Adzhika z mrkva na zimu sa pripravujú jednoducho a vkusne!

Adjika s mrkvou je druh ostrých omáčok, ktoré sa používajú pri varení hlavne ako pridanie hlavného mäsa alebo rýb. Hlavným rysom občerstvenia je, že môže byť zozbieraná na zimné obdobia, v čase roku, keď existuje nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia.

Právo z Kaukazu. Korenie sa vyznačuje vysokou koncentráciou užitočných vitamínov a stopových prvkov v dôsledku prítomnosti formulácií rôznych druhov zeleniny, ovocia a korenia.

"Swinging" z Gruzínska do Európy, Adzhika z omáčky, ktorého základ, ktorý sa skladal zo soli, korenia, horských bylín a divokého cesnaku, kvôli prítomnosti mäkších zložiek, zmenené. Najobľúbenejšie odrody omáčky sú koreniny, v recepte, z ktorých je mrkva - zelenina, ktorá je dokonale kombinovaná s inými záhradnými rastlinami.

Adzhika recept na zimu s mrkvou, bulharským korením - klasický

Ako kulinárske prax ukazuje, bez ohľadu na to, koľko receptov sa týka prípravy obľúbených jedál, každý hostesky ukladá svojou vlastnou cestou, takže hovoriť. TRUE, existujú aj také recepty, ktoré sa považujú za klasické, kde odchýlky od všeobecných pravidiel, ak existujú, sú veľmi menšie.

Príprava zásob na zimné obdobie, väčšina majiteľov používa recepty občerstvenia a marinády, ktoré obsahujú zložky nasýtené užitočnými stopovými prvkami a vitamínmi. Jedným z týchto receptov je adzhik s mrkva, sladké papriky, paradajky a ovocie. Tento typ prázdnych miest je obzvlášť populárny v regiónoch východnej Európy v čase, keď sú zrelé takmer všetky záhradné plodiny a ovocie. Na prípravu adzhika s mrkva a papriky v klasickom vykonávaní doma sa bude vyžadovať nasledujúci zoznam zložiek.

• Jablká - 1 kg (vyberte šťavnaté, drobivne odrody ovocia);
• Paradajky - 3 kg (Najlepšie je, aby sa rôzne krém, neprekračšie a jasne červené ovocie);
• Bulharská korenie (červená) - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Čile Pepper (ostré, červené) - 2 ks.; T
• Cesnak - 2 hlavy;
• SALT COUCH (NOTIZOVANÝ) - 5 ST. L.; T
• Sugar -1 Art.; T
• Ocot - 1.; T
• Lean Oil - 1. st.

Jablká musia byť vybrané z kyslých sladkých odrôd, potom bude snack v kvalite chuti, aby reagoval na normy klasickej úpravy. Pepper, obaja horké a bulharské, potrebujú si vybrať iba červenú - to bude mať požadovanú farebnú omáčku. Z paradajok sú odrody jasne krému najlepšie na prípravu adjika, mäsité a šťavnaté.

Keď sú vybraté a varené všetky zložky, musíte ich umyť, rezané na paradajky s ovocím, s jablkami odstrániť kožu, zrná a jadrá. Mrkva, umytá a vysušená, trieť na malom rizutisku. Oba typy korenia, jablká a paradajok sa odovzdajú na brúsku mäsa, zmiešajú sa všetky zložky, pridávajú sa tam, v celkovej hmotnosti, strúhanej mrkve.

Dobre zmiešané zložky sú posunuté v riadu, kde by sa to malo variť, a potom poraziť oheň 40 minút. 15 minút pred odstránením panvicu zo sporáku, periférny olej, ocot, soľ a cukor, a jemné cesnakové zuby sa nalejú do vzhľadu, ktorý by sa mal už pripraviť.

Pre únik, Adzhika na sklenených plechovkách je najvhodnejší pre formát tary v 0,5 litroch.

Banky musia byť rozptýlené vopred a sterilizovať. Musíte tiež nájsť teplý posteľ, starú deku, alebo iné teplé veci, ktoré môžu byť pokryté bankami, aby sa tepla zostalo.

Adjika s mrkvami a cibuľou

Adzhika s mrkvou, cibuľou a sladkou korením je tiež jednou z možností klasického občerstvenia, ktoré používajú mäso a rybie pokrmy. Tu, ako predtým, hlavné zložky sú mrkvy a sladké papriky, ale, ako je zrejmé zo zoznamu rastlinných plodín, cibuľa sú tiež prítomné. Zoznam zložiek, ktoré sa používajú v recepte ADZHIKA s mrkvou a cibuľou, vyzerá takto.

• Pepper bulharské, sladké červené, veľké a mäsité triedy - 0,5 kg;
• Paradajky, na lehotu - 2,5 kg;
• cibuľa, šalát - 300 gr.; T
• mrkva - prístrešok;
• Ocot - sklo;
• cesnak - 250 g.; T
• Chudý olej je sklo;
• Soľ - 1/4 šálka;
• Cukor - sklo.

Pre hostiteľa, ktorý aspoň raz za jeho život sa pokúsil urobiť šalát alebo omáčku, pripraví Adzhika nebude fungovať.

Cibuľa a cesnak čistí od šupiek, mrkvy a inej zeleniny umývanie a odstránenie nepotrebných ovocia a semien. Matematická mrkva sa triasla na strúhanku, korenie, cibuľu a paradajky prechádzajú mäsovou brúskou, zmiešajú sa a vystavujú vo vhodnej hrnci v ohni.

Zatiaľ čo zmes sa naleje, môžete začať brúsiť cesnak, to, rovnako ako chudý olej, zmiešaný s ocotom, pridáva sa po varení zmesi, a to bude rýchle od sporák. Časová omáčka z momentu varu je 35 minút, po ktorej sa k nemu pridá rastlinný olej s ocotom a cesnakom, cukrom.

Teraz zostáva čakať ďalších 15 minút, ohnúť ohňovzdorný dosku minimálne, eliminuje vŕtanie zmesi, a na konci, aby sa nalial pripravený adzhik na skle, predtým sterilizované banky. Akonáhle sú objednávky pripravené, musia byť pokryté starými teplými vecami, napríklad prikrývku alebo deku, aspoň 8 hodín, po ktorom môže byť obrobok odhalený, nechajte ho stáť na teplotu na stabilizáciu a pár hodín a presun rezerv na miesto, kde sa zásoby skladujú.

Adjika s mrkvami a slivkami

Každý hostesky sníva, že nie je len kŕmenie uspokojivé a lahodnú večeru, ale aj prekvapenie s jej kulinárskymi schopnosťami, pripravou niečo zvláštne. Ako taká novinka, môžete sa pokúsiť pripraviť ovocnú rastlinnú adzhiku, kde hlavné zložky sú mrkva a slivky - ovocie, ktoré len na prvý pohľad nie je vhodný ako zložky pre kompiláciu omáčky.

V Gruzínsku namiesto vytvorenia ostrých omáčok na mäso a presnejšie - k kebabs, použite TKEMALI, typ sliviek, s jedinečnou kyslosťou a jemným mäsom. Na prípravu klasickej omáčky, musíte stále maľovať a nájsť požadované množstvo TKEMALI, potom Adzhik nebude len chutný, ale v tomto interpretácii, ktorý používa Culk Caucasus.

Recept Adzhika s mrkvami a slivkami bude vyžadovať obrobok nasledujúcich produktov a prídavných látok.

• Pepper bulharský, mäsitý, červený - 0,5 kg;
• TKEMALI - 0,5 kg;
• krémové paradajky - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• 2 st. L. soli;
• 1/2 cukor;
• cibuľa - 0,5 kg;
• 5 strukov akútnej papriky;
• pohár slnečnicového oleja;
• 250 gr. cesnak.

Táto formulácia je jedným z mála spôsobov, s ktorou môžete variť adjiku bez použitia tabuľkového octu. Je vysvetlený tým, že zloženie tchemal je pomerne dostatočne kyslá, ktorá v kombinácii s inými potravinárskymi prídavnými látkami a výrobkami vytvára kvalitu chuti potrebnú pre mäsové jedlá. Adzhika sa pripravuje v nasledujúcom poradí.

Sladké korenie a horké sa umyli tečúcou vodou, odstráňte ovocie, semená boxov.

TKEMALI Umyla, zvýrazňujú sa ich kosti.

Paradajky umývajú, vystrihli miesta s románom, mrazené.

Čistý luku a cesnaku.

• Všetky zeleniny a ovocie, okrem cesnaku, prechádzajú na mäsové brúsenie alebo rozdrvené akýmkoľvek vhodným spôsobom. V ideálnom prípade je vhodný mixér, zariadenie, s ktorým moderné hostesky robia hmotnosť ručne.
• Je potrebné variť celú šaržu, v pohodlnej kapacite, pridanie cukru a soli v čase varu.
• Po omáčke sa varí, je potrebné znížiť výkon oheň, po tekutine, ktorá sa má spáliť na spodnú časť panvice.
• Celkovo by Adzhik mal chrániť po varu 35 minút, po ktorom k nemu pridávajú chudý olej a nasekané cesnakové zuby.
• Pred vybratím omáčky z ohňa je potrebné znovu zvýšiť svoju silu, opäť varí tekutinu, potom sa môže rozliať v sklenených plechovkách a valci.

Po rozliatí ADZHIKA v kontajneri, v ktorom bude uložená a západ slnka, musí byť tesne pokrytá polyetylénom a teplými vecami 6-8 hodín, potom, čo otvorte banku, počkajte nejaký čas a potom presuňte prázdne miesta skladovacia miestnosť.