Adzhika recept na 5 kg paradajok

Ako sa ochladiť, prosím, čerstvými lahodnými rastlinnými omáčkami, najmä počas obdobia dozrievania, keď je obsah vitamínov, výhody a chuť plodov sú na najvyššej úrovni. Adzhika je jedným z jasných zástupcov univerzálnych korenín, čo je pozoruhodne kombinované s rybami aj mäsovými jedlami. Nižšie je niekoľko receptov pre túto chutnú a voňavú omáčku.

Tradičné akútne cestoviny

V najskorších receptoch bol základom Adzhika cesnak, obsadil viac ako 60% z celkového objemu, zvyšných 30% zdieľaných s ostrým korením korením, soľ, kôpor, chmeľ-sunnels alebo korenie - coriander, fenugreek, Mayoran. Pepper by mohlo byť červená aj zelená.

Medzi zložkami misky sa často stretli s jadrami orechov, takýto prídavok je dokonale kombinovaný so zvyškom zložiek a mierne zjemňuje nadmernú ostrosť.

Technológia varenia bola veľmi jednoduchá - všetky komponenty musia byť starostlivo stratené v štáte pasty, avšak v dnešnej rôznorodosti kuchynských spotrebičov môžete použiť kombinovať, mixér alebo mäsovú brúsku. Adzhik pripravený týmto spôsobom nevyžadoval ďalšie tepelné spracovanie a uskladnené na chladnom tmavom mieste asi mesiac.

Arménske horiace a jasne červené adzhik

Tento recept, podobne ako mnoho ďalších, je už prispôsobený na pridanie veľkého počtu paradajok a je skôr omáčkou ako cestoviny. Pre takéto úpravu pre 5 kg paradajok je potrebné vziať 2,5 kilogramov červených bulharských papričiek, pol kilogramu čerstvých cesnakových a akútnych Podpidových papriky (napríklad Chile), 200 gramov rafinovaného slnečnicového oleja, trubného octu a soli.

Semená výhodne odstrániť zo všetkých zeleniny. Pripravené surové komponenty by mali byť preskočené cez brúsku mäsov, zmiešať s olejom, soľou a 150 grammi 6% octu. Varte nie viac ako 10 minút a nalejte do pripravených sklenených kontajnerov na ďalšie skladovanie.

Jednoduchý výpočtový vzorec

Koľko adzhika uspeje v 5 kg paradajok, pričom sa zohľadní iné zeleninové komponenty, je ťažké vypočítať, ale berúc do úvahy, že v litri približne 980 gramov je pomer hmotnosti zdroja a hotového výrobku takmer identický.

Ak teda v prípravnej fáze bola hmotnosť zložiek desať kilogramov, konečný výsledok sa bude líšiť na maximálne jeden a pol kilogramov v mínus. Berúc do úvahy odstránenie semien, ovocia, kožiek a kŕmenia kvapaliny.

Rýchla omáčka "Okamžite pri stole"

V sezóne dozrievania zeleniny a ovocia, chcete si dopriať, aby ste sa dopustili s najviac čerstvými a chutnými produktmi, získajte maximálne vitamíny a výhody. Adzhika je len takýto výrobok, ktorý má obrovské množstvo výhod, keď je jedenie v potravinách:

• Apetit stúpa a urýchľuje metabolické procesy v tele.
• Posilnené imunity a ochranné sily sa zvyšujú v boji proti vírusom.
• Stav krvných ciev sa zlepšuje a telesné čistenie z plakety cholesterolu sa vyskytuje.
• Ďalším plusom je nízke kalórie a glykemický index, len 60 kcal na 100 gramov výrobku.

Pre čerstvé a rýchle varené nastavenie o 5 kg paradajok, 300 g akútneho korenia a cesnaku, 150 g veľkej soli a štipka cukru. Všetky ingrediencie by mali byť starostlivo zmätené. Z paradajok môžete najprv odstrániť kožu, ktorá výrazne uľahčuje proces miešania, potom sa celá hmotnosť trenia je mierne ohriať a používa sa účelom zvyšku môže byť uložená v chladničke, v uzavretom nádobe.

Ako pridanie a cestoviny

Ďalšia zmena na tému Adzhika sa môžu nazývať omáčkami, ktoré sú vhodné ako aditívum do vyprážaných zemiakov, makronov, vyprážaných mäsových koláčov alebo knedlíkov. Takýto výrobok môže byť pripravený v budúcnosti a vychutnať si svoje obľúbené jedlo bez prílišného úsilia.

Pre adzhika o 5 kg paradajok je potrebné:

• 1,5 kilogramov sladkých a 300 gramov horkých papričiek;
• 100 ml rastlinného oleja;
• Soľ a korenie - ochutnať.

Môžete diverzifikovať zloženie s ostrým lukom alebo cesnakom a, samozrejme, tradičné korenie.

Podobná adzhika z paradajok môže byť pripravená as pridaním hotovej paradajkovej pasty, potom bude konzistencia hrubšia. Ak sú obrobky vyrobené v budúcnosti, povinné bude varenie pri nízkom teple počas 20-25 minút. Treba pripomenúť, že cesnak často stráca svoje vlastnosti, keď je ohrievané, takže je potrebné pridať ho na samom konci pred distribúciou v zásobníku.

Variácie s jablkami a mrkvami

Veľmi často v zložení akútnej omáčky nájdete jablká, mrkvu alebo cuketa v rôznych pomeroch, výberové kritériá závisia len od preferencií sám osoby.

Na prípravu adzhika s jablkami na 5 kg paradajok je potrebné trvať až 1 kg zrelých jabĺk, musia byť úžasné a mrkvy rovnako s jablkami. Rovnako ako v iných receptoch sú tu potrebné bulharské a ostré papriky - až 10 kusov každej petržlenu, basilu, môžete pridať cibuľu a trochu cesnaku. Takáto adzhika z paradajok má príjemnú sladko-pikantnú chuť.

Pripravovaná hmota musí byť rešpektovaná do jednej a pol hodiny, potom bude konzistencia homogénna a všetky komponenty sú kombinované do jednej nádhernej misky.

Recept na surovú adzhiku o 5 kg paradajok

Prejdite na trvalé skladovanie a stravovanie a akútne čerstvé rastlinné pasty môžu byť k dispozícii len v prítomnosti veľkého množstva horiaceho papriky, pretože je vynikajúcim antiseptickým a zabraňuje vývoju nebezpečných baktérií. Liečenie ADZHIKA - 5 kg paradajok, 1 kg korenia, musí tiež pridať:

• 500 g cesnaku;
• 100 g solí a chmeľov;
• Každý je dôkladne zmätený a zlúčený časť tekutiny.

V takom recepte je kôň veľmi vhodný, ktorý môže byť pridaný na konci prípravku, pre-brúsenie v brúsku mäsa. Stojí za to zapamätať si, že pre recept je vhodný len mladé slizničné rizómy, inak môžete rozbiť skrutky kombinovaných tuhých vlákien peristovanej rastliny.

Pridaním strukov horúceho korenia a korene mladého chrenu s malými listami, môžete získať skôr akútny adzhik z 5 kg paradajok.

Recept z mladých zelených paradajok

Takáto omáčka je ideálna pre rybie a mäsové jedlá, prekvapenia s ľahkosťou, a čo je najdôležitejšie, počas prípravy takéhoto produktu na dlhodobé skladovanie, nie je potrebné pred sterilizáciou sklenených kontajnerov. Z 5 kg paradajok ACUTE ADZHIK sa získa približne päť litrov, okrem paradajok, kompozícia obsahuje:

• pár veľkých zelených jabĺk;
• 5 žiaroviek;
• Zelený bulharský korenie, ako aj ostré - 5 kusov.

Veľká ostrosť bude poskytnutá cesnak a horčičné semená, vopred rozbité soľou, ich množstvo by malo byť nastavené na preferencie chuti. Mladý kôš je dokonale vhodný z zelene.

Všetka zelenina a ovocie by mali byť dobre prepláchnuté, odstrániť semená a sekanie v mixéri, potom, čo je zosilnené na minútu štyridsať, takže šťava je holá. Všetko, voňavé korenie je pripravené.

Pôvodná chuť podobnej adzhika môže byť diverzifikovaná pridaním sladkých červených paradajok alebo mäsitých papriky, ako aj mrkva, bazalky, paprika.

Recept s slivkami na zimu

Pre taký obrobok budete potrebovať:

• 1,5 kg odtoku;
• 6 kusov. Bulharský korenie;
• pár chilli papričky a ostré žiarovky;
• cesnak, namontovaný s koriandrom, tymiánom, chmeľovými sunníkmi a soľou.

Zvlášť harmonicky v takejto spoločnosti sa bude cítiť slivky odrôd "Maďarský". Všetky hlavné plody čisté zo semien, kostí a šupiek, brúsenia v mixéri a kombinujú s cesnak-fired zmesou. Varenie taká omáčka by nemala mať menej ako pol hodiny. Zloženie adzhika môže zahŕňať jablká alebo mrkvu.

Bez ohľadu na recept zvolenej adzhika, inherentná zložka bola vždy a zostáva tradičné spice - hop-sunnels, ktorý zahŕňa:

• sušené zeler;
• koriander;
• Marjoram;
• Bobkový list;
• mäta, šafran;
• Dill, Basil, Petržlen.

Táto kompozícia sa testuje podľa času a dosiahol dnešné dni takmer nezmenené. Toto korenie je najvhodnejšie a dokonale kombinované so všetkými zložkami akútneho korenia.

Paradajková pasta a džús ako základ pre adzhika

Nemenej chutná a užitočná omáčka môže byť pripravená s paradajkovými šťavami alebo zemiakmi kašou. To bude trvať:

• Mäkké mladé cukety;
• cesnak;
• Červené a čierne korenie;
• spaľovanie chilli;
• Veľká soľ, cukor a ocot.

V mäsovej brúsku preskočte pár cuketa, tri chili a korenie korenie, odporúča sa použiť veľké čerpadlo na mäso mleté ​​mäso. Na zeleninu Pridajte pohár rastlinného oleja, lyžičku s kopcovou soľou, malý cukor a pol kilogram paradajkovej pasty alebo pohára šťavy. Je potrebné rešpektovať celú zmes na hodinu, potom pridajte sedem drvených cesnakových klinčekov a v vôde, ocot, opäť variť.

Zucchini v tomto recepte môže byť nahradený mladou mrkvou, z tejto chuti a farby budú jasnejšie a bohaté. Ready Adzhika musí byť doplnená bankami, upchatím a otáčajte hore nohami.

Pôvodný adzhik s repa

Podobná možnosť je veľmi dobrá ako korenie pre borscht. Výrobok je veľmi hrubý, mierne horí a s príjemnou kyslosťou, taká akútna adzhika 5 kg paradajok a rovnaké množstvo repy bude stačiť na dlhé obdobie jesenného zimného chladu.

Vyžaduje sa varenie:

• paradajky;
• repa;
• kilogramom mrkvy a sladkej papriky;
• Päť strukov z Zhugochi Pepper a 200 g cesnaku.

Všetka zelenina musí byť brúsená oddelene, potom repy, paradajky a sladké korenie, kombinujú so sklom rastlinného oleja a píkom do mäkkosti. Pridajte 150 g soľ, niektoré cukor, cesnak a akútne papriky, dávajte adzhikovi, aby sa vyhovel asi desať minút a nalievanie do bánk.

Staré gruzínske domáce nastavenie recept na 5 kg paradajok

Táto metóda je celkom špecifická a líši od iného prípravy a je nasledovná:

• Paradajky - 4,5-5 kg;
• Podkolki ostré pero - 500 g;
• cesnak - 1 kg;
• Soli, chmeľ-sunnels - podľa chuti.

Celá kompozícia by mala byť brúsenie na mäsovej brúse alebo v mixéri, na zasahovanie korenia a soli a potom sa ponecháva do smaltovaných jedál vhodný deň dní o 12-15. Produkt musí poskytnúť možnosť prejsť, nie zabúdať na denné miešanie. Navyše v tomto recepte nechá nič variť.

Quince, zelené paradajky a cuketa

Toto je recept na inú varenú úpravu o 5 kg paradajok a hoci v zložení je dosť objemné, nebudú žiadne ťažkosti s varením. Zložky budú potrebné takto:

• Paradajky sú zelené - 5 kg;
• Pepper Bulharská Zelená a Quince - 1 kg;
• Mrkva, cuketa, cibuľa - 600 g;
• Zelení, cukor, rastlinný olej - 150 g;
• Cesnak, zelené ostré pero - 150 g.

Paradajky musia byť predrezané, štíte soľ a držať aspoň 4 hodiny, potom odtok šťavy a opláchnite zeleninu. Potom s pomocou kuchyne kombinovať brúsne paradajky, korenie bulharské, mrkvy, cuketa a luku každému rešpektovať hodinu. Oslov zložka na zasiahnutie v horúcom zeleninovom pyré, pridajte zelené, oleje a soľ na chuť, potom, čo je možné znovu variť zmesi, mierne ochladiť a znova variť. Hotový výrobok môže byť zabalený nádržami a vkladom.

ŠPECIÁLNA APLIKA S PRUNES ALEBO BEZPEČNOSTI

Takáto omáčka nie je vystavená tepelnému spracovaniu a paradajky sú nahradené paradajkovými pastami, môžete domáce alebo zakúpené - na varenie, musíte si vziať kilogram purifikovaného sladkého korenia a sley, drvenie a spojenie s pol kilogram pastovských paradajok.

V výslednej hmotnosti vstupujte pár odliatok ostrých mäty a dvesto gramov cesnaku, môžete tiež urobiť akútnu pastu, cesnak, korenie a soľ a potom pridať do zeleninovej pyré. Všetky nalejte do bánk uložených v chladničke.

EBERCKLANT ADZHIK je charakterizovaný konzistenciou mäkkého krému, ale na dosiahnutie takéhoto účinku, modrá, ako sa často nazývajú, by mali byť vopred pečené v rúre. Zoznam zložiek zahŕňa aj:

• Cherry paradajky - 1,5 kg;
• Pepper sladké a horké 300 g;
• Close-up vedúci cesnaku;
• Zeleninový olej, ocot, soľ a cukor.

Pripravená zelenina preskočila mäsovou brúskou, mix s rastlinným olejom a variť asi hodinu, na konci varenia nalejte polovicu pohára 6% octu a nechajte ho stáť, potom roll v skladovacích bankách.

Tipy na prípravu a prípravu produktu

• Hlavným a najdôležitejším momentom v procese práce je chrániť ruky, oči a sliznice z dráždivých účinkov výparov a šťavy z akútnej korenia. Aby sa zabránilo spaľovaniu popáleniny, je potrebné použiť rukavice a v špeciálnych prípadoch masku, zakrytie nosa a úst.
• Na získanie obzvlášť horiacej hmotnosti kostí z Čile sa odporúča odstrániť.
• Ak chcete získať produkt určitej farby, potom musia byť komponenty prevažne jeden odtieň.
• Kyslé jablká sú lepšie kombinované so zeleninou pre adjiku.
• Baklažány a zelené paradajky pred varením by mali byť odmerné v slabom fyziologickom roztoku, takže horkosť.
• Ak je v procese varenia príliš veľa tekutín, je to transparentné, môže byť zlúčené bez toho, aby boli dotknuté chuť.
• Soľ, korenie, korenie, rastlinný olej, cukor a ocot sa pridávajú v závislosti od preferencií chuti, samozrejme, existujú všeobecne akceptované podmienky, ale voľba zostane pre varenie.
• Optimálny pomer pre omáčku "Adzhika" - 5 kg paradajok, 1 kg korenia a 0,5 kg ostrého korenia.