Cesto pre pyrors. Cesto pre palacinky. Recepty na prípravu cesta
Vsebina
Pripravte si cesto doma veľmi vzrušujúce. Pri miešaní jednoduchých zložiek sa získajú veľmi chutné jedlá, ktoré spadnú do chuti na domácnosti a hostia. Cesto pre rôzne kulinárske majstrovské diela môže byť ľahko pripravené doma. Hlavnou vecou je presne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte.
Príprava
Cesto je polovodič, ktorý sa používa na prípravu rôznych jedál. Jeho hlavnou zložkou je múka, najčastejšie pšenica. Ideálny pre pečenie bude produktom najvyššej triedy, ktorý nemá podivný zápach. Je dôležité skontrolovať, či v múke nie sú žiadne chyby. Tiež by sa mal preosiať aj cesto na pečenie múky. To umožní nasýtiť produkt kyslíkom a čistý odpadu.
V procese hnetenia sa pridáva aj cukor, ktorý zlepšuje chuť hotového výrobku a stimuluje aktivitu kvasiniek. Pridajte ho pozorne nasledovaním receptu, pretože nadbytok výrobku bude mať za následok, že cesto bude zbytočné husté.
Niektoré recepty naznačujú pridanie rôznych mliečnych výrobkov. To prispieva k kvaseniu mlieka, cesto je lepšie odzbrojené.
Tuky poskytujú plasticu výrobku. Ak ich pridáte striktne receptom, potom sa ukazuje jemný a voňavý pečenie, ktorý sa dlho nebude báť. Počas prebytku však môžete získať suchý a bez chuti.
Ak je recept na pridanie vajec, vyberte si nie veľmi veľký. Musia byť čerstvé. Produkt je nevyhnutný na dávkovanie jemnosti pečenia a raste, zlepšiť farbu a chuť.
Pre kvasinkové cesto potrebujete kvasinky. Môžu byť extrudované alebo suché, pred použitím je chované v kvapaline. Je dôležité si vybrať jeho teplotu. Príliš horúca kvapalina zničí kvasinkové bunky a vo svojich studených živobytia sa spomalí a cesto nebude rásť.
Možné použitie a iné tyče: Soda, uhličitan amónium. Okrem toho, v obchode polici nájdete pripravené právomoci na pečenie v taškách.
Pečivo
Používa sa na varenie koláči, bagely, pizzu a dokonca aj chebrekov.
Musia mať:
- Krémový olej - 250 g;
- múka - 350 g;
- Studená voda - 150 ml;
- Soľ - 1 H. L.
Ako variť:
- Preosiať múku, trieť na veľkom prístroji 50 g oleja.
- Hádzať zložky rukami pridaním soli.
- Nalievanie vody s lyžicou, hnevajú cesto.
- Tvar gule, odstráňte v chladničke na štvrtinu hodiny.
- Roll do obdĺžnikovej nádrže, z toho 2/3, z toho posypte olejom, pretekajte na strúhanku (100 g).
- Pokrývajú jednu časť iného, vráťte sa späť.
- Opakujte postup pomocou oleja, ktorý zostáva.
- Vytvorte obdĺžnik, zložený na polovicu, zopakujte manipuláciu 2 viackrát.
Pred použitím cesta na pečenie musíte vydržať v studenom aspoň 4 hodinách. Môžete ho uložiť v mrazničke zabalenej v potravinárskom filme.
Kvasinky
Na jeho varení pôjde asi dve hodiny. Lahodné sadzby a buchty sa získavajú z cesto kvasiniek.
Čo bude mať:
- Dve tretiny skla mlieka;
- Suché kvasinky - 7 g;
- Krémový olej - 6 h. L.; T
- Sand piesok - štvrtina skla;
- Soľ - tri štvrtiny lyžičky;
- jedno vajce;
- Tri poháre múky.
Sekvenovanie:
- Kvasinky pridávajú do vyhrievaného mlieka, nechajte päť minút.
- Samostatne mieša olej s cukrom, soľ, pridať vajcia.
- S neustálym miešaním sa mlieko nalieva, múka.
- Hnetením cesta, pokryté uterákom a vložte teplo za hodinu a pol. Počkajte, kým sa nezobrazí.
Puding
Je ideálny pre varenie profitoleum, Eclairs, palacinky, cheburekov, knedle.
Vezmite:
- Krémový olej - 120 g;
- pohár vody;
- jeden a pol lyžičky solí;
- pohár múky;
- Vajcia - 4 ks.
Ako variť cesto:
- Vinter v sauke v vode, pridajte olej. Na nízkom teple prinášajte do varu. Pridanie múky a soli, zmiešajte pomocou drevenej lopaty, kým sa nezobrazí hustá hladká kus cesta.
- Po umiestnení v miske, počkajte na chladenie.
- Zadajte vajcia, miešanie cesta: Mal by mať formu dobre. Pred varením, musíte ho držať 30 minút v chladničke.
Piesočnatý
Musia mať:
- 2 poháre pšeničnej múky;
- Cukor;
- 150 g masla;
- 50-100 ml studenej vody;
- štipka soli;
- vanilín.
Čo robiť:
- Zmiešajte suché komponenty.
- Chladný olej, rezať ho vo forme kociek, pridať do zmesi.
- Všetky overcaps ruky. Mass by sa mala podobať omrvinky chleba.
- Pridanie postupného tekutého, mierného cesta.
- Tvar loptu zabalené v polyetyléne, vložte do chladničky pol hodiny. Môže byť použitý na prípravu sladkého drobivého pečenia.
Sušienky
Jemné sušienky sa bude páčiť váš domov, a tiež dokonale vhodný ako dezert pre slávnostnú tabuľku. Pri príprave tohto typu testu je dôležité dodržiavať presný recept, inak môže byť pečenie beznádejne pokazené.
Vezmite:
- 180 g presunutej múky;
- Cukorové sklo;
- Štyri vajcia.
- vanilín.
Metóda varenia:
- Starostlivo oddeľujú žĺtky z proteínov, porazte ich.
- Zostava s žĺtkami, blížiacimi proteíny výberom minimálnej rýchlosti mixéra. Postupne zavádzame cukor a vanilín.
- Pokračovať v rytme, zadajte lyžičku žĺtkov.
- Sertovaná múka sa pripája s kvapalnou hmotnosťou, jemne miešanie.
- Umiestnením cesta do tvaru, piecť v predhriatej rúre asi 20 minút. Počas tejto doby sa otvoria dvere: to bude viesť k depozícii na pečenie.
Pre koláče na kvasinkách
Toto ľahké cesto sa pripravuje veľmi rýchlo a dokonale vhodný pre vyprážané koláče.
Vezmite:
- 600 g múky;
- 250 ml mierne zahrievaná voda;
- Sklenená vriaca voda;
- polievková lyžica cukru piesku;
- lyžičku soli;
- 50 g živých kvasiniek;
- Zeleninový olej - 50 ml.
Sekvenovanie:
- V teplej kvapaline pridajte soľ a cukor. Zadajte olej a kvasinky.
- Pridajte päť polievkových lyžíc múky, dôkladne miešajte.
- Nalejte vriacu vodu, znova sa odhlásite.
- Pridajte zvyšok múky a oteste cesto. Nechať prísť.
Bez kvasiniek
Cesto na kefíru pre koláče je ľahké a vzduch. Recept Ekonomické a cenovo dostupné, pomocou jednoduchých a lacných produktov. Samotné varenie trvá niekoľko minút.
Musia mať:
- 0,5 kg múky;
- Tuk kefir - 250 ml;
- Vajcia - 2 ks.; T
- Dve polievkové lyžice cukru piesku;
- polovica lyžičky soľ;
- lyžička sódy;
- 50 ml rastlinného oleja.
Cesto na Kefir pre koláče má neutrálnu chuť, takže náplň môže byť solená aj sladká.
Čo musíme urobiť:
- Kefir v teple v hlbokých kontajneroch na zvýšenie aktivity baktérií.
- S pomocou mixéra varte vajcia do peny.
- Vezmite si 2/3 množstva múky, nalejte kefíru v ňom, pridanie sódy.
- Miešanie komponentov, pridajte soľ a cukor. Vložte vajcia, na konci, nalejte rastlinný olej. Mieša sa na rozpustenie cukru.
- Kusov náhradná múka, zatiaľ čo cesto nedostane požadovanú konzistenciu.
- Pred varením koláčov, dať výrobok štvrtinu hodiny na relaxáciu na teplom mieste.
Na mlieku
Toto obyčajné cesto je ideálne pre prípravu jemného a sviežeho vyprážaných koláčov.
Požadované produkty:
- Mlieko - sklo;
- jedno vajce;
- Soľná lyžica;
- Maslo - jeden obal;
- Polikalogram múky.
Príprava cesta takto:
- Šľahačkou zmesi vajec s teplým mliekom, pridajte soľ.
- Pridajte strúhaný krémový olej.
- Sať postupne múky, dobre mieša tak, že neexistujú žiadne hrudky.
- Po stránení testu ho otočte s plastom, pošlite do chladničky 40 minút.
Na vode a vajciach
Tento jednoduchý recept cesta sa používa na prípravu rôznych pizze, pizza.
Vezmite:
- múka - 0,5 kg;
- mierna soľ;
- Teplá voda je sklo;
- Zeleninový olej - 2 ST. L.; T
- dve vajcia;
- Cukor (približne 1. st. L.) Ak bude pečenie sladké.
Sekvenovanie:
- Z preosenú múku tvoriacu snímku s prehlbovaním.
- Soľ sa dostaneme do neho, pohon vajíčok, pridať vodu a olej. Pre sladký cukor pečenie cukru.
- Dobre premiešať. Kryt s čistou handričkou, odchádzame na pol hodiny pri teplote miestnosti.
Padací
Toto jedlo sa pripravuje na rôzne recepty. Existujú však základné pravidlá na varenie testov pre palacinky, ktoré potrebujú ovládať:
- Pripravte si jedlo len s použitím čerstvých vajec a nie suchým vaječným práškom.
- V prvom rade sa kvapalné zložky zmiešajú, potom sa zavádza múka.
- Tuk je potrebné pridať na samom konci.
- Sledujte, ako sa cesto neodporúča dlhú dobu, stane sa veľmi škodlivými.
Na prípravu palaciniek môžete tento recept používať:
- Vezmite 5 žĺtkov vajcia, pridajte k nim nejakú soľ a cukor, odborník.
- Pour 2.5 st. Mlieko, mix.
- Hádzať 300 g múky. Pridaný 1 článok. L. Zeleninový olej, oráte cesto s tekutou konzistenciou.
- Pečieme palacinky na horúcom panvici.
Pre knedle
Zvyčajné cesto na výrobu knedlíkov znamená prítomnosť iba 4 jednoduchých zložiek.
Musia mať:
- múka - tri poháre;
- Teplé mlieko a voda - pol šálky;
- Nejaká soľ.
Ako variť:
- Zmiešajte vodu a mlieko, pridajte soľ.
- Sať preoslovenú múku a umyte cesto.
- Odchádzame na 30 minút, pod uterákom.
Pre pizzu
Tento recept na chutné cesto bude mať rád milovníkov pizze. To vám umožní variť jedlo, ktoré nie sú horšie ako v pizzerii.
Vezmite:
- múka - 320 g;
- kvasinky suché - lyžičky so snímkou;
- Sugar - čajová lyžička;
- 1/2 C. L. soli;
- šálka vyhrievanej vody;
- Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Príprava cesta:
- Pripojte tekutinu s maslom.
- V samostatnej nádobe mixová múka s kvasinkami, cukrom a soli cukru. Vykonávame sa do neho prehĺbenie a nalejeme tekutinu.
- Miešame cesto, ak je to potrebné, pridajte múku.
- Nechajte ho zahrievať 60 minút.
Pre buchty
Z tohto testu sa získajú chutné a voňavé buchty a koláče.
Musia mať:
- Mlieko - 150 ml;
- Sugar - 5 polievkových lyžíc;
- Suché kvasinky;
- dve vajcia;
- 300 g múky;
- Soľná lyžica;
- Krémový olej - polovica balenia.
Ako variť cesto:
- V teplom mlieku odvrátiť malý cukor a kvasinky, miešanie, nechajte päť minút.
- Nosiť vajcia, mix až do homogénnej hmoty.
- Patch cukru, ktorý zostal, soľ a múka, roztavený olej. Skontrolujte cesto.
- Pred varením nechajte hodinu a pol teplom,.
Varenie testu je výhodne v dobrých liehovinách a relaxačnou atmosférou. Podľa našich babičiek je schopný cítiť našu náladu. Nie je márne, to sa ukázalo byť vždy odlišné aj na jednej pani, napriek tomu, že sa pripravuje na ten istý recept. A kvasinkové cesto, okrem toho nemá rád hlasné zvuky. Začíname v pokojnom stave, presne nasledovať recept a držať proporcie, potom vaše pečenie bude vysoká kvalita a chutná.
