Baklažány ako huby - rýchle a chutné recepty s fotografiami
Vsebina
Jednou z najobľúbenejších a jednoduchých možností pre zimnú obrobku je baklažány ako huby. Recepty na rýchlu a lahodnú prípravu tohto snack - nižšie v tomto článku. Okrem toho nie je potrebné pripraviť obrovské množstvo ingrediencií, je dosť dosť pre tie výrobky, ktoré rastú v záhrade.
V chuti sú jedlá veľmi zaujímavé, pripomínajúce skutočné marinované huby. Baklažány ako huby, zatiaľ čo nielen chutné, ale tiež veľmi bohaté v nasledujúcich látkach: sacharidy, proteíny, minerály, vitamíny. Okrem toho sú tieto zložky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Preto to bude veľmi užitočné oboznámiť sa s receptami rýchlych a chutných baklatníkov, ako sú huby.
Výber produktov
Po prvé, mali by ste venovať pozornosť tomu, že chuť misky bude vo veľkej miere závisieť od toho, koľko si vyberiete hlavný produkt. Predtým, ako začnete recept na baklažány, ako sú huby, je potrebné si vybrať malé, mladé zeleniny, ktoré ešte nevytvrdili mäso a tiež semená. Na varenie budete potrebovať modrú s lesklým povrchom, fialová jasná farba. Zeleninová koža by mala byť šťavnatá, elastická, hladká. Forma ovocia nezáleží. Baklažány môžu byť sférické aj vajcovité, valcové.
Ak chcete, aby sa riad, aby ste mohli používať recept na rýchle a chutné baklažány, ako sú huby, potom počas výberu zeleniny je potrebné venovať pozornosť hnedej mäkké škvrny na koži. Ak je to prítomné, potom to naznačuje, že zelenina sa začala zhoršiť. O non-milosrdenstvo výrobku môže tiež povedať šedý zelený alebo hnedý žltý tón zeleninového a hnedého ovocia.
Vzhľadom na recept na rýchle a chutné baklažány, ako sú huby, malo by sa tiež uviesť, že bez ohľadu na odrody, tieto zeleniny sú prístupné pre akékoľvek tepelné spracovanie: parenie, praženie, varenie. Existujú však aj tie odrody, ktoré sú určené len na plnenie alebo na prípravu rôznych šalátov na zimu.
Výber jedál
Pred vykonaním zimného lesku, ako huby, je tiež potrebné správne vybrať nádobu na to. Všeobecne platí, že twist je veľmi časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje prípravu. Objem balíka pre občerstvenie bude závisieť len od vašich preferencií. Preto stojí za to určiť, aký druh sterilizačnej metódy budete používať: na vodnom kúpeli alebo v rúre.
Ak ste sterilizovali kontajner v rúre, potom by ste si mali pripraviť mriežku, hustú obrúsku, plech, hromadnú dosku, kde budú umiestnené horúce poháre.
Ak ste si vybrali sterilizáciu s vodným kúpeľom, potom bude objemná panvica s vekom, výhodne smaltovaným alebo hliníkom, plátnom obrúskom, špeciálnou svorkou, ktorá môže získať banky. Tiež pre to bude vyžadovať rezačku, drevený kruh, ktorý sa zhoduje s veľkosťou panvice. Musí chrániť banky pred prehriatím, neumožňuje im prasknúť pri sterilizácii. Samozrejme, mali by ste sa pripraviť banky a vodné vedro.
A teraz môžete pokračovať s úvahou receptov modrých, ako huby.
Najlepšie recepty
Existuje obrovské množstvo receptov na varenie tohto zimného obrobku. Všetky z nich sa budú medzi sebou líšiť metódou, ako robiť baklažán na huby a prítomnosťou alebo neprítomnosťou akýchkoľvek zložiek. V závislosti od špecifických produktov, ktoré sa použijú v recepte, ukazuje ostrý, sladký, kyslý občerstvenie.
V pomalom sporáku
Tento recept na baklažány pod hustými je jedným z najjednoduchších. Vďaka optimálnej teplote varenia v multotiče, modrá si zachováva ich najlepšie vlastnosti, minerály a vitamíny. Na varenie budete potrebovať:
- 10 mladých baklažákov.
- 8 hrášok voňavý parfum.
- 1 hlava cesnak.
- 1 šálka chudého oleja.
- Acetická esencia 70%.
- 2 lyžice z kôpier.
- Soli na chuť.
Proces varenia
Pred varením baklažánov, ako sú huby, ovocie je potrebné dôkladne premyť pod tečúcou vodou, odstrániť z nich, potom, čo sú centier narezané na kocky. Všetok rastlinný olej sa naleje do viactinkovej misy a vyhrievaná v režime "Smažiť sa". Potom sa pridajú kocky baklažánov, pomalý sporák je zatvorený a režim sa zmení na "Kŕmenie". Dusená zelenina by mala preťažiť.
V tomto čase môžete variť poháre za twist. Sú umyté, sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom: pomocou mikrovlnnej rúry, cez vriacej vody. Môžete ich tiež spracovať malým počtom bežného alkoholu.
Keď sú baklažány pripravené, mali by pridať predšúpané a jemne nasekané cesnak. Aby prešiel hotovým jedlom, nie je len ostrá, ale aj príjemná vôňa, pred rezaním cesnaku je potrebné rozdrviť pomocou noža. Semená kôpier sa tiež pridajú do zmesi, soľ, voňavé korenie. Zmes potom, čo by sa malo vykonať asi 5 minút.
Hotová zelenina je pevne naskladaná pripravenými bankami. Pred tým, ako ich otočí, je potrebné naliať ocot na kryt každej kontajnera. Pre 500 ml plechovky sa odoberie 1/3 lyžičky esencie. S víriacimi krytmi, banky sa prevrátia a pokrytí teplou deku. O deň neskôr banky musia vypnúť dole. Je potrebné ich držať v tejto pozícii na jeden deň. Potom môžu byť pripísaní suterénu.
Bez sterilizácie a vyprážania
Pokračujeme v úmysle zvážiť recepty baklažánov, ako sú huby. Akákoľvek tepelná úprava prispieva k zníženiu produktov potrebných užitočných zložiek pre ľudské telo. Preto je vo varení viac jemných metód na varenie baklažánu na zimu, vďaka ktorej bude možné udržať všetky prospešné látky tejto zeleniny. Zvážte jeden z nich. Na prípravu tejto misky budete potrebovať:
- 5 kg eggplazhanov.
- 3 kusy laurelového listu.
- 10 papriky papriky.
- 3 lyžice ne -odizovanej soli.
- 5 litrov vody.
- 1 Čajový pohár tabuľky ocot 9%.
Proces varenia
Po prvé, musíte umyť kino, vyčistiť ich z ovocia. Ak používate domácu zeleninu na varenie, potom je potrebné odrezať šupku od nich, sekanie stredne veľké kocky. Jediný pád zaspáva soľ a nechať asi pár hodín, aby opustili celú horkosť. Po 2 hodinách je potrebné vypustiť všetku tvarovanú šťavu z baklažánov, po ktorých ich svrbenie do inej nádoby, nalejte vodu. Pošlite lesklý na dosku, počkajte, kým sa varí.
Ak je na kvapaline vytvorená pena, musí sa odstrániť. Do lesku je pridaný ocot. Zelenina sa varí asi 5 minút, ale v žiadnom prípade viac. Inak sa lesklá stane veľmi mäkkým.
Predpravené kontajnery, v ktorých sa lesklá správa, je potrebné položiť záliv list, ako aj voňavé korenie. Potom sú banky plnené baklažántmi a zmes sa naleje na vrch istého soľanky, ktorý sa použil na varenie lesklého. Banky sa otočili s krytmi, otočili sa na dno, zabalené s prikrývkou. V tejto polohe kontajnera musí stáť, kým úplne ochladzuje. Spravidla, za dva dni, obrobok môže byť odoslaný na skladovanie na trvalom mieste, napríklad v pivnici alebo do skladu.
S kôprom
Mnohí ľudia majú jeden z obľúbených výrobkov, sú huby. Avšak, aby si ich tešili, nie je potrebné ísť do obchodu na nákup šampiňónov alebo ustujú. Tento výrobok môžete vymeniť vačkami, ktoré sú v chuti s vlastným varením sa nelíši od húb. A ak pridáte cesnak a kôpru do misky, zobrazí sa veľmi voňavé a chutné občerstvenie. Na prípravu baklažánu pre tento recept budú potrebné tieto výrobky:
- 3 kg eggplazhanov.
- 5 stredných cesnakových hláv.
- 4 l Čistá filtrovaná voda.
- Dill, môžete použiť sušené, čerstvé alebo slnečníky.
- 100 g cukru piesku.
- 4 lyžice soli.
- 3 lyžice octovej esencie 70%.
- Zeleninový olej.
Proces varenia
V prvom rade je potrebné starostlivo umyť pod tečúcou vodou baklažán. Potom by ste ich mali vyčistiť. Singlyless koža s kožou skríň podľa akéhokoľvek vhodnej metódy pre vás: Kocky, ťahy. V každom prípade musia byť veľkosti malé.
Cesnak je potrebné vyčistiť a preskočiť cez tlač. Dill jemne strih alebo nadprojentný, ak sa recept používa suché korenie. Množstvo tejto zložky bude závisieť od vašej individuálnej preferencie. To isté možno povedať o cesnaku. Nemusí ho nevyhnutne používať vo výške 5 hláv.
Potom by sa mal oheň dať do hrnca, pridať do nej predčistené, voda. K kvapaline sa pridáva korenie, soľ, cukor piesok, ako aj octová esencia 70%. Keď sa kvapalina varí, je potrebné pridať prvú dávku nakrájaných baklažín k nemu.
Zelenina by mala byť naplácaná 10 minút. Odpočítavanie by sa malo uskutočniť od okamihu, keď sa marináda varená. Varené kúsky CIONE by mali byť vložené do misky. Zhora zaspávajú kôpru. Dill môže byť použitý s dáždniky, pretože dávajú jedlo špeciálnu vôňu. Spolu s Dill Falls Spia a cesnak. Počas kŕmenia občerstvenia na stole sa ľahko môžete zbaviť dáždnikov. Po tom, všetky zložky sú zmiešané a okamžite odmietnuté na suché banky, ktoré predtým prešli sterilizáciou.
Pred procesom objednávania v každej nádobe s občerstvením je potrebné pridať približne jednu lyžicu rastlinného oleja Canalen.
Banky Po Turt potrebujú otočiť hore nohami, zabalené v nejakej teplej prikrývke alebo vlnenej vreckovi. Odísť v takej kapacizácii jedného dňa. Potom sa deka čistí a banky musia úplne vychladnúť. Keď sú v pohode, môžete ich poslať do skladovania v skladovacej miestnosti alebo v pivnici.
Ako uchovávať billety
Tak, že hotové občerstvenie sa úspešne zachovalo až do zimy, backers s baklažánmi sú najlepšie uložené v tmavej chladnej miestnosti. V ideálnom prípade sa samozrejme zmestí suterén alebo špajza. Ale ak nemáte takéto priestory, môžete uložiť výrobky v chladničke.
Záver
Ak máte radi huby veľmi, nie je potrebné ísť na nich do lesa alebo najbližšieho obchodu s potravinami. Recepty, ktoré boli prezentované v tomto článku, umožňujú pripraviť veľmi chutné baklažány, ktoré si veľmi pripomínajú huby.
