Všetko o luku: popis a chuť, ako používať a skladovať

Vsebina

Pór v zime je možné uložiť v čerstvej forme. Je široko používaný pri varení, jeho vlastnosti sú užitočné v kozmetike. Zelenina tiež lieči mnoho chorôb.

Zloženie a charakteristiky

Stráviť - poddruh Luke šalát. Takáto rastlina sa líši od ostatných cibuľových blues a listov. Študuje sa história vzhľadu. Už bolo dokázané, že používa staroveký Egypťania, Gréci a Rimania. V stredoveku sa šíri cez Európu.

V Anglicku sa nachádza "spoločnosť slobodných milovníkov" a samotná rastlina patrí do Walesov symbolov.

Čo vyzerá luk:

  • dĺžka - dĺžka 40 cm, s priemerom 1-5 cm;
  • Základom drieku je biely, predĺžený (viac ako 4 cm), namiesto Repka sa vytvorí falošná žiarovka;
  • Listy sú sploštené (ako cesnak), čistá zelená alebo s modrým odtieňom, od 30 cm dlhým;
  • Kvetenstvo - ružovkasté dáždnik ako lopta, kvitne od júna do konca júla;
  • Semená - vrásčité, trojuholné, zrelé v auguste - september.

Hmotnosť 1 rastliny - 150-350 g. Zeleninové svetlo vonia, aróma je príjemná. Chuť je sladká, bez horkosti, prípadne neznesiteľná ostrosť. Vhodné pre stravovacie potraviny.

Nutričná hodnota luku (na 100 gramov):

  • vlákna - 2 g;
  • KALORIE - 36 KCAL;
  • BPU Zdieľať v 36 kcal - 23% proteínu (2 g) + 5% rastlinného tuku (0,2 g) + 72% sacharidov (6,3 g).

Vitamíny A, B prevládajúdeväť, B6, Bpäť, B4, B2, Bjeden, Karotén, c, fitoncides. Existujú omega-3, omega-6 kyseliny. Z prvkov väčšina draslíka, fosforu, kremíka, síry.

Typy a odrody

Zelenina bola primárna s divokým hroznam. Teraz sú tu letné a zimné druhy. V chladných oblastiach sa pestujú zo sadeníc ako ročníka. Na juhu rastie s mnohými rokmi (v zime, zdôrazňujú a skrývajú).

Čoskoro sú populárne:

  • "Vesta";
  • "Columbus";
  • "Goliath".

Medzi leto a jeseň, "slonový trup", "tango", "kazimir", "Dobré dobre". Z neskoro koženej cibule uprednostňujú "karanténu" a "letný vánok" (nepoužívajte sa počas mrazenia), "žirafa".

Na severe je lepšie rásť z sadenice odrody:

  • "Víťaz";
  • "Slon";
  • "Gulliver".

Na jeseň - V zime je zasadený stupeň "Bandit", ale nie je vhodný pre Sibír. "Ruská veľkosť" rastie na juhu.

Každý zoraďte Sun - One-Dimmer: Jeden rastliny vlastné kvety. Semená sa zbierajú od akejkoľvek dobre rozvinutej vzorky, a nie ako v centre mesta, výpočet mužského a ženského kvetenstva.

Rozdiel medzi cibuľou - čoskoro z iných druhov

Power má 1 rozdiel od Zdravie Zelenina: Počas skladovania sa zvyšuje o 1,5-násobok hladiny vitamínu C. Fresh-Heretted rastlina sa odporúča najprv držať týždeň v chladničke a potom narezaný len na šalát. Tak stimulovať zvýšenie vitamínu C.

Najčastejšie sa zmätene a luku západka. Ale posledná rastlina vyzerá len ako cibuľa, ale patrí do šalátov. Neexistujú žiadne fytoncides v ňom, takže sa líši od fontov odpovede LAMETARD.

Ako lek je odlišný od obyčajného luku

V obvyklých zeleninových perie trubice tvaru (kolo alebo oválne), existuje mnoho šťavnatých hustých váh a tuhých šupiek. Nie šalátové odrody ostrý zápach, ostrý, horiaci vkus.

Niekedy sa líšia od odpovedenej formy žiaroviek a listov. Zelená je podobná cesnakovým perím, nie je repka. Chuť bez horkosti, bez ostrého zápachu.

Aký je rozdiel od Luka Batana

Battle je chuť ostrý. Listy sú drvené, ako je obvyklý rep. Zelená šťavnatá, nie klzná po rezaní. Uvedenie peria sú ploché, chuť nie je tak ostrá, biely kulinársky kulinárny bude ocenený viac.

Užitočné vlastnosti rastliny

Zelenina je užitočná pre ľudské telo. Výrazne znižuje deficit vitamínov, makroelementov, omega kyselín. Tehotné ženy prispievajú k normálnej tvorbe nervového systému dieťaťa.

Ďalšie užitočné vlastnosti:

  • zlepšuje mozgovú prácu, koncentráciu pozornosti;
  • Zvyšuje chuť k jedlu;
  • normalizuje prácu srdca, plavidiel;
  • zvyšuje črevnú peristalziu;
  • Znižuje koncentráciu glukózy v krvi;
  • bojovať s hubami;
  • Zlepšuje stav pokožky, vlasy, nechty.

Pápež je stabilný protizápalový, antimikrobiálny a antioxidačný účinok. Pomáha s osteoartritídou, vhodnou na prevenciu rakoviny, aterosklerózu, orvi.

O terapeutických vlastnostiach rastliny:

Kontraindikácie a možné poškodenie cibule

Deti do 3 rokov sú povolené len vo varenej forme. Môžeme sa konzumovať s opatrnosťou pri zvýšenej kyslosti žalúdka.

Čerstvé Niekedy nie je možné jesť:

  • s vredmi, gastritídami, exacerbáciami iných ochorení žalúdka a 12-rosewoman;
  • alergie na niklu alebo jeho zlúčeniny;
  • hnačka;
  • ochorenie žlčou, mechanická žltačka;
  • Urolithiasis.

S nadmernou spotrebou je možné posilniť potenie, zhoršenie gastrointestinálnych ochorení. Laktačné ženy často zhoršujú chuť mlieka.

Aplikácia šitie

Zeleninové použitie pri varení, tradičnej medicíne, výžive, živote. Jeho vlastnosti urýchľujú stratu hmotnosti, vhodné na odchod a lekársku kozmetiku.

Vo varení

Môžete jesť pór na syr a tepelne spracovaný formulár. Jedzte len bielu. Tvrdá zelená časť Nepoužívajte.

Tajomstvo kulinárstva:

  • Nie je potrebné čistiť: pička je odrezaná o 1 cm pod zeleňou a 0,5 cm nad koreňom;
  • Biela časť sa umyla pod žeriavom z piesku, odolať pol hodine v studenej vode, znova sa premyje;
  • Mladé listy sú vhodné na pečenie / hasiace ryby;
  • Niektoré môžu byť nahradené šalátovým stupňom cibule Repfate (obvykle je prilepená k varu vode).

Existuje mnoho francúzskych receptov s cibuľou. Čerstvé póry Pridať do občerstvenia, zeleninové a ovocné šaláty. Je kombinovaný s rybami, zemiakmi, oranžovými, paradajkami.

Metóda varenia plnenej cibule:

  1. 8 cm dlhé stonky odstrániť jadro.
  2. Mleté plnky s lukom, soľ, korenie.
  3. Vyplnenie trubíc vyplňte, vystavte na pečenie, mazanie olejom, posypané kurkumou s paprikou, uzavreté fóliou.
  4. Pečieme v rúre pri 180 ° C.
  5. Po 25 minútach berú fóliu, krmivo 15 minút.

Pečená cibuľa okamžite posypaná nasekaným syrom.

Ako pripraviť guláš:

  1. Cibuľa sú oddelené od zelene a koreňa, nakrájajú na polovicu, vyložili v scenérii.
  2. Soľ, korenie, naplňte 400 ml vývaru.
  3. 20 minút.
  4. Pred poddaním, omáčkou. Pripravuje sa zo 100 ml vývaru, zelene petržlenu a 50 g oleja.

Zelenina, vyprážaná v zrnom, zlepšiť chuť akýchkoľvek jedál. Podávané na pivo, s cesnakovým chlebom, na vedľajšej miske na polievku, mäso, ryby.

Pozrite si video o varení:

Doma

Spievať rastliny eliminovať ryby vôňu s jedálmi, nôž, rezanie dosky. Tiež trieť povrchy nepríjemne vonia farbou alebo lakom. Zelení stanovené v biotopoch mravcov.

Sušené listy atmosféry Pridať do voňajúcich kytice na zlepšenie vône v kuchyni. V kombinácii s rozmarínom, Geraniom, EstrAgonom, Laurel Parts, Basil.

V ľudovom medicíne

Leek je bohatý na vitamíny, kyseliny, prvky. Je konzumovaná v čerstvej forme, keď avitaminóza, qing. Použitie rastlín na iné účely.

Metódy liečby:

  • Eliminácia reakcie na poškodenie hmyzu - stonka sa trela miesto uhryznutia osí, včely, komár, sudcov, blchy;
  • Zvýšenie imunity - 150 g mletých stoniek zmiešaných s 20 g medu, jesť trikrát denne pre 1 st. L.; T
  • V akné alebo artikulárnej bolesti - brúsiť celý driek, vytvorte komprimovať na problémový priestor, odstrániť po 6 hodinách.

Keď diabetes typu 2 alebo typ 1, odporúča sa použiť čerstvú šťavu, zmiešanú s rafinovaným olejom (môže byť v šalátoch). Nástroj neumožňuje zvýšiť hladinu cukru v krvi, upozorňuje na blokovanie krvných ciev, obmedzuje prírastok hmotnosti.

Pomoc pre diabetikov: glykemický index sa rovná 15 a index inzulínu nepresahuje 25.

Kultúra Lukovaya pri obnove tela:

V dieteológii a chudnutie

Jesť počas zbytočnej hmotnosti a obezity spôsobenej zhoršeným metabolizmom alebo patológiou.

Vlastnosti:

  • Čerstvá zelenina v šalátoch zlepšujú trávenie a metabolizmus;
  • Čerstvé niekedy znižuje nedostatok prospešných látok, zatiaľ čo súlad s diétou;
  • cibuľová polievka svieti hlad, nestimuluje chuť do jedla.

Malé-kalorické diéty kombinuje s terapeutickým telesným vzdelaním. Tým sa zrýchľuje chudnutie.

Na Luke chudnutie:

V kozmetike

Stráviť tiež užitočné ako cibuľa. Ale mäkšie pôsobí na koži a príjemnejšie pachy.

Metódy aplikácie:

  • Ak chcete posilniť vlasy - šťava z čerstvej rastliny trela do koreňov a kože hlavy, aby sa masáž, umyla šampónom;
  • Na posilnenie nechtov, zmäkčovanie kutiky a kukurice - uložiť cashitz z kmeňa, izolovaný filmom a uterákom, umyte sa za pol hodiny.

Deň pred použitím kozmetiky cibule nevyhnutne urobí test na citlivosť na kožu na zeleninu.

Nízka maska ​​recept:

Ako si vybrať a uložiť pór

Čerstvo rastlina by mala byť s príjemnou vôňou, bez škvŕn, žltých, známok kvetov, s homogénnou farbou zelene a snehobielej žiarovky. Chuť je lepšia v zelenine s valcovou nohou s priemerom 1,5-3 cm, nie viac ako 6,5 cm bielej dĺžky.

Čerstvo závod uložená doma v chladničke alebo pivnici. Lepšie vložte do nádoby pod kryt alebo obal v balíku, aby ste stratili chuť a sviežosť.

Skladovacia zelenina na zimu neodporúčam zmraziť: stráca chuť a užitočné látky. Veľké rastliny rezali korene, vložte vertikálne do nádoby s mokrým pieskom. Uchovávané v pivnici, nepoužívajte už šesť mesiacov.

Malá zelenina sa suší. Prvé umývanie, čistá vlhkosť, jemne narezaná do krúžkov, posunutá na plechu. Potom udržiavajte 2 hodiny v peci pri teplote +45 ° C. Sušená zelenina uložená v sklenenej nádobe, uzavretá pergamenovým papierom.

Pozri prehľad LUKE:

Rastúca cibuľa

Pestované póry zo semien. Vo februári - marec, prímorská kazeta je naplnená pôdou, v bunkách uviaznutých v pároch. Držané pod film, kým sa nezobrazia sadenice, potom ho odstráňte. V časopise rastie 2-2,5 mesiace. V otvorenej pôde vysadenej riadkami od 10. mája. Pre vegetačné ponorte 4 krát.

Čistenie začína po dlhších listoch. V suchom počasí. Pre skladovanie, listy sú ponechané a korene sa skracujú na dĺžku 2 cm. Suché týždeň, potom sa posunul v piesku alebo urobte suché korenie v rúre.

Pozrite si úplný prieskum kultúry kultúry:

Culinárne ocenia bielu časť luku a všetka rastlina môže byť použitá v ľudových prostriedkoch a kozmetike. V zime je čerstvá zelenina dobre uložená v pivnici.

Páči sa vám chuť? Poznámka k článku a zdieľať s priateľmi v sociálnych sieťach. Všetko najlepšie.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Zdravie