Ktoré korenie a korenie obsahujú korenie pre saziivi?
Takže jedlo bolo klasické, potrebujete správne korenie pre SAZIVA. Je to, kto dá jedinečnú chuť. Korenie stláčajú harmóniu chuti a aróma je mimoriadne príjemná.
Zloženie korenia pre Saziva
Príprava korenia, nezávisle by ste mali starostlivo liečiť zložky. Vyberanie každého korenia, dávajte prednosť len najkrajšou, so silnou arómou. Ak chcete vytvoriť bezchybnú kompozíciu na omáčku vo výške 3 pohárov vlašských orechov, budeme potrebovať:
- Koriander - 2 C. L. Semená by mali vybrať čisté, svetlé a voňavé. Brúsenie je lepšie stráviť bezprostredne pred varením.
- Utso-sunneli - 2 C. Lyžica. Toto korenie je hlavná pre orechovú omáčku. Ona sama má jemnú, vzdialenú chuť huby a orechov. Základňa sušených strukov a plodov fazule, fenugrek modrá. Pri pohľade v blízkosti nákupu voňavého prísady, pozrite sa na žlté tóny. Ak je bližšie k zelenej, odmietnuť kúpiť. Čerstvá tráva úplne necíti. Hydish, začne alokovať tenké poznámky orechovu vkus a nezabudnuteľnú chuť.
Pri zostavovaní korenia sám, je dôležité starostlivo vybrať komponenty a nezamieňať fenugger modrú s senou. To sa tiež nazýva Shambala. Toto korenie je podobné, ale viac horké.
- Červené horiace pozemné korenie - 1.5 C. Lyžica.
- Mletý muškát - 1 C. lyžica. Tento výnimočný je nemožný zanedbávať. Jej jemná chuť poskytne dokončenie celej kompozície. Výber korenia, ktoré dávajú preferencie len veľmi voňavé korenie.
- Soli - 3 C. Lyžica. Sušený cesnak - 1 C. lyžica. Táto zložka môže byť úplne nahradená 4-5 čerstvými cesnakovými klinčekmi a pridajte pripravenú omáčku.
Ďalšie komponenty môžu zahŕňať ďalšie komponenty v závislosti od korenia Satzivi v závislosti od chutí a regionálnych tradícií.Často často pridávajú do korenia:
- Pozemný list EstrAgona. Slávny Tarkhoon robí jej šepot a robí chuť mäkších, rafinovaných.
- Škorica. Toto východné korenie k mnohým ochutnávaniu, ale nepovažované za relevantné v maticovej omáčke.
- Spirling Zezdra citrón. Táto doplnková látka predstavuje citrusové poznámky a je akútne. Ak to nie je moc, potom nie je dopada ani viditeľná.
Možnosti SATZIVA
Varenie, príprava omáčky, môže si dovoliť nahradiť Udo-sunnels na sunnels Khmeli. Toto korenie je kombinované. Klasická možnosť sa podáva zo 6 korenín, vrátane:
- Červené ostré korenie, šafran;
- Sušený kôpru, Mayoran;
- Basil, koriander semená;
- Fenugger modrá, ktorá je základom Udo-Sunnel.
Na rozdiel od základnej línie môže byť v Khmeli-sunnels je súčasťou až 12 komponentov. Každý z nich bude mať poznámku k chuti hlavného pokrmu.
Príprava korenia na Saziva v Gruzínsku, takáto substitúcia je neprijateľná. Kurča však môže byť aplikované s množstvom korenia ako v Khmeli-Sunnel.
Korenie, neoddeliteľnou súčasťou tohto misky. Technológia poskytujeme tepelné spracovanie, ale podanie, ako studený snack. To zaväzuje vyzdvihnúť korenistý doplnok obzvlášť opatrne.
Miska sám v klasickom porozumení by mala byť z morského mäsa. Dlho však vymenila kurča. V modernej gruzínskej kuchyne je miesto pre rybie pokrmy so slávnou omáčkou.
Často vnímajú meno omáčky a jedál ako jeden. Avšak, Saziva je omáčka. Zložky sú potrebné na jeho prípravu:
- Vlašské orechy;
- cibuľový cesnak;
- Kinza, korenie.
Technológia varenia môže byť veľmi odlišná v závislosti od regiónu a kulinárskych zručností. Súbor korenia zostáva nezmenený. To je to, čo robí jedlo nezabudnuteľné, svetlé a chutné.
Industrialisti zjednodušili varenie. Príprava doma môžete použiť hotový výrobok vo forme korenia v balíku.
Vlastnosti používania korenia
Satzivou je studená miska. Mnohé zložky omáčky nevydržia dlhodobé tepelné spracovanie. S rastúcou teplotou sa rozlišujú esenciálne oleje a omáčka získa jedinečnú chuť.
Dlhé zahrievanie však nefunguje v prospech chuti. Preto pri varení vydrží technológiu, je to nasledovné:
- Variť kurča. V tomto prípade nie je žiadny rozdiel, v ktorom voda, horúca alebo studená, budeme dať mäso, pretože sme dôležité, aby sme ochutnali a mäso a vývar. Ale mal by sa variť na veľmi malé vykurovanie.
- Od bujónu opatrne odstrániť tuk. Studená omáčka s prebytočnými mastnými zložkami neplatné. Mäso sa vyberie a rozdelí na časti. Bouillon je filtrovanie.
- Pre omáčku, ošúpané žiarovky na malé kúsky. Jednoduchý na krémový olej s malým vykurovaním pre produkt Juit.
- Jadro orecha brúsiť mixér alebo kuchynský proces. Pridať korenie na recept predložený vyššie a mix.
- Orechy s voňavou prísadou naliať 1,5 - 2 okuliare horúceho vývaru a dôkladne premiešajte. Výsledná zmes sa naleje do panvica s vyprážaným lukom.
- V prípade potreby pridajte vývar na homogénnu konzistenciu hrubej kyslej smotany. Na vykurovanie a priviesť do varu. Pridať víno octu 1-2. lyžice alebo garnet šťavy.
- Nalejte sa na kuraciu mäsovú omáčku a cool. Pošleme chladničku 3-4 hodiny.
Delicious a voňavé jedlo je pripravené. Správne použité korenie na omáčku Saucii si vychutnáte klasickú chuť tradičných jedál.
