Badyan a anis: aký je ich rozdiel?
Korenie existuje na svete mnoho, niet divu, že niekedy dôjde k zámene: možno považovať rôzne koreniny. Badyan a Anis patria do tejto konkrétnej kategórie. Odkiaľ pochádzajú tieto výdavky a či existujú značné rozdiely medzi týmito korením?
ANISE A BADYAN
Iba korenené rastliny sú schopné dať kulinárske jedinečnú chuť a arómu. Často v kulinárskych receptoch môžete splniť odporúčania na použitie takýchto korenín, ako je Anis. Ale otváraním nejakého kulinárskeho adresára je ľahké sa modliť. V prípravnej formulácii známej miska namiesto ANIS, navrhuje sa používať Badyan.
V takejto situácii sa objavujú zmätok a zákonný záujem. Čo je to kultúra - Anis a Badyan? Toto je tá istá rastlina? A ak je rozdiel, potom čo?
Badyan je strom so schopnosťou kvitnúť. V mieste kvetov sa objavujú malé ovocie, ktoré sa vyskytujú tvar krásnej hviezdičky. Používa sa ako korenie.
Basyan Dosť tenké korenie, on je aromat a sladký.
Aniza - ročná kultúra, ktorá má veľa podobnosti s kôprom alebo fenikelom.
Takéto rôzne rastliny na prvý pohľad sú veľmi podobné v ich chemickom zložení, pretože hlavná zložka korenia je alentol. Vďaka nemu sú chuťové údaje týchto korenín veľmi podobné.
Použitie pri varení
Anis a Badyan - celkom slávne korenie. Majú veľmi príjemnú vôňu a sladkú chuť. Zamestnivota, ako je napríklad podobná ich chuťových vlastnostiach korenia je veľmi pochybná.
Rovnaké jedlo každý z korenín je schopný urobiť chutné ochutnať a arómu alebo úplne nejednoduché. To je dôvod, prečo pri používaní týchto korenín pri varení, by sa mali konať niektoré obmedzenia.
- Mnohé koreniny vytvárajú harmonické kombinácie s Badaine. Zázvor, cesnak, karafiát, škorica je vhodná najmä na miešanie.
- Pre ANISA, vynikajúce spojenci sú Bay Leaf, Fenikel, Coriander.
- Badyan je široko používaný v ázijskej kuchyni, pridané do prvej, zeleninovej a mäsovej jedlá. Ale korenie sa neodporúča používať pri príprave rýb a pečenia. Počas tepelného spracovania dáva jedlu príliš špecifický zápach. Z tohto dôvodu je na konci prípravy lepšie pridané korenie.
- Pre ANISA je charakterizovaná tart a ostrou vôňou. Závod je vhodný pre všetky druhy pečenia, varenie riadu z morských plodov, ako aj všetky druhy nápojov (francúzsky pasteis, slávny absinthe, turecké rakoviny atď.).
Na úkor svojich antiseptických vlastností je každé korenie široko používané pri príprave uhorkov, kompónov a džemov. Takáto uchovávanie je dobre udržiavaná bez straty jeho chuti.
Medikácia
Badyan a Anis sa stali skutočným nálezom v ľudovom medicíne av tejto oblasti neexistujú žiadne rozdiely medzi nimi. Každá kultúra je silná antiseptika a používa sa pri liečbe ako protizápalové a týčiace.
- Korenie prispievajú k liečbe prechladnutia a infekčných chorôb. Vo fáze silného kašľa je vynikajúce ako upokojujúce a expektoranta.
- A Badyan a Anis vložte si zažívací systém, zbavte sa nadúvania, koliických, kŕče a dokonca zápchy.
- Pre deti sa koreniny používajú ako sedatíva (ak je to potrebné na zlepšenie spánku).
Práve pridané do potravinových korenín sú schopné poskytnúť pozitívny vplyv na telo a vytvoriť liečivý účinok. Ak je potrebné použiť údaje o koreních ako lieky na lieky, je veľmi dôležité dodržiavať presnosť dávok. Z týchto rastlinných plodín nie je lepšie zneužiť s informačnými, odvarmi a olejmi.
Niektoré kontraindikácie
Kontraindikácie v ANISA a Badyane trochu, ale milovníci pikantných rastlín je vhodné poznať tieto užitočné informácie. Neodporúča sa používať korenie počas tehotenstva, zvýšenej kyslosti, žalúdočných a alergiových vredov. Liečba údajov by sa mala vykonávať veľmi jemne a pravidelne sa prestávky.
Použitie v kozmetike
V kozmetiu majú Anis a Badyan významné rozdiely. Anizačný olej a extrakt sa používajú ako doplnky na výrobky starostlivosti o pleť a vlasy. Na základe olejov pripravte balzam a pleťové vody pre problémovú pokožku, pretože majú protizápalový a upokojujúci účinok. Ale toto korenie, ako je Badyan, sa nepoužíva na účely kozmetiky.
Ukazuje sa, že každý z korenia má svoju vlastnú aplikáciu. Rozdiel medzi nimi je malý, ale nevyhnutný. Malo by sa zvážiť pred ich nadobudnutím na jeden účel alebo iný.
