Kvasinkové cesto pre pizzu ako v pizzerii - 9 recepty veľmi chutného testu

Ahoj. Kožnicekové cesto pre pizzu je odlišná: na mokré, suché a vysokorýchlostné verzie. Ale bez ohľadu na to, že na použitie, nebude sa držať ruky, je neuveriteľne príjemné pracovať s ním, a to je svetlo ako chmýří. Variť ho ako pizzeria nebude fungovať doma.

Proces vytvárania závisí od použitých kvasiniek. Ak budete mať nažive, musia byť najprv aktivované rozpustením v teplej vode (nie viac ako 40 stupňov) s cukrom piesku. Potom musíte dať trochu, aby ste sa postavili, aby ste vytvorili takzvanú "čiapku" zhora. Až potom, čo môžu byť pridané do múky a miesiť.

Ale ak používate vysokorýchlostné suché možnosti, nemusíte konať samostatne. Môžete sa jednoducho zmiešať s múkou a soľou a nepotrebujete cukor piesok. Takže príde hladko.

Hlavná vec pri príprave takéhoto základu správne používajte proporcie múky, vody a kvasiniek. Je lepšie si vziať múku najvyššieho stupňa a sissing ju. Na druhý deň som urobil jemný ložiskový cesto na pizze, ukázalo sa, že vynikajúce!

Kvasinkový cesto pre pizzu ako v pizzerii

Môže to byť jednoduché zmrazenie, na Kefir s sódou alebo pečenie prášok, alebo s nimi, svieža a jemná. Konečný výsledok na to sa objavuje neuveriteľne jemný. Plnenia v ňom mierne spomaľuje. Dnes vám ukážem, ako variť cesto kvasinky pre pizzu ako v pizzerii.

Tento recept je neuveriteľne svieži a vzduchová základňa dobrá vaše srdce. Ukazuje sa, že jemný. Je to pekné a pohodlné pracovať s ním. Sa dokonale valí a nedrží sa ruky. Ísť!

Zložky:

• Múky - 2,5-3 šálky;
• Voda - 230 mililitrov;
• Soľ - 1 lyžička;
• Sugar Sand - 1 lyžička;
• Kvasinky - 7 gramov;
• Olivový olej - 20 mililitrov.

Proces varenia:

jeden. Roztaviť tri poháre múky.

Mám 250 mililitrov.

Vylieva sa do vhodnej miešacej kapacity (misa alebo hrniec). Pridajte jednu lyžičku soli. Všetky zmiešané.

2. Merať jeden pohár teplej vody. Normálne - to je, keď dáte prst do neho, a toleruje. To znamená, že teplota by nemala byť vyššia ako 40 stupňov. Pridajte jednu lyžičku s posuvným pieskom. Predstavujeme dva lyžičky suchých kvasiniek. Všetky premiešate až do úplného rozpustenia.

3. Teraz nalejte naše múku tekutinu. Pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja. Miešame cesto. Najprv mix malá lyžica. Potom v priebehu desiatich minút Tasuch jeho ruky, alebo pre päť špeciálnych miešačiek.

Robím túto poslednú metódu.

V dôsledku toho získame ponuku, ktorá sa nebude držať ruky.

4. Prinášame ho a vytvoríme loptu z neho. Narezané na dve časti. Ukazuje sa dosť veľa - dosť pre dvoch veľkých pizze. Každá polovica opäť zdvihla a roll v kruhu. Forma, v ktorej bude relaxovať, mazaný olivový olej.

päť. Rovno s loptou ho distribuovať. V ňom sa trochu kúpať. Druhé kolo sa kúpajú aj v oleji, v tvare.

Dajte ich do vzdialenosti od seba v štyroch centimetrov, pretože cesto bude stále stúpa a zvyšuje sa niekoľkokrát.

6. Pokrývajú naše lopty na vrchole filmu. Nôž v ňom robí štyri otvory. Odchádzame na teplom mieste (bez návrhov) dve hodiny. Po tomto čase to prišlo. Tvorím jeho ruky. Môžete pristúpiť k tvorbe pizze s vašou obľúbenou náplňou.

Toto je jemná základňa. Dokonale zavádza a udržuje formulár. Pečenie na to bude len skvelé. Dobrú chuť!

Cesto pre pizzu na suchých droždia

Chuť konečného produktu závisí nielen z plnenia, ale aj na základe ktorého varené. Dnes vám ukážem, ako vytvoriť cesto pre pizzu na suchých droždia.

Recept jednoduchý. Hlavná vec nie je preháňať múku. Potom to bude neuveriteľne jemné a bude to pekné pracovať s ním. Začnime už!

Zložky:

• Múka - 1,5 okuliare;
• Voda je teplá - 125 mililitrov;
• Suché kvasinky - 1 lyžička;
• Sugar Sand - 1 lyžička;
• Soli - štipka;
• Zeleninový olej - 2 polievkové lyžice.

Proces varenia:

jeden. Pripravte potrebné výrobky na vytvorenie kvasinkového cesta pre pizzu.

2. Polovica vody k dispozícii v samostatnej malej nádobe.

Mali by to byť teplé teploty 35 stupňov.

Pridajte polovicu lyžičky cukru piesku. Dajte jednu lyžičku suchých kvasiniek. Je to asi 3-4 gramy.

3. Všetci mix až do úplného rozpustenia cukru piesku. Potom umiestnite na teplé miesto na 15 minút, aby sa naše kvasinky ruže a rozbiehali. Po tomto čase sa objavili s klobúkom. V samostatnej miske Sift 1.5 šálky múky. Jedno sklo - 250 mililitrov. Potom polovica posunu na iný kontajner, v ktorom nám bude chýbať naše cesto.

4. Do múky pridajte dobrý štipku soľ. Dajte polovicu lyžičky cukru piesku. Zmiešané, ako budete sledovať. Zostávajúcu vodu. Predstavujeme ich priblížené a dve polievkové lyžice rastlinného oleja bez vône.

päť. Začneme miešať cesto. Musíme kýchať celú múku. Máme kvapalný základ. Postupne pridávame zostávajúcu preoslovenú múku.

Trochu zavedené - zmiešané. Tak v kruhu.

Zamiesť tabuľku trochu z existujúcej múky. Položte ho a umyte si ruky.

6. Múka pridávame doslova na lyžičke. Je dôležité, aby sme ju nepreťažili. Musí to byť jemný, mäkký a vzduch. Po tavení mám polievkovú lyžicu múky so snímkou. Množstvo závisí od odrody a kvality. Forma zo základu lopty. Dajte ho do misky. Zakrývajte uterák a nechajte na teplé miesto pol hodiny. Po tomto čase sa zvýšil v jeho objemu.

Ľahko sa odvráti. Ak chcete, aby sa výsledok cept, potom urobte kruh s priemerom 30 cm a ak je pretrvávajúci 40. Dobrú chuť!

Lahodné kvasinkové cesto pre pizzu na mlieko

Chuť hotového výrobku priamo závisí od základu, na ktorom je varené. Dnes vám ukážem, ako vytvoriť veľmi chutné kvasinky cesto pre pizzu na mlieko.

Ukazuje sa z tohto receptu. Dobre sa valili do tenkej vrstvy. Pečené dostatočne rýchlo, len 15 minút. Ísť!

Zložky:

• Mlieko - 1 šálka;
• Múka - 250 gramov (2 okuliare);
• Soľ - 1 lyžička;
• SOZPEČNOSŤ CUKU - 1 polievková lyžica;
• Kvasinky - 1 lyžičku;
• Zeleninový olej - 3 polievkové lyžice.

Proces varenia:

jeden. V miske na miešanie, nalejte jedno pohár teplého mlieka. Pridajte jednu lyžičku soli a jednej polievkovú lyžicu cukru piesku. Zmiešajte všetko, aby ste sa rozpustili. Predstavujeme jednu lyžičku suchých kvasiniek.

Odchádzame na 10-15 minút na odpočinok, aby sme sa trochu rozpustili a vytvorili "klobúk" zhora.

2. Po 15 minútach je všetko zmiešané a začína vstúpiť do múky. Je lepšie ho posunúť vopred. Začneme zavesiť. Múka sa musí zapadnúť do základne.

3. Keď sa to stalo, pridajte zeleninu málo.

Opäť s rukami, ako by ste mali miešať.

4. Potom, čo sme poznali cesto, zakryte ho filmom. Odchádzame na 40 minút na teplom mieste.

päť. 40 minút.

Začlenenie na jednu minútu.

Náš základ je pripravený na valcovanie a tvorbu lahodnej pizze.

Delikátna verzia na mlieko - neuveriteľne chladná základňa pre akúkoľvek pizzu. Dobrú chuť!

Cesto pre rýchlu varenie pizzu na kvasinky

Základ, najmä kvasinky, sa zvyčajne vykonáva už dlhú dobu. Preto vám dnes ukážem rýchlu prípravu recept na pizzu na kvasinky.

Spôsob je jednoduchý a naozaj šikovný. Ukazuje sa, že jemný. Je to veľmi jednoduché pracovať s ním. Ísť!

Zložky:

• Múka - 2 okuliare;
• Vodné teplé - 2/3 šálky;
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• Suché kvasinky - 2 lyžičky;
• Med - 1-2 polievkové lyžice;
• Soľ - chipotch.

Proces varenia:

jeden. Pripraviť prísady. Pýtať sa. Merať správne množstvo medu (môže byť nahradený polievkovou lyžicou cukru piesku) a vodou.

Tekutina by mala byť teplá.

2. V teplej kvapaline dať dve polievkové lyžice medu. Mal by to byť teplota najviac 40 stupňov. Rozpustiť. Musí úplne dispergovať.

3. Pridajte dve čajové lyžičky suché kvasinky. Všetky zmiešané.

Dovoľte mi, aby som stál päť minút. Mali by sa rozptýliť vo vode s medom.

4. Vezmeme našu múku. Nevyhnutne to preosievať. Pridajte pár soľnej štipky. Všetky zmiešané. Zadajte dve polievkové lyžice olivového oleja. Môžete pridať akejkoľvek zeleniny bez zápachu.

päť. Nalejte vodu s medom a kvasinkami. Začnite hnetejte cesto. Najprv sa spoon a potom ruky.

6. Ukazuje sa, že je tesný. To by sa nemalo držať ruky.

Ale ak sa vám to stane, potom pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu múky, nič viac.

Základ je pripravený na ostrý. Nie je potrebné klamať, môžete okamžite začať pečenie. Ale môžete dať stáť pol hodiny, potom ho zaveste dopredu. Dobrú chuť!

Tenké cesto pre pizzu na živých kvasinkách

Konečné pečivo na jemnom základe je neuveriteľne chutné, najmä ak je doma. Taká sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi. Dnes vám ukážem recept na cesto pre pizzu na živých kvasinkách.

Môžu byť zhotovené vysokorýchlostné alebo nažive. Rozdiel je, že prvý je možné pridať okamžite do múky a druhá musí byť chov v teplej vode s cukrom piesku a potom zadajte. Začnime už!

Zložky:

• Múka - 500 gramov;
• Soľ - 1 lyžička;
• Sugar Sand - 1 lyžička;
• Živé kvasinky - 20 gramov;
• Kvasinky suché vysokorýchlostné - 2,5 lyžičky;
• Voda - 300 mililitrov;
• Olivový olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

jeden. Pripraviť produkty.

Múky lepšie vziať chlieb alebo špičkový stupeň.

Tiež merať správne množstvo soli a cukru piesku. Skladovanie kvasiniek a 300 mililitrov teplej vody.

2. Múka je nevyhnutne preosiatá. Robíme to do hlbokého pohodlného kontajnera, v ktorom nám bude chýbať naše cesto. K tomu pridávajú jednu lyžičku bez sklíčka cukru piesok, čo je veľa soli a dvoch a pol lyžičiek suchých vysokorýchlostných kvasiniek. Všetky mix až do jednotnosti.

Ak budete mať nažive, najprv ich odvrátiť do teplej vody (150 mililitrov) s pridaním cukru piesku (lyžička). Zmiešajte všetko a nechajte ich stáť 10 minút, aby vytvorili čiapku na vrchole. Potom ich pridajte do múky so zvyškom kvapaliny.

3. Postupne pridávajte teplú vodu, bez toho, aby prestali zasahovať. Všetci potrebujeme 300 mililitrov. Miešame náš nadáciu. Robíme to s rukami najprv v miske, koľko je možné. Potom ho posuňte na umývanie pracovného povrchu stola. Okrem toho múka nepridávame. Potrebujeme, aby sme absorbovali všetky veci, ktoré sme pôvodne požiadali (500 gramov).

4. Cesto zmiešame na 5-7 minút. Nemalo by sa držať ruky. Vo svojich vlastnostiach bude hladký a elastický. Miska Mazaný olivový olej. Dajte na to základ. Top s potravinárskym filmom alebo uterákom. Posielame na teplé miesto, takže obnovuje a ruží. Nechávame ho 2-3 hodiny.

Môže byť vložená do rúry na 40 stupňov tepla. Buď v teplej miestnosti, kde nie sú žiadne návrhy.

päť. Mám tri hodiny. Ide dobre. Položte ho na pracovný povrch stola. Začlenenie na jednu minútu. Potom sa zbierame v loptu. Opúšťame tak pri izbovej teplote za pol hodiny, ktorá ho zakryjeme mokrou uterákom.

6. Po pol hodine je cesto pripravené pracovať s ním. Možno rozdeliť na dve alebo viac častí. Množstvo závisí od akej hrúbky a veľkosti, ktorú chcete, aby sa pizza. Pre tenké, je potrebné ju rozdeliť do troch častí, keď je priemer pri 30-32 centimetrov.

Batožiny, na ktorej budete rezať lepšie na mazanie olivového oleja.

Ruky distribuujú základ pre formulár.

Horná časť, ktorá položí svoje obľúbené plnky. Odstránime v rúre 20 minút. Delicious Home Krása je pripravená. Dobrú chuť!

Cesto pre kvasinky pizzu na vodu

Základňa by mala byť jemná, mäkká a nelepiaca sa ruka pri varení a chrumkaní po pečení. Dnes vám ukážem, ako vytvoriť cesto pre kvasnice pizzu na vode.

Ľahko sa to robí. Netrpeje dlho. Niekoľkokrát sa zvyšuje. Je pekné pracovať s ním. Pizza sa z neho dostane len mimoriadne. Začnime už!

Zložky:

• Múky - 900-1000 gramov;
• Voda - 500 mililitrov;
• Čerstvé kvasinky - 30 gramov;
• Zeleninový olej - 50 mililitrov;
• Soľ - 1 lyžička;
• SOZPEČNOSTI CUKU - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

jeden. Najprv urobíme Oparu. Čerstvé droždie hnetené ruky. Dajte ich do pohodlnej misky. Pridajte k nim polievkovú lyžicu cukru.

Pred získaním kvapalnej zmesi trením polievkovú lyžicu.

V nej nalejeme 500 mililitrov teplej vody.

2. Pridajte sto gramov múky z celkovej hmotnosti. Mala by sa preosiať. Dôkladne premiešajte našu zmes s klinom alebo lyžičkou, takže neexistujú hrudky. Pokryjeme uterákom. Nechajte ju pätnásť minút, aby boli kvasinky aktivované.

3. Keď sa naša Opara priblížila, pridajte rastlinný olej (50 mililitrov) a lyžičku soli. Postupne zaviesť SYSTERNOVÚ MULOU A POTREBUJTE DOUGHT.

Dobre nestojí za pridanie. Urobte to pomaly a pozrite sa na základňu.

Keďže múka sa líši v štruktúre a vlhkosti, môže byť potrebná trochu viac alebo menej.

4. Zmiešajte ruky. Robíme to dobre. Mala by absorbovať múku. By sa nemali držať ruky a riadu. Vezmite si misku a namažte ju rastlinným olejom. Na to. Zakryte ho uterákom alebo potravinovým filmom. Odchádzame na teplom mieste bez návrhov na 40-50 minút.

päť. Po 40 minútach sa cesto zvýši v dvoch alebo trikrát.

To môže byť umiestnené na stôl, rozdeliť sa na časti, prevráťte sa na správny tvar a veľkosť. Potom pre ňu položte svoje obľúbené produkty a pečiete v rúre až do pripravenosti. Príjemná chuť do jedla vopred!

Lahodné cesto pre pizzu mokrých kvasiniek

Takýto základ sa pripravuje. Dnes vám ukážem ti cesto stvorenie recept na pizzu na mokrých kvasinkách.

To je naozaj múdrejší - len 15 minút. Doba dôkazu - jeden a pol hodiny. Ísť!

Zložky:

• Múka - 300 gramov;
• Voda - 150 mililitrov;
• Zeleninový alebo olivový olej - 4 polievkové lyžice;
• Živé kvasinky - 25 gramov;
• Soľ - 1 lyžička;
• SOZPEČNOSTI CUKU - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

jeden. Pripraviť potrebné výrobky na vytvorenie cesta na pizzu.

Múka sa musí preosiať.

Merať správne množstvo soli, cukru piesku, olivového alebo rastlinného oleja, teplej vody a kvasiniek.

2. V pohodlnej miske na miešanie, SISKY. Pridajte lyžičku soľou. Každý je dôkladne zmiešaný.

3. Vezmeme 150 mililitrov teplej vody (teplota 35-40 stupňov) a pridajte do nej polievkovú lyžicu cukru. Miešanie. Pridajte živé kvasinky. Opäť všetky Tasuzh.

Musia dispergovať. Môžete im dať päť minút.

Teraz ich nalejú do našej preoslovenej múky, zmiešané so soľou.

4. Mierne miešam špachtľu. Potom pridajte štyri polievkové lyžice zeleninového alebo olivového oleja. Miešame naše cesto. Umyte si ich rukami nasledovne päť až sedem minút. Mal by byť mäkký, jemný a nedržte sa ruky. Keď sme to urobili, zakryte ho uterákom. Umiestniť na teplé miesto na jednu a pol alebo dve hodiny, aby sa vynoril.

päť. Po hodine a polovice sa zvýšila a zvýšila sa vo výške dvakrát.

Teraz to môže byť trochu výzva, vyvrátiť sa vo forme, ktorý potrebujete (kruh alebo obdĺžnik), dajte si svoju obľúbenú plnku a piecť. Dobrú chuť!

Cesto na pizze s vysokorýchlostnými kvasinami

Tento základ môže byť pripravený na "mokré" alebo suché verzie. Zároveň je to odlišné. Dnes vám ukážem, ako urobiť cesto na pizzu s vysokorýchlostnými kvasinami.

Ukazuje sa z tohto receptu. Ukazuje sa, že ponuka a jednoduché, ako chuť. Pracovať s takýmto radosťou. Toto je dobre vyvinuté. Získava formulár, ktorý potrebujete a nedrží sa ruky. Ísť!

Zložky:

• Teplá voda (35-40 stupňov) - 650 ml.; T
• Múky - 900 gramov;
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 lyžička so snímkou;
• Vysokorýchlostné kvasinky - 1 taška.

Proces varenia:

jeden. V miske na miešanie, nalejte vrece vysokorýchlostných kvasiniek. Pridajte lyžičku soli so snímkou. Plachta v nich 900 gramov múky. Zmiešajte všetky suché ingrediencie na homogenitu. Začneme postupne nalejte vodu.

Potrebujeme teplé (teplotné 35-40 stupňov) kvapalina v množstve 650 mililitrov. Nebudem ho predstaviť hneď, ale postupne.

2. Predstavili sme ju všetko, ale cesto bolo ešte úplne miešané. Pridajte tri polievkové lyžice olivového oleja. Začnem nosiť svoje ruky. Po prvé, umyte v miske, takže čo najviac absorbuje múku.

3. Zväčšujeme pracovný povrch stola malá múka. Stanoviť pre neho základ.

Teraz, ako ho hnieť päť až sedem minút.

Potom, čo sme to urobili, dať do misy.

4. Horný kryt s mokrou uterákom. To sa robí tak, že keď sa zdvihol, nie je pokrytá kôrou. Posielame ho na teplé miesto na dve hodiny na korekciu. Zároveň počas tejto doby, že cesta vyjde, bude to musieť zmeniť raz (nižšie).

päť. Po dvoch hodinách si to z mojej misky na pracovnom povrchu. Opäť, on je natáčanie na pol minúty. Otočil to veľa. Preto stlačte požadovaný kus. Skôr a vytvorte pizzu k vášmu vkusu. Zvyšok je možné vložiť do dosky, zakryť veko a dať do chladničky.

Je skladovaná až päť dní v náručí tejto techniky.

Je pripravený na použitie. Pizza na tomto odbočení voňavé, neuveriteľne chutné a tenké. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť cesto pre pizzu v pečivo

Kvasinky cesto vyžaduje dobré hnetenie. Preto je ostrý proces dosť pracný. Koniec koncov, ak to urobíte zlé, bude sa držať stôl a ruky. Nebude dať možnosť prevrátiť ho v správnom formulári. Preto, keď ho hnetejte, môžete použiť špeciálne zariadenia, ako je napríklad MIXER.

Vytvorenie základu v pečiatku - to nie je zložité a jednoduché. Je potrebné, aby sa potrebné výrobky vložili do požadovaného pomeru. Ďalej pre vás urobí všetko. Dnes vám ukážem video o tom, ako pripraviť cesto pre pizzu v tejto technike.

Stripping to trvá dosť málo času. Nie je potrebné ju umyť dlhú dobu a pracné ruky. Technika pretiahne všetko a dá ju prísť. Základom je delikátna, nelepí sa ruka a tabuľka. Ukazuje sa z lahodnej pizze.

Kvasinkový cesto - jemný. S ním je neuveriteľne pekné a ľahko pracovať. Pizza na to ukáže elegantné. Zvýšil sa dobre pri pečení. V závislosti od toho, ako ste ho prevrátili, konečný produkt bude na jemnom základe alebo sa v ňom bude mierne utopiť. Príjemná chuť do jedla vopred!