Austrálska kuchyňa: recepty národných jedál

Každá krajina sa môže pochváliť svojimi národnými jedlami, ktorých recepty vyvinuté po stáročia. Čo možno povedať o austrálskej kuchyni? Mnohí ľudia sa domnievajú, že austrálske jedlá sú zmesou angličtiny, stredomorskej a ďalších kuchýň. Je to naozaj?

História rozvoja

Špecialisti v oblasti varenia poznamenal, že austrálska kuchyňa sa vytvorila pod vplyvom talianskej, čínskej a angličtiny. Najprehľadávanejším spôsobom sa pripojila k východnej a západnej tradície, ako aj neobvyklé gastronomické preferencie domorodcov.

Stojí za zmienku, že kulinárske tradície všetkých pevniny sú spojené s históriou rozvoja krajiny. Prví obyvatelia Austrálie boli domorodci. O ich preferenciách informácií zostali toľko. V budúcnosti sa prisťahovalci z rôznych krajín začali pohybovať na pobreží pevniny, ktoré v komunikačnom procese začali vymieňať si obľúbené riad Recepty.

Podľa odborníkov, na konci dvadsiateho storočia začal obdobie maximálneho rozkvetu austrálskej kuchyne. Počas tohto obdobia v rôznych častiach kontinentu sa začali objavovať reštaurácie špecializujúce sa na tradičné jedlá krajiny. Vďaka veľkému výberu národných jedál Austrálie a demokratických cien, prevádzkarne veľmi rýchlo získali univerzálnu lásku.

Ale stojí za zmienku, že odborníci sú úplne odlišné od fenoménu austrálskeho varenia. Niektorí sa domnievajú, že národná kuchyňa krajiny sa vyvinula na základe najlepších jedál rôznych krajín sveta a v budúcnosti bude jeho rozvoj ísť na zamýšľanú cestu. Ostatní odborníci vo všeobecnosti popierajú existenciu austrálskej kuchyne. Zdôrazňujú svoj názor skutočnosťou, že na území krajiny sú francúzske, čínske, britské, nemecké a iné jedlá. Samozrejme, komunikujú navzájom. Na základe existujúcich tradícií sa objaví úplne nové jedlo, ktoré je založené na dlhoročných receptoch. Preto nie je potrebné hovoriť o nezávislej austrálskej národnej kuchyni.

Kto od odborníkov majú právo povedať ťažké. A napriek tomu článok bude obsahovať hlavné črty miestnej kuchyne.

Gastronomické závislosti miestnych obyvateľov

Analýza funkcií jedál, stojí za to zdôrazniť hlavné črty miestnej kuchyne:

1. Austrálčania milujú mäso. Zdá sa, že prekvapivo? Kto z ľudí nemiluje mäso? Nie je to však o známe odrody - hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso, morku alebo kurča. V Austrálii, mäso Kangaroo, kursky, pštrosy emu a krokodíly. Pštrosové mäso nie je ani pochúťkou. Toto je najčastejšie potraviny pre miestnych obyvateľov.
2. Ovocie a zelenina - Power Base Austrálčanov. Priaznivé podnebie kontinentu prispieva k rastu obrovského množstva prírodných darov. V Austrálii nie sú tu nielen uhorky, paradajky a zemiaky, ale aj exotické ovocie - vápno, papája, avokádo, púštne broskyňa, Tasmansk Pears a oveľa viac. Všetky sortiment sa nepočítajú.
3. Austrálsky kontinent sa nachádza na hranici dvoch oceánov, existuje niekoľko morí. A teda morské plody v krajine veľa. V diéte populácie sú prítomné vo veľkých množstvách. Všetky druhy ustrice, lastúry, krevety, kraby, homáre a iné morské plody. A mäso žralokov je všeobecne obvyklým produktom pre Austrálčanov.
4. Nemenej populárne mliečne výrobky - syry, jogurty, mlieko. Zvyčajná chatová ... tu nie je.

Stojí za to pripomenúť na jedlo miestnych domorodcov, ktoré sa zdá byť našimi turistami s niečím úplne fikciou. Každý stav obrovskej krajiny má svoje vlastné firemné jedlo. Tak napríklad, v Sydney pripraviť najchutnejšie ustrice. A na Tasmánii, môžete to najlepšie ochutnať.

Mäso

Najobľúbenejšie mäsové odrody v Austrálii je hovädzie mäso. Pripravuje sa všade. Ale fanúšikovia Kengeratiny v krajine nie sú menej. Takéto zhasnutie mäsa, poter, použitie ako plnenie pre knedle a koláče. A lahodná pochúťka verí chvost klokany.

V diéte Austrálčanov je pštrosové mäso, morčacie, kuracie mäso a bravčové mäso. Najčastejšie a obľúbené jedlo na kontinente sú kurčatá melbourne. Takéto jedlo nie je ničím iným ako kuracie prsia a šunka pečená na olivovom oleji, a potom guláš v bielom víno a paradajkovej šťave.

Najčastejšie je mäso v Austrálii pripravené na grilovaní. Takéto vybavenie je k dispozícii nielen v každej rodine, ale aj inštalované v každom parku a pláži.

Nie menej aktívne používajte Austrálčanov krokodílového mäsa. Pre nás sa zdá niečo neuveriteľné. Ale pre miestnych obyvateľov si objednali krokodíl mäsového steak - spoločná vec. Ako pripraviť také jedlo Austrálčanov? Reptile Mäso je pripravené, ako aj kurča, ochutnať tieto dva odrody výrobkov sú veľmi podobné. Buničina je rezaná a uhasí korením, pridanie vína alebo vareného. Pečené a vývar pripraviť z krokodíla. Jeho mäso je biele a jemné, miestni obyvatelia ho veľmi milujú, pretože je to malé kalórie.

Mäsový koláč: ingrediencie

Čo jesť v Austrálii? Ako sme spomínali, miestni obyvatelia milujú jedlá mäso. Jednou z najobľúbenejších jedál je austrálsky mäsový koláč.

Zložky na plnenie:

1. Hovädzie filet - 350 g.
2. Cesnak, luc.
3. Omáčka worcester.
4. Zmiešajte papriky.
5. Múka.
6. Tymián.
7. Huby - 250 g.
8. Zeleninový olej.
9. Pečivo.

Pre cesto (piesok):

1. 1,5 pohárov múky.
2. Ľadová voda.
3. Soli.
4. Olejové slivky. - 130 g.

Receptový mäsový koláč

Koláče s mäsom v Austrálii je obvyklé varenie pomocou dvoch odrôd ciest. Ako náplň sa zvyčajne podáva zmes hovädzieho hovädzieho mäsa. Krátkodobé cesto môže byť pripravené nezávisle a nakupovať. Austrálčania pripravujú malá časť koláčov alebo pečenie slušných veľkostí. Podávajte jedlo s pyré polievkou.

Hovädzie mäso strih s kúskami a nafúknuté v koreníne a múke, pridajte trochu soli. Banenené plátky sú pečené na rastlinnom oleji. Potom, čo mäso nadobúda zlatý odtieň, nasekanú cibuľu, letáky tymiánu, cesnaku, červ omáčky, malá bujóta. Produkty sa uhasia až do pripravenosti.

Maslo krémová (izbová teplota) zmäkčila vidličkou a zmiešajte soľou a múkou. Hmotnostný hniezdo a pridať ľadovú vodu. Cesto je rozmazané rukami na elastický stav, po ktorom sú vyčistené v chladničke.

Po ochladení výplne môžete pokračovať do tvorby koláča. Cesto je rozdelené do dvoch častí. Každý sa musí valiť do jemnej vrstvy. Rozmery polotovarov musia vyhovovať vašim formom na pečenie. Tenká vrstva položila na dne, tvoriť lety. Ďalej položiť plnkosť. Top s potiahnutým krytom s peff pečivo. Horná časť výrobku je možné namazať vajcia a posypte sezamom. Ďalšia koláčová loď v rúre. V priemere je pečenie pripravené 20 minút.

Letný šalát: Zložky

Vzhľadom k tomu, že na zelenom kontinente, ovocie a zelenina sú k dispozícii celoročné, šaláty zaberajú pomerne rozsiahle miesto v menu miestneho obyvateľstva. Existuje neuveriteľný počet podobných jedál. Tam bude len jeden príklad takéhoto letného šalátu.

Zložky:

1. Paradajky - 5 ks.
2. CUCUMBERS - 3 ks.
3. Majonéza.
4. Dva odrody Salat.
5. Zeler.
6. Ham - 8 plátkov.
7. Dve jablká.
8. Oranžový čerstvý.

Ako variť šalát?

Zeler, uhorky a jablká musia znížiť na kocky. Plátky šunky v malých hodinách. Zeler, jablká a uhorky mix v nádrži a palice pomarančovej šťave. Vyskočíme hmotnosť na plochej miske a pozerajú sa na šalátové listy, paradajkovými plátkami a kobercami šunky. Horná časť šalátu nalepte mayonézu.

Polievka s hovädzím mäsom

Ako variť austrálsku polievku? Prvé jedlá sú pripravené s mäsom a morským plodom.

Zložky:

1. Hovädzie mäso - 450 g.
2. Cibuľa.
3. Štyri zemiaky.
4. Paradajka cestoviny.
5. Mrkva.
6. Cesnak.
7. Rasca.
8. Tymián.
9. Dva zelení sladkosti.
10. bobkový list.
11. Kyslá smotana.
12. Soli.

Mäso narezané na malé kúsky a oheň. Cibuľa strihli polovičné krúžky, cesnak a mrkva - kruhy a zeler a zemiaky - kocky. Po podkrytí vývaru musíte odstrániť penu a pridať mrkvu s cibuľou. Varenie polievky po dobu piatich minút. Potom pridajte tymián, záliv list, paradajkovú pastu a variť bujón asi hodinu (kým sa mäso nestane mäkkým). Pridajte zeler a zemiaky 10 minút pred pripravenosťou. Kŕmna polievka na stole, môžete pridať kyslú smotanu.

Hamburger na Austrálsky lad: Ingrediencie

Napriek hojnosti morských plodov, ovocia a zeleniny, miestni obyvatelia nezanedbávajú rýchle občerstvenie. Ak chcete pripraviť austrálsky burger, budete potrebovať:

1. Mleté hovädzie mäso - 450 g.
2. Cibuľa - 0,3 kg.
3. Vajcia - 5 ks.
4. BUNS - 4 ks.
5. Paradajky - 3 ks.
6. Syr - 200 g.
7. Bacon - 200 g.
8. Banda šalátu.
9. Konzervovaný ananás.

Recept na varenie hamburgers

V hlbokých jedlách mix Mince, vajcia, korenie, dve lyžice kečup, soľ. Hmotnosť je dobre rozmazaná rukami a pošle do chladničky na 30 minút. Po rozdelení obrobku na rovnakých častiach a z každého formulára plochého rezu. V rastlinnom oleji ich smažte. Počas varenia na jednu stranu, kotlety vykladajú kúsok syra, po ktorom pokrývame hrniec s vekom. Doslova za pár minút sa syr topí.

Ďalej potrebujeme gril na panvicu. Na suchom povrchu, počrtiť polovice buchty pre hamburgery. Na čistej panvici varí varenie vajcia. Smažiť ich, kým yolk chytí. S formou formulára rezané hrnčekom.

Ďalej, v panvici potrebujete namazať slaninu. Po varení môže byť tuk použitý na pečenie cibule a ananásových krúžkov. Všetky komponenty sú pripravené, to znamená, že môžete začať zostaviť burger. Miesto šalátu, paradajok, kotlety, cibule a slaniny, ako aj kúsok ananásu a miešaný. Druhá časť buchtu mazacieho kečupu. Burger pripravený.

Dezert

Niektoré preferencie Austrálčanov sa môžu zdať divné. Tak napríklad, miestna defektor zbožňuje "ELFI chlieb". Čo si myslíte? Liečnosti sa podávajú vo všetkých udalostiach pre deti. Podľa miestnych obyvateľov sa elfovia živia najbežnejším chlebom s maslom zdobeným farebným cukrom cukrovej sušiny. Pre Európanov môže byť taký dezert sotva nazývaný pochúťka.

Skutočný kulinársky symbol Austrálie sa môže nazvať Lamington Cake. Názov Dezert dostal v mene spoločnosti Baron Lamington, ktorý bol guvernérom jedného zo štátov krajiny. Legenda hovorí, že tortu neschválil. Ale dnes hosteska pripravuje dezert pre deti. Lamington je jednoduchá sušienka cupcake, ktorá vo vnútri má vrstvu z citrónového džemu. Top Zobraziť pochúťka Ozdobte čokoládovú polevu a kokosové žetóny.

Nemenej populárne v Austrálii, Žaba Muffiny. Názov dezertu je spojený s formou pečenia, ktorý sa podobá hlavám žaby. Sušienky cupcakes s krémom pokrytou farebnou glazúrou.

Najznámejšia torta na kontinente je cukrovinský výrobok s krásnym menom "Pavlova". Desertový názov bol prijatý menom Ballerina Anna Pavlova, ktorá na začiatku minulého storočia navštevovala krajinu s Tour. Koláč sa pripravuje zo svetlého pusinky so šľahačkou s pridaním maracuy a jahody.