Bez konzervačných látok a chutných: domáce majonéza s octom

Domáce majonéza s ocotom - lahodné doplnky na rôzne mäso a rybie pokrmy a pečenie. Toto je grécka omáčka, ktorá môže byť tiež pridaním k občerstveniu. Ocot v kompozícii dáva omáčku charakteristickej sišosti a slúži ako prirodzená konzervačná látka. Ako urobiť majonézu na klasickom a neštandardnom recepte - čítať ďalej.

Recept 1. Klasická možnosť

Domov majonéza s ľahkou a jemnou chuťou možno vykonať pomocou jednoduchých štyroch zložiek.

Zložky:

1. Kuracie vajcia - 3 kusy;
2. Soľ a cukor - 0,5 hodiny. lži.; T
3. Slnečnicový olej - 250 mililitrov;
4. Ocot 6% - 1 malá lyžica;
5. Horčičný prášok - 1 h. lži..

Urobiť majonézu je jednoduchá. Aby to urobili, poraziť vaječné žĺtky na biele zahusťovanie. Pridajte do výslednej zmesi soli s cukrom a horčičným práškom, nie dokončujúc na zostrelenie budúcej omáčky. V čase miešania, nalejte olej. Ako zahusťovanie Pridajte ocot. Na tejto omáčke je pripravený. Pripravená majonéza môže byť použitá ihneď alebo uložená v chladničke.

Voliteľne môžete pridať citrón s cesnakom, kôprom a cilantre. Môžete tiež pridať krémový syr a iné výrobky, rôzne recept a chuť omáčky.

Recept 2. Bez horčice na vajcia Qual

Majonéza bez horčice na vajciach vajíčok sa získava stravu, napriek používaniu octu. Bude schopný slúžiť ako dobrý obväz na šalát alebo základ pre pizzu. Urobiť to dostatočne dodržiavať nižšie uvedené odporúčania.

Zložky:

• Quail Eggs - 6 kusov;
• Cukor a soľ - pol malej lyžice;
• Tabuľka ocot - polovica malej lyžice;
• Slnečnicový olej - 200 mililitrov.

Na prípravu majonézy musíte oddeliť žĺtky z proteínov a pridať soľ s cukrom na žĺtky. Ďalej zahŕňame mixér a začnite poraziť žĺtky pre chodcov pred tvorbou hrubej peny. Ako varíte, v mayonéze pridávať olej a ocot.

Po úplnom miešaní môžete pridať, na Will, Greens a začať variť hlavné jedlo s pridaním majonézy. Môže sa tiež uložiť do uzavretej tmavej nádoby na 2 týždne.

Recept 3. Na základe horčičného prášku a Apple octu

Horčičný prášok a jablčný ocot z ľahká omáčka majonézy. Výsledná zmes sa bude môcť stať doplnkom na šalát, mäso alebo ryby. Aké zložky potrebujú varenie omáčky, a to, čo je potrebné urobiť, aby ho vytvorili:

• Kuracie vajcia - 3 kusy;
• Cukor a soľ - polovica stola. lži.; T
• Apple ocot - polovičný stôl. lži.; T
• olivový alebo sezamový olej - 250 mililitrov;
• horčičný prášok - 2 veľké lži.; T
• cesnakové laloky - 2 kusy;
• Dill s Cilantro - 1 lúč.

Aby ste urobili chutnú majonézu, musíte mixovať kuracie žĺtky s cukrom, soľou, Apple octom a maslom v mixéri. Pridajte horčičný prášok a pokrčený cesnak. Ďalej rozdrviť jemne kôpru s cilantro a premiešajte výslednú zmes. V dôsledku toho ukazuje jemnú omáčku, ktorá môže byť základom pre iné výrobky alebo nezávislú omáčku na bočnú misku, ryby alebo mäsové teplé jedlo. Voliteľne môžete pridať ďalšie zložky.

Recept 4. Bez vajec s kyselinou octovou

Majonéza bez vajec bude vyhovovať tým, ktorí majú alergie na tento produkt. Okrem toho, bez vajec ukazuje ľahkú a nekalorickú zmes.

Zložky:

1. Mlieko - 100 mililitrov;
2. Cukor a soľ - 1 h. lži.; T
3. Tabuľka ocot - 1 h. lži.; T
4. Olivový olej - 170 mililitrov;
5. Horčičový prášok - 2 tabuľka. lži.; T
6. Cesnak - 2 zuby;
7. Dill a petržlen - 100 gramov;
8. Citrónová šťava - 1 malé lži.; T
9. Kurkuma - Chuť.

Aby ste urobili lahodnú a voňavú diétu omáčku bez vajec, je potrebné zmiešať mlieko v mixéri a vyhrievanom oleji. Zmes zmesi v mixéri je potrebná pred vznikom hrubej peny. Ďalej pridajte do zmesi horčica s príborom, soľou, cukrom, citrónovou šťavou, kurkumou, šafranom a jemne nasekaným cesnakom. Výsledkom je, že sa ukáže o chuť k otcovi, pečeniu, mäsu alebo rybárskemu ozdobu.

Recept 5. S balzamickou a vínom ocot

Balsamic a vínne ocot umožňuje urobiť majonézu voňavé a užitočnejšie.

Zložky:

• Kuracie vajcia - 4 kusy;
• Cukor a soľ - 0,5 malých lží. každé korenie;
• Balsamic a vínny ocot - 0,5 malých lží. každý;
• Olivový olej - 150 mililitrov;
• Horčica - 2 tabuľka. lži.; T
• Cesnak - 3 zuby;
• Dill a Kinza - 100 gramov;
• Citrónová šťava - 1 tabuľka. lži.; T
• Kurkuma a šafran - chuť.

Aby sa voňala a chutná omáčka na mäso a ryby obloha, pizzu a pečivo, musíte poraziť kuracie vajcia k jemnému, pridať cukor a soľ. Ako miešanie, pridajte balzamický a vínny ocot, citrónovú šťavu, olivový olej a horčicu. Na konci miešanie výslednej majonézy s jemne nasekanou zeleňou, koreninami a drveným cesnakom.

Voliteľne sa k zmesi pridá krémový syr. Potom sa majonézia ukáže, aby ochutnať jemnejšie a môže dať nejaké jedlo trochu pikancy.

Recept 6. S olivovým olejom, kyslou smotanou, ocotom a vápnom

Sofistikovaná grécka omáčka robí olivový olej. Vďaka tomu sa ukáže na chuť a voňavé palivo pre mnoho jedál.

Zložky:

• Kuracie a prepelice vajcia - 2 a 4 kusy;
• Cukor a soľ - 0,5 malých lží. Každé korenie;
• Tabuľka ocot - 0,5 malých lží.; T
• Olivový olej - 150 mililitrov;
• Horčičový prášok - 2 tabuľka. lži.; T
• Cesnak - 2 zuby;
• Dill a Kinza - 1 lúč;
• Limetová šťava - 1 malé lži.; T
• Turmerické, talianske korenia a šafran - ochutnať;
• Vysoká mastná kyslá smotana - 50 gramov;
• Vlašské orechy a kešu - 50 gramov.

Urobte nezvyčajný doplnok do pizze, pizze alebo mäso a rybársky obloha, miešanie zložiek uvedených vyššie v Blende. Spočiatku je potrebné poraziť kurča a prepelite žĺtky na penu spolu so soľou a cukrom. Potom pridajte do zmesi ocot, kyslá smotana a olivový olej. Znova sa stal mixérom. Na konci pridajte do zmesi jemne nasekaného kôpiera, kinzu, cesnaku a korenia. Nalejte limetickú šťavu a pridajte pred-drvené matice v mixéri.

Recept 7. So sezamovým olejom, citrónovou šťavou a horčicou

V prípade, že obvyklé recepty na výrobu omáčky majonézy sa objavila zastaraná a unavená, môžete použiť nasledujúce.

Zložky:

• Kuracie vajcia alebo žĺtky - 4 kusy;
• Cukor a soľ - 0,5 malých lží. každé korenie;
• Tabuľka ocot - 0,5 malých lží.; T
• sezamový olej - 150 mililitrov;
• horčičný prášok alebo horčica - 2 veľké lži.; T
• Dill a Kinza - 100 gramov;
• citrónová šťava - 20 mililitrov;
• Talianske korenia - ochutnať;
• Vlašské orechy - 60 gramov.

Recept tejto majonézy je podobný predchádzajúcemu. Je potrebné poraziť vajcia v mixéri, pridajte cukor, soľ, olej, ocot, horčicu, citrónovú šťavu a korenie. Na konci pridajte jemne nasekané zostávajúce zložky. V dôsledku toho bude nezvyčajné pre chuť majonézy, ktorá môže byť základom pre akékoľvek jedlo.

Všeobecne platí, že domov majonézu s ocotom na klasickej verzii alebo nekonvenčné ľahko vykonávať ktorýkoľvek z vyššie uvedeného receptu. Hlavná vec nie je vypnúť z vyššie uvedených odporúčaní.