Skutočná gruzínska sazebeľová omáčka

Gruzínska omáčka SAZEBEL je veľmi obľúbená vo všetkých krajinách sveta. Jeho sladká a sladká chuť dokonale dopĺňa nielen tradičné gruzínske jedlá, ale aj ryže, cestoviny, dudenú alebo pečenú zeleninu a dokonca aj zemiaky pripravené akýmkoľvek spôsobom.

História pôvodu omáčky

Svetzebel je tradičná gruzínska omáčka. Presný dátum jeho vzhľadu je ťažké. Je známe, že počiatočná gastronomická forma gruzínskej omáčky sazeže je výrazne odlišná od modernej variácie. Prvé recepty tejto omáčky boli zahrnuté:

• Rôzne bobule.
• Ovocný pyré.
• Sladké šťavy.
• Cesnak.
• Korenie.
• Zeleň.

Dnes, paradajková siebonic, pripravená s použitím čerstvých paradajok a ich derivátov používa veľkú popularitu. To však neznamená, že bobule a šťavy sú úplne vylúčené z jeho receptu. Podobné recepty sú stále relevantné v Sultry Gruzínsku.

Slovo "SAZEBEL" je preložené z gruzínskeho jazyka ako "omáčka". Takýto názov bol príčinou gastronomického zmätku - rôzne recepty sa dostali do opisu tohto paliva, ktoré boli v podstate odlišné od seba ako vkusné a konzistencie.

Aké varky sú pripravené

Toto je recept na tradičnú sazebeľovú omáčku, ktorá sa skladá z takýchto produktov:

• Rozdrvené vlašské orechy.
• Zmesi hrozna, granátového jablka, Blackboy Juice.
• Mäsový vývar.
• Akútne korenie.
• Sladká paprika.
• Malé množstvo cesnaku.
• Rozmanitá zeleň a korenie.

Do klasickej kompozície však môžu byť zahrnuté aj iné výrobky. Niektorí gruzínski hostitelia preferujú, robia Szebels nezávisle doma, aby si vezmili ocot, ktorý pre-trvať na listoch mäty, a nahradiť kuracie bujón ryby.

Niektoré recepty SAZEBELU znamenajú použitie pyré pludy, ktoré úspešne nahradí kyslú zmes šťavy. A ABKHAZ CHEFS radšej dopĺňajú klasickú formuláciu Szebeli s malým množstvom suchého Adzhik, ktorý pridáva pikanickú omáčku.

Slovanské kuchári sa rozhodli radikálne zmeniť recept tejto obľúbenej omáčky a nahradil paradajky z bobule. V tomto prípade nebola chutná omáčka.

Kalórie

100 g. Omáčka obsahuje 28 kalórií. Tento výborný prírastok z známych jedál obsahuje minimálne proteíny a tuky, zatiaľ čo množstvo sacharidov v 100 g omáčky je 3.9 g.

Nízke kalorie vám umožňuje používať počas straty hmotnosti. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že kalorická rýchlosť priamo závisí od výrobkov, z ktorých sa vyrába Szebeli. Omáčka pripravená s použitím mäsového vývaru bude obsahovať 48 kalórií. Zároveň sa množstvo sacharidov zvyšuje viac ako 2 krát a bude približne 12 g.

Čo nahradiť Szebelovi

Sacebelová omáčka má jedinečné chuťové funkcie. Jeho sladká a sladká chuť s úžasnou chuťou korenia dopĺňa akékoľvek jedlo. Existujú však prípady, keď nie je dostatok času na prípravu tohto lahodného doplnku a musíte urýchlene hľadať cestu zo súčasnej situácie. V tomto prípade nahradiť Szebeli môže byť obyčajný, obchod Ketchup. Samozrejme, že nemá taký chuť, ale pomôže to vyriešiť problém.

Ďalšou možnosťou nahradiť klasickú sazebel môže byť omáčkou, ktorej doba varenia trvá najviac 5-10 minút. Pozrite sa, ako ho pripraviť nižšie.

Populárne recepty

Existuje mnoho odrôd SAZEBELU. Každý z nich sa líši od seba. Omáčka môže mať inú chuť - ostré, mierne kyslé a dokonca sladké. Priamo závisí od výrobkov, ktoré sú zahrnuté do jeho zloženia.

Sacebeli s kuracím vývarom

Tento recept bude ideálne dopĺňať mäsové jedlá s ich úžasnými chuťovými vlastnosťami a sofistikovanou chuťou.

Na jeho prípravu budú potrebné tieto výrobky:

• Sklo paradajkovej pasty.
• 200 g rozdrvené, vlašské orechy.
• 100 g lôžku.
• 1 hlava cesnak.
• Trochu Kinse.
• 20-30 g Čerstvá mäta.
• Malá červená paprika.
• Malé množstvo octu.
• Soli.
• 500 ml. Vývar.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Dobrá opláchnutá cibuľa, zelené a cesnak.
• Odstráňte šupku a poškodené listy.
• Dôkladne brúsiť tieto 3 zložky pomocou ponorného mixéra.
• Pridať paradajkovú pastu na ne, vlašské orechy.
• Nalejte na zloženie 500 ml vývaru.
• Pridajte zostávajúce zložky.
• Dobre, premiešajte a vychutnajte si úžasnú chuť domácej sazebel.

Konzistencia omáčky priamo závisí od množstva vývaru, ktorá sa používa na prípravu. Takže sa stáva hrubším, pridajte do 200-300 ml menej tekutiny.

SACEBELI s hroznami

Grape Sazebel má skvelú popularitu v Gruzínsku. Používa sa ako prídavok k mnohým mäsovým riadom, ktorý je ľahko spôsobený jedinečnou chuťou.

Na prípravu tejto úžasnej omáčky pripravte nasledujúce produkty:

• 500 g. Zelený hrozna.
• Pohár vlašských orechov.
• 10 g. Adjika.
• 20 g. Čerstvé krídlo.
• Malá hlava cesnak.
• 250 ml. vyčistená voda.
• Soli.

Príprava takejto omáčky trvá trochu dlhšie a pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Čisté hrozno z znečistenia a odstráňte kosť z bobúľ.
• Vyjednať ich v malom množstve vody po dobu 10 minút.
• Keď sú bobule ochladené, utrite ich cez sito.
• Grind cesnak, cilantro, matice v akomkoľvek pohodlnom spôsobom a pridajte do týchto zložiek polievková lyžica / 10 g adzhiki.
• Zmes zmesi s hroznovými kašami.
• Nalejte pohár vody.
• Pridať sol.
• Dôkladne premiešajte.
• Nechajte omáčku rozbité 2 hodiny.

SACEBEL s paradajkou paste

Na prípravu takejto omáčky budete potrebovať:

• 200 g. Vysoko kvalitná paradajková pasta.
• 2,5 g. drvený koriander.
• 20-30 G. Kinza.
• Rovnaký počet petržlenov.
• 1 klinček cesnak.
• Soľ a korenie.

Pripravte lahodnú omáčku, držať sa nasledujúcej sekvencii:

• Grind cesnak so špeciálnou úpravou - cesnak.
• Zmiešajte ho s koriandrom a dobre premiešajte.
• Naplňte zmes 50 ml vody.
• Nechajte ho variť 3-4 minúty.
• Po zadanom čase pridajte paradajkovú pastu do kontajnera s cesnakom a koriandrom.
• Dôkladne premiešajte. Ak je konzistencia omáčky príliš hrubá, riedidlo vody.
• Spustite, pridajte malé množstvo rozdrvenej zelene a vychutnajte si chuť tejto jedinečnej omáčky.

Používajte len to, že paradajková pasta pripravuje Sasebel, ktorá nezahŕňa cukor a škrob. V opačnom prípade bude chuovaná chuť hotovej omáčky.

Sacebeli s čerstvými paradajkami

SACEBELI, na základe ktorých sú čerstvé paradajky, majú veľkú popularitu medzi obyvateľmi Ukrajiny a Ruska, pretože táto zelenina je v týchto územiach rozšírená.

Pripravte si tieto výrobky na prípravu omáčky:

• 3-4 kusy. Bulharský stredný korenie.
• 1 kg čerstvých paradajok.
• 1 hlava cesnak.
• 1 zväzok čerstvého kôpiera, petržlenu a kinse.
• 2,5 g drveného coriander.
• 1 ostrý korenie.
• Soli.
• Cukor.

Príprava sazebelov na báze paradajok vyžaduje vysoký čas, ale jeho chuť prekročí všetky očakávania:

• Urobte niekoľko litrov vody v smaltovanej hrnci.
• Nižšie uvedené množstvo paradajok vo vriacej vode.
• Držte ich nie viac ako 2 minúty.
• Po zadanom čase ponorte paradajky v studenej vode.
• Jemne odstráňte pokožku z každej paradajky a ovocia.
• Vyčistite korenie, cesnak a opláchnite zelene.
• Brúsiť všetky zložky s mixérou alebo mäsovou brúskou.
• Dôkladne premiešajte.
• Výsledná zmes sa strmá 50 minút.
• Pridajte soľ, cukor a koriander, bez odstránenia omáčky s ohňom.
• Dôkladne premiešajte a nechajte ďalších 5-10 minút.

Slúžiť omáčkou po mierne chladenej forme.

Sacebelová omáčka pripravená pre tento recept môže byť zverená na zimu:

• Pripravte sa omáčku na vyššie uvedenom recepte.
• 5 minút pred koncom varenia pridajte 30 ml octu na omáčku a malé množstvo rastlinného oleja.
• Variť varu omáčku pomocou predterilizovaných bánk.
• Slide Banks s vekom, dajte ich dole a zakryte teplým posteľou.
• Po 2-3 dňoch môže byť obrobok preusporiadaný vo vhodnom mieste.

Poradenstvo! Udržujte sazebel v tmavom, chladnom mieste. Môže to byť sklad alebo zatvorený, kuchynský kabinet.

Rýchla omáčka recept

Mnohí majú situácie, keď sú hostia už na prahu a obľúbená omáčka sa neočakávane skončila. Zachrániť túto situáciu tento recept.

Bude to vziať na varenie:

• Bank of Home Ledge.
• Malé množstvo cesnaku.
• 1 banda kinse, mäty a petržlenu.
• 10 g. Adjika.
• Soľ, korenie a ocot.

Varenie rýchle omáčku nebude trvať dlhšie ako 10 minút:

• Brúsenie netesnosti s ponorným mixéra.
• Jemne rezané cilantro, mäta a petržlen.
• Zmiešajte všetky zložky pridaním soli a octu.
• Dajte omáčku do chladničky a podávajte chladené.

SAZEBELY POMEGRANAČNÉHO JUSE

Na varenie budete potrebovať len niekoľko zložiek:

• 1-2 granáty.
• 150 g. rozdrvené, vlašské orechy.
• Malý koriander.
• Soli.
• Červená, mletá korenie.

Príprava obsahuje niekoľko stupňov:

• Čisté granáty a stlačiť šťavu. Bude to trvať 200 ml na varenie omáčkou.
• Opláchnite zelene pod tečúcou vodou a odrezať.
• Zmiešajte koriander s vlašskými orechami a brúsiť mixérom.
• Pridajte soľ a korenie do výslednej hmotnosti.
• Začnite nalejte granátovú šťavu postupne, dôkladne miešajú omáčku.
• Keď je vhodná konzistencia omáčky, položte ho do chladničky na 1 hodinu.

Ak chcete ochutnať omáčku, bola príjemná a bohatá, používajte len vysoko kvalitné výrobky na jeho prípravu a pripraviť ho do správnej sekvencie!

Čo sa podáva Sazebel omáčka

Sacebelová omáčka kombinuje mnoho jedál, čo je možné kvôli jeho vynikajúcim charakteristikám chuti a príjemnej, mierne korenistickej aróme. Najčastejšie sa však podáva:

• Jarný syr.
• Khachapuri.
• Varené mäso.
• Hinkie.

SAZEBEL sa môže stať vynikajúcim doplnkom k kebabu z akéhokoľvek druhu mäsa, vyprážaných alebo varených rýb, vtákov, fazuľových riadov, domácich klobás a dokonca aj na niektoré polievky a grilovanú zeleninu.

Eminent Cooks argumentujú, že táto omáčka urobí jedinečné akékoľvek jedlo a vyhovuje akémukoľvek jedlo. Hlavná vec je variť správne a dať vychladnúť.

Kto potrebuje upustiť od používania Szebel

Napriek veľkej chuti a prospešných vlastnostiach produktov, ktoré sa používajú na prípravu Szebel, sa neodporúča používať ľudí, ktorí trpia:

• Choroby gastrointestinálneho traktu.
• Ochorenia obličiek a pečene.
• Kardiovaskulárne poruchy.
• Alergická reakcia na jednu alebo viac produktov, ktoré sú súčasťou omáčky.

SACEBEL má úžasné chuťové funkcie a dopĺňa akékoľvek jedlo s neobvyklým chuťou. Pripravte ho s radosťou a potešením domácností v tejto nádhernej doplnkovej látke. Sauce pomôže diverzifikovať denné menu a stane sa nádherným doplnkom k slávnostnej tabuľke.