Meatball soup: ingrediencie, recept s fotografiami, príprava funkcie

Názov týchto malých mäsových guličiek sa stalo z talianskej frittetelly, čo znamená "vyprážané", aj keď v skutočnosti, karbonátky sa zvyčajne varení v bujóne alebo polievke. Toto je prvé jedlo - jeden z najviac milovaných u detí, aj keď je ťažké povedať, prečo je to preto, že karbonátky milovali Carlson, alebo preto, že nie je potrebné žuť pravidelného kusu mäsa, často s nenávidenou kosťou, a možno len preto, že je to jedlo, je naozaj veľmi chutné.

Tento článok popisuje podrobne, ako zvárať polievku s karbonátkami a v niekoľkých verziách: od jednoduchých až neštandardných. Ktorý z nich vyberiete, vyriešite čitateľov.

Aká polievka sa skladá z: možností

Vďaka neúnavným experimentom kuchárov s rôznymi zložkami sú recepty polievok s karbonátkami stále viac a viac, takže je tu vlastné, špeciálna možnosť s obľúbeným súborom produktov. Napríklad:

• Jednoduchá polievka na báze mäsového vývaru, v ktorom ostatné karbonátky a tankovanie zahŕňa zemiaky.
• Polievka s karbonátkami, v ktorej sa pridáva ryža alebo verermicell (za poskytnutie misky väčšieho syna). Môžete tiež pridať ďalšie typy zásuviek: bulgur, šošovica alebo pohánka.
• Polievka s prídavkom húb: zvyčajne používajú šampiňóny, usteries alebo lesné huby, často sušené.
• Syrová polievka s karbonátkami. Jeho hustota je regulovaná pridaním strúhaného syra. To môže tiež zahŕňať krémové polievky.
• Neobvyklé druhy, v ktorých sa pridajú rôzne typy zeleniny: Brokolica, Kolrabi, Zucchini alebo Zucchini, Zeler.
• Tomato Meatball Polievka. Môže to byť len so zemiakmi, ako aj pridaním rôznych zeleniny.

Akýkoľvek druh prvej misky s mäsovými guľôčkami môže byť pripravená nielen na základe mäsového vývaru, ale aj na ľahkú zeleninu, pretože Majwo z mäsových guličiek dokonale píše, bez toho, aby to bolo príliš nasýtené.

Čo je to Frkin a ako ich variť

Pred varením polievky s karbonátkami, musíte presne vedieť, čo je brúsenie, potom jedlo bude najspravom. V skutočnosti niektorí mladí a nezdoberia sa koncepty: "Frkin", "metre", "Kyufta" a "lôžko".

Meatball je malá misa mletého mäsa (mäso alebo ryby) s pridaním malého počtu korenín, niekedy jemne nasekaná cibuľa. Veľkosť meradla zvyčajne nepresahuje priemer 3-4 cm. Konceptory sa od nich líšia v tom, že majú v ich zloženie ryže a súčasne majú dvojnásobok väčšieho priemeru (najmenej 5-8 cm).

Pred varením polievky s karbonátkami je potrebné pripraviť Mince pre hlavnú zložku, to znamená, že pyrtellius:

1. Zvyčajne sa mletie prechádza cez brúsku mäsa alebo rozdrvte zmes spolu s cibuľou, pridajte do štipky soli a čierneho korenia.
2. Tiež tam zvyčajne pridáva surové vajíčko tak, že mletko je pevne udržiavané a nerozpadá sa pri varení na malé kúsky.
3. Uistite sa, že si ho dôrazne zrušil so silnými pohybmi na princípe testu hnetenia, potom sa mletie stáva holistickejším a karbonátky dobre držia.
4. Ďalej, ruky musia byť mierne navlhčené vodou a, trochu, aby vytvorili malé guľôčky, dávajú im ideálne okrúhly tvar.
5. Položte ich na kuchynskú dosku av procese varenia polievky na použitie v správny čas. Tiež, karbonátky pre polievku môžu byť zmrazené tak, že proces varenia neskôr sa stal oveľa rýchlejším.

Klasická polievka verzia

Akákoľvek polievka môže v zásade zahŕňať Frkin, pretože v skutočnosti je to aj kúsky mäsa, aj keď sú rozdrvené. Preto, ak vložíte také mäsové gule do polievky, môžete bezpečne zavolať s polievkou s karbonátkami. Recept na nosné riad môže pripraviť akýkoľvek začiatočník variť, pretože je založený na štandardnom súprave produktu a obsahuje takéto zložky:

• Približne 400-500 gramov mletého mäsa. Môže to byť bravčové alebo teľacie mäso, ako aj zmes rôznych druhov mäsa. Hlavným podmienkam: Nemalo by to byť príliš tučné, s vlnovými plátkami, takže karbonátky sa nerozpadnú v procese tepelného spracovania.
• Štyri zemiaky, najlepšie mäkké odrody. Typicky, takéto odrody zemiakov majú žltkastý odtieň pri rezaní.
• Na jednej mrkve a cibuľovej žiarovke.
• Tri litre vody.
• Dve laurelové listy.
• Približne 2-3 lyžice masla môže byť zelenina, ale bez výraznej vône.
• Korenie na Vašu chuť: Čierny korenie, Oregano alebo Coriander, Dill alebo Petrsley. Tiež nezabudnite na soľ.

Na začiatku procesu, aby bol Frkin z mletého mäsa a korenia podľa vyššie uvedenej technológie. Ďalej pre polievku s karbonátkami krok za krokom recept bude vyzerať takto: v

1. Stlačiť vodu, čistite a nakrájajte na známy formulár: môže to byť panel alebo malé kocky.
2. Pošlite zemiaky do varu vody, pridajte záliv list.
3. Cibuľa nasekaná malými kockami, smažte v oleji, kým sa nezmenia farby.
4. Mrkva rošt na strúhanku a pridajte k cibule, prejdite do mäkkého stavu, pridajte soľ a korenie.
5. Keď sú zemiaky takmer pripravené, niekoľko kúskov plátkov na fajčenie na vidličku do stavu zemiakov kaše a návrat do polievky, ktorá sa dobre uložila. To sa robí, aby sa polievka dostala viac zváranej chuti - v starých časoch veľkých baníkov, často to urobili, keď im chýbalo mäso, takže ich polievky boli neuveriteľne chutné.
6. Ďalej pridajte k spoločnej panvici Rastie Tanking a skoršie karbonátky. Dajte polievku na varenie a oheň menej, a po 15 minútach je úplne vypnutý.

Pri odosielaní posmrtnej polievky jemne nakrájala zeleným. Môžete ho tiež pridať priamo do polievky päť minút pred koncom varenia, ak sa vám páči najjemnejšie zelené v miske.

S rybami a ryžou

Taký recept na polievku z karbonári bude musieť ochutnať všetky milovníkov pľúc, ale uspokojujúce prvé jedlá, ako aj tých, ktorí nepoužívajú mäso z rôznych dôvodov. Bude to mať dosť nejaké výrobky:

• Pre karbonátky: 400 gramov rybieho filé + 1 vajec + 4 st. L. Chlieb omrvinky + na veľkorysej štipke soli a voňavé korenie.
• Tri litre vody (môžete použiť rybie vývar).
• 1/2 šálka dlhej ryže. To je naklonené byť menej zvárané, čo má pozitívny vplyv na chuť polievky.
• Jedna tyran a mrkva, ako aj malý koreň petržlenu (je dôležité, aby ste ju zabudli odstrániť z polievky predtým, ako sa tam budú položiť karbonátky).
• 1/2 POD sladkého korenia, lepšie červená (toto je voliteľná zložka, ale dáva polievku s karbonátkami veselejší vzhľad a aróma).
• 4 st. L. Krémový olej na vyprážanie (ak je to žiaduce, nahrádza akýmkoľvek iným).
• Tri zemiaky.
• Niekoľko vetvičiek z zelene.

Ako variť?

S cieľom pripraviť polievku s karbonátkami, ktorých krok za krokom recept je navrhnutý ďalej, je pôvodne potrebné na rozhodnutie - bude to na rybie vývar alebo len na vode. Veľmi pohodlné v takýchto prípadoch kúpiť celé jatočné telá na ryby: Použite filé pre mleté ​​mäso a hlavy, chvosty a hrebene - na výrobu vývaru.

Ako variť vývar, je známe všetkým, takže sa obrátime priamo na prípravu polievky:

1. Zemiaky čisté, narezané na tyče a vložte do vriacej vody, pridajte zálivový list (1-2 kusy.) A purifikovaný koreň petržlenu za dávkovanie misky pikantnej chuti.
2. Keď sa varí, poslať tam, aby sa umyla pod tečúcou vodou ryžou.
3. Urobte si ohnisko a na druhý horák zahriať panvicu s maslom, smažiť sa v jej nakrájanej jemnej cibule.
4. Keď sa stáva jemným zlatým, pridajte odpadovú mrzučku (lepšie na malom gralien), sladké korenie, nakrájané s tenkými pruhmi a nakloniť sa, kým sa mrkva nestane mäkkým a dáva farbu oleja.
5. Rybie filé dôkladne potiahne mixér alebo dvakrát rolovanie cez mäsovú brúsku, pridajte vajcia a sušienky, ako aj soli podľa preferencií chuť, korenie. Môžete tiež pridať malú štipku zemného oreganónu alebo muškátového oriešku, aby ste poskytli menšiu korenistickú vôňu, ktorá bude mať pozitívny vplyv na jeho vlastnosti chuti.
6. Dôkladne zasiahnite ruky a vytvorte malé karbonátky pre polievku.

Ako variť? Veľmi jednoduché: Keď zemiaky dosiahne požadovaný stav, poslať ho do polievky Frkin, bude tiež poslať predtým varené rastlinné tankovanie a lakovanie na 10-15 minút. Potom pridajte do polievky jemne nasekaného kôpru, dajte ho ešte raz variť a vypnúť dosku.

Vyrážka večera pre celú rodinu: polievka s šošovkou, karbonámy a paradajkami

Ďalší recept-za krokom recept na polievky s karbonátkami bude musieť ochutnať milovníkov uspokojovania, napnutých paradajkových polievok, ktorí k nám prišli z krajín západnej Ázie a Stredomoria. Zvyčajne sa v ňom používajú čerstvé paradajky, ale v chladnom období, keď telo najmä potrebuje uspokojujúce jedlá, paradajky môžu byť nahradené vysoko kvalitné paradajkové pasty.

Zoznam potrebných zložiek je nasledovný:

• 300 gramov kuracieho filé + niekoľko kostí pre vývar;
• tri litre vody;
• dva zemiaky;
• 150 -00 gramov červených šošoviek;
• 1 ks. cibuľa, mrkva;
• 3 - 4 zrelé paradajky alebo 2. L. rajčinová pasta;
• Niekoľko vetvičiek petržlenu, kôpiera;
• 1 4 h. L. muškát;
• 1 laurel list;
• Soľ na chuť, 1 2 h. L. Čierne korenie (v mleté ​​ma).

Krok za krokom varenie

V prvom rade to stojí za to varenie vývar pomocou kostí. Je veľmi vhodné používať kuracie stehná: pokrčené omrvinky pre mleté ​​mäso, a zostávajúce kosti - pre výrobu vývaru.

1. Umiestnite kosti v studenej vode a zapálite ho, nechajte ho variť na strednom ohni na pol hodiny, pridávajte vavrín a trochu soľ, a potom horúcim napätím a návrat do ohňa.
2. Čisté zemiaky nakrájajú na kocky, vložte do vývaru spolu s umytím šošovky (nie je nutné, aby ho namočil, je to veľmi rýchlo), strach asi pätnásť minút.
3. Medzitým, mäso kuracieho mäsa sa nasekalo na mletie, pridajte trochu soľ, korenie a vajcia k nemu, ak neexistuje istota, že Mince má potrebnú viskozitu.
4. Opakujte ho dobre energetické pohyby rúk a vystrihnite karbonátky.
5. V panvici na panvici ohrieva olej, smažte cibuľu a mrkva v ňom, nakrájajú sa malými kockami.
6. Paradajky dávajú vriacej vode a robiť nôž s nožom zhora, odstráňte pokožku.
7. Odrežte paradajky na kocky a pridajte do vyprážanej zeleniny, tam, aby poslal muškátový oriešok a lyžičku cukru - neutralizuje nadmernú kyselinu paradajky, čo dáva polievku najlepšiu chuť.
8. Skrútená zelenina asi päť minút a potom ich pošlete do polievky, dôkladne premiešajte.
9. Skúste šošovku - mala by byť mäkká, možno mierne ostré. Ak je to tak, že - pridajte nakrájané zelené do polievky, nechajte ho znova variť a vypnúť dosku.

Dajte polievku infúziu dvadsať minút a môže byť podávaná tabuľke.

Fragrantná syrová polievka

Táto možnosť môže byť nazývaná jednou z najchutnejších polievok s karbonátkami. Polievka s roztaveným syrom Ako zahusťovadlo je vynikajúci nápad pre tých, ktorí sú v chladnom sezóne chcú vychutnať si zapaľovaciu polievku.

Zvyčajne sa roztavený syr používa na prípravu takejto misky, ale môžete ho tiež variť s inými mäkkými druhmi syrov, alebo len brúsiť tvrdý syr na malom prístroji, aby sa kúsky podarilo roztaviť.

Takže to, čo bude potrebné na prípravu polievky s karbonálom a syrom:

• tri zemiaky, lepšie škrobové odrody;
• tristo gramov mletého
• tri litre vody;
• dvesto gramov syra;
• Jedna vec: cibuľa a mrkva;
• 1/4 C. L. CORANANDER ALEBO OUTMEG, Môžete tiež použiť Ground Oregano v rovnakej výške.
• Soli na preferencie chuti;
• Tri lyžice masla;
• veľkorysý sekací čierny korenie na mleté ​​mäso;
• jedno vajce.

Ak si želáte, môžete použiť čerstvú zelenú petržlenovú petržlenovú alebo kôlnú zelenú, aby ste poskytli jedlo ďalšieho dúha a príjemného. Typicky sa tieto dva typy zelene používajú spolu, hoci kôpor je výhodnejší pre riad so syrom.

Jemnosť prípravy

Toto jedlo je pripravené podľa všeobecného princípu varií prvých jedál, ale má niekoľko dôležitých nuans, takže pre tých, ktorí nikdy pripravili syrovú polievku s karbonátkami, bude musieť recept krok-za krokom bude musieť byť celkom na ceste:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť Mince: Preskočte mäso cez mäsovú brúsku a premiešajte s vajcom, pridanie požadovaného množstva soli a voňajúcej korenie. Niektoré sa pridávajú k mletiu a cibule, ale v kombinácii so syrou to bude tiež. Mimochodom: mäso je žiaduce vziať kurča alebo v extrémnom prípade morčacieho prsníka. Bravčové mäso je príliš tučné a mäso má výraznejší chuť, ktorý preruší syr.
2. Keď sa mletie stane dokonalým, rozdeľte ho na malé hrudky, z ktorých každý z nich valí do lopty.
3. Výsledné fritady sa rozkladajú na kuchynskej tabuli, aby boli po ruke.
4. Jasné a sekanie zeleniny: zemiaky v malých hrách, cibule s malými kociekmi a strúhadnou mrkvou na plytkej svietiteľovi. Niektoré kuchári nepoužívajú mrkvu v tejto polievke, motivujú ho tým, že to robí polievku príliš svetlá, a syrové polievky by mali byť ušľachtilý pastelový odtieň obsiahnutý v tomto produkte.
5. Variť vodu, dajte nakrájané zemiaky a varte na polovičný pripravený.
6. Medzitým ohrievajte olej na panvici, smažte cibuľu pred transparentnosťou, pridajte mrkvu a korenie.
7. Miešanie, prejsť okolo päť minút: Zelenina by mala byť mäkká.
8. Ďalej poslať pripravené fkages v polievke, a keď sa varí späť - nalejte tankovanie zeleniny.
9. Dajte polievkovú varu päť až osem minút, a potom tam, aby ste označili roztavený syr, nakrájal na malé kúsky tak, aby sa roztavila rýchlejšie.
10. Ak sa používa solídny stupeň syrov, mali by byť rošt. Keď syrová hmota rozbije polievkovú tekutinu, dôkladne ich premiešajte a vypnite oheň.

Ohromujúca lahodná polievka pripravená!

Obľúbený Peter Veľká polievka

Tzv. Veľmi zaujímavá kombinácia, nie? Na varenie budete potrebovať dosť:

• 500 gramov mletého mäsa a šampiňónov;
• 800 gramov čerstvého mlieka;
• 1 liter kuracieho vývaru;
• 1 umenie. lyžica s šmýkačkou;
• žĺtok jedného vajca;
• Soli na chuť.

Jasné huby, opláchnite pod tečúcou vodou (v žiadnom prípade namočte, inak budú absorbovať veľa vody a stanú sa bez chuti). Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a variť do mlieka po dobu 10 až 15 minút, a potom ich preskočte cez mäsovú brúsku spolu so surovými kurahmi mletými. Soľ, pridať múku, ak si želáte, môžete pridať trochu voňavé korenie. Dôkladne premiešajte na monotónnu konzistenciu a vytvorte malé karbonátky.

Zostávajúce mlieko je zmiešané s žĺtkom a mierne biť pre vidličku. Vriaca vývar neustále mieša lyžicu, nalejte tam mliečnu zmes a pripravte karbonátky. Dajte mu varom a oheň menej, na zabitie desať minút, a potom soľ na chuť, ak je túžba - pridajte trochu kôpor a vypne oheň.

Mnoho prekvapení, že v polievke nie je ani zemiak, ani iná zelenina, ani nejaký druh obilnín za to, že dávajú chutné jedlo, ale nie všetky polievky byť tak identické.

Takáto polievka s karbonátkami je veľmi ľahko ochutnať a atraktívna vo vzhľade, možno to je dôvod, prečo miloval svojho veľkého kráľa Petra, ako vintage knihy hovoria.