Horčica vo francúzskom jednom z najlepších korenín pre mäsové jedlá

Francúzsky horčica - výrobok s úžasnými chuťovými vlastnosťami a rôznymi užitočnými vlastnosťami. Používa sa na prípravu mnohých jedál a je dokonale kombinovaný s mnohými produktmi, zlepšenie a zdôraznenie ich chuťových funkcií.

Francúzsky horčica - čo to je?

Horčica vo francúzštine alebo dijonskayi je jedným z odrôd korenia.

Je vyrobený zo semien závodu Brasica Nigra (čierna horčica), ktorá patrí do rodiny kapusty. Táto rastlina rastie v Ázii, Afrike, niektoré z jeho názorov nájdete v Európe a Rusku.

Čierna horčica, najčastejšie rastie na brehu a jazerách. Učte to jednoduché. Je zastúpená vo forme meditračnej rastliny, ktorej dĺžka môže dosiahnuť 1 meter, s prázdnymi listami zeleného tieňa. Horčičové kvety sú natreté v jasnom odtieni žltej a zhromažďujú v malých kvetenstve. Po housení sa na mieste pukov objavia oválne čiary, ktoré sú naplnené semienmi. Je to oni, ktoré sa používajú na prípravu tohto jedinečného korenia.

SEED BRASICA NIGRA sú hlavnou zložkou francúzskeho horčice. Sú rozdrvené, pridávajú soľ, korenie a zmes s malým množstvom:

• Hroznový džús.
• biele víno.
• Vínny ocot.

V dôsledku toho sa získa zmes pasty podobná zmesi, v ktorej môžete vidieť drvené čierne horčové semená. Má charakteristický žltý odtieň a svetelnú arómu korenia.

Francúzsky horčica si zaslúži obrovskú popularitu vďaka svojim jedinečným, chuťovým charakteristikám. Jeho výroba bola schválená Louis Thirteenth Späť v roku 1643. Po tom, korenie sa šíri po celom svete a stal sa jedným z najvyhľadávanejších doplnkov na mäsové jedlá.

Zloženie a kalórie

V zrnach horčice obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Chemické zloženie tohto jedinečného korenia zahŕňa diétne vlákna, mastné kyseliny a popol. Okrem toho, pri 100 g. Dijon Horčica obsahuje veľké množstvo vitamínu:

• V;
• Od;
• Pp;
• Na;
• ALE;
• E;

Dijon Horčica obsahuje aj minerály, vrátane:

• Draslík.
• Fluór.
• Vápnik.
• Železo.
• Horčík.
• Mangán.
• Zinok
• Meď.
• Fosforu.
• Selén.
• Sodík.

Vďaka tomuto bohatému zloženiu má francúzsky horčica množstvo užitočných vlastností. Stojí však za zmienku, že jeho nadmerné použitie môže nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie.

Neodporúča sa používať Dijon Horčica počas stravy, ktorej účelom je znížiť hmotnosť. Na 100 g. Tento produkt predstavuje 143 kalórií. Neumožňuje pomenovať korenie diétneho produktu.

Užitočné vlastnosti korenia

Horčica je známa nielen jeho chuťou, ale aj rôznymi užitočnými vlastnosťami. Pravidelné používanie tohto korenia pomáha zlepšiť prácu celého organizmu. Toto korenie je schopné:

• Vytvorenie výmenných procesov.
• Priniesť zlý cholesterol.
• Zlepšiť prácu tráviaceho systému.
• Zabrániť rozvoju kožných ochorení.
• Dolný tlak a zabrániť jeho ostrému vzostupu.
• Zlepšiť chuť do jedla.
• Zabrániť migrénom.
• Odstráňte syndróm bolesti s reumatizmom a artritídou.
• Zabrániť rakovine.
• Vyrovnať sa s takýmto problémom ako meteorizmus.

Vedci dokázali skutočnosť, že priaznivci tejto akútnej omáčky majú prakticky žiadne kamene v rušnej bublici.

Pomocou francúzskeho horčice

Korenie je široko používané pri varení. To dáva jedlá rafinovanú chuť a jasnú vôňu, ktorá ich robí jedinečnými.

Zvážte, ako používať francúzsky horčicu. Toto korenie sa často používa ako jedna zo zložiek pri varení:

• Mäsové jedlá.
• Šalátový.
• Huby.
• Ryby.
• Domáce klobásy.

Dijon dopĺňanie je často zložkou marinády, ktoré sa používajú pri príprave polotovarov na zimu alebo solenie rôznych zeleniny.

Použitie francúzskych horčičných semien

Semená, z ktorých sa Dijon horčica vyrábajú, môžu byť použité nielen ako zložka tohto korenia. Pridávajú sa pri príprave ryže a iných záložiek, počas varenia zeleniny, prípravy rôznych omáčkach, marinády, náplne a mnoho ďalších jedál. Okrem toho železný olej vyrobený zo semien čiernej horčice, ktorý je jednou zo základných zložiek v zložení horčice.

Pečené čierne horčičné semená sú schopné nielen zlepšiť chuť mnohých jedál, ale aj mať priaznivý vplyv na ľudské telo. Ich pravidelná spotreba pomôže zlepšiť prevádzku tráviaceho systému a nasýtiť telo veľkému množstvu živín.

Ako pripraviť francúzsky horčicu doma: recepty

Francúzsky horčica môže byť pripravená doma. Na to nebudete potrebovať príliš veľa času, síl alebo špeciálnych zariadení.

Toto korenie sa používa veľmi široko. Z tohto dôvodu existuje mnoho rôznych receptov na jeho prípravu. Pozrite sa na niektoré z nich a pokúste sa urobiť užitočným tankovaním nezávisle. Jej jedinečná chuť bude schopná transformovať známe pokrmy, prosím, domácnosť a urobiť rôzne denné stravy.

Domov Dijon Horčica

Na prípravu tejto univerzálnej omáčky budú potrebné tieto zložky:

• 40 g. Biele horčicové semená.
• 40 g. Semená čiernej horčice.
• 40 g. horčica.
• 2 klinčeky cesnak.
• 200 g. Biela Luka.
• 400 ml. Biele, suché víno.
• 20 g. Med.
• 10 g. Sololi.
• 10 ml. Olivové oleje.

Varenie Home Dijon Horčica pozostáva z niekoľkých stupňov:

1. Opláchnite cibuľu za chladnú, tečúcu vodu.
2. Vyčistite ho pred šupkami a brúsiť ostrým nožom.
3. Čistý cesnak.
4. Brúsiť ho akýmkoľvek vhodným spôsobom.
5. Umiestnite cibuľu a cesnak do smaltovaného malého hrnca.
6. Pridajte do neho špecifikované množstvo vína a dôkladne premiešajte.
7. Výslednú zmes sa vyberiete a vyberte ho z ohňa.
8. Po ochladení by sa mali odstrániť cibuľa a cesnak.
9. Pridajte zostávajúce zložky do vína a dôkladne premiešajte.
10. Uistite sa, že med a soľ sú úplne rozpustené.
11. Dajte výslednú zmes na slabý oheň, priveďte do varu a vyjednáte 10 minút.

Dijon horčica takmer pripravený. Dajte mu variť niekoľko dní a užívajte si to jedinečnú, mierne ostrú chuť.

Francúzsky horčica založená na Apple Ocot

Ak nepovažujete používanie alkoholických nápojov ako zložku na prípravu určitých jedál, tento recept sa stane vynikajúcou alternatívou. Takéto horčica môže byť použitý ako korenie na varenie a má vynikajúce ochucovacie vlastnosti.

Ak chcete variť horčicu, budete potrebovať:

• 100 g. Zrná čiernej horčice.
• 30 gramov prírodného medu.
• 50 ml. šťava.
• 50 ml. Apple ocot.

Proces varenia francúzsky horčica na tomto recepte sa skladá z nasledujúcich krokov:

1. Opláchnite horčičské zrná v čistej, chladnej vode.
2. Umiestnite ich do nádrže vhodnej veľkosti a pridajte k nim zadané množstvo Apple octu.
3. Výslednú zmes sa vložte do chladničky 48 hodín, predhadzovač pokrývajte veko.
4. Po určitom časovom období umiestnite horčicu v nádobe vhodnej na varenie.
5. Nalejte vodu v takom množstve, takže pokrýva všetky zrná.
6. Prineste výslednú zmes na varenie a rokovania na 1 minútu.
7. Odstráňte zmes z ohňa a nechajte vychladnúť.
8. Po ochladení, 3 výkonové lyžice zlyhalo semená so zvyškom zložiek.
9. Výsledná zmes je brúsenie mixéra a naleje do zvyšných semien v hrnci.

Horčica takmer pripravená. Dajte mu variť do 24 hodín a používať ako korenie na mäso, ryby a iné jedlá.

Vínny ocot horčica

Francúzsky horčica varila s pridaním vinného octu, nič menej populárne. Má elegantnú arómu a krásnu chuť, ktorá pomôže zdôrazniť transformujúcu chuť akejkoľvek misky.

Na prípravu tohto horčice budete potrebovať:

• 100 g horčičských zŕn.
• 100 ml vínneho octu.
• 6 Sugar Power Shoons.
• Trochu Cinnamie.
• 120 g. Luka-Shalot.
• Soli a korenie - chuť.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Opláchnite zrná v čistej teplotou vody.
2. Umiestnite ich do akéhokoľvek kontajnera.
3. Prineste špecifikované množstvo octu do varu a nalejte do nádoby s horčičskými zrnami.
4. Keď ocot ochladzuje, dajte zmes do chladničky a nechajte 6-8 hodín.

Do ďalšej fázy varenia by sa malo pokračovať len vtedy, keď sa priblíži čas na trvanie horčičských zŕn.

1. Rinse Luk.
2. Brúsiť ho ostrým nožom.
3. Vložte panvicu na oheň, nalejte na ňu malé množstvo oleja.
4. Keď sa olej zahrieva, dajte drvené cibuľu a poter.
5. Po ochladení mlenie pečeného luku do stavu kaše.
6. Odstráňte horčičné zrná z chladničky a pridajte k nim cibuľové pyré a ďalšie zložky.

Zostáva len premiešať domovský horčicu dôkladne a vychutnať si sofistikovanú chuť.

Francúzsky fúzy s bazalkou

V chuti horčice, ktorá je varená s pridaním baziliky, nezvyčajné poznámky sú dominantné, dopĺňajú akékoľvek jedlo.

Ak chcete pripraviť túto omáčku, potrebujete:

• 0,5 L. Suché, biele víno.
• 100 g. suché horčicu.
• 1-3 klinčeky cesnak.
• 20 g. Sahara.
• 10-15 gramov. Suchá, drvená bazalka.
• 100 g. Refrine luka.
• 10 ml. zeleninový olej.

Príprava horčice s bazalkou pozostáva z niekoľkých stupňov:

1. Opláchnite cibuľu a cesnak, ošúpaný z šupky, pod behom, chladnou vodou.
2. Brúsiť ich akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Zmes zmesi umiestnite do smaltovanej nádoby malých.
4. Pridajte 0,5 litrov vína na zeleninu a pridajte zmes do varu.
5. Vína 5 minút a odstrániť ho z ohňa.
6. Vyrovnajte zmes, odstráňte rozdrvenú zeleninu.
7. V stočenej víne nalejte suchú horčicu a zmesi zmes.
8. Pridajte zostávajúce zložky a dobre premiešajte omáčku.

Podávajte horčicu v chladenej forme tým, že jej malé množstvo v tanierike.

Dijon horčica s pridaním chilli

Tankovanie s pridaním malého množstva Čile sa bude obzvlášť podobá znalcom ostrých omáčok.

Na prípravu korenia na tomto recepte budú potrebné tieto zložky:

• 50 g. suché horčicu.
• 1 šálka bieleho vína.
• 3-4 klinčeky cesnak.
• 1 stredná Lukovitsa.
• Hračky vysoko kvalitné paradajkové pasty.
• 10 ml. Olivové oleje.
• 10 ml. Med.
• 5-10 g. Pozemný chile.
• Soli na chuť.

Počas varenia postupujte podľa nasledujúcej sekvencie:

1. Rezané cibuľky a cesnak.
2. Pridajte ich do kontajnera vhodnej na varenie.
3. Nalejte do nej špecifikované množstvo vína a kryte veko.
4. Vyjednávať víno so zeleninou nie viac ako 7 minút.
5. Po zadanom čase odstráňte zeleninu z panvice a pridajte tam zostávajúce zložky.
6. Zmiešajte zmes dôkladne.

Horčica pripravená pre tento recept musí čerpať do 48 hodín. Po určitom časovom období bude jeho chuť nasýtený a bude môcť doplniť obľúbené jedlá.

Homemade, francúzsky horčica poteší nielen domácnosti. Bude to vynikajúci doplnok k rekreačným stolom a prekvapením hostí.

Kto potrebuje odmietnuť jesť túto omáčku

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a jedinečnou chuťou tohto korenia lekári odporúčajú, aby ho úplne eliminovali z dennej stravy pre ľudí, ktorí trpia:

• Hypertenzia.
• Kardiovaskulárne poruchy.
• Tuberkulóza.
• Americké procesy, ktoré postupujú v obličkách.
• Peptické ochorenia.
• Gastritída, najmä v období exacerbácie.

Lekári dávajú pozor na skutočnosť, že všetky horčica, vrátane francúzštiny, je najsilnejšie alergény a môže poskytnúť výskyt ostrých, alergických reakcií. Preto skúste toto korenie po prvýkrát, malo by byť obmedzené na jeho číslo na minimum a sledovať reakciu tela na zavedenie nového produktu.

V prípade jedenia slizníc, vyrážky, svrbenia alebo iných nepríjemných prejavov alergií, prijímanie antihistaminií, poraďte sa s vaším lekárom a úplne eliminovať tento produkt z dennej stravy.

Vzhľadom na riziká vývoja alergií a možného negatívneho vplyvu tohto korenia na gastrointestinálnom trakte, nemali by ste to dať deťom. V prípade odmietnutia tohto odporúčania, riziká vzniku vážnych chorôb z detstva, ktoré si vyžadujú dlhú a komplexnú liečbu.

Francúzsky horčica môže byť vynikajúcim doplnkom k pripraveným jedlám a chutným korením, keď ich robí. Naliehavé zlepšenie chuti akéhokoľvek známeho produktu, ako sa v dennom menu urobí malá odroda. Okrem toho táto omáčka bude mať priaznivý vplyv na ľudské telo, ale iba podlieha pravidlám pre jeho použitie a odporúčania špecialistov.