Ucho šťuky doma - 4 recepty

Pike - krásne ryby, z ktorých môžete urobiť veľa jedál. Fillet dal na kotletá alebo piecť pie a plutvy, hlavu a ďalšie časti do varu. Takáto polievka sa získa svetlo, voňavé a jemné. Môže byť pripravený nielen v Housewils, ale aj na oheň.

Ucho z Pike - to je tradičné ruské jedlo, ktoré využíva jednoduché a cenovo dostupné produkty. Predpokladá sa, že najviac chladná polievka je získaná z takýchto predátorských rýb varených v prírode. Vyhnite sa rybárom odporúčame na konci procesu varenia, nalejte pohár vodky. Takéto prvé jedlo a bude považovaná za skutočné ucho.Ale doma je ľahké swarmbatsky polievku, je dôležité dodržiavať odporúčania. Vyberte si overené recepty navrhnuté nižšie a pripravte zvárané, valcovacie jedlá. Užite si lahodný a voňavý vývar!

Ucho šťuky doma (klasický recept)

Jedná sa o unikátne ryby, všetky časti jatočného tela môžu byť použité pri príprave rôznych jedál. Pre ucho, odrezať hlavu, plutvy a chvost. Je to veľmi jednoduchý a úspešný spôsob, ako pripraviť rybujúcu polievku, v ňom nie je nič zbytočné. Bruh je užitočná a chutná, najmä pre tých, ktorí nechcú získať nadváhu.

Zložky:

• Pike (pozostatky - hlavy, hrebene, atď.);
• žiarovka;
• mrkva - 2-3 ks.; T
• Zemiaky - 1 ks.; T
• Crup (akýkoľvek) - 100 g.; T
• soľ korenie.

Kroky prípravy:

jeden. Z hlavy rezané žiabre, opláchnite ich a zložené spolu so zvyškom kostry na panvici. Nalial studenú vodu tam, potom dajte hrniec na sporák.

2. Je dôležité, aby ste zostali vedľa sporáku a sledoval vzhľad peny na vriacej vode. Aby sa výdavka ukázala byť transparentná, musíte odstrániť všetku penu.

3. Vyčistená mrkva a žiarovka. Umiestnil ich do hrnca bez rezania. Mierne sadol dole. Varené prísady jemne vytiahli z vývaru. Ryby sú oddelené aj zelenina.

4. Kmeň bujónu, odstraňovanie kostí a iných zvyškov. Prepad späť do hrnca. Zdravé, pridané korenie (Laurel Leaf, Pespred Peas).

päť. Zrušiť varunú mrkvu jemne, pridal ho do vývaru.

6. Miešanie, nalial si strukovinu v hrnciách a nakrájaných zemiakoch.

Takže polievka bola uspokojujúca, s výnimkou zemiakov, môžete k nemu pridať stodolu alebo mil. Kto chce dostať ľahšie jedlo, používať krupinu. Hlavné pravidlo pri spaľovaní na ružové - musí byť neustále miešané, takže nevytvorené hrudky, variť nie viac ako 1 minútu.

7. Oddelené kosti na oddeľovanie rýb. Po dokončení, dajte ho do vývaru, posilnený požiar.

8. Zostáva čakať, keď zemiaky a krásna "polievka" je pripravená. Vôňa je ohromujúca, veľmi ľútosť, ktorú nemôžete cítiť. Je potrebné variť sami a skúsiť, potom si môžete vychutnať veľmi jemný, tenký, sotva sladký chuť.

Toto je nádherné jedlo, obľúbené v rybároch a bežných domácich zvierat. Zvlášť chutné sa ukazuje v prírode, s oparom, keď sa pripravujú na oheň, ale aj doma nie je horšie.

Shchuchny ucho s táborákom

Špeciálny recept, zvyčajne si vychutnať rybárov a iných milencov odpočívajúcich v prírode.Varená ryba polievka z čerstvého úlovku na brehu jazera alebo rieky, vždy dostane oveľa viac chutnejšie. A čo vôňa ide z ohňa a kotlu! Potrebujú čerstvé šťuky, najlepšie chytil. Zvyšok výrobkov a veľký hrniec musí s nimi priniesť.

Zložky:

• Pike (celok) - 2,5 kg.; T
• mrkva (veľký) - 1 ks.; T
• Lukovitsa (priemer) - 1 ks.; T
• Zemiaky (médium) - 2 ks.; T
• Millet - 100 g.; T
• cesnak - 2-3 zuby;
• soľ korenie;
• zeleň.

Kroky prípravy:

jeden. Je potrebné rozviesť oheň, počkať, kým sa oheň neobráti.

Nastaviť veľké tesály. Vhodné a hrniec, ale tak chutné. Nalejte vodu rýchlosťou 0,5 litrov - 1 osoba a ďalších 0,5 litra pre varu (koľko kvapaliny sa odparuje).

Aby bola vývar krásna a transparentná, pošlite ryby len vo vriacej vode v hrnci. Je dôležité, aby bola šťuka čerstvá.

2. Pike oddelená - najprv som ju vyčistil, potom si nakrájam karcass do niekoľkých identických častí. Všetko bolo znížené na kotol, vrátane chvosta. Ako sa varená voda, odstránil penu.

3. Čakali na varenie rýb, potom úhľadne vytiahol všetky kusy. Stroj ich neskôr, oddelené od polievky.

4. Vyčistené mrkvy, dá trochu sladké jedlo, nakrájame na kruhy. Nehorľavý. Cibuľa v Kazane, práve vyčistili. Zemiaky nakrájajú na stredné kocky. Umiestnenie zeleniny do bujónu, pridajte korenie. Pre tvavarzmu v uchu pridával malý (100 gramov) obvyklého prosoja.

päť. Zelenina je pripravená, opatrne odstránila kotol z otvoreného ohňa a pridal sa jemne nasekaná zeleň a nasekaný cesnak.

Skutoční rybári dopĺňajú polievku so pohárom vodky, takáto tradícia existuje, ale nie je vôbec potrebné.

Toto je najlepšie chutné prvé jedlo, ktoré pracuje v prírode. Týmto spôsobom sa ryba polievka pripravuje jednoducho a rýchlo. Znížená formulácia môže byť nastavená napríklad amatérmi akútnej môžu pridať ďalšie zložky, ako sú chili korenie alebo cesnakové zuby.

Jednoduchý recept na hlavu a chvost

Čerstvá šťuka je užitočná na používanie všetkých: filety pre niektoré jedlá, vnútorné interiéry, vrátane pečene - iné, kaviár spať samostatne a hlavu a chvost a plutvy - na prípravu lahodnej polievky. Produkty zo zoznamu sú k dispozícii, nájdete v každej kuchyni.

Zložky:

• Pike (hlavy, chvost, plutvy) - 3-6 ks.; T
• Zemiaky - 4 ks.; T
• Cibuľa - 1 ks.; T
• soľ korenie.

Kroky prípravy:

jeden. Na panvici píšem vodu, čakám, kým sa netvorí, soľ. Nepoužívam soľ príliš veľa, v čase varenia je vždy možnosť vyskúšať si výdavku, aby to nepokazil. Znížím hlavu, chvosty, plutvy v hrnci, akonáhle sa voda varí, varí 30 minút.

3. Kým ryby varia, čistím zemiaky. Zemiaky na rozrezané vo veľkých ľubovoľných kockách, v čase varenia, bude to trochu zbrojiť, ale zvyšok uloží svoje originálne veľkosti.

3. Purifikovaná cibuľka najprv narezaná na policu, potom sa vypne, rezané v malých kockách. Veľká cibuľa nerešia, pretože v varenej forme nie je vôbec. Jedna žiarovka pre varenie eschi dosť.

4. V čase varenia rýb na povrchu panvice zhromažďovania peny sa musí zbierať a odstrániť. Ak je šťuka dobrá, pena sa odstráni málo. Vývar sa zmení na svetlo.

Panvice je nežiaduce zatvoriť veko, v tomto prípade bude bujón zablatený.

päť. Začnem pretekať varenú vývar na inú panvicu, ukáže sa, že je veľmi zváraná.

6.Teraz dávam skvelé ryby, ktoré zostali v prvej omáčke, jej oddelení z kostí, zobrať mäso.

7. Vývar na kachle, pridajte pripravené zemiaky do neho, korenie, soľ, držať varenie ucha. V prípade potreby rozbijem soľ, pridajte.

8. Akonáhle polievka varí, pridajte nakrájaný luku. Vezmem si lyžicu a všetky zložky v miešaní panvice, znižujeme oheň, pokračujem v varení.

deväť. Ryby sa ochladili, oddelili ho pred zbytočnými kosťami. Skladacie mäso v miske. Týmto spôsobom idem cez celé ryby. Počas tejto doby, zatiaľ čo som zapojený do šťuka z kosti, zemiaky a cibuľa sú zvarené v uchu. Budem posielať čistú rybu buničinu v panvici.

10. Vylejem nejakú vodu z kanvice, pretože mám veľa rýb a zemiakov, polievka je hrubá.

jedenásť. Zostáva pridať korenie - zálivový list a zmes papriky. Ucho bez korenia, nie je to ucho. Zostáva na premiešaní všetkého, zakryť veko, nechajte ho variť 10 minút.

Tak, že polievka bola uspokojujúca a nasýtila, odporúčam vám pridať ryžu alebo milé.

Toto je najjednoduchší a jednoduchý spôsob, ako variť rybujúcu polievku, nie je nič zbytočné, najjednoduchšie zložky. Avšak, to ukazuje chutné, vítané, veľmi uspokojujúce rýchlo. dobrú chuť!

Ucho šťuky ako v reštaurácii

Táto kombinovaná metóda ponúka kuchár Maxim Grigoriev. Zložky zahŕňajú nielen ryby, ale aj hydinové mäso s vývarom. Shchuchny ucho sa ukázalo byť úžasné, odporúčam to všetkým. Príjemné gastronomické dojmy!

Ako odstrániť vôňu Tiny z Biela

Ak je jedlo nepríjemné vôňu TINA, existuje jeden účinný spôsob, ako sa zbaviť.

Pred varením musíte urobiť čistené ryby. Môže to byť nielen naša predátor, ale aj iné ryby. Na panvici musíte naliať 1 litra vody, pridajte 1 lyžičku octu. V tomto riešení by mala byť šťuka 1 hodina. Potom vypustite riešenie a varte z neho nejaké jedlá.

Ucho z šťuky je ocenené pre jeho neprekonateľnú vôňu, bohatú a lahodnú chuť. Pripravte si ho doma jednoducho, používa sa minimálne zložiek. Ryby obsahujú minimálne množstvo kalórií, vhodné pre diétne potraviny a detskú diétu.