Široké spektrum aplikácie koreňa garangálne rastliny
Vsebina
Halgal v zozname zložiek receptov riadu spôsobí vo väčšine čitateľských zmätok. Medzitým je táto rastlina blízka "relatívna" zázvoru.
Vlastnosti Siamského zázvoru
Minie Galangala Krajiny juhovýchodnej Ázie a najmä Thajsko. Staroveké meno tejto krajiny - Siam. Galangal v tejto časti sveta sa nazýva Siamský zázvor. Mnohé z týchto rastlín spoločných vlastností.
Závod - zástupca rodiny zázvoru. Pestovanie v krajinách s teplým vlhkým podnebím. Oblasť Galangalate ázijských a amerických kontinentov. V kultúre divočiny rastie len na ostrove Hainan.
Priemyselné pestovanie tejto závodu prevláda na iných územiach. Zo stoviek odrôd zástupcu rodiny zázvoru v tejto skupine:
- kurčik; T
- zázvor;
- Galagan.
Je vysoký trávnatý trvalka dosahuje výšku 1,5 metra. Krásne biele alebo tmavé ružové kvety, navonok pripomínajúce orchidey. Dlhé listy, hustá, jasne zelená.
Koreňový systém je predĺžený, pokrčený a dosahuje dĺžku 15-20 cm. Je to koreň závodu, ktorý má záujem používať:
- na lekárske účely;
- kozmetika;
- Varenie.
Root otočil smerom von podobný koreňu zázvoru. Avšak, on má brilantnú a hladkú (zázvorový koreň vyzerá mierne sušený). Farba kože Korvisizmus má odtiene od svetla na tmavohnedú.
Ak ste znížili koreň, potom vnútri jadra bude ľahké ružové alebo červenkasté odtiene. S dlhodobou depresiou v rezanej farbe sa farba rezu stane tmavším s červeným odtieňom.
Galangala je koža je veľmi hustá. Aby ste vyčistili koreň zázvoru pred použitím, je potrebné ju rezať s okrajom lyžice. Koreň kaleného z kôry nebude fungovať. Aby ste to urobili, budete potrebovať ostrý nôž. Rhizome rastliny tuhé, vláknité a pevné.
Kde sa používa galagálne?
Chuť a chuť tejto exotickej rastliny je podobná zázrube. Avšak, on si však pozoruhodné poznámky a významnú ostrosť. Citrónový odtieň v chuti a výrazná vôňa šafran-charakteristického rysu tejto rastliny.
Keďže galangal je veľmi ostrý, používa sa v minimálnom množstve, na rozdiel od zázvoru. Chemické zloženie koreňa zahŕňa:
- éterické oleje a žieravé živice;
- flavonoidy, vitamíny A a C;
- Minerály zinok, sodík, železo.
Energetická hodnota je len 80 kilokalórií na 100 g. Čerstvé suroviny. Existujú tri oblasti používania Galangala - Ľudová medicína, kozmetika a varenie.
Aplikácia v ľudovom medicíne
Použitie Halalands v lekárskych účely môže byť zastúpené takto: t
- Táto rastlina je preventívnym prostriedkom na onkologické ochorenia:
- prsník;
- hrubého čreva;
- pankreas.
- Galangal s protizápalovým účinkom. Vrátane liečby:
- reumatoidná artritída, dna;
- syndróm dráždivého čreva;
- Ochorenia žalúdka.
- Root prispieva k zlepšeniu aktivity mozgu, posilnenie koncentrácie pozornosti a pamäte. Posilňuje imunitu v dôsledku vysokého obsahu vitamínu C a antioxidantov.
- Galangal má antiseptické a antibakteriálne aplikácie. Znižuje hladinu cukru v krvi a nespôsobuje ostré hezatačné hladiny inzulínu. Preto sa odporúča ako dodatočné prostriedky pri liečbe diabetu.
- Na základe Galangala robia liečivé tinktúry. Zlepšujú trávenie a odstránia podráždenie žalúdka a čreva sliznice.
V zložení ratifikácie je prítomná široká škála antioxidantov. Je schopný zastaviť rast niekoľkých typov rakovinových buniek v počiatočných štádiách ochorenia.
Použitie v kozmetike
Ďalšia rastlinná odroda sa nachádza v prírode - čierny galangal. Ocenili muži a ženy, ale to ovplyvňuje intímnu sféru. Od dávnych čias bol považovaný za silnú afrodiziakum schopnú riešiť problémy intímnych vlastností.
Je to čierny koreň s názvom "Thajský ženšen". Rastlina má omladzujúci účinok na ľudské telo. V kozmetológii je RHIZABLE POUŽITIE:
- Pomocou Galangala sa eliminujú dermatologické problémy. Napríklad ošetrenie akné, ochrana pred slnečnými a inými druhmi popálenín.
- Použitie koreňa sa vykonáva prevenciou starnutia pokožky. Je to spôsobené obsahom antioxidantov a antiseptických vlastností. Použil sa koreňový extrakt.
- Galangal pomáha zbaviť sa lupín. Nastimuluje rast vlasov a obmedzuje ich vypadávanie s maskovanými maskami.
Aplikácia pri varení
Pri príprave jedál sa galangal používa častejšie v kuchyni juhovýchodnej Ázie. Karí a thajská polievka. Korenie s koreňom sú vhodné pre jedlá z hovädzieho mäsa a kuracieho mäsa, ryby a morské plody. Chuť tejto rastliny je v kombinácii s inými korendami, napríklad:
- z Citrón, cesnak; T
- Fenikel, Chile korenie.
Korenie je nevyhnutné v rastlinných riadoch, v ryži alebo bôboch. Cukrári pridávajú koreň do peržičky, pečivo, sladkosti východu alebo v iných cukrovinkách.
Príprava jedál "Duck v Peking" nefunguje bez tejto zložky. Galangal vstúpi do špeciálnej pasty orechov, cesnaku a červenej papriky, ktorá sa pred pečením trela kačúva.
Rhizome sa používa na prípravu mäkkých alebo otepľujúcich nápojov. Cider, Kvas, národné bylinné nápoje v kombinácii vápna a citrónovej trávy šťavy. Víno a dokonca aj niektoré odrody piva - takéto recepty obsahujú túto zložku.
Vďaka šíreniu záujmu vo východnom Cuinean sa stal známym v Rusku. Nemôžete vždy kúpiť túto chrbticu v čerstvej forme. Preto milovníci ázijských kuchyne používajú v sušenom pohľade.
Vlastnosti sušeného koreňa
Galangal sušenosť menej intenzívna chuť a aróma v porovnaní s čerstvom. Počas sušenia stráca časť esenciálnych olejov. Korenie je možné zakúpiť v dvoch typoch: priamo sušený koreň alebo prášok.
Sušený koreň pred použitím musí byť pre-dunk vo vode. Je dôležité dodržiavať podiel: jedna čajová lyžička prášku zodpovedá kusu Rhizoma Long1,5 cm. Ak chcete získať chuť v blízkosti chuti čerstvého koreňa, je potrebné zmiešať v rovnakom pomere:
- zázvorový prášok;
- Galangal.
Je dôležité venovať pozornosť pri kúpe sušených odntôb na výrobný čas.Vlastnosti a chuť rastlín sa zachová do dvoch rokov od dátumu prijatia. Sušené s rovnakými užitočnými vlastnosťami ako čerstvé korenie a jeho použitie v ľudovej medicíne je bežné vo forme odločiek alebo tinktúr.
Ak chcete extrahovať maximálny prínos z rastliny, čerstvý koreň musí variť najmenej 10 minút. Iba potom sa galangal môže spotrebovať ako liek. Z prášku sa môže pripraviť aj infúziou:
- Pre toto, 1. Spoon prášok nalejte horúcu vodu a dajte na vodný kúpeľ na približne 15-20 minút.
- Potom je kvapalina chladná a kmeňa cez jemné sito alebo gázu.
- Ak je kvapalina počas procesu vykurovania zbytočná, je potrebné pridať varenú vodu tak, aby sa objem bol 200 ml.
Pred každým jedlom musíte piť 1 st.L. tento ins. Môžete jednoducho pridať nakrájaný do každodenného čaju a dať Breve 2-3 minúty. Takýto nápoj zvýši výkon a posilní imunitu počas chladu. Ale nezabudnite na kontraindikácie na použitie GALANGALA:
- individuálne neznášanlivosť, tehotenstvo kedykoľvek;
- Dieťa Až do 5 rokov, Dieťa dojčenie.
