Čo je vanilkový cukor: rozdiel od vaniliny, aplikácie a varenie

Vanilkový cukor je korenie, ktoré dáva takú peknú vanilkovú vôňu domáce pečivo a dezerty. Môžete si kúpiť prísadu do obchodu s potravinami alebo objednávkou cez internet, je to lacné. Tradične používané na výrobu sladkých pečení, dezertov, nápojov, zmrzliny.

Čo je vanilkový cukor

Vanilkový cukor je zmes vanilínových kryštálov a cukru piesku. Je menej pravdepodobné, že to urobí s pridaním prírodného prášku vanilky, stojí za to radšej drahšie. Zloženie doplnku pre priemyselnú výrobu je určená GOST - 1 časť vanilky na 10 častiach cukru piesku.

Namiesto cukru môžete použiť prášok. Toto sú kryštály cukru, rozbité do najmenšieho prášku. Aróm vanilkového prášku je bohatá, prinajmenšom ho pripravte na rovnaké proporcie. Kalórie, vanilkový cukor nie je odlišný od zvyčajného - 394 kcal na 100 g výrobku.

Ak berieme do úvahy, že v pokrme, musíte pridať 2-4 gramy, potom neovplyvňuje spoločné kalory.

Aký je rozdiel medzi vanilkou a vanilínom z vanilkového cukru

Vanilka je rastlina, z ktorej má prášok výraznú arómu, horkú chuť. Potom z toho urobte rôzne korenie. Prírodná rastlina je drahá. To je náročné na podmienky kultivácie a proces získavania časovo náročných a dlhých spotrení korenia.

Preto sa používa prírodný závod vo varení zriedka. Umelá náhrada - kryštál vanilín. Má výrazný zápach, horká chuť. Pre aromatizačný kilogram pečenia 1-2 g vaniliny. Získajte syntetické pridaním prírodnej rastliny alebo umelej arómy.

Niekedy namiesto vanilky alebo vaniliny je lepšie použiť vanilkový cukor, ktorý má sladkú chuť. V skutočnosti je to obyčajný cukor, ktorý bol zmiešaný s kryštálmi vanilín (menej často - vanilka) a bol namočený v príjemnej aróme. Niekedy sa vloží do cukrovej vanilky prútika, dajte byť namočená aróma. Potom sa podnik vyčistí.

Ak chcete nahradiť vanilín, stačí mať 4 g ochuteného cukru. Pridajte to zvyčajne na sladké jedlá, dezerty, zmrzlina.

Ako cukor s vanilkovou chuťou

Postup výrobného korenia pri výrobe nekomplikovaných. Komponenty užívajú podľa GOST, premiešajte ich v pomere 1:10. Potom je zmes zabalená balíčkami. Zvyčajne sú vyrobené v malých - 4 gramoch. Môžete však splniť väčšie obaly, 100 gramov alebo 1 kg.

Make Vanilkový cukor môžete nezávisle doma. To bude mať cukor a vanilín. Zmiešajte ich v pomeroch 1:10, to znamená, že 1 kg piesku bude potrebovať 100 gramov vaniliny. Komponenty sú dôkladne zmiešané.

Ak chcete získať výraznejšiu vôňu, môžete si vziať skutočnú vanilku pod, ale nepredáva sa vo všetkých obchodoch. Pod je triturovaný v malte a potom sa zmieša s cukrom piesku.

Vymeňte prísadu môže byť kryštalická vanilka, originálny podnik vanilky alebo kvapalný extrakt. Treba mať na pamäti, že všetky z nich majú výraznejšiu arómu, takže ich pridávajú menej.

Ak chcete zobraziť, ako urobiť vanilkový cukor sami:

Kontraindikácie a možná škoda

Existuje nejaká výhoda z vanilkového cukru - otázka je kontroverzná. Vanilka obsahuje mnoho éterických olejov, antioxidantov, ktoré pozitívne ovplyvňujú imunitu, celkové zdravie, náladu, je mocná afrodiziakum. Avšak, veľmi málo korenín je pridaných do jedla, takže je ťažké určite odpovedať, či skutočný účinok na telo má také malé množstvo prospešných látok.

Neexistujú žiadne zvláštne kontraindikácie na používanie korenia, ale je dôležité pochopiť, že je stále cukor (rýchle sacharidy). Používa sa v malých množstvách, takže to nespôsobuje poškodenie tela.

1. Neodporúčané ľuďmi s diabetom: napriek tomu, že cukor sa mierne používa, stále existuje riziko zvýšenia hladín glukózy v krvi.
2. Ak má osoba alergia na vanilku, nemal by sa používať aj tento produkt. Alergické prejavy sú možné vo forme vyrážky na koži, svrbenie, opuch.
3. Vanilka znižuje tlak, tak hypotoniki, tehotné ženy by mali poznať opatrenie pri používaní korenia.
4. Ľudia, ktorí chcú znížiť hmotnosť, by mali opustiť vanilkový cukor, ako z iných rýchlych sacharidov.

Deti mladšie ako tri roky sú nežiaduce poskytnúť akékoľvek výživové doplnky alebo príchute.

Aplikácia cukru

Korenie pridať počas prípravy rôznych jedál, väčšinou sladké. Dáva príjemnú vôňu:

• pečenie;
• mliekareň;
• domáca zmrzlina;
• horúce nápoje;
• moussam;
• Koktaily.

Korenie urobí lahodné krémy a glazúry používané na zdobenie koláčov. Zvlášť dobre v kombinácii s chatovým syrom, z ktorých kastról robia, spustite palacinky, piecť sa donutov. Pri príprave rôznych jedál je prísada umiestnená v rôznych časoch:

1. Pekáreň. Vanilkový cukor sa pridáva do múky súčasne s práškom na pečenie. Intenzita arómy závisí od toho, koľko korenia je pridané - na získanie ľahkého zápachu, je dostatok 4 gramov na kilogram testu.
2. Kisel. Zmiešané so škrobom, dostatočným sekaním na liter mlieka.
3. Omeleta. Sugar Pinch Pridať do šľahaných vajec.
4. Zmrzlina. Na litri mlieka potrebuje jednu vrecko na korenie.

V horúcich a studených nápojoch sa pridávajú po príprave, bezprostredne pred podávaním na stole.

V jednej čajovej lyžice obsahujú 3 gramy vanilkového cukru (bez snímky) alebo 5 gramov, ak s malou snímkou.

Podeľte sa o svoje recepty pomocou vanilkového cukru. Koľko a kde pridáte, nefunguje príliš sladké?

Ponúkame vidieť, ako sa pripravuje rôzne pečenie s vanilkovým cukrom:

Výber a skladovanie

Obchody poskytujú veľkú škálu korenia. Líši sa vo výrobcovi, zložení, balení. Tieto rozdiely neovplyvňujú kvalitu konečného produktu, takže si môžete vziať akýkoľvek spice tašku. Pre zriedkavé prípravky je lepšie, aby ste si ich mohli použiť malé balíky. Pri skladovaní otvoreného obalu, vôňa zmizne rýchlejšie.

Uložte korenie v tme, chladné miesto od vlhkosti. S vysokou vlhkosťou sa zmes spojená, sú vytvorené hrudky. Lepšie, takže kontajner je hermeticky uzavretý. Ak je zmes samostatne, je umiestnená v nádobe s pevne zvlákňovacím vekom.

Skladovacie obdobie nie je obmedzené, ale výrobcovia označujú trvanie skladovania nie viac ako 2 roky. Je to spôsobené postupným prchavým zápachom.

Na fotografických príkladoch slávnych vanilkových cukrov. Tam si môžete porovnať aj ceny a pozrite si adresy internetových obchodov, kde si môžete objednať.

Vanilkový cukor - voňavé látky používané na prípravu sladkých riadu. Dáva ľahkú vôňu, neovplyvňujú chuť. Náklady sú malé, môžete tiež variť produkt sami. Aby sa zabránilo tkáčskym zápachom, produkt sa skladuje v hermetickej kapacite.

Používate takúto prísadu chuti? Zdieľajte svoj názor v pripomienkach, nezabudnite povedať o článku priateľom zo sociálnych sietí. Uložiť článok v záložkách - Užitočné informácie budú v ruke, keď sa rozhodnete variť niečo chutné.