Zemiaky v rustikálnej v rúre

Ahoj! Dnes v rúre budeme piecť nádherné zemiakové jedlo. Zdá sa, že obvyklé zemiaky po rúre, ktoré také? Ale v tejto veci je odpoveď, je to v rúre, ktoré jednoduché zemiaky dostanú tenkú lesklú kôru, ktorá jej dáva krásny výhľad a udržiavanie obsahu v drobivý stav.

Je to jednoduchosť varenia v kupé s vysokou chuťou a vysvetľuje rast popularity tohto receptu. Ale ... ako vždy, v akomkoľvek pokrme je to veľmi "ale". Ak si myslíte, že zemiaky sú v dedinách rustikálne pečené, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou mýli. Pamätám si zemiaky odrezané z detstva, rezané na polovicu alebo kruhy a pečené v rúre, ale nikdy nereá. Áno, a to nebolo prijaté v rúre, aby urobil taký kushan, takže názov "rustikálny" je marketingový kurz našich "zahraničných partnerov". Ďalším menom tohto misky "v Selianski", ale ako už tešíte, nemá tiež nič spoločné s obcou.

Ale napriek tomu sme mali toto jedlo ochutnať a robiť to nielen doma v peci, ale slúžil aj v kaviarňach a reštauráciách. Tak sme sa rozhodli variť, zaviesť vás s jemnosť varenia.

Ako variť pečené zemiaky v rustikálnom v rúre

Tak sa stalo, že máme na jeseň vo dvore a zber čerstvých zemiakov je zostavený. Je to mladé zemiaky najvhodnejšie na pečenie. Má tenkú pokožku, ktorá nevyžaduje odstránenie, čo je prakticky nepostrehnuteľné pri jedle. Pečiete nielen mladé zemiaky, dokonca zrelé, priniesol z Cellab alebo kúpil na trhu zeleniny bude nádherná chuť na stôl.

Na prípravu budeme potrebovať len niekoľko kusov, približne 6-9 zemiakov, to všetko závisí od ich veľkosti, ako aj veľkosti rúry na pečenie, cesnak, rozmarín a rastlinný olej.

Zložky:

• Zemiaky - 7-9ks.
• Cesnak - 2-3 zuby
• Rosemary sušené - štipka
• Olivový olej - 50ml.
• Soli na chuť

Samostatne, chcem povedať o rozmaríne, veľmi dobre kombinuje zemiaky, predávané v akomkoľvek obchode, takže odporúčam kúpiť nákup. Ako používať to bude písať nižšie.

Olivový olej môže byť nahradený slnečnicou, nie je kritický, len olivový voňavý.

Niekedy existujú rôzne omáčky na toto jedlo, ich rozmanitosť je niekedy pozoruhodná, ale nebudeme ich podrobne zvážiť, dnes jednoducho zvážime základný recept, ku ktorému navrhujem ísť. Ale predtým, než začneme, zapnite rúru na zahriatie.

Plátky zemiakov v rustikálnom s cesnakom a kôrou

Začať s mojimi zemiakmi a utrite ho uterákom. Najlepšie je to vziať bez očí, vyzerá to krajšie a je ľahšie umývať ho.

Potom ju narežte na plátky: najprv nakrájajte na polovicu a potom každý pol rezanie troch plátkov.

Ak sú zemiaky malé, potom polovice nakrájame na dve plátky. Po rezaní dajte všetky plátky na uterák a suché, alebo nechajte pol hodiny vyschnúť.

Môžete čokoľvek sušiť, ale rastlinný olej sa nevráti na mokrý povrch, takže pečená kôra na zemiakoch po peci môže byť nerovnomerné. Ale opäť, opakujem, je ideálny, ak nie je žiadna túžba - nič nemôžete vysušiť.

My všetci podrážky boli podrážky, ako je toto, položili ich na uterák a držali pár minút na každej strane.

Zatiaľ čo zemiaky sú suché, narezané na malé kúsky cesnaku. Je ľahké robiť, ak je pre-rozdrvený lietadlom nožom a potom rezať.

Ale neodporúčam používať tlače pre cesnak, veľmi drvenie cesnakovej popáleniny v rúre, ktorá neprikladá žiadnu chuť, ani vzhľad.

Sušené zemiaky posielajú hlbokú panvicu, posypeme nasekaným cesnakom, soľným a vodným olivovým olejom.

Často sa zemiaky najprv posypeme korením, mieša sa a potom sa miešajú maslom. Zdá sa mi, že to nie je pravda. Korenie sa držia len na mokrého povrchu, znamená to, že nie je možné vyschnúť plátky a nepoškodné horšie sú mazané. Ukazuje sa za uzavretý kruh. Robíme naopak: Najprv sme sa sušia, potom mazajte a potom pridajte korenie, čo je veľmi dobre lepenie na olejový povrch pólu.

Všetok obsah panvice sú dobre zmiešané, takže plátky sú rovnomerne rozmazané olejom.

Pretiahneme plech na pečenie s pergamenovým papierom. Vždy používame silikonizovaný papier na pečenie, všetko sa na takéto palice oveľa menej.

Na papieri položiť plátky zemiakov, pričom medzi nimi zanechávajú malú vzdialenosť. Ako na fotografii.

Potom si vezmeme štipku rozmarínu a veľmi mierne, najmenší, posypeme na hornej strane zemiakov. A keďže všetky plátky sú mazané olejom, dobre sa drží na povrchu.

O sušenom rozmaríne som vám napísal. Aplikujeme čerstvý rozmarín, rastie s nami na Windows, a na fotografii na samom vrchole je na malom tanierik ? Znížili sme ho spolu s cesnakom.

Aj keď sme pripravili zemiaky, mali sme ohrievanú rúru. Otvorte ho a nainštalujte do plechu na pečenie.

Skontrolujte, či je teplota 200 stupňov 200 stupňov. Zatvorte a nechajte asi 40-50 minút. Samozrejme, budeme pravidelne otvorené a uvidíme, ako proces ide.

Teraz má čas na prípravu omáčky. Môžem ponúknuť jednu možnosť: zmiešané v rovnakých proporciách majonéza a kyslej smotany, napríklad grams 50-70, pridajte jemný kôpru a cesnak. Cesnak môže byť rozdrvený tlačou. Všetky mix a všetko, omáčka je pripravená.

Medzitým sme pripravili zemiaky. Otvorte rúru a vyberte plech na pečenie. Radujeme sa v krásnom vzhľade, a potom posunúť jedlo na kŕmenie.

V tomto štádiu, plátky môžu byť posypané nasekaným zeleným lukom a cesnakom, ale plátky zemiakov sú úplne suché a nič sa im drží, celá cibuľa bude jednoducho na dne. Preto je etapa dekorácií preskočíme a pokračujte na ochutnávku. A ak je vôľa veľká, potom nám tiež chýba ochutnávka, ale namiesto toho nazývame každého na stôl a čakať, keď každý príde a môžete jesť yummy.

mám všetko. Zemiaky v rustikálnej sú veľmi jednoduché vo varení, ale zároveň veľmi chutné. Ale vy si už si prečítal všetko, zostáva len variť a napísať komentáre k receptu, a ja budem vám veľmi vďačný.