Obliekanie jam bez kostí - veľmi chutný recept na zimu

Dnes, medzi mojimi zimnými prázdnami, ešte jeden doplnenie je slivkovým džemom. Zvyčajne varím džem alebo skočil. Brúsenie ovocia mixéra, zaspávajte cukor a variť na pomalom ohni. Ale tu som sa rozhodol trochu dať trochu a pripraviť túto lahodnú sladkosť s polovice ovocia. Tu, samozrejme, potrebujete viac času a trpezlivosti. Ale chcem niečo také ... niektoré ..

Slivky sú špeciálne ovocie. Existuje mnoho odrôd a druhov. Kde je kyselina silnejšia, kde viac sladkosti. Kráľ toho, samozrejme, je považovaný za prežiny. Má zvláštnu chuť a bohatý. Zvyšok odrôd však nezaostáva v ich vlastnostiach.Napríklad, mám rád bielu. Sú veľmi šťavnaté a sladké.

Užitočnosť týchto modrých-fialových záhradných obyvateľov je známa všetkým. Majú pozitívny vplyv na prevádzku gastrointestinálneho traktu, chránia plavidlá a ich purifikujú z cholesterolových plakov, posilniť srdce a imunitu, znižujú úzkosť, zachovať ich zrak a prolong mládeže. Takže, tam sú nielen pekné, ale tiež užitočné. Z sliviek sú dobré a džemné a kompóty a odhodlanie. Všetky potrebné vlastnosti sú zachované v sušených a sušených plodoch. Tu privítajte dnes krásne jedlo s nasýteným sirupom a polovicami ovocia.

Vzal som si vzácnu knihu starého matky. Našiel na správnej stránke. Len niekoľko radov receptu. Krátky. Bez vysvetlenia a objasnenia. Ako sa naše mamičky podarilo takéto vzácne vysvetlenie variť niečo užitočné? Ale pamätám si, že sa ukázalo veľmi chutné. Myslím, že od popisu je v takejto "starovekej" knihe, potom sa tento spôsob varenia považuje za klasický. Vezmite to ako základ a poďme začať.

Recept džemu z červených sliviek bez kostí na zimu

Červené ovocie, menovite, mali, líšia sa od prelína a tvaru a farbu. Majú burgundsky odtieň, okrúhle, druh putov. Áno, a žlté mäso je pevne susedí s kosťou, ktorá sa má oddeliť, musí vynaložiť úsilie. Ale džem z týchto sliviek je voňavý, s malou sournessou a veľmi chutnou. Polovičky si zachovávajú svoj tvar a nezničia.

Potrebujeme:

• Slivky - 1 kg
• Sugar - 1,2 kg
• Voda - 6 st.

Mal som o niečo menší pokles, takže som mierne znížil časti vody a piesku cukru. Veľkosť ovocia bola iná - a posteľná bielizeň a veľká.

Pre tento džem, je lepšie vziať bobule nie sú celkom zrelé a nie mäkké, takže v procese varenia nespal a nebrali sa na neporiadok.

Slivky, ktoré som umyl, odstránili chvosty. Musel som použiť nôž, rezanie na polovicu a odstránenie kosti. Snažil som sa zlomiť plod, ale na kosti zostalo veľa metrov a šťava opustí veľa.

To je všetko prípravy na varenie sladkosti. Čas je trochu trochu, pretože plody sú veľké. Toto nie je emosetrie s spracovaním ríbezlom. Okrem toho neopúšťam svoje pravidlo: existuje len málo bobúľ, zelenina alebo ovocia - utiahnite nádobu na zimu. V chladničke, Oh, ako prosím! Tu a roll trochu.

Ako variť džem z slivky bez kostí

No, teraz choďte na najdôležitejšiu vec. Začneme vytvárať. Samotný proces varenia prechádza v niekoľkých stupňoch, čo umožňuje zachovať integritu ovocia. Prvý varený sirup. V panvici nalievajúcej vode a nalejte cukor. Miešajte a položte na stredný oheň.

Prinášam do varu. Cukor sa musí úplne rozpustiť. Ak sa objaví pena, je lepšie ho odstrániť.

Dávam momenty 2-3 sirup na obťažovanie. Potom opatrne, jeden až jednu posteľ, nalejte ovocie sladkú tekutinu. Bobule musia teplé a plemeno. Nechajte ich 3-4 hodiny.

Aby nedošlo k poškodeniu pokožky ovocia, sirup sa naleje do malých častí a postupne.

Po 3 hodinách, plody zmenili farbu, maľoval sirup a nasiaknutú sladkú vlhkosť. Dal som si stredný oheň a priniesol do varu.

VAROVANIE STAROSTLIVECH COPARKARKCIE 5-7 MINÚTU. Počas varenia odstránime objavujúcu penu. Nechajte dohnať ďalšie 3-4 hodiny. Potom som opäť dal na sporák, prinesiem sa do varu, varím 5-7 minút a vyberiem z ohňa. Všetky tieto akcie opakujú ďalšie dvakrát. Celkovo musíte urobiť 4.

Na konci štvrtého zosilnenia skontrolujte pripravenosť zaseknutého zavrátenia s obvyklým spôsobom, s pomocou kvapky. Kvapkanie kvapky na suchú dosku a pozorovať. Ak sa nerozšíri, potom je pripravený džem. Tu je taká mora mačička!

Teraz naplním voňavé pary sterilizovaných bánk. Nalejte ich do výšky. Zakrytie vareného veka.

No, teraz s pomocou krúteného písacieho stroja, ktorý ich pevne zatvára. Mám v procese plniacich plechoviek, sladké kvapky padli na ich vonkajšiu stranu. Preto museli steny utrieť mokrou handričkou.

Víriace banky sa otočia a uhryznú teplú posteľnú bielizeň. V tomto formulári stoja až do úplného chladenia. A potom som už poslal na úložisko.

A samozrejme, nebola zachovaná, opustil som čerstvo úžasné yuman. Ako už dávno som takýto dam. A prečo tak dlho varil? Ja sám nemôžem odpovedať na túto otázku.

Plumový džem bol nádherný. Voňavé, s malou sourness, krásna. A chuť výnimočného. Existuje vypúšťanie vlastného špeciálneho a jedinečného hluku. Bobule, hoci sú napäté, ale nezdá sa, že spoločenstvo zostáva. Budeme radi, že ho jesť v zime, pitie s voňavým horúcim čajom. A ako si varíte džem z vypúšťania? S kosťami alebo kosťami? Napíšte v komentároch.