Marhuľové džemy bez kostí na zimu. Marhuľový džček recept

Nechal som marhule. Časť bobúľ išla do zimného Compotu, a zvnútra sa rozhodla variť džem. Dlho som chcel variť IT plátky-polovičky. V podstate som varil z týchto plodov džem, áno skočil na palacinky, sendviče a koláče. A tu vynechal skutočne džem. Navyše som mal silné a husté ovocie. Pri varení si zachovávajú formulár.

Táto metóda varenia ma naučila mama. Každé leto dal veľký počet kansov. Keď bol zber marhuľovania uprostred domu, rozsiahly zber tohto ovocia začal. Samozrejme, že som sa na ňom zúčastnil. Tak sa naučil. V našej rodine, milovali tieto solárne malé ragins. A najmä z nich. Marhule boli veľa. Žili sme v oblasti, kde boli s týmito ovocím plné stromy.

Akákoľvek zachovanie žltých oranžových bobrokov sa ukáže nezvyčajne voňavé a krásne. Neobvyklá očarujúca farba, zvodná aróma a príjemná jemná chuť neopustí nikoho ľahostajným. Áno, a užitočnosť pre zdravie tohto bobule sa už dlho dokázal.

Marhuľový jam úžasný. Pripravte ho inak, možnosti veľké. Ale páči sa mi tento recept tejto matky. V Amber Vews každý priesvitný slicker. Tak sa pýta v ústach. Pite čaj s takým.

Poviem vám a ukážem, ako to robím. Pripravuje sa v niekoľkých technikách. Proces je jednoduchý, ale dlhý. Ale verte mi, je to len radosť. Koniec koncov, ako výsledok, niečo neuveriteľne voňavé a očarujúce.

Marhuľové dželé plátky (žiadne semená)

Je to varenie tohto džemu v niekoľkých fázach. Po každej päťminútovej varnej mozgu je vystavený. Počas trvania ovocie naďalej absorbovať cukrový sirup. To tiež ukazuje trvanie varenia tohto kushan. Ale v dôsledku toho sú všetky bobule oprotivá a džem sa ospravedlňuje na transparentné, krásne a voňavé.

Pre taký džem sa ovocie odoberajú bez poškodenia, hustého, s dobre oddelenou kosťou. Takéto marhuľy nie sú deformované počas varenia, nezapínajte zaseknutie v kaše.

Potrebujeme:

• Marhule - 1 kg
• Sugar - 6 ST.
• Voda - 5 ST.

Mal som pol kilogramu bobúľ. K tomuto množstvu som urobil 9 pohárov cukru a 7,5 pohárov vody.

Varenie:

Krok 1. Marhule sú dobré pri tečúcej vode. Odstraňujem ich a rozdeľujem na polovicu. Ak je kosť odstránená ťažkosťami, vyrezal som ovocie v polovici noža a nefajčil s rukami. A vyberieme semeno s lyžičkou.

Vážiť pripravené ovocie. Z počtu plodov budem vykonávať vodu a cukor. Mám polovicu kilogramu.

Krok 2. V hrnci, thump správne množstvo vody. Mám 7,5 okuliare (sklo 250 g). A potom vo vodnom cukru cukru. Miešajte a oheň. Prinášam do varu a úplné rozpustenie cukru. Keď sa objaví varenie peny. Odstraňujem ju.

Pre tuhé plody, sotva zváraný tekutý sirup, a pre mäkké a jemné - viac hustá.

Mám pevné marhule, takže som priviedol sirup do varu. Otočil to ďalších 5 minút na strednom ohni a vypne.

Ak si sirup nie je dostatočne hrubý, musíte pridať cukor alebo odpariť nadbytočnú vodu. Ak je príliš hrubý a má príznaky cukru, mali by ste pridať vodu a nejakú citrónovú kyselinu.

Krok 3. Ukončil nejaký čas roztok na chladenie, približne 10-15 minút, aby sa znížila teplota tekutiny pre niekoľko stupňov. Roztiahol som polovicu ovocia do objemovej panvy a naliať horúci sirup. Pokrývam uterák a nechajte 4-5 hodín, aby sa polovica marhule začali namočiť roztokom. Tento čas môžete znížiť až 3 hodiny.

Na povrchu ovocia, trvať na sirupe, sa škvrny nezobrazili, musia byť úplne ponorené do tekutiny. Môžete ich stlačiť veko alebo periodicky klíčiť sa bobule.

Krok 4. Po 4 hodinách panvice s ovocím a sirupu dal na sporáku. V priemere oheň, prinesiem do varu a varíme 5 -7 minút. Od množstva tekutín, zmiešajte len raz, aby sa ovocie na povrchu pohybovali dole, do slabého sirupu.

Keď sa varí začne vyzerať pena. Odstránil som ho. Po 5 minútach varenia, odstránim hrniec z dosky a opäť trvá na 4-5 hodinách. Ak bolo ďalšie varenie večer, potom nechajte ovocie nasýtené sladkým roztokom až do rána.

Krok 5. Po 5 hodinách, vrátim panvicu na kachle, som znovu priviedol do varu, varím 5-7 minút a vypnem. Kvapalina výrazne znižuje a sirup je hrubý. Takéto stĺpiky a háčiky pred pripravenosťou zaseknutia musia byť vyrobené 4-6. Kopíroval som a trval som 6-krát. Musím určite zavolať, aby som nepoškodil ovocie, najmä s posledným varením. Džem potom nie je falošný a udržiavať svoju jantárovú farbu.

Krok 6. No, tu bol naposledy, čo by ovocie. Množstvo tekutiny sa výrazne znížilo. Ovocie sú distribuované cez sirup. Stredný malý sirup. Čo je potrebné. Džem je pripravený.

Presne byť istí v jeho pripravenosti, kvapká niekoľko kvapiek na tanieri. Nerozširujú sa.

Pripravenosť džemu je určená niekoľkými znakmi: pokles sirupu sa nenaháňa na tanieriku, zachováva svoje vzorce sa nevykazujú zhora, a rovnomerne distribuované v sirupe, priesvita sú vyrobené.

Krok 7. Dávam džem trochu cool. Začnem vyplniť predbežné sterilizované banky. Po prvé, lyžica drží polovice bobúľ. Takže nepoškodia a nebudú rozbiť. A potom ich nalejte sirupom.

Krok 8. Banky pokrývajú sterilizovanými viečkami. Pomocou skrúteného stroja. Vyplniť zostávajúce banky a prekonať. Môžete dokončiť pripravený džem, aby ste sa zatvorili polyetylénovými viečkami, ale tiež ich uložiť v chladničke alebo na veľmi chladnom mieste. Predtým, všeobecne zakryté nádrže s voskovaným papierom a zviazané povrazu. Dobre navinutý džem pretrvával a na takomto chladnom mieste na dlhú dobu.

Krok 9. Banky vypínajú kryty a pokrývajú Terry uterák. Nechajte do plného chladenia. Táto fáza môže byť preskočená. Na zaseknutie nie je takáto dodatočná sterilizácia taká dôležitá. Ale stále to robím.

Banky s zaseknutým ochladením. Odstraňujem ich z teplého krytu. Teraz môžu byť poslaní do police s prázdnymi. Sú uložené dobre a dlho. Od 1,5 kilogramov Apricot I dostal 2 litre zaseknutého.

Ale tak krásne to sa stalo. Amber, s celé priesvitné jemné polovice. Vyzerá to veľmi chutné, vonia nádherné. Ukázalo sa, že veľmi chutné. A v zime to pôjde s bandom!

Ako vidíte, to stálo za to na čas strávený, ktorý šiel stáť a variť. Trochu, ale výsledok som bol veľmi potešený. Niekto sa snaží variť džem rýchlo, ale táto metóda varenia je kontrolovaná na roky a džem je úžasný.

Páči sa mi to aj skutočnosť, že polovice ovocí môžu byť použité pri zdobenie koláčov a koláčov. Vyzerajú dobre medzi ružami a listy z krému. No, a čaj piť s takou krásou, rovnako ako potešenie. Veľmi chutné a voňavé. Okamžite si pamätať a leto a teplé slnečné dni. A duša sa stáva pokojnou a radostne. A ako varíte marhuľový džem? Napíšte v komentároch, zdieľajte recepty!