Klasické recepty na varenie adzhika z paradajok a cesnaku

Môžete pripraviť Adzhika veľmi odlišnú doma. Existuje mnoho receptov, ale všetky z nich kombinujú prítomnosť troch zložiek - to sú paradajky, cesnak a, samozrejme, korenie. Tento článok bude hovoriť o najchutnejších, korenistých a testovaných receptoch Adzhik, ktorý sa už považuje za klasický.

Bol to kaukaz, ktorý sa stal rodiskom Adzhika, urobili to tam pre dlhé kampane. Pasty ostré domáce korenie dokonale príde na mäso (akékoľvek), vedľajšie jedlo, dokonca aj chlieb s adzhikou je dobre kombinovaný.

Kalórie 100 gr. Takéto korenie je približne 58-90 kcal, v závislosti od ďalších zložiek.

Vitamín

Vitamín, pretože náklady na varenie stojí bez varenia, čo znamená, že existuje veľa vitamínov a prospešných makro-stopových prvkov.

Pripraviť:

• Ocot - o niečo menej ako 0,5 okuliarov.
• Cesnak - 190-210 gramov.
• Soli - 2 H. Lyžica.
• Poker SHARP - 2 PODS.
• SOZDUCHU CUKU - 3 H. Lyžica.
• Paradajky budú potrebovať 1,5 kg.

Ako pripraviť Adzhik Classic doma:

• Paradajky sú čisté, ich vzhľad nezáleží, hlavná vec je čistota. Nasledujúca zelenina je potrebné znížiť na polovicu.
• Červené pepperové umývačky. Ak ADZHIKA potrebuje nefarknú, potom stojí za to odstrániť semená, pretože ostrosť je v nich. Počas čistenia zeleniny potrebujú nosiť gumové rukavice tak, aby nedostať kožu.
• Cesnakové plátky sú vyčistené odlúpou.
• Teraz musia byť všetky zložky premeniť na pyré s brúskou mäsa. Ak potrebujete hrubý adzhik, potom musíte zlúčiť extra tekutinu. Ak je to žiaduce, môžete zanechať výslednú konzistenciu.
• Hmotnosť je potrebné posypať soľou, cukrom. Naliať ocot. Kroková zelenina je starostlivo zmiešaná, takže všetko je dobre zvládnuté. Vitamín Agica je pripravená!
• Banky sú vyčistené, sterilizované. Korenie je naskladané v nádobách, ktoré by mali byť úzko zatvorené.

Ak sa Adzhik pripravuje nie na zimu, a okamžite ho začne používať, potom ocot nie je potrebný. A na uskladnenie korenia je potrebné na chladnom mieste (suterén, chladnička).

V gruzínsku

Funkcia tohto receptu sa považuje za dlhú prípravu adzhika z paradajok a cesnaku - jeden týždeň.

Čo bude mať:

• 1,5 kg sladkej korenia.
• 1,5 kg zrelých červených paradajok.
• 4 pepperové struky ostré.
• 2 C. L. Spice Hop-sunnels.
• 120 gramov cesnak.
• 5 C. L. Sololi.
• Kurkuma alebo kvety sušeného zamat - pár štipky.
• 1 umenie. Lyžice octu.

Ako to urobiť Adzhika:

• S pomocou mäsových brúsky, musíte premeniť paradajky, ostré a sladké papriky, cesnak. Pre pohodlie sú zelenina rezané.
• Adzhika v Gruzínsku musí byť akútna, takže by ste nemali odstrániť semená. Ale ak nie je možné byť ostrý, alebo len v rodine, nikto nie je ako taká vec, môžete ich vyčistiť. Uistite sa, že to urobíte v gumových rukaviciach tak, aby ste nespálili.
• Všetko je zmiešané, soľ, koreniny, ocot. Všetko sa znova rozšlo.
• Takmer hotový Adzhik potrebujú udržať sedem dní, teplota by mala byť 18-24 stupňov. Každý deň sa adzhik zmieša 2-3 krát. Je lepšie použiť drevenú lyžicu, takže neexistuje oxidácia.
• Udržujte viac ako 7 dní nemôže byť, inak bude všetko lyže a zmizne. Ďalej, Adzhik stúpa v sterilizovaných bankách a ide do chladného miesta.

Apple ADZHIKA

Apple je spojený hlavne so sladkým. V skutočnosti, toto ovocie sa často pridáva do ostrých jedál, dáva im pikantnú chuť.

Čo bude potrebné na prípravu adjika - zloženie:

• 1,5 kg. Zrelé jablká;
• 3 kg. šťavnaté paradajky;
• 1,5 kg. Médium vo veľkosti mrkvy;
• 50 g. konvenčná soľ;
• 1 C. L. Korenie akútne papriky;
• 150 gr. Sahara;
• 250 ml. rastlinné oleje;
• 1,2 kg. Sweet Poker;
• 1 pohár octu;
• 250 gramov cesnak.

Varenie:

• Mrkva čistí, umývanie. Ak je koreň koreň, potom je lepšie narezať na niekoľko kusov pre pohodlie. Bulharský korenie je potrebné vyčistiť od semien a nakrájame na polovicu. Jablká sú narezané na niekoľko pólov a jadro sa odstráni.
• S pomocou brúskov mäsa musia brúsiť zeleninu a jablká. Potom sa výsledná hmotnosť ukradne jednu hodinu.
• Cukor, pridaná soľ. Olej sa nalial.
• Prostredníctvom mäsovej brúsky alebo cesnakovej lapači sú cesnakové plátky rozdrvené.
• Stále guláš asi 6-10 minút. Pridaný ocot.
• Horúca hotová adjika sa zatvorí v sterilizovaných bankách.

Adzhik na zimu s baklažami

Baklažány poskytnú voňavú vôňu a pridajú vlastné zvýraznenie podľa chuti.

Čo potrebujete - Ingrediencie:

• Paradajky - 2 kg;
• cesnaková -1 hlava;
• Coriander - Niekoľko štipky;
• Pepper Sweet - 1,3 kg;
• Pepper Sharp-6 PODS;
• Slnečnicový olej - 1 šálka;
• Baklažány - 1,3 kg;
• Soľ - Niekoľko lyžičiek;
• Cukor - 4 hodiny. lyžice;
• Ocot - Paul Glakana.

Ako variť:

• Cesnak je potrebné vyčistiť a rozdeliť na plátky, opláchnite.
• Pepper Bulharian vyčistený zo semien a škrtov na plátky.
• Ďalej potrebujete umyť ostré papriky. Takáto možnosť Adzhika by nemala byť príliš akútna, takže stojí za to odstrániť všetky semená, pretože pripájajú horiacu chuť. Je potrebné pracovať v rukaviciach, je možné sa už viac dotýkať tak, aby nie je niesť častíc akútnej zeleniny. Ak chcete získať akútne korenie, potom sa semená môžu ponechať, alebo pridať malé množstvo.
• Paradajky sú čisté, narezané na 4-6 dielov.
• Baklažány musia byť vyčistené od šupky, pretože je veľmi smutná. Potom je potrebné zeleninovú potrebu znížiť na kúsky pohodlných veľkostí - krúžky, pol kruhov, plátkov. Baklažán v tejto forme, musíte naliať vodou a nechať do pol hodiny. Počas tejto doby vyjde šťava s horkosťou a samotná zelenina zostane s príjemnou chuťou.
• Zelenina skrútená v pastovitom stave. Čím menej plátkov zostali, tým lepšie, pretože to ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj chuť.
• Výsledná hmotnosť musí byť umiestnená v ohni a priviesť do varu, adzhik v priemere je varená 40 minút. Neustále miešané drevenou lyžicou.
• Po uplynutí 40 minút sa naleje rastlinný olej a pridá sa soľ. Korenie varené ďalšie 30-40 minút. Zeleninové pyré musí stmaviť počas tohto času. Niekoľko minút pred pripraveným ocot.

Adzhika s baklažánmi je pripravený! Musí sa naliať cez sterilizované poháre, zatvorte ich.

Pikantná adzhika

Korenie sa pripravuje dostatočne rýchlo, a chuť neopustí nikoho ľahostajný.

Čo je potrebné:

• 2,5 kg ospalej ružovej paradajky;
• 5-7 strukov ostrých papričiek;
• Dill Seeds - 1 H. lyžica;
• cesnak - 1 hlava;
• Polovica C.L. octová kyselina;
• Coriander - niekoľko štipky.

Ako variť:

• Pikantné korenie je potrebné umývať, narezať na polovicu. Semená sú zodpovedné za osivo, preto sa rozhodne, či odísť alebo znížiť ich množstvá. Ale adzhik musí byť akútny. Potreba pracovať striktne v gumových rukaviciach.
• Ak nie sú semená kôpiera a koriander drvené, musia sa zmeniť na "múku". Môžete použiť mlynček na kávu alebo iných technikov.
• Utrite paradajky, korenie a cesnak s mixérou alebo mäsovou brúskou.
• Vo výslednej hmotnosti, naliať korenie, soľ a naliatie octu. Všetko je dôkladne zmiešané.
• BUDÚCNOSŤ ADZHIK 50-60 MINUTOVACÍ.
• Kaukazské korenie je pripravené. To môže byť nalievanie na banky a zblízka na zimu.

Mrkva adzhika

Čo bude mať:

• Paradajky - 2,5 kg;
• mrkva - 0,6 kg;
• Bulharský punč - 0,6 kg;
• cibuľa potlačená - 2 gól.; T
• Ocot A- 2.5 ST. lyžice;
• akútne chilli korenie - 3 struky;
• Cesnakové plátky - 150 gramov;
• Sand cukru - 200 gramov;
• Zeleninový olej - 1 šálka;
• Soli - 50 gramov.

Ako variť:

• Akútne korenie sa umyje, znižuje na polovicu. Semená sa vymažú podľa potreby, stojí za to zabudnúť, čo presne dávajú horenie. Práca s touto potrebou zeleniny v rukaviciach.
• Mrkva a paradajky sú čisté, čisté a narezané na 4-6 pólov.
• Ďalej, paradajky, bulharské korenie a mrkva by sa mali premeniť na zemiaky o kaše. Môžete použiť mixér alebo mäsovú brúsku.
• Potrebujete tiež brúsiť cesnak a červenú papriku.
• Purifikovaná cibuľa je potrebné narezať na malé kúsky. Aj táto zelenina môže byť rošt.
• Zmiešajte všetko v jednej nádobe, opatrne premiešajte a guláš na pomalé teplo 60 minút. Neustále sa adzhik miešal.
• Po čase nalejte olej, nalejte soľ, cukor.
• Korenie by malo stále uhasiť jednu hodinu.
• Pol hodiny pred pripravenosťou potrebujete naliať octu. Môžete určiť pripravenosť v objeme adjiky, malo by to byť 1,5 krát menej.

Uzbek adzhika

Recept neobsahuje veľa zložiek a samotné varenie je svetlo a neberie veľa času.

Čo bude mať:

• Paradajková pasta - 1,5 kg;
• Pozemný koriander - niekoľko lyžičiek;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Petržlen, Dill - jeden malý lúč;
• Soľ - Niekoľko lyžičiek;
• Pepper Ground Sharp-0.5 st. lyžice;
• Cesnak - 450 gramov;
• Cukor - Niekoľko lyžičiek.

Ako sa pripravuje:

• Cesnak sa má vyčistiť. Ďalej je potrebné ju poslať cesnakom na mixér alebo mäsovú brúsku.
• Paradajky, korenie, cukor, koriander a soľ pridávajú do výslednej hmotnosti.
• Všetko je zmiešané. Pomaly nalievanie rastlinného oleja. Potom sa adzhik znova mieša.
• Ak je korenie zatvorené na zimu, potom musíte naliať niekoľko polievkových lyžíc octu a zatvoriť v bankách.

V chladničke bez octu alebo po otvorení je potrebné uložiť adzhik nie viac ako jeden mesiac.

S pridaním cuketa

Kabachkova môže byť nielen kaviár, ale aj adzhika. Príprava nezahŕňa dlhú prípravu na oheň, čo znamená, že bude veľa vitamínov, ktoré sú v nevyhnutné pre ľudský organizmus.

Čo bude mať:

• Paradajky - 1,5 kg;
• mrkva - 300 gramov;
• Zucchini - 1 kg;
• Sladké korenie - 400 gramov;
• Ocot 9% - polovica skla;
• Cesnakové plátky - 3 veci;
• Soľ - 3 ST. lyžice;
• akútne pero - 1 pod;
• Rastlinný olej - poschodie skla;
• Biely cukor - 2. Lyžica.

Popíšte krok za krokom tento spôsob domáceho varenia korenia:

• Čisté paradajky musia byť narezané na niekoľko častí.
• Cuketa z kôry a odstrániť veľké semená.
• Umyte mrkvu tiež narezané na 2-3 diely. Cesnak vyčistený.
• Bulharské korenie a čistejšie semená.
• Pikantné korenie, ak je to potrebné, vyčistite od semien. To všetko závisí od toho, aký druh ostrosti.
• Otočte všetko do pyré pomocou brúsky mäsa alebo mixéra.
• Twisted zelenina je potrebné vymazať v priemere pol hodiny ohňa. Po uplynutí času, ropa a ocot. Cukor a soľ. Potom, čo korenie kradne ďalších 10 minút.

Tiež horúce adzhik potrebujú hodiť do bánk a dať čas vychladnúť počas dňa v invertovanom stave.

Vyššie uvedené opisuje klasické recepty kaukazského korenia adzhika. Medzi takýmto zoznamom môžete presne nájsť vhodné.