Šťavnaté knedle z hovädzieho a bravčového mäsa mleté domy doma

Delmeni je najobľúbenejšie jedlo ruskej kuchyne. Takáto existencia existuje v mnohých iných krajinách, ale má úplne iný názov. Populárny polotovar je vhodný, pretože to môže byť uložené v mrazenej forme veľké množstvo času. A čo je najdôležitejšie, je možné ho kúpiť v hotovom formulári v obchode a variť napríklad na večeru. A ešte nezabudnite, že najchutnejšie a šťavnaté knedle sú tie, ktoré sme pripravili.

Domáce knedle musia byť prijaté so špeciálnou zodpovednosťou. Koniec koncov, aby sa dostali chutné, krásne a šťavnaté potrebujú vysoko kvalitné mleté ​​a dobré cesto. V tomto článku nájdete odpovede na otázky o: Ako urobiť správne cesto, vhodné plnky, rovnako ako my sa dozvieme, ako tvoriť vaše milované báječko s kovovou formou.

Ako variť klasické knedle s mletým mäsom s vlastnými rukami?

Dnes na programe Najobľúbenejšie jedlo s bravčovým mäsom a hovädzím mäsom mletým. Táto bláznivá obľúbená liečba môže byť ľahko pripravená doma s vlastnými rukami. Hlavná vec je trpezlivosť a mať obrovskú túžbu hýčkať blízke chutné jedlo. Pravda je nepochybne jednoduchá pochúťka bude schopná pripraviť všetok začiatočník variť, ale stále v procese varenia je potrebné dodržiavať niekoľko štandardných odporúčaní.

A tak, knedle sa skladajú z dvoch hlavných komponentov - je to mleté ​​a čerstvé cesto. Najčastejšie používané mäsové plnenie bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Takáto sortiment vám umožňuje dosiahnuť šťavnatý, chutný a jemný výsledok hotových riadu. Ale to nie je všetko! Mleté mäso na polotovarov môže slúžiť ako ryba, zelenina, kurča, obilniny, morčacie a oveľa viac.

Je tiež veľmi dôležité vybrať si dobré knedle recept. Aj keď si istý, že každá milenka už má svoj vlastný preukázateľný a správne vypočítaný spôsob, ako hnetenie. Aby sa pri príprave knedlíkov, nič zaťažilo vašu náladu, premýšľať nielen o chuti testu, ale aj o jeho kvalite. Je dôležité, aby sa pri varení nepotiahlo a neponáhľali sa. Elastické cesto s ľahko valcovaním do tenkej vrstvy a nedrží sa počas modelovania.

Obrovská pozornosť sa venuje vývaru, v ktorej budú tvarované knedle. Aby bolo možné, aby bolo bohatšie s výrazným chuťou, pridajte slnečnicový olej, čierne korenie, zálivový list a akékoľvek vhodné korenie do vriacej vody.

Teraz viete, z toho, čo sú knedle a aké momenty je dôležité pozorovať, aby sa zabezpečilo, že jedlo je perfektné. No, detailný recept s krok-za-krokovými fotografiami, ktoré môžete vidieť pretekársku stránku na vrchole. Užite si sledovanie!

Od tohto počtu zložiek sa získa asi 180 knedlíkov. Všetko závisí od ich veľkosti a z toho, ako bude cesto valcované.

Puding cesta pre knedle na vode s vaječným a rastlinným olejom - recept na mráz

Klasický predpis čerstvé cesto podpísať pri každej milenke. Skladá sa z najbežnejších produktov, ktoré sú v každom dome: voda, múka, soľ. Ale dnes sa naučíme urobiť puding cesta s vajcom a maslom. Podľa môjho názoru je to najdokonalejšia voľba pre prázdne miesta. Ukazuje sa, že je mäkká, elastická a lepkavá konzistencia. Podobné cesto ideálne pre zamrznutie. Netrváva a netrháva sa počas varenia, čo je určite obrovskou výhodou.

Teraz pokračujte varením!

Budeme potrebovať:

• Pšeničná múka - 500 gramov (3 šálky s malým množstvom 250 ml.)
• Soľ - 1 H. L.
• Vajcia - 1 ks.
• Zeleninový olej - 25 gramov (3 ST. L.)
• Cool varu vody - 250 ml.

Vyberte si hlbokú a pohodlnú misku na hnetenie cesta. Satch v ňom všetky múky a pridávať soľ. Zmiešajte suché komponenty a urobte malé prehlbovanie v strede. Teraz sa rozbijeme jedno malé vajce. TOP LOUR REASTNÝ OLEJA. Pripojte obsah misky pomocou lyžičky.

Cesto, v ktorom je vajíčko, je oveľa hustšie a ponáhľané. Takéto koleno vám umožňuje valiť tenké cesto s ľahkosťou, než bez pridania.

Ďalej potrebujeme veľmi horúcu vodu, ktorej teplota by sa mala líšiť od asi 70 do 75 stupňov. Začneme nalievať vriacou vodou s tenkým prúdením v múke aktívne miešať.

Takto potešte cesto najprv lyžičkou a potom rukou. Hmotnosť by sa mala ukázať ako jemná, homogénna, elastická a súčasne mäkká.

Venujte pozornosť tomu, že hotové knedle sa nebudú držať ruky a tabuľky. Je veľmi príjemné pracovať s ním, pretože je teplá a stala sa veľmi poddajnou pre modelovanie peliet. Zmiešajte približne 7 minút na pracovnom povrchu, kým úplne vychladne. Potom ho zakryte kuchynským uterákom a odložte na stranu, aby ste boli 20 minút.

Najviac šťavnaté mleté ​​hovädzie recept s bravčovým mäsom a lukom pre domáce knedle

Je čas na prípravu mäsa mletého mäsa. Ako je uvedené vyššie v recepte, budeme používať kombinovanú verziu bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Tieto dva typy mäsa dokonale dopĺňajú, čo dokonale ovplyvňuje jedlo. Ukazuje sa to šťavnaté a veľmi chutné. Doplnok Mince sania cibule a korenie. Pre tých, ktorí milujú knedle od tuku, odporúčam pridať salo.

Tradíciou dodržiavajte podiel 1: 1, t. E. Hmotnosť mletého mäsa a skúšky by mala byť v rovnakom množstve. Tento recept je 800 gramov.

Pre mleté ​​ma, budeme potrebovať:

• Hovädzie mäso - 250 gr.
• Bravčové mäso - 300 g.
• Cibuľa - 200 g.
• Soli na chuť
• Voda - 50 ml.

Čerstvé mäso opláchnite niekoľkokrát pod tečúcou vodou. Suché papierové obrúsky a narezané na malé kúsky. Preskočte mäso a cibuľu cez mäsovú brúsku do jednej spoločnej misy. Poďme napadnúť obsah soli a čierneho korenia.

Miešacie komponenty dávajú pozor na konzistenciu mletého. Ak sa ukázalo, že suché a hrubé, potom bude lepšie pridať vodu. Hotová náplň pre knedle by mala byť malá kvapalina, to znamená voda. Iba v tomto prípade je premrštený šťavnatý, voňavý s lahodnou pôdou vo vnútri.

Vymeňte vodu v mäsovej plnke, môžete pridať mastné bravčové mäso alebo len použiť mäsový vývar. Ukazuje sa veľmi nezvyčajná a bohatá chuť!

Odložte misku s obsahom na chvíľu tak, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené.

Lepim krásne knedle s kovovou formou - rýchlo a len s krok-za krokom fotografie

Teraz, keď s ním naše dokonalé cesto odpočívali, môžete začať pracovať. Teraz máme niekoľko možností propagácie. Prvým je otočiť malý postroj, ktorý po rezaní na malé kúsky. Ďalej tvoríme gule a hodíme valcový kolík. Druhým spôsobom je rozdeliť celé cesto na dve časti. Čistím, že prvý vyčistite späť do misky, zostávajúce valcovanie do tenkej, veľkej vrstvy. Potom si dložíme cesto Harmonickou, šírkou približne 5 centimetrov. Ďalej ju nakrájajte na prúžky, ktoré potrebujete narovnať a zložiť jednu na druhú. Zostane ich znížiť na vhodných štvorcoch. Obe možnosti sú samozrejme klasické, ale dosť zložité, dlhé a energické v procese prípravy.

Navrhujem viac šetriace a rýchly model modelovania s kovovou formou. Oddelené od celkovej hmotnosti asi 100 gramov cesta. Plyš sa s múkou a otočte kruh, ktorý úplne pokrýva priemer celej formy.

Ďalej musíme posunúť podpornú vrstvu na formulár. Najprv si nezabudnite posypať cesto a tvar veľkoryso múky, aby sa nelepil.

Rozbalenie cesta cez oblasť s prstom ju prehĺbiť na miestach, kde bude náplň prekrývaná.

Teraz začneme distribuovať mäso mleté ​​mäso na všetky bunky. Opatrne ho tamper na hlbšie o jednu lyžičku v každom vybraní.

Teraz, keď sú všetky západky naplnené aj rovnakým kusom cesta. Zníži sa cez všetky voštiny, stlačte trochu rukami a po prechode okolo valcovacieho kolíka, takže hranice železnej formy.

Orezávanie zostávajúce okolo okrajov, ktoré čistíme a roll v hrudke. Budeme ich používať aj v budúcnosti.

No, teraz malý tvar šoku alebo stlačte prst, odstráňte hotové knedle. Dajte ich na plech na pečenie alebo vhodný zásobník na krátku vzdialenosť od seba.

Rovnakým spôsobom, budeme naďalej vyrezať knedle zo zostávajúceho cesta a mleté. Mimochodom, že prvá časť hotových občerstvenia nie je suchá, mali by ste ich zakryť ľahkým kuchynským uterákom.

Ako variť čerstvé knedle v hrnci s vývarom?

Pelmeni môže byť varená v úplne odlišných bujónoch. Najjednoduchší a najbežnejší, ktorý dnes poviem. Existujú však aj možnosti, ktoré sa používajú aj v bežnom živote. Napríklad, prázdne miesta sa varia v hotovom stavebnom vývare. Alebo existuje ďalší veľmi zaujímavý spôsob, ako pripomínajúce polievku: vopred v panvici s vodou, zemiaky a mrkvy sa varia, potom, čo sa pridáva k jej pekárni a koreniny. 5 minút pred pripravenosťou v rastlinnej pôde uvoľní knedle. Ukazuje sa celkom uspokojujúce a plnohodnotné prvé jedlo.

No, dnes budeme variť voňavý vývar, ktorý môže byť vyskúšaný s knedľami.

Pre bujónu potrebujeme:

• Voda - 1,5-2 litre
• Bay Leaf - 2 ks.
• Soľ - 1 H. L.
• Cibuľa - 1 malá hlava
• Peas Pepper - 3-4 ks.

Na doske, nainštalujte hrnček s vodou. Akonáhle sa tekutiny vrešie posielajú zálivový list, soľ, pár voňavý hrášok s hráškom a purifikovanou cibuľkou.

Nasleduje varná vývar úhľadne spustite knedle a okamžite premiešajte tak, aby sa nelepili. Vždy varte lepšie na 20 -25 kusoch. Potom, čo sa objavia na povrch, naďalej varíme ďalšie dve minúty.

Pripravte si vrecovinu s krémovým olejom, v ktorom budete chcieť nahrať.

Kŕmenie hotové knedle pre slávnostnú tabuľku

Pelmeni je veľmi nasýtená a lahodná vlastná jedlo. Ale môže byť pridaný do jeho chuti a túžby po rôznych omáčkach, koreninách alebo ako je to tradícia kyslej smotany, majonézy, horčice a kečup. Tiež vám poradím, aby ste sa pokúsili posypať čerstvo varené knedle hrubým syrom. Musia byť pokryté vekom a čakať nejaký čas, kým sa úplne neroztopí.

Tiež viem, že v mnohých rodinách, rovnako ako tam, sú milenci, aby urobili obľúbené jedlo s vývarom v jednej taniere. Je to naozaj veľmi chutné, najmä ak budete posypeme každé čerstvé čerstvé zelené s cesnakom. Avšak, tu si každý si vybrať s vývarom alebo bez - táto domáca úloha je vždy s veľkým potešením a dospelými a deťmi.

Tu je jednoduchý a klasický recept na domáce knedle dnes som sa s vami chcel zdieľať. Dúfam, že sa mi podarilo presvedčiť každého a každého, ktorí varenie lahodných polotovarov v našej kuchyni rýchlo a jednoducho nie je vôbec ťažké. Verte, že je oveľa lepší ako ich kúpite v obchode. Takéto mrazené kópie vás veľmi sklamajú na ich zloženie a chuť. Preto nie sú lenivé a pochybnosti! Pripravte sa na blízkych tie najlepšie a najužitočnejšie s vlastnými rukami! dobrú chuť!