Občerstvenie z uhoriek na zimu: prísady, prípravné recepty

Samozrejme, že predjedlo z uhoriek na zimu bude pozostávať z uhoriek, ktorí by mali byť dokonca a nepatrne. To je dôvod, prečo počas prípravy takejto misky je potrebné zohľadniť odrody, ako aj výrobnú technológiu samotných zeleniny. Veľká zelenina alebo rootes - má veľký význam v každom recepte na pískanie od uhoriek na zimu. Konzervované jedlá sú veľmi rôznorodé a rozdelené do niekoľkých skupín. Podmienečne sa môžu rozdeliť na tieto typy: Rozmanité, paradajky, zelenina.

Paradajkové predjedlá sú zelenina, ktorá sa naleje s vývarom s paradajkou pastou. Dôležitá zložka šalátov môže byť pripisovaná: baklažány, cuketa, kapusta, repa. Tieto jedlá najčastejšie zahŕňajú kombináciu rôznych omáčkach a zeleniny. Apetizer z uhoriek na zimu je v tej zime veľmi pohodlné, je potrebné otvoriť a naletieť do šalátovej misky. Okrem toho je táto zmes vynikajúcim doplnkom k hlavným riadom. Hojnosť omáčky a octu v takých občerstvení z uhoriek na zimu robí jednoducho skutočné nájsť ako doplnok k Garniramu. Poďme sa oboznámiť s najobľúbenejšími a lahodnými receptami na varenie tohto misky.

Uhorka

Tento recept Apetizer z uhoriek na zimu je veľmi populárny. Na jeho prípravu budú potrebné tieto výrobky:

2 kg uhoriek;
100 g bieleho luku;
50 g cukru piesku;
60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
1 lyžica octu;
4 klinčeky cesnaku;
3 kusy hrachu.

Proces varenia

Ak chcete pripraviť tento lahodný občerstvenie z uhoriek na zimu, je potrebné opláchnuť zeleninu pod studenou vodou, odrezať základňu z nich. Potom je zelenina rezaná kruhmi, choďte na panvicu. Cibuľa potrebujú znížiť polovičné krúžky. Potom sa pridáva do uhoriek v hrnci. Cesnak je rozdrvený a tiež ide do tohto kontajnera. Potom je rastlinný olej zmiešaný s octom a soľou. Výsledný roztok sa pridáva do hrnca a všetko je dôkladne zmiešané. Na záver musíte pridať 4 čierne korenie papriky, všetko chrel. V takomto stave musia uhorky stáť 12 hodín.

Potom sa šalát nachádza v nádobe, pevne uzavretý vekom, ide do chladničky. Kryty a banky sú najlepšie sterilizované vopred, zatiaľ čo šalát trvá na tom.

V kórejčine

Tento pikantný predjedlo z uhoriek na zimu bude nádherný doplnok k mäsovým jedlám, garniram. Islovaná, jasná chuť takejto misky je schopná doplniť absolútne nejaké jedlo. Na varenie bude potrebovať:

2 kg stredných veľkých uhoriek;
500 g mrkvy;
100 g cukru piesku;
50 g neaktizovanej soli;
1 cesnaková hlava;
125 ml 3% tabuľky;
10 g koreniace určené špeciálne pre mrkvu v kórejčine;
125 ml rafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia

Ak chcete pripraviť tento zimný občerstvenie z uhoriek v kórejčine, hlavná zložka sa musí umyť, potom odrezať plody základne. Zeleninové rezy s kruhmi.

Mrkva by sa mala čistiť, trieť na priamom strihu alebo rezať veľmi tenkú slamu. Uhorky a mrkva sa navzájom zmiešajú, potom sa k nim pridávajú ocot, soľ, cukor, rastlinný olej, drvený cesnak a korenie. Všetko je dôkladne zmiešané a trvalo na 4 hodiny.

Ďalej vopred sterilizované banky, aby položili uhorky, pokrývajú ich s krytmi. Pridajte vodu do veľkej panvice, takže príde na ramená. Sterilizujte kontajnery na strednom ohni, približne 10-12 minút. Keď sa kvapalina varí, varte asi 10-12 minút. Banky môžu byť valcované.

"Zimný kráľ"

Čo môže byť ešte občerstvenie na zime z veľkých uhoriek? Jedným z nich je snack šalát, ktorý sa nazýva "Zimný kráľ". Takéto spin je vhodné nielen pre domáce použitie, môže byť tiež predložený na slávnostnú tabuľku. Na varenie budete potrebovať:

5 kg veľkých uhoriek;
1 kg bieleho luku;
300 g zeleného kôpava;
100 ml jedáleň octu 9%;
5 lyžice cukru piesku;
2 lyžice soli;
Čierny pikpit na chuť.

Proces varenia

A ako variť občerstvenie z uhoriek na zimu? Po prvé, je potrebné znížiť zeleninu vo forme polovice. Potom vymazali cibuľu a strihli aj polovičné krúžky. Cibuľa a uhorky sú navzájom zmiešané, soľou a trvajúcou. V tomto čase môžete rezať kôpru. V samostatnej miske potrebujete zmiešať papriky, ocot a cukru piesok. Výsledný roztok sa pridáva do uhoriek a cibule, dôkladne premiešajte všetko. Hotová zmes sa privedie do varu, po ktorom je varená 5 minút. Po tom, uhorky sú stanovené na pripravených bankách. TARA nalial marinádu, varená a zvinula.

S paradajkami

Vzhľadom na občerstvenie a šaláty na zimu uhoriek, je povinné spomenúť tento recept pomocou paradajok. Takéto rôzne je vhodné pre akúkoľvek tabuľku, vrátane slávnostného. Na prípravu sortimentu bude potrebné:

1 kg uhoriek;
1 kg červených paradajok;
100 g bielej cibule;
500 g mrkvy;
3 klinčeky cesnaku;
Karafiát;
Kôpor;
1 litra vody;
1 lyžica soľ;
3 lyžice cukru piesku;
1 lyžica úzkosti octová 70%.

Proces varenia

Spustite príprava chutikujúce občerstvenie z uhoriek pre zimné stojany od rezania mrkvy a cibule polovice krúžkov. Malé paradajky musia byť narezané na štyri rovnaké časti. Hlavná zelenina je rezaná krúžkami. V čistých nádobách vo forme plechoviek, dajte kôpor, cesnaku a karafiu. Nie je veľmi tesné, vrstvy, rozložené: cibuľa, mrkva, uhorky, paradajky.

Potom je potrebné pridať cukor piesok do vody, nie je jodizovaná soľ, výsledná zmes, aby sa do varu. Túto roztoku varte 3 minúty, potom sa k nej pridá acetická podstata. Keď Marinade varí, mal by sa naliať do bánk. Na záver by banky mali byť sterilizované vo vriacej vode asi 10 minút. Otočte kryty. Banky flip a odchod. Keď sú ochladené, vyplňte sa točky v chladnej miestnosti.

"Jazyk teschin"

Toto tradičné občerstvenie na zimu z uhoriek a papriky je veľmi populárne. Urobiť to:

3 kg uhoriek;
1,5 kg paradajok;
4 kusy sladkého korenia;
2 kusy horkej papriky;
100 g cukru;
100 g cesnaku;
2 lyžice soli;
250 ml rafinovaného rastlinného oleja.

Proces varenia

Ako urobiť chutné občerstvenie z uhoriek na zimu? Veľké paradajky, korenie a tiež cesnak potrebný na brúsenie mixéra. Uhorky sú rezané kruhmi, po ktorých sa pripájajú s pyré zeleniny. K výslednej zmesi sa pridá cukor, nie je jodizovaná soľ, olej a marináda. Varenie Zmes je potrebná na ohni asi 30 minút. Pridá sa ocot a zmes sa varí ďalších 4 minúty. Potom je výsledný šalát distribuovaný na sterilné banky, ktoré sa potom zvinuli.

S horčicou

Takéto odstreďovanie s prídavkom horčice je vynikajúcim doplnkom ku každej mäsovej jedlá. Na jeho prípravu budete potrebovať živé produkty:

2 kg stredných veľkých uhoriek;
1 pohár rastlinného oleja;
2 lyžice soli;
1 pohár vína 9% tabuľky;
1 šálka cukru;
2 lyžice horčičného prášku;
1 strúčik cesnaku;
2 lyžice čerstvého kôpava;
5 g pozemného čierneho úderu;
5 g červeného pozemného korenia.

Proces varenia

Uhorká je potrebné umyť, odstrániť základy, rezané krúžky. Zelená je rozdrvená, cesnak sa čistí a príliš rozdrvený skladaním. Stretnutie s greeny, korenie, uhorky, soľ, cukor piesok, suché horčica zmiešané. To všetko musí byť kŕmené ropnou zeleninou a octom. Zmes sa musí odtiahnuť 3 hodiny.

Ďalej je hotový šalát naskladaný v čistej banke, po ktorom sterilizuje vo veľkom hrnci. Na záver musia byť banky valiť s krytmi a flip na starostlivé chladenie.

S korením a paradajkami

Jednoduché a chutné občerstvenie, ktoré je vhodné nielen na použitie v zime, ale v akomkoľvek inom ročnom období. Na jeho prípravu budú potrebné tieto výrobky:

500 g paradajok;
500 g uhorky;
500 g sladké bulharské korenie;
500 gramov bielej čerstvej kapusty;
300 g kriekového biela guľa;
300 g mrkvy;
125 g rastlinného oleja;
125 g kino octu 9%;
2 lyžice soli;
1.5 lyžice cukru piesku;
Čierna a červená paprika k vašej chuti.

Proces varenia

Kapusta musí byť narezaná na tenkú slamu. Mrkva sa znižuje rovnakým spôsobom. Cibuľa by sa mali vyčistiť, potom narezať na krúžky. Všetky tieto zložky sú zmiešané vo veľkom hrnci, cukor, soľ, ako aj iné korenie sa k nim pridávajú. Zelenina je potrebné dobre zapamätať, aby dali šťavu. Peppers rezané plátky. Paradajky a uhorky sú rezané vo forme pol-prívesu. Všetky zložky by mali byť pridané do panvice k kapusty.

Výsledný šalát musí variť a variť 15 minút. Potom sa pridá traťový ocot, potom sa zmes zmieša a varí ďalších 15 minút. Na záver sa dopĺňajú korenie. Pripravené šalát sa distribuuje bankám, ktoré by mali byť sterilizované na 10-12 minút, potom sa hodia a obráťte sa na plné chladenie.

Malo by sa vyplatiť skutočnosť, že šalát je stanovený v poháre v horúcom.

Uhorky v adzhik

Toto občerstvenie je dosť nezvyčajné. V orientálnej kuchyni je toto jedlo jedným z tradičných. Na jeho prípravu bude potrebné:

500 g uhorky;
500 g paradajok;
1 horká paprika;
50 g cesnaku;
200 g sladkého bulharského korenia;
50 ml rastlinného oleja;
30 ml tankového octu 9%;
1 lyžičku ne -odizovanej soli;
60 g cukru piesku;
Východné korenie.

Proces varenia

Cucumbers sú rezané krúžkami. Bulharské sladké korenie a paradajky musia byť zasiahnuté v mixéri. Gorky korenie a cesnak. Zmes je potrebné variť 7 minút, po čom pridajte cukor piesok, soľ, tankovej ocot, rastlinný olej, ako aj orientálne korenie. Pridajte paradajky a varte 20 minút. Potom pridajte uhorky a zmes sa varte ďalších 10 minút. Po tom, hotové občerstvenie je zverejnené bankám, ktoré musia byť sterilizované v hrnci.

Pred varením sa odporúča, aby sa uhorky odporúčali namočiť do vody.

Uhorky v paradajkovej paste

Napriek tomu, že táto možnosť je veľmi rozpočet, ukazuje sa na veľmi chutné občerstvenie. Ak vyhovujete technológii varenia tejto misky, môžete dosiahnuť príjemnú a pikantnú chuť. Príprava takéhoto občerstvenia bude vyžadovať:

5 kg čerstvých uhoriek;
1 l paradajková pasta;
250 g cesnaku;
10 kusov hrachu;
1,5 poháre cukru piesku;
2 lyžice nečinných solí;
0,5 l ocot;
0,5 litrov rastlinného oleja;
2 kusy laurelového listu.

Proces varenia

Uhorky by sa mali umyť pod tečúcou vodou, potom narezané na semir. Cesnak sa rozdrvte s gárkovými ventilmi. Mix a pridajte paradajkovú pastu. Na záver musíte pridať všetky uvedené korenie, cukor piesok, tabuľku ocot, ako aj rastlinný olej. Zmiešajte túto zmes dôkladne, potom varte 20 minút. Na konci musí byť hotové občerstvenie rozložené na bankách, variť ich a zvinúť ich.

V pomalom sporáku

Ak chcete pripraviť takýto občerstvenie, môžete použiť viacfarebný. Vyžadujú sa tieto produkty:

500 g uhorky;
500 g paradajok;
300 g bulharského sladkého korenia;
250 g cibuľiek;
1,5 cukor pieskových lyžíc;
2 lyžice soli ne-jodizovanej;
8 lyží 9% ocot;
6 kusov hrachu;
1,5 litre vody.

Proces varenia

Uhorká je potrebné umyť, odrezať ich základne, potom narezať kruhy. Okamžite ich položte do sterilizovaných kontajnerov. Pepper sa pridáva do zeleniny. Paradajky sú narezané na 4 časti, ale ak sú malé, potom môžete odrezať dva. Zaspávajú v pohároch na vrchole uhoriek. Cibuľa je narezaná krúžkami, po ktorej sa naskladala cez paradajky. Sladké korenie musí byť narezané na veľkú slamku, po ktorej naskladal nad lukom. Ak máte miesto v banke, potom sa tieto vrstvy môžu opakovať.

V pomalom sporáku by mala byť voda zahrievaná, pridá olej a ne -odizovanú soľ. Čakať varu, po ktorej pridávajú trať o ocot a cukru piesok. Varu malty po dobu 5 minút a potom nalejte do bánk. Otvorené banky variť vo veľkom hrnci, ktorý pokrýva veko. Kapacity musia byť v pohode, a len potom, čo si môžete valiť.