Zeleninové polievky bez mäsa: diétne nádoby príprava recepty

Vzhľadom na recepty zeleninových polievok bez mäsa by malo byť veľmi opatrní pri korenín a korení. Budú vytvárať chuť, vôňu a nezabudnuteľnú dochuť riadu.

Ktoré korenie?

Zelenina je neutrálna, nie sú schopní samostatne vyrábať pri varení. A aromatické prísady im pomôžu vyjadriť. Ak potrebujete variť svetlo receptu, rýchle jedlo, stojí za to používať tieto koreniny:

1. bobkový list. Dokonca aj v starovekom Grécku, zloženie esenciálnych olejov v koreniach, ktoré sú súčasťou listov rastliny a boli široko používané pri varení. Toto korenie sa nedá zneužívať. Čerstvý list Aromaten a pomaly dáva olejom. Otvorenie, vôňa je zvýšená a naplní prvú chuť zeleniny.
2. Korenie. Pre recept na ľahkú zeleninovú polievku môžete použiť čiernu, bielu, ružovú alebo zmes papriky. Semená rovnakých rastlín, ale v rôznom stupňoch zrelosti existujú rôzne tóny a odtiene. Pre viac akútnej polievky používajte čierne korenie. Biela dáva jedlo nehy, ktorá je dôležitá pre diétne jedlo. Korenie je veľmi populárne a vždy zlepší chuť, ale mal by sa pozorovať.
3. Kardamóm. Ak je toto korenie podľa chuti a recept na zeleninovú polievku bude podávaná so syrovou omáčkou alebo kyslou smotanou, bude to veľmi relevantné. Sebestačnosť kardamómu to robí hlavnou vecou v jedlách bez mäsa. Príjemná hlboká chuť bude mať rastlinný vývar a cítiť saturácie.
4. Nutmešný. To dáva prvú nenápadnú chuť, dobre v kombinácii s kapustou, zemiakmi a mrkvami. Tepelné spracovanie korenia zvyšuje korenené poznámky a robí chuť odolnejšia.
5. Akútna červená paprika. Toto korenie bude vhodné pri pridávaní výrobkov paradajok do polievok. Príjemné, mierne pálenie vyzdvihne svetlú chuť zeleniny.

Korenie a byliny na zeleninovú polievku

Použitie hrášky, šošoviek, šošovky, fazule pre recept na varenie riadu. Zrná zeleninových rastlín budú dokonale kombinované s takýmito korením ako:

1. Koriander. Pozemný zrno pridané v malých množstvách bude robiť jedlo voňavé a chutné. Ak použijete koriander, potom iné korenie nemôžu pridať, bude mu plniť všetky.
2. Zira. Príjemné oznámenie východného korenia by sa malo objaviť už v malých množstvách. Jednoduché poltón, nápoveda a slučka laboratórium.
3. Paprika. Sušené a rozdrvené ovocie Sweet Pepper Pridať vôňu a farby.
4. Karafiát. Toto korenie sa pridá k prvému, ak sú v recepte špecifikované paradajky alebo paradajková omáčka.
5. Kurčik. Toto korenie nebude robiť zeleninovú polievku lahodnú, ale dajte mu jantárový odtieň.
6. Kôšové semená A Fenikel. Nie je to tajomstvo, že strukoviny majú majetok čelného skla. To je dôvod, prečo v prvom s nulou a fazuľou je vhodné pridať drvené semená z kôpok alebo fenhel.

Bez ohľadu na recept na jedlá, môže urobiť bez mäsa, ale pikantné byliny musia byť nevyhnutne. Aromatické zelené a korenia zlepšia nielen chuť, ale aj druh hotového. Zelenina ochotne sa na seba:

• Dill, petržlen, bazalka;
• oregano, mäta;
• Rosemary, Kinz.

Ak sú pikantné byliny suché, potom v hrnci, mali by sa dostať spolu so studenou vodou. Čerstvé zelené nemusia byť tepelné spracovanie. Pripojte nakrájané voňavé byliny lepšie priamo v doske. Toto pravidlo sa obavy a polievka-pyré.

Recepty zeleninových polievok bez mäsa

Vzhľadom na základné recepty prvých riadu môžete použiť tie nižšie.

Po prvé s mladou kapustou

Takáto zeleninová polievka je obzvlášť chutná na začiatku jari. Mladá kapusta má svoju vlastnú arómu a citlivosť. Malo by sa prijať prípravný recept na pochopenie technologického procesu, pretože mladá zelenina môže rýchlo zvárať. Bude potrebné variť:

• Mladá kapusta - 150 g, zemiaky - 250-300 g;
• Zelená cibuľa - 50 g, cibuľa - 1PC.; T
• Laurel Sheet - 1 ks., Carrots -1 ks.; T
• Hlúpe čierne korenie - 3-4 kusy.; T
• muškátový dutina - 1 g, čerstvá petržlen alebo sušená;
• maslo krémová alebo zelenina - 25-30 g;
• Soľ - podľa chuti, kyslá smotana - ak je to žiaduce 1. lyžica.

Cesta varenia na tomto recepte je:

1. Zahrejte 1 liter vody do varu. Posielame tam olúpané a nakrájané zemiaky, trením na veľkom terkemorus a nakrájanej cibule.
2. Pridať korenie. Ak je zelená petržlenová petržlen suchá, zavádzame spolu s hlavnou zeleninou. Čerstvé, mladé kapusta narezané na tenké prúžky.
3. 5 minút pred koncom prípravku pridajte kapusta, maslo alebo rastlinný olej, čerstvé zelené z petržlenu a plátky zelenej cibule. Rastú dostatočné množstvo solí, korenín a korenín.

Miska so zemiakmi a hubami

Pre tento recept na zeleninovú polievku budú čerstvé šampiňóny lepšie. Ak sú lesné huby sušené, potom sú lepšie vopred vopred na 1-2 hodiny. Na varenie budete potrebovať:

• Zemiaky - 300 g, šampiňónové huby - 150 g;
• Cibuľa a mrkva 1pc.; T
• Bay Leaf - 1 ks., Black Pea PEAS - 2-3 ks.; T
• Zeleninový olej na vyprážanie Carrots a Cibuľa - 25-30 g;
• Banda zeleňového dreva alebo sušeného, ​​soli - podľa chuti.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

1. V panvici nalejte vodu 1-1.2 litre. Na vykurovanie. Zemiaky čisté a rezané rovnaké kvadratickéles.
2. Posielame vriacej vode spoločne korenie a koreniny. Pridať soľ. Čistenie mrkvy, trieť na strúhanku.
3. Cibuľa nakrájajú na malé polovice krúžkov. Na horúcej panvici, nalejeme rastlinný olej a pošlite tam zeleninu na vyprážanie.
4. Huby by mali byť dobre prepláchnuté a narezať na štvorce s zemiakmi. Pošleme ich do varnej polievky 5 minút pred koncom varenia.
5. Pridajte vášne cibuľu a mrkvu. Ochutnáme sa na množstvo korenia, soli a korenia.

Polievka s brokolicou bez mäsa

Hrubé, bohaté a voňavé jedlo budú dobré na obed, a tiež to môže slúžiť ako veľký základ na večeru. Pre recept bude potrebné:

• Brokolica - 100 g, zemiaky - 100 g;
• cibuľa - 120-150 g, mrkva - 30-40 g;
• Paprika - 3-4 g, kurkuma 1-2 g, zálivový list - 1 ks.; T
• Rastlinný olej (krémová) alebo krém - 25 g;
• Zelená petržlen alebo kôpor - 2-3 g, soľ podľa chuti.

Pripraviť prvú veľmi jednoduchú:

1. Na varenie vo vriacej vode pridajte soľ. Predstavujeme lúpané a nakrájané ľubovoľne zeleninu. Voda by mala zakryť 1-2 cm.
2. Pridajte korenie, koreniny a rastlinný olej. Prineste do varu, varte až do pripravenosti zeleniny. Vyberte si bobkový list, placke rastlinné odvar.
3. Zelenina s mixérom. Postupne nalejte odrezku na požadovanú konzistenciu. Pridajte maslo alebo krém.

Množstvo koreniace a korenia sa môže meniť v závislosti od receptu v jeho chuti.

Najprv s repa a paradajkami

Aby ste pripravili zeleninovú polievku, môžete využiť čerstvé paradajky a paradajkovú omáčku priemyselnej výroby. Ľudia nazývali better. Na prípravu budeme potrebovať:

• Zemiaky - 4-5 kusov., Carrots - 1 ks.; T
• cibuľa - 1 ks., Repy - 1 ks.; T
• Paradajková omáčka - 2 st. L. alebo 3-4 paradajky;
• Korenie čierne a korenie voňavé - 2-3 hrach;
• Karnácia - 1-2 Kvetenstvo, Bay Leaf - 1 ks.; T
• Rosemary - 1-2 g, ostré červené korenie - 1 g;
• Cesnak - 2-3 zuby, rastlinný olej - 35-40 g;
• Petržlen a bazalka za 10 g;
• Soľ a cukor - podľa chuti.

Fázy varenia zeleninovej polievky podľa predpisu:

1. V hrnci s vodou, pošleme korenie a koreniny všetko, okrem cesnaku. Prineste do varu a pridajte zemiaky nakrájame na kocky.
2. Medzitým, strúhané repy a mrkvy v rastlinnom oleji v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú omáčku alebo rezať zrelé paradajky.
3. Otepľovanie 3-4 minút. Vstúpime do zemiakovej omáčky. Dáme možnosť variť 2-3 minúty. Pridajte nasekané cesnak a čerstvé zelené.

Pocit a korenie podľa chuti môžu byť použité, pomocou rastlinných polievkových receptov bez mäsa, pripraviť nádherné diétne jedlo.