Kedy a ako vysušiť listy ríbezle a maliny na čaj

Bylinné čaje z malinových listov a čiernych ríbezle už dlho pili v Rusku nielen ako otepľovanie voňavými nápojmi, ale aj ako liečebné infúzie. Tak, že taký nápoj šetrí všetky užitočné vlastnosti, ako je to možné, musíte vedieť, ako zbierať a vysušiť listy ríbezle a maliny na čaj.

Kedy zbierať ríbezle a malinové listy?

V rôznych časoch roka v zeleni obsahuje nerovnaké množstvo prospešných látok. V listoch ríbezlí, ich maximálna koncentrácia spadá na začiatok kvitnutia.

V závislosti od rôznych ríbezlí a regiónu môže byť tento čas meniť, takže je lepšie začať zbierať s výskytom kvetov. Zbierajte suroviny v suchom teplom počasí ráno, keď nie sú rosa.

Zelení Raspberry na čaj je žiaduce pripraviť sa na zimu v prvých 2-3 týždňoch v júni. V tomto okamihu majú listy najväčšiu hodnotu: všetky sily rastliny riadia vývoj zelenej hmoty, a nie na tvorbu ovocia. Surové je lepšie zbierať pred kvitnutím.

Zbieranie listov v procese kvitnutia, môžete poškodiť rastlinu alebo získať nízko kvalitné výrobky a zostať bez zberu liniek.

Dokonalá doba na zber od 10 do 11 hodín, keď je sušená, ale ešte zahriať slnkom, lístie, nie je žiadna vlhkosť a rosa. No, ak dážď prešiel krátko pred zberom a umyl rastliny, pretože nie je možné umyť roztrhané listy: po zvlhčovaní, môžu horieť.

Môžete roztrhnúť listy s rukami alebo odrezať secateur alebo nožnicami, snaží sa spôsobiť poškodenie trupu. Nemôžete odtrhnúť pobočku všetky listy.

Obdobie začiatku kvetu maliny a ríbezle

V južných oblastiach, čierne ríbezle kvitnú v prvej polovici mája, v strednom pruhu - v treťom desaťročí máj - začiatkom júna, 1-2 týždne neskôr - v Urals a Sibíri, kde sú hlavne rastúce triedy.

Kvety malín v južnej oblasti začína v polovici mája a trvá počas celého júna, v strednom pruhu, Malina kvitne o 2 týždne neskôr: od začiatku júna.

Účinok lunárnych cyklov

Zbieranie elixírov Naši predkovia sa už dlho uprednostňujú na rastúcom Mesiaci, keď väčšina všetkých užitočných látok sú koncentrované v listoch a bylinkách. Je potrebné zobrať jemné a tenké mladé listy, lesklé, celé, krásne, nie špinavé a nie sú ovplyvnené škodcami a chorobami.

Ako znížiť?

Výber miesta

Umiestnenie surovín na sušenie by malo byť odvečerné, suché, teplé, nie svietiť rovným slnečným žiarením. Je potrebné, aby materiál nie je ohromený na formy, a slnko nie je zničené chlorofylom v ňom a užitočné prvky.

Tradičné sušenie maliny a ríbezle

Billet z listov je len začiatkom prípadu, potom musíte správne vyschnúť, takže nestratia. Zelení sa odporúča rozkladať na čistom papieri alebo rovnomernej vrstve tkaniny.

Je nežiaduce používať noviny na sušenie rastlinných surovín: látka obsiahnutá v typografickom nátere, ktorá sa absorbuje do materiálu, môže ho nasýtiť škodlivými prvkami.

Haldy sa vyžaduje od času, aby sa obrátili, aby im poskytli jednotné sušenie. Zároveň je dôležité, aby ste nezabudli skontrolovať, či nie sú ovplyvnené formou. Toto sa robí, kým nie sú prerušené listy. To označuje pripravenosť surovín, ktoré možno odoslať na skladovanie.

Počasie v máji alebo na začiatku júna nie je niekedy spokojný so slnkom a teplým, často prší na plnenie vlhkom vzduchu. Listy za takýchto podmienok vo vzduchu sa nedá sušiť, ale môžete použiť rúru, hoci s takýmto spôsobom sušenia sú zbavené častí užitočných prvkov.

Listové listy sú umiestnené na plechu v jednej vrstve a predhriate sa na + 100 ° C.

Po 1,5 hodine sa teplota zníži na + 50 ° C a suší sa s hmotnosťou, kým sa pripraví. Výber sušenia pomocou rúry nezabudnite, že dvere by mali byť vždy otvorené na odparovanie pridelenej vlhkosti a cirkulácie vzduchu. Listy nemusia piecť, a to suché.

Na sušenie listov ríbezle a maliny doma môžete použiť elektrickú mriežku. Stále, preferovanú prirodzenú metódu, v ktorej listy za 4-5 dní úplne vyschnuté.

Môžete skladovať sušené listy asi rok vo vreciach plátnov alebo pevne zatváracích nádrží. Pre skladovanie akejkoľvek sušenej zeleninovej surovinovej suroviny je umiestnené chladné neskutočné miesto mimo čaju, kávy a korenia, môžete nájsť na dlhé vzdialenosti skrinky v kuchyni.

Fermentácia maliny a ríbezle

Ak chcete získať voňavé prípravu na čaj doma, suché listy ríbezle a maliny na recepte našich babičiek nie sú nevyhnutne. Pre filmy s listami ríbezle a maliny nemali výťah sena a zachoval si svoju prirodzenú arómu, je potrebné, aby listy, ako je skutočný čierny čaj, prešli fermentáciou - ľahká fermentácia.

Poučenie sa odporúčajú na jeden deň, aby sa rozložili v sušom tienenej polohe vrstvy nie je hrubšie 5 centimetrov a periodicky twist, takže budú použité nielen okolo okrajov.

V prvej fáze, stačí len trochu sušiť listy tak, aby stratili časť vlhkosti a boli splnené. Je nemožné vysušiť materiál, inak sa fermentácia nestane. Doska hotového listu by mala byť slugging a mäkká a petizóna - flexibilná a nie krehká.

Nasledujúci deň potrebujete zbierať greeny z 8-10 kusov v stohoch a valcovanie medzi dlaňami, otočte klobásy od nich. V priebehu tohto postupu by sa džús mala izolovať, podľa ktorej sa vyskytne fermentácia.

Tam je menej časovo náročná "mechanizovaná" metóda, v ktorej sa listy prechádzajú mäsovou brúskou. Je lepšie použiť v tomto prípade starý mechanický stroj s najväčšou mriežkou, takže listy nie sú veľmi rozdrvené.

Tmavé listy skrútené klobásmi sú položené do hlbokej smaltovanej misy, pokryté mokrou čistou handričkou a odchádzajú na 6-12 hodín na teplom mieste.

Pomocou druhej možnosti sa zelení posúvajú do misky, mierne komiks. Vlhkosť tkaniny sa musí pravidelne kontrolovať a znovu zvlhčiť pri sušení. Fermaferovací proces optimálne prechádza pri teplote + 22- + 26 ° C. Keď sa teplota zvýši alebo znižuje, fermentácia sa zastaví alebo prechádza podľa potreby.

Tenká vrstva nestojí listy, pretože fermentácia bude nízka kvalita. Podľa uvoľnených listov, aróma kontrola konca procesu: zmizne vôňu trávy, objaví sa výrazná aróma kvetinovej ovocie. Pripravená hmotnosť sa stáva zelenou hnedou.

Listy potom, čo je potrebné rozložiť na pergamenovému papieru s pergamenovým papierom a suché v peci pri teplote pri teplote + 100 ° C.

Užitočné vlastnosti čaju z maliny a ríbezle

Malina Listy obsahujú veľký počet činidiel. Infúzia sa používa na liečbu hnačky a zápalu sliznice ústnej dutiny.

Infúzia a čaj z malých listaves Čisté krv, posilniť ďasná, používajú sa s kožnými vyrážkami a gastrointestinálnymi ochoreniami. Obsiahnuté v listoch malinové vitamín C je účinné pri liečbe prechladnutia.

Zvlášť užitočný čaj z malinových listov počas tehotenstva: Prispieva k posilneniu stien maternice, zabraňuje potratu, má priaznivý účinok na reprodukčný systém.

Malina Listy obsahujú mnoho železov, horčíka, draslíka, skupinových vitamínov v. Prezentácia komplexného vplyvu, tieto látky sú eliminované z bolesti v nohách, nevoľnosť s toxikózou, dávajú silnú pokojnú sen.

Bohatý na vitamín z listov obličiek a ríbezlí, ktoré obsahujú jedinečnú vôňu fytoncides a éterických olejov. Obsahujú draselné soli, vzácny vitamín R.

Vo forme infúzií a čajov sa ríbezlí používajú ako diuretické, bolestivé, posuvné, protizápalové činidlo. Obsahujú látky, ktoré chránia zápal pľúc.

Čaj z malinových listov a čiernych ríbezlí k zvýšeniu liečivých vlastností sa odporúča piť s medom a mliekom alebo medom a citrónom.