Broskyne, recepty na zimu: compotes, džemy, želé, celok

Kvitnúce broskyňa v Číne je symbolom jari, aktualizácie a dlhovekosť. Je to považovaný za liečivý produkt v dôsledku organických kyselín obsiahnutých v organických kyselinách, vitamínoch, pektín. Bohužiaľ, udržať ovocie čerstvo zvládnuť, nie dlho, ale konzervované broskyne na zimu nebude menej užitočné, ešte viac voňavé a chutné kvôli našim receptom. Akonáhle som vyskúšam tento vitamínový produkt vo forme compotes, džemu, džemy, budete určite opustiť tieto recepty pre prázdne miesta vo vašom kulinárskom notebooku.

Persician Compote v trojčlennej banke

Požadované zložky: 1 kg broskýň, 1,5 litre vody, 3-4 bootónky alebo vetvičky, 400 g cukru.

1. Pripravte si ovocie: Umyte, Blanch 2-3 min. vo vriacej vode a dať do sterilizovanej nádoby.
2. Nalejte 1,5 litra vody v hrnci, priveďte do varu, nalejte 400 g cukru, pridajte karafiu a mätu a nalejte varný sirup do nádoby, vložte pre-pod spodnou časťou noža alebo iného kovového predmetu.
3. Roll s kovovým vekom, otočte hore nohami a zabalte do úplného chladenia.

Broskyne džem pre zimné plátky

Vôňa a jantárová farba broskyňam medzi zimou je najlepším antidepresívou. Môže byť použitý s čajom, ako je plnenie v koláči a pre koláče. Vo všetkých druhoch je tento džem nádherný produkt a domáci pripravený doma je tiež oveľa ekonomickejší zakúpený v supermarkete.

Ak chcete pripraviť džem, budete potrebovať: 1,3 kg cukru, 1kg broskyne, pohár vody, šťavy 1 citrón, 2 lyžice oranžovej kôry.

1. Dobre umyte ovocie.
2. Urobte 2 panvice s vodou, dajte si ho oheň, priniesť do varu.
3. Vynechať každé ovocie vo vriacej vode po dobu 10 sekúnd., Potom v studenej vode.
4. Zlúčenie vody, ovocie čisté, rezané na lalokoch, odstrániť kosti.
5. Varenie sirup z 1 pohárov vody a cukru.
6. Keď sa cukor úplne rozpustený, jemne vynechaný v sirupe plátkov, priveďte do varu a zadržte sa 6 hodín, takže plody majú sirup.
7. Potom varte na pomalé oheň ďalších 30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte citrónovú šťavu a oranžový kôš.

Dajte džem, aby sa trochu ochladil a rozložte do sterilizovaných jedál, roll s kovovými krytmi. Pre skladovanie v chladničke, ochladte zaseknutý džem a zatvorte plastové veko.

Džem s mandľom

Len málo ľudí vie, že je nežiaduce pripraviť džem v mysli - únik vitamínu.

Zloženie: 1 kg broskýň vyčistených z kostí - 1,2 kg cukru - 70 g vlašských orechov alebo mandlí.

1. Pripravte si sirup, spustite plody do neho, priveďte do varu, odstráňte z ohňa a dajte ho v šesť hodín.
2. Jasné orechy z kôry, pre-zahalenie ich s vriacou vodou.
3. Znova dajte džem na oheň, prineste do varu, naliať mandle, 15 minút do varu na slabé teplo, nalejte sterilné banky a roll.

Broskyne v sirupe

Je to potrebné: 3,5 kg broskýň, 700 g cukru, 1,2 litra vody, malý citrón.

Pre tento recept je žiaduce si vybrať pevné ovocie, bez trhlín a poškodenia.

1. Prineste do varu 4-5 litrov vody, Blanch ovocie 2 minúty, potom uhasiť vodu a vyčistite pokožku, najprv ich rozdeľte na polovicu a kŕmenie kosti.
2. Tak, že v budúcnosti plody nestrácajú formu, musia byť nasiaknuté v riešení: na 5 litroch studenej vody 3 lyžičky sódy, držať 5 minút, odtok vody. Buničina sa po takomto postupu stala pružnejším na dotyk.
3. Na prípravu sirupu varte vodu, pridajte cukor, citrónovú šťavu a zest (citrónové stláčanie nepridáva, inak bude sirup záplatovaný). Cook 5-7 minút a nalejte ovocie.
4. 10 minút pomalého varu a môžete nalejte do sterilizovaných jedál. Zatvorte hermetický, flip, dať cool.

Broskyne vo svojej vlastnej šťave bez cukru

Umyte a čisté broskyne z chvostov a kameňov, rozdeliť na polovicu a dať do sterilných bánk.

Nalejte vriaciu vodu, aby sa úplne pokryla ovocia, roll v kovových krytoch a nainštalujte v nádobe s ohrevom na 55-60 stupňov s vodou. Nezabudnite uložiť spodnú časť panvice s uterákom, takže v procese sterilizácie sa banky nedotýkali spodnej časti kontajnera.

VATE BANKY: 0,5 l - 9 minút - 1 l - 10 minút.

Uistite sa, že ste zavŕtali teplú deku na plné chladenie. Broskyne na zimu sú pripravené!

Tento obrobok sa odporúča na varenie, varné želé, koláče a kastról. Keďže cukor sa nepoužíva v tomto recepte, ide o dokonalá možnosť diabetikov.

Konflikt so želatínou

Pre jeho prípravu je potrebné: 600 g broskýň, 300 g cukru, šťavy 1 z malého citrónu, niekoľkých vetvičiek Rosemary, 10 g želatína.

1. Ovocie vymývajú, jasné z kostí, narezané na plátky, zaspávajte cukrom, pridajte rozmarín, mix a odchádzajte na 1 hodinu.
2. Namočte do teploty teploty vody pre opuch.
3. Ovocie na oheň, vrchol 25-30 minút.
4. Odstráňte rozmarínové vetvičky, pridajte opuchnutú želatínu, opatrne sa miešala a zahriať až 70-80 stupňov, ale nevarte.
5. Pripravené nápad Roll v bankách. Skladujte na chladnom, tmavom mieste.

Jam z broskýň s hrotom

Pre túto ochranu môžete použiť mäkké, prezreté broskyne. Okrem toho, ak ich preskočíte cez odšťavovač, vynikajúcu šťavu s telom a takzvaný tortu - nádherný obrobok pre jamu. Kvalita z toho nebude trpieť, naopak, džem bude jemný a hrubý.

Ak neviete, čo nahradiť chuť - vyskúšajte pektín, pretože je to jeho hlavná zložka.

Požadované produkty: 2,5 kg broskýň (hmotnosť s kosťou), 1 kg cukru, 2 balenia hrotov.

1. Brúsiť mäso ovocia v mixéri, pričom sa využije z kože a kostí.
2. Pridajte 4 polievkové lyžice cukru s hrotmi, dobre mix.
3. Osel 3 minúty. v priemere ohňa, neustále miešanie. Potom vylejte zvyšok cukru, prineste do varu a varte ďalších 3 min.

Spánok zasekte v suchom, sterilných brehoch, pevne valcoch, uložených v tmavom, chladnom mieste.

Ak chcete zachovať otvorenú konzervovanú uloženie, zakryte ho centimetrom cukrovej vrstvy.

Canning broskyne v celom

To je najjednoduchší spôsob, ako variť voňavý nápoj a krásne bobule, chutné, zachovanie všetkých vitamínov na použitie v zime.

Pripravte 1 kg plodov, 800 g cukru, korenie Pridať do chuti: škorica, vanilín, okvetné lístky nastrekujúcich farieb.

Ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach pre vidličku, aby nemali prasknúť a majú dobrý sirup.

Znížiť ovocie a položte ovocie do sterilnej nádoby.

Sirup pripravte obvyklým spôsobom, ale uistite sa, že zbierate penu. Sirup musí byť bubon, ale nie veľmi hrubý, je ľahké vyliať.

Nalejte broskyne so sirupom a pasterizáciou 30 minút. Vo vriacej vode (nezabudnite uložiť dno riadu, v ktorých dať banku). Zvitok. Chladný.

Broskyňové ovocie. Našťastie nie sú exotické, pretože po mnoho rokov sa pestuje nielen na juhu, ale aj vo východných a dokonca severných regiónoch. Preto, prípravu komplikácií džemov, džem bude stáť lacno, ale výhody z nich v zime sú skutočne neoceniteľné.