Pračky cutlets s kamarátami carrots
Umývanie cutlets boli kedysi moje testovacie práce na prevrate. Profession technik-technológ I som 2 karty s receptami pre jedlá. Zaujímavý bol čas. ÁNO A CUTLETY ZNAČNÉ. Aj keď nie je vhodný pre vegetariánske potraviny, ale pre diétu. Tak som si vzal recept z mojej technologickej karty. Zložky Pozri tabuľku pre 1, 2 alebo 5 porcií.| Č | Názov surovín a polotovarov | Spotreba surovín a polotovarov, g | |||||
| 1 časť | 2 porcie | 5 porcií | |||||
| Hrubý | Čistý | Hrubý | Čistý | Hrubý | Čistý | ||
| jeden. | GROATS MLLET | 62 | 62 | 124 | 124 | 310 | 310 |
| 2. | Mlieko | päťdesiat | päťdesiat | sto | sto | 250 | 250 |
| 3. | Voda | 125 | 125 | 250 | 250 | 625 | 625 |
| 4. | Cukor | 8 | 8 | 16 | 16 | 40 | 40 |
| päť. | Vajcia | 1/5 | 8 | 16 | 16 | 40 | 40 |
| 6. | Pšeničné omrvinky | 8 | 8 | 16 | 16 | 40 | 40 |
| 7. | Zeleninový olej | 8 | 8 | 16 | 16 | 40 | 40 |
| 8. | Kyslá smotana | tridsať | tridsať | 60 | 60 | 150 | 150 |
| Polotovary | - | 227 | - | 454 | - | 1135 | |
| Hmotnosť ready-made kitlet | - | 200 | - | 400 | - | 1000 | |
| Výjazd z hotových riadov s kyslou smotanou (1 časť): 230 g |
Odporúčania na prípravu krok za krokom:
- Zvárať hrubú viskóznu kaše na zmes mlieka a vody. Výjazd z 1 kg Craises 3,5 kg kašu. Samozrejme, že je to pre teba takto variť žiadny zmysel. Ale z tohto podielu sa dá ľahko vypočítať požadované množstvo. Napríklad z 100 g suchých obilnín po varení dostanete 350 g viskóznej kaše.
- Chladiť kaše, aby sa zahriala. Podľa zásady technologickej mapy je teplota nastavená na 60-70.
- Pridať surové vajcia do zeme. Zamiešať.
- Rozdeľte hmotnosť na časti. Dajte výrobky tvar Kitleta. Panvica v pôdach.
- Fry v rastlinnom oleji. Je dôležité stanoviť polotovary do dobre vyhrievanej panvice. V opačnom prípade stratia formulár. Všetky vyprážanie trvá približne 10 minút. Prečo to málo? Áno, pretože vo vnútri kotletov sú pripravené. Koniec koncov, varená kaša. Vajcia z teplej hmoty sa okamžite nazýva "Chyť".
Na fotografii sa podávajú balené carrot a mäty listy. Nezabudnite naliať kyslú smotanu. Ukazuje to chutné.
Hodnota potravín a energie.
| Proteíny, G | Tuky, G | Carbohydráty, G | Kalórie, Kcal |
| 1 časť (230 g) obsahuje | |||
| 10.08 | 18.04 | 51,89 | 410 |
| 100 g jedál obsahuje | |||
| 4,4 | 7.8 | 22.6 | 178.3 |
V kulinárskej praxi nie sú vynájdené dostatok rozpočtových jedál z obilnín a zeleniny. Napíšte v komentároch, aké pokrmy ste sa snažili. Zdieľajte svoje dojmy a nové recepty s priateľmi. Vidieť čoskoro stretnutia, drahí čitatelia.
