Kuracie šalát s kari: recept z anglickej kráľovnej
Šalát Curry s kuracím príbehom. Vzhľadom k tomu, že je prítomné slávne indické korenie, každý ho spája s Indickou. V skutočnosti je príbeh spojený s korunovaciou Elizabeth II.
Prvýkrát, toto jedlo bolo pripravené, aby sa kŕmili 350 zahraničných vysoko postavených hostí, ktorí boli prítomní pri raňajkách na počesť koronácie anglického monarchini. Potom tento Kushan s názvom "Koronát na kurade".
Avšak komunikácia s Indiou stále existuje. V časoch, keď boli Briti koloniálni vládcovia tejto krajiny, nádherné recepty šalátov s kari boli zavedené do územia Spojeného kráľovstva. Treba poznamenať, že práškové korenie bolo vynájdené anglickými subjektmi. Cooks sa rozhodli zjednodušiť úlohu, pretože indické recepty boli príliš komplikované a časovo náročné v príprave.
Ďalším impulzom bolo vysoké náklady a neprístupnosť čerstvého korenia. Preto britská spoločnosť C&B Vyrobila prvý kariový prášok na svete a prípravu receptov s kari bol oveľa jednoduchší.
Mnohí skúsení kucháky tvrdia, že domáci kari prášok, zmiešaný s vyprážaným pozemným korením, výrazne prevyšuje jeho chuť a aromatické vlastnosti umelo. Avšak, na prípravu tohto šalátu s kuracím mäsom, dosť a obvyklý prášok zakúpený v obchode.
Kŕmenie kari s kuracím mäsom
Existuje mnoho spôsobov, ako predložiť tento vynikajúci šalát:
- Jednoduchý sendvič so šalátom a paradajkami;
- Elegantný tenký trojuholníkový tvar sendviče so šalátou lyžičkou zhora;
- na sušienok ako ľahké občerstvenie;
- Ako kráľovná raňajky - v podlhovastrannom jedle s pridaním ryžového šalátu, hrachu a uhorky, korenené zmesou francúzskych bylín a korenia.
Prísady
Karí
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- 1/2 žltého luk, alebo ¼ šálky v nakrájanej forme;
- 2 polievkové lyžice karí;
- 1 šálka majonézy;
- 1 polievková lyžica plus 1 lyžičky čerstvej limetovej šťavy;
- 1/2 lyžičky soli.
Kura
- 2 celé kuracie prsia bez kože a semien na poloviciach;
- Malý žiarovka vyčistená od šupky;
- 5 celý hrášok čiernych papričiek;
- 3 celé klinčeky;
- 1 laurel list.
Varenie karí s kuracím mäsom
- Dajte kuracie prsia do veľkej hlbokej hrnce. Pridajte studenú vodu do niekoľkých centimetrov nad kurča.
- Pridať luk, korenie, karafiát a bay list.
- Priviesť do varu. Znížte oheň a varte ďalších 10-14 minút až do úplnej pripravenosti.
- Skontrolujte dostupnosť produktu pomocou noža. Uistite sa, že nie je ružové mäso.
- Kuracie nakrájame na malé kocky. Dajte do chladničky a variť omáčku.
- Predhrievanie oleja v malej plytkej panvici pri priemernej teplote. Pridajte luku a smažte po 4-5 minútach v oleji, kým nie je mäkký (nenechajte to byť hnedé).
- Pridajte kari prášok a držte sa na jednu minútu, kým necítite arómu korenia. Odstráňte z ohniska Cool na teplotu miestnosti.
- Keď sa zmes ochladí, pripojte ju u majonézu, vápno a soľnú šťavu v samostatnej malej doske.
- Pár kurča s kari omáčkou a pridajte soľ na chuť.
Pripravená omáčka musí byť uložená len v chladničke a nie dlhšie ako 3 dni.
Váš karý šalát s kurahkom pripravený! Na žiadosť, môžete pridať ananásy, hrozienka a dokonca banány.
