Hrubý džem z marhule bez kostí. Recept chutný džem na zimu
Počítadlá na trhu začínajú byť naplnené prvými sezónnymi plodmi, bobuľami a zeleninou, ktoré priniesli z južných regiónov. Samozrejme, že to nebolo čas na twist Compote z čerešní, čerešne, kuchársky jahodový džem. Ale je to už na ceste.
A teraz chcem cítiť sladkú chuť voňavej buničiny jahody, čerešňa, marhuľa. Takže na našom stole sa objavili. Deti na hýčku, prosím, prosím. Očakávanie bolo veľa. Ale ako ste už uhádli, náš nákup prvý ovocia a bobule nebol celkom úspešný. Ovocie ešte neboli povolené a veľmi odlišné od tých zrelých, ktoré sú odstránené z vetvičky alebo s posteľou. Jahoda a čerešňa sme sa nejako zvládli (boli stále plávať a pokojné). Ale marhule ... externe vyzeralo ako zrelé, ale tvrdé a čestne priznať, bez chuti. Čo tu robiť? Neodhadzujte! Rozhodol som sa variť rýchly džem.
A prekvapil úspešným - a voňavým a krásnym a chutným. A stále hustý. (No, toto je otázka technológie). Tu sa s vami zdieľam jednoduchý a ľahký recept.
Jam z marhuľov - jednoduchý recept:
Budeme potrebovať:
- Marhule - 1 kg
- SOZPESTNOSTI CUKU - 1 kg
Ovocie, samozrejme, je lepšie použiť zrelé. Oni a farba je nádherná a úžasná chuť a mimoriadna chuť.
Dal som ti obyčajný, štandardný výpočet množstva cukru na hmotnosť ovocia. Mal som marhuľa menší, niekde 700 g. A vzal som cukor.
V prvom rade som umyl ovocie. Rezané na polovicu. Bolo rezané nôž, pretože boli hustá. Odstrániť kosť. Skladané plátky v hlbokej miske.
Teraz potrebujete mixér. Som drvené marhule. Po prvé, bolo ťažké kvôli tvrdosti ovocia, ale postupne som sa obrátil na homogénnu hromadnú hmotu.
Niekoľko ďalších minút som pracoval pre mixér, takže v tejto omši je lepšie rozbiť kožu ovocia. Kým sa to ukázalo, je to homogénne ovocné pyré.
Potom som nalial cukor piesok. Zmiešané tieto dve zložky a ponechali sa pol hodiny, takže cukor rozbiť trochu.
Po pol hodine som posunul celú hmoty na panvicu a položil na stredný oheň. Pravidelne sa mieša, aby sa cukor konečne rozpustil.
Keď sa vykurovacia ovocia začala objaviť. Je potrebné ho úplne odstrániť.
Oheň Znížujeme slabé. Miešanie priviesť do varu. Vítame 5-7 minút a odstrániť z ohňa. Dávame hmotnosť vychladnúť takmer na teplotu miestnosti. Potom sme opäť vložili slabý oheň a tiež priviedol do varu, varíme 5 minút, neustále miešanie. A odstrániť zo sporáku. Opakujeme tie isté akcie.
Keď sa vyrovnáte s druhým a tretím časom, budete musieť neustále premiešajte všetok obsah. Inak sa hodí. (Tam je taký prvok marhule!)
Tu je náš džem a pripravený. Kým je v horúcom stave, je to tekuté. Pri ochladení bude to hrubé.
Ale skontrolujte jeho pripravenosť je jednoduchá. Naučil som sa matku v detstve v detstve. Všetko je veľmi jednoduché:
Vedieť, či je zaseknutý alebo džem pripravený, musíte opustiť jednu kvapku na tanier. Ak sa šíri, potom stále potrebujete variť. Ak nie - pripravený.
Táto skúšobná metóda funguje, čo si môžete variť. A dokonca aj z veľmi tekuté ovocie a bobule, kvapka sa neroztiahne na pripravenosť veľmi tekuté ovocné bobule.
Teraz pripravte kontajner, v ktorom uložíme džem s chladom. Dobre moja nádoba a veko sódy a valcovanie pod tečúcou vodou. Ihneď som vložil do hrnca booze veko. A Banka položila na mriežku, a tak ju sterizovala pri vriacej vode v hrnci 10 minút.
Po sterilizácii banky položil na tanier alebo tanier. Kryt vareného veka. Ak boli vytvorené kvapky, musia sa zlúčiť.
Vyplňte úhľadne nádobu za tepla. A tesne utiahnite veko. Potom si ho môžete zabaliť s uterákom a nechať do plného chladenia.
Skončil som pohár, otvorím ho zasneženým časom. Ale stále mám trochu čerstvo pripravený džem. Tu je ochutnať to, nebudeme čakať na zimu.
Keď sa džem úplne ochladil, stal sa hustými, dokonca aj trochu ako junior. Tak to je skvelé! A chlieb je rozmazaný a palacinky a Oladiam sa zmestia.
Tu som ukázal taký zasek. Samozrejme, že je pre vás ťažké cítiť jeho chuť a arómu, ale viditeľná farba a priesvitnosť. Verte mi, Kushan sa ukázal byť vynikajúci.
To je spôsob, ako sa mi podarilo zakúpiť, nie celkom zrelé marhule. Čas medzier je stále dopredu. I Spinning a Compujte z týchto plodov a zváraných džem. A teraz som zachránil ovocie.
A máte také záchranné operácie? A ako si varíte bobule a ovocie? Napíšte v komentároch. Je pre mňa veľmi zaujímavé!
