Horčica dizhonskaya, recept na domáce varenie

Horčica je iná, ale možno Dijon je najkrajší a najobľúbenejší po celom svete! Dostal taký názov mena vďaka Louis XIII, ktorý nariadil, aby toto korenie v Dijone.

Pridanie sa pripravuje zo semien čierneho a SAREPT horčice, korenia so zelenou hrozna alebo mladým bielym vínom. Podobný horčica nemôže kúpiť len v obchode, ale aj domov.

Dijon horčica, recept doma

Klasická voľba varenia vyžaduje nasledujúce zložky:

• Mix horčičného semena 100g
• 2 st.L. voda
• 50-70 ml bieleho vína
• 50 ml balsamického octu
• 4 st.L. olivový olej
• 2 st.L. Med
• 1 C.L. more veľká soľ
• ½ C.L. Pepper (mix)

S cieľom pripraviť Dijon horčica v klasickej verzii potrebujú kulinársku maltu na získanie požadovanej konzistencie. Príprava všetkého je celkom jednoduché.

Je potrebné pridať všetky zložky v miske, mierne skrútené palička a mix.

Ak sa francúzsky používa pri varení misky tohto horčice, pridávajú slovo "dijonez" na titul.

A vedeli ste, že na horčicu sa pridáva biele víno alebo zmes vinného octu a vody, aby sa napodobnili chuť Versosa - kyslá šťava z nesedného hrozna.

Francúzsky horčica doma, recept bez semien

Táto metóda je úplne na rozdiel od klasiky. Je vhodnejší pre sortiment výrobkov v predajniach našich krajín.

Zložky:

• 1-2 Stredné Lukovitsy
• 2 klinčeky cesnak
• 2 polievkové lyžice medu
• 120 ml suché horčica
• 1 umenie.L. olivový olej
• 2 C.L. Sololi
• 2 šálky bieleho vína (môže byť nahradené vínom ocot)
• niekoľko kvapiek omáčky Tabasco na Will

Začnite varenie:

• Pekné skartovanie cibule a cesnaku. Na oheň zvýšiť víno s lukom a cesnakom.
• Znížte oheň a varte ďalších 5 minút.
• Odstráňte hrniec z dosky a dajte vinu na chladenie.
• V oddelenej nádobe premiešajte suchú horčku a zmes kvapalného vína. Mix, aby ste sa zbavili hrudiek.
• Pošlite tam, ale olej, med, tabasco omáčka, soľ.
• Opäť na oheň znova a rozruch.
• Skladovacie obdobie v chladničke do 2 mesiacov.

V ideálnom prípade, s semenami, ktoré potrebujete odstrániť šupku - potom dostaneme požadovanú farbu. Ale je to dosť energická lekcia. Najmä chuť je oveľa dôležitejšia ako farba.

Dijon Horčica má asi 20 spôsobov, ako sa pripraviť.

Dijon horčica, recept na prípravu celozrnného korenia

Zložky:

• 50 semien Gampish fúzy
• 50 g žltých semien
• 100 ml suchého bieleho vína
• 50 ml vínneho octu
• ½ C. L. Sololi
• 1 C.L. Sahara

Varenie:

• V malom hrnci, premiešajte všetky zložky. Dobre premiešať.
• Pokrývajú tesné veko alebo potravinársky film a odstráňte 2-3 dni pri teplote miestnosti.
• Najmenej 2 dni s mixérou mernou zmesou.
• V nádobe s pevne zatváraním môže byť uložené v chladnom až 3 mesiacoch.

Horčica Dijonski Recept Home

Zloženie:

• Horákové semená - ½ šálky
• Víno biela - 1/2 šálka
• Balzamický ocot - 1/4 pohár
• Soľná lyžička soli -1
• Zeleninový olej - 2 polievkové lyžice
• Kvapalný med - 4 polievkové lyžice
• Estragon (takhun) - štipka
• Zmes korenia - ½ lyžičky
• Pitná voda - 2 polievkové lyžice

Varenie:

• Horčica semená nalejte teplú vodu a opuchajte si niekoľko hodín.
• Potom v mixéri, zmiešajte víno, balzamik, olej, soľ, korenie, takhun, horčicové semená. Tiež odísť na niekoľko hodín stranou.

Voliteľne, v tomto recepte, med môže byť nahradený javorom alebo iným prírodným sirupom. Konzistencia si vyberie vlastný vkus.

• Posunúť na nádobu a odstrániť chladné cez noc. Na druhý deň je fúzy pripravený na použitie. Počas tejto doby sú zmiešané všetky chute a chute a korenie bude hrať nové farby.

V niektorých receptoch sa do horčice prikladá paradajková pasta, ktorá pripája veľkú sladkosť a nezvyčajnú farbu Dijon.

Stále sme zvyknutí na skutočnosť, že horčica je korenie je akútne. Pre milovníkov bol ďalší recept varovaný.

Zložky:

• 6 st.L. horčica
• 6 st.L. Horúca voda
• ½ C.L. Veľká soľ
• 1 C.L. Sahara
• ½ st.L. Apple ocot

Varenie:

• Horčičkový prášok nalejte do zatváracej nádoby alebo misky.
• Nalejte vriace vodu na to s tenkým kvetom a dobre premiešajte. Konzistencia by mala byť ako 20% kyslá smotana.
• Zatvorte a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
• Pridajte do zmesi zvyšok výrobkov a dôkladne premiešajte. Po ďalšom dni v chladničke horčica pripravená.

Po príprave korenia, musí byť rozbitý v chladničke, takže všetky chuťové vlastnosti odhalili.

Ak chcete dať horčicu nezvyčajnú chuť, môžete pridať do štandardného zoznamu zložiek a zázvorom, muškátovým orieškom alebo hrsťom mletých orechov.

Najneobvyklejší recept na Dijon Horčica - v slanomine

Zloženie:

• 6 polievkových lyžíc horčičného prášku
• 10 polievkových lyžíc soľanky. Môže byť akýkoľvek.
• 1 lyžičky olivového oleja

Varenie:

• Zmiešajte soľanku s horčicou až do jednotnosti. Odstrániť na noc v chladničke.
• Snažte sa soľ a môže byť podávaná tabuľke.

Starostlivo sledujte skladovateľnosť horčičného prášku, ktorý sa používa na prípravu korenia DIJON.

V chladničke je potrebný domáci varenie v chladničke, nie dlhšie ako 10-12 týždňov. Po tom, s najväčšou pravdepodobnosťou vydýchne a stratí ostrosť.

Slúžiť Dijon Horčica môže byť použitý na mäso, vyprážané klobásy, ryby alebo chlad. Tento horčica bude vynikajúci doplnok k sendviče a iné občerstvenie.