Turkish pahlava - 5 receptov varenia doma

Pozdravy, priatelia!

Veľmi dlho som napísal o pečení. Prípravná sezóna končí, nie všetko má čas. V budúcom roku bude tu oveľa viac receptov na marinizáciu a konzervovanie, že každý nebude mať čas.

Dnes mám pre teba pakhlava recept na turecky. Klasický Pakhlava (BAKLAVA) je pre nás známy počas niekoľkých storočí. Ak niekto čítal rozprávky "Tisíc a jednu noc" dokonale vie, že najpísanejšie orientálne sladkosti: to je sorbet (sladký sirup), rôzne ovocie, suché alebo čerstvé, a samozrejme pečenie, pakhlava. Aj keď pripravíte, povedzte Chuck Chuck s medom, uvidíte, že toto je aj cesto v sirupe, ale iným spôsobom.

Je pozoruhodné, že je súčasťou kuchyne bohatej, pripravovala sa na Súdnom dvore Sultána alebo na špeciálne podujatia. Svadby alebo meno. Dnes sa situácia zmenila a každá žena v domácnosti bude môcť zostať v úlohe SchecheeroZad. A varte pre blízkych veľmi sladký dezert pre každého. Okrem toho sú zozbierané pohodlné recepty s krok-za-krokom fotografie, ktoré to pomôžu.

Klasické varenie recept turecké pakhlava doma

Začnem, možno s klasickým prípravkom recept. Je veľmi jednoduchý a chutný. Jediná vec, ktorá bude musieť stráviť veľa úsilia, aby sa roll veľmi tenké cesto. Ak naozaj nechcete pracovať s múkou, môžete vždy kúpiť balenie už pripravený test vrstvy. Rýchlo urýchli proces a uľahčí.

Klasická východná sladkosť bola vždy pripravená pomocou medu. Ale ako bol bet cukor pevne uzavretý do našich životov, sirup sa začal pripravovať na svojom základe.

Na pečenie je štvorcový formulár 25 * 25 cm vo veľkosti, s piate výšku 5 cm. Môžete použiť akékoľvek vhodné, ale budúcnosť Pakhlava sa v ňom zníži s ostrým nožom, takže venujte pozornosť tomu, či sa povrch z škrabancov nezhorší.

Zložky:

• Pšeničná múka - 3 okuliare;
• Kuracie vajcia - 1 kus;
• Štipka soli
• Voda je 1 šálka;
• Krémový olej - 125 gramov;
• Brúsenie pistácií - 150 gramov;
• Sugar - 3 okuliare
• Voda - 3,5 okuliare
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;

Ako variť:

Začnime s prípravou testu, všetky výrobky musia byť jedna teplota, takže aspoň 1 hodinu pred varením, vytiahnite ich z chladničky. V miske na miesenie, nalejeme všetku múku. Musí byť preosiate dvakrát dvakrát, bude nasýtený kyslíkom, bude to viac lákať av budúcnosti bude ľahšie pracovať.

Urobte si prehlbovanie uprostred a zlomiť kurča. Aby bol proteín rýchlejší zmiešaný posype vajcia vajcia štipka. Začnite postupne hnetené cesta.

Postupne v malých častiach nalejte pohár teplej vody. Po tom, čo múka kontaktuje loptu a preniesť ho do pohodlného pracovného povrchu. Misie cesta asi 5 minút, malo by byť mäkké, prestať sa držať na ruku. Pripravenosť testu, musíte ju prevrátiť do klobásy a potom rozdelené na 12 dielov menej.

Z každej časti robíme malú buchtu. Z nich, potom sa vraciame vrstvy na pečivo, ale teraz musíte dať približne 1 hodinu na odpočinok cesto. Vezmite si zásobník, nasávajte dno múky, vyložte strapce, zakryte hustým potravinovým filmom alebo len uterákom bez hromadu. Prestávka môže byť strávená na roztavenie 125 gramov masla v kostry.

Po hodine musíte vyhodiť každú guľu vo veľmi tenkom cesto. Profesionáli dokážu to urobiť, dať na niekoľko listov na valčeku. S najväčšou pravdepodobnosťou musíme urobiť jeden. Pracovný povrch musí byť predsedená múkou. Postupne sa zdržiavajú rezervoár, hrúbka by sa mala ukázať, že sa podáva dlaň alebo kreslenie stola.

Pripravte si formu, je potrebné ho namazať rozpusteným maslom. Pre pohodlie použite silikónové kefy.

Teraz musíte preniesť tvoriť tvoriť tenkú cesto. Môžete to urobiť, ak použijete tenký valček, vytvorte okraj hrany a zabaľte ho na ňu, potom preneste do formulára. Jazdite na okraj tvaru valcovacieho kolíka, urobíte prebytok.

Časti, ktoré zostali "cez palubu", nakrájajú na kúsok a rovnomerne vyplnili vnútornú časť. Máme len 12 Kolobkov, to znamená 12 vrstiev. Po zložení tretej vrstvy ho mazajte s roztaveným krémovým olejom.

Okolo stredu, to znamená po 6. vrstve, posypte veľmi dobre nasekané pistácie, rozdeľte hladkú vrstvu. Najlepšie zo všetkých, ktorí berú čerstvú zelenú elidorant odrody. Je to užitočnejšie a chutné. Voliteľne môžete pohybovať vrstvy na inej. Po 4. a 8., ukazuje dve pistácie vrstvy.

Po 9. vrstve, znova namažujeme krémový olej. Dokončujeme valcovanie cesta. Ak chcete vyzerať krásne a elegantné, posledný bunker sa snaží zvrátiť a najprv ležať orezávanie a potom centrálnu časť.

Dokončili sme tvoriace vrstvy budúcnosti Pakhlava, ale pred odoslaním do rúry, musíte jej dať známe rezané plátky. Urobili sme štvorce s bočnou veľkosťou 5 cm. Ako to znížiť vaše podnikanie, kresba môže byť akýkoľvek, trojuholník alebo rhombus. Pri rezaní použite ostrý nôž pri rezaní, mierne stlačte prsty, takže vrstvy sa nerozbili.

Zvyšky roztaveného masla musia naliať vedierku zhora. Hlavnou vecou je tu postupne, v malých častiach, takže má čas preniknúť a v horných vrstvách.

Tu sa ukázalo ako taký obrázok. Pakhlava je položený, nakrájaný a rozmazaný maslom. Zapnite rúru. Dajte formulár už v horúcej rúre. Zachytávanie pri teplote 180 ° C stupňov, asi jednu hodinu. Ak je pec nerovnomerná, môžete otáčať formu v rovnakých intervaloch druhej strany. Takže to bude určite nourish.

Zatiaľ čo Pakhlava dosiahne stav v peci, pripravíme sladký cukrový sirup. Aby to urobil, vylejte 3 šálky cukru do saukee, umiestnené na stredný oheň, zlomok 3,5 pohárov vody. Miešajte tak, aby sa cukrové kryštály boli úplne rozpustené. Priviesť do varu.

Po varení sirupu vyplníme 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy do nej, znížte oheň na miernu. Variť v tomto formulári 15-20 minút. Odporúča sa vypočítať čas tak, aby bol sirup pripravený súčasne s pečením.

Real Eastern Pahlava sa vždy naplní tepelným tepelným sirupom. Tu je taká ružová kôra v horných vrstvách. Je to veľmi koža, ale bez sirupu je to vlastne veľmi tenký olejový chlieb.

Urobte si malý zásuvku a naliať tvar postupne varu sirup. Prosím, buďte veľmi opatrní, neobťažujte sa a deti sa odišli na tentoraz od kuchyne.

Pakhlava je pripravený, ale je veľmi horúca. Dajte jej čas úplne cool, potom môžete položiť dezert na tanierik a variť chutný čaj.

Spodná vrstva je zvyčajne veľmi mäkká, pretože absorbuje najviac krémový olej a sirup, a nad stredom je niečo podobné "Napoleon" tortu, ale viac crusty. Miska je veľmi sladká, takže sa vopred obmedzte. Variť lepšie pre dovolenku, takže si prekvapíš našich hostí. Cesto sa môže pripraviť vopred, aby ste ho pohybuli dobre na múku a zmraziť v balení. Toto je klasický Pakhlava recept v turečtine, a ideme na ďalší recept.

Lazy Pakhlava v turečtine s Ready Puff pečivo a smotana

A tento recept je veľmi vhodný pre znalcov voľného času. LAZY PAHLAV V turečtine urobíme z hotového pečivo a smotany. Faulely si vyberiete seba, ale čím viac chutnejšie. Nakrájaný orech pôjde do plnenia a na vrchole môže byť zdobený pistácimi, makovými semenami a akýmikoľvek inými rozdrvenými semenami k vášmu vkusu.

Zložky:

• Polovica balenia hotového pečivo - 20 listov;
• Tučný krém - 150-200 gramov;
• Hrubé vlašské orechy - 150 gramov;
• Brúsenie pistácií - 50 gramov;
• Krémový olej - 50-70 gramov;
• Sugar - 3 okuliare;
• Voda - 3 okuliare;
• Citrón - 1/4 diel;

Krok-za krokom inštrukcie:

Keďže cesto nie je potrebné valiť, okamžite začať s prípravou cukrového sirupu. Aby sme to urobili, na panvici sme sa rozmazali 3 šálky cukru, nalejte 3 poháre vody. Limon Skočíme vo vriacej vode, nakrájame na 4 časti a štvrť, pošli sme do sirupu. Ak nie je čerstvé, môžete použiť 2-3 lyžice koncentrovanej citrónovej šťavy. Zmiešaj všetko s metlou a nechajte sa rozpustiť a varené.

Medzitým sa budem zaoberať Pahlavom. Vzal som 4 vrstvy hotového cesta, top list mazaný tenkú vrstvu krému. Takéto množstvo, pretože ich budeme zabaliť do rolka, v konečnom výrobku sa ukáže veľa krásnych a tenkých vrstiev. Jedna vec nestačí, všetko sa zlomí. Množstvo závisí od hrúbky listov.

Pripravený list je potrebné posypať nasekanými vlašskými orechmi.

Teraz úhľadne zložte do rolka. Nie je potrebné ho veľmi pevne stlačiť, je lepšie, keď je medzi vrstvami určitá vzdialenosť.

Rezanie hotového kotúča s rovnakými časťami a vyložte na plechu. Do tejto doby je čas zapnúť celkovú šatníkovú skriňu zahriať až 180 ° C stupňov a krémový olej taveniny v kastróle.

Máme plne naplnenú formu, teraz pomocou silikónových kefiek. Namažte povrch každého kusu.

Je čas poslať pečenie list v rúre. Keďže hotové cesto je rádovo rýchlejšie, musíte ho nasledovať. Pre tento recept prešiel 30-35 minút. Ale veľa závisí od vlastností pece. Ready Pahlav Fly Sweet Sirup a nechajte vychladnúť.

A na dekoráciu sme nasekali pistácie. Vyzerajú veľmi krásne a dávajú obzvlášť farebný odtieň ochutnať dezert.

Je čas slúžiť na stole. Všetka táto krása úhľadne stanovujú na omáčkach alebo zásobníku.

Ukazuje sa na veľmi atraktívne krmivo. Každá vrstva je jasne rozdrviť, fúziu sirupu s chuťou orechov a pistácií. Ak máte všetky ingrediencie, môžete variť taký občerstvenie za 1 hodinu a dať na stôl. Je to veľmi rýchlo vychladne.

Recept na varenie domáce náplasť s testu CAPAPH a FILO

Priatelia, prezentujem ďalší recept na varenie domáce patch, ktorá určite bude mať hodné miesto vo vašej kulinárskej knihe. Varíme ho z cesto Filo, počnúc čerstvým katafom. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmito dvoma zložkami krátke vysvetlenie.

K nám prišlo cesto Filo z gréckej kuchyne, je to veľmi tenké valcované cesto, rozlišovacím znakom, ktorý je absolútne čerstvý a nie olej. Ale Kadaif sa nazýva tenká turecká vermmicell, ktorá je tiež vyrobená z múky a používa sa na prípravu mnohých orientálnych sladkostí. Môžete si ho kúpiť vo veľkých supermarketoch.

Recept je čo najviac zjednodušený, takže ho nebudete ťažko opakovať. Krok-za krokom recept s fotografiou bude podrobne rozprávať a zobrazí sa. Milujeme sladkosti, ale milujeme ich iný. Niekto ako chrumkavý cesto, niekto preferuje mäkké. V závislosti od vašich preferencií sa môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak nalejete Pahlav so studeným sirupom, bude to ostré. Ak vytiahnete z chôdze a nalejte horúci sirup, a potom pokryť plech s uterákom, potom to bude mäkké.

Zložky:

• DOUGHT FILO pre Pakhlava - 500 gramov (približne 16 listov)
• Čerstvé Cadaif - 500 gramov;
• Vlašské orechy - 1 šálka;
• Sugar - 4 poháre;
• Voda - 4 okuliare;
• Krémový olej - 200 gramov;
• Citrónový
• Pistachios alebo kokosové čipy na dekoráciu;

Ako variť:

Okamžite začať s prípravou Sherbetu, nelíši sa od zvyšku. V panvici zaspíte cukor a nalejte vodu. Po kvapkách zmesi stlačte šťavu z pol citróna. Môžete len hodiť malý kúsok. Mix a varte do 15-20 minút. V tomto recepte sme vodný studený sirup. Takže nezáleží na tom, keď ste ho zobrali.

Ale budete potrebovať maslo s tekutinou, takže ho neroztopte bezprostredne pred baliacim kotúčmi. Celkový objem je asi 200 gramov, je to žiaduce, že sa neuskutočňuje.

Tvorba rolí z 2 listov testovania FILO a CADAIF. Pripravte si pracovný povrch vopred pre vaše pohodlie. Vezmite si jeden list, rozmazajte niekoľko kvapiek masla na povrchu, položte druhý vrchol a tiež mazanie.

Vezmite CADAIF na ruku a predbehnúť ju rukami, aby sa Vermicelle mohol zlomiť a nebol príliš dlhý. Potrebujeme, aby sme boli vo forme Kroshev. Určiť veľkosti a rovnomerne distribuovať asi dve tretiny listu. Nechajte trochu prázdne miesto na okraji, takže je neskôr pohodlnejšie, aby ste ho zabránili. Tiež na vrchole posypeme nasekané vlašské orechy a posypeme maslom.

Vychádzajúc z jednej hrany do hustého rolka. Takže ak ste uprostred čerstvej kada, to neublížilo philos. Opačný okraj môže byť mazaný so smotanovou olivou viac, aby sa kotol ľahko držal.

Preto sa zásada pripravuje všetky ostatné rolky. Zostali sme asi 14 listov, 2 vrstvy pre každého, vo výsledných 7 valcoch.

Pečieme, že bude vertikálne v sklenenom počítači. Že výška sa ukázala, že je potrebné znížiť na rovnaké akcie. Naše sú rezané dlhé 3 cm.

Vložíme všetky nakrájané kusy do plechu, dajte ich, aby ich vytvorili, aby vytvorili rady a sú navzájom pesné. Zhora opäť posypeme maslom zvyškom.

Dajte do rúry predhrel na 180ºС 40 minút. Osobitná pozornosť sa venuje príjemnej farbe Ruddy, bude zrejmé, že pečenie je pripravené a môžete ho odstrániť z rúry.

Dávam trochu času na chladenie pečenie. Ready Pahlav Futeve Sweet Sherbet Sahara.

Na dekoráciu použite nasekané pistácie a kokosové žetóny. Môže byť posypaný radmi, a ak sa dostanete priamo v rozpore, môžete ozdobiť v poradí kontrolnej objednávky.

Teraz viete, ako pripraviť domov Pahlav z gréckeho cesta Filo a plnenie z Cadaif. Ako môžete vidieť všetko jednoduché a jedlo je v poriadku a originálne. Takýto dezert bude ľahko zdobiť akúkoľvek slávnostnú tabuľku. Urobte si recept na poznámku a dopredu do kuchyne zasiahnuť príbuzných, blízkych a hostí. dobrú chuť!

Pakhlava doma: recept s ružovými maticami

Pahlav sa môže pripraviť nielen vo forme vrstvy nakrájaných sladkostí. S pomocou non-dobrých manipulácií, môžete urobiť zaujímavejšie doručenie dezertu. V tomto recepte, vyprázdnim detaily, ktoré už viete, ako otediť cesto a pripraviť sirup. Zameriam sa na ingrediencie a ako urobiť takú krásnu "Rose".

Zložky pre cesto:

• Kuracie vajcia - 1 kus;
• Mlieko - 100 ml;
• Kefir (alebo jogurt) - 100 ml;
• Voda je 100 ml;
• Potravinárska sóda - 0,5 lyžičky;
• Ocot 9% (alebo citrónová šťava) - 1 lyžička;
• Múka - 2,5-3 šálky (závisí od vlastností)

Zloženie sirupu:

• Voda - 3 okuliare;
• Sugar - 3 okuliare;
• Polievková lyžica citrónovej šťavy;

Pre nátery dezert:

• Krémový olej - 150 gramov + 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;

Ako variť Pahlav:

Pripojíme všetky zložky v miske, jemné cesto, ktoré by sme mali mierne držať ruky. Múka je lepšie pridávanie postupne, pretože v závislosti od jeho kvality môže byť potrebná iná suma.

Keď ste poznali mäkké a jemné cesto, rozdeľte ho na niekoľko drobov 10-12 kusov, vytvorte malé koláče, posypte múkou alebo škrobom, zakryte uterákom a poďme relaxovať 1,5-2 hodiny.

Ďalšou prácou je, že ako širšie a tenšie vyvrátite vrstvu cesta. Najlepšie je urobiť dlhý tenký valcovací kolík. Samozrejme potrebujete veľký príjemný pracovný povrch. Na tento účel je lepšie pripraviť samostatnú tabuľku. Teraz je začať tvoriť základ pre budúcnosť Pakhlava vo forme "ruží". Ako vidíte, kruh by mal byť rozdelený nožom pre 4 diely. Urobte 1 časť a pripojte opačné strany prstami, ako je znázornené na obrázku.

Keď ste pokrčili opačné strany, čerpané v strede jedálenskej miestnosti zemných orechov. Teraz striedavo, každá zo štyroch strán, zdvihnúť a zakryť orechy. Potom musí PAHLAV predstavovať dezertný nôž a otočiť hore nohami.

Striedavo na plechu na pečenie. Z vyššie uvedených veľkorysých mazacích maslo. Teraz posielame v rúre, ktorá sa zahreje na 180 stupňov počas 35-40 minút.

Zatiaľ čo pečenie je v rúre, môžete ľahko variť sirup. Ako sa vám už poznáte z iných receptov.

Vzhľadom k tomu, že sme sa nenalial s maslom a sirup je úplne celý plech na pečenie, potom každý kus môže byť ľahko vyložiť na samostatnú dosku, naliať už chladené sherbet a posypeme chuť s flutter matice, lieskové orechy, pistály. Všetko pre tvoju chuť. Dezert vyzerá veľmi krásne, určite to bude priťahovať pozornosť hostí. A určite prekvapí svojou chuťou. dobrú chuť!

Ako variť Pahlav rýchlo a lahodne, že sa točí cesto

Drahý čitateľ, pre teba pravdepodobne veľmi urážajúci čítať taký recept a zároveň pochopiť, že toľko konca tenkého cesta môže jednoducho nevydržať. Áno, a hotové tenké cesto môže jednoducho nie je na počítadlách obchodu. Zdieľam iný recept, ako urobiť Pahlav ľahko, ale musíte pochopiť, že toto je imitácia, a nie klasická varná možnosť.

Ako variť sirup, ktorý už viete, cukor a voda pre 3 okuliare, po varu pridať 1-2 lyžice citrónovej šťavy. V recepte označujú iba komponenty pre test.

Zložky:

• 1 kurča;
• 1 šálka mlieka (môžete kefír byť viac chrumkavý);
• 1 šálka rastlinného oleja (bez zápachu);
• 1 polievková lyžica octu 9%;
• 1 šálka škrobu (pšenica alebo kukurica);
• 3 šálky pšeničnej múky;
• 1 lyžičku potravinovej sódy;
• 1 sklo nakrájaných orechov (vlašských orechov alebo arašidov);
• Soli na chuť;

Proces varenia:

V miske na miešanie, rozdelíme vajíčko, potom pridajte pohár mlieka a rastlinného oleja. Nezabudnite nevyhnutne nalejte lyžicu octu a sprej. Zaspávame sklenené škrob a prášok na pečenie. Miešame tekutú hmotu. Ďalej v častiach vstupujeme múku. Cesto by malo byť veľmi mäkké.

Ihneď v tom istom pohári pridajte mleté ​​matice, akékoľvek vaše chuť. A premiešajte všetko.

Pripravte pečenie. Spodné a dosky mazané maslo. Dajte cesto a rovnomerne ho rozdeľte po povrchu.

Teraz musí byť nôž rezaný a tvoriť typické čerpanie východných sladkostí. Prvý rez na 8 častí, potom každé rezanie dostať diamantový vzor.

Dajte sladko v horúcej rúre. Pečieme pri teplote 180 ° C stupňov 35-40 minút. V závislosti od zariadenia môže trvať viac alebo menej času. Najlepšie zo všetkých samozrejme vyzerajúc na farbu, aby ste určili pripravenosť.

Teraz musí byť náš cupcake nalievať sladký sirup a nechajte stáť asi hodinu.

Ďalej položte kúsky na tanier a zdobené podľa chuti s pistácimi.

Tu je taká nezvyčajná imitácie recept pre všetky slávne turecké pakhlava. Ale stále je to veľmi chutné. Hlavná vec nie je vrátiť cesto. Ale hýčkať sa sladké. Všetko je pripravené, dezert je pripravený.

Mám na tom všetko. Dúfam, že sa vám páčilo recepty, zdieľajú ich s priateľmi v sociálnych sieťach. Ale nestratíte pridanie stránky do záložiek. prajem ti všetko najlepšie. Veľa šťastia a doteraz!