Džem z marhule - jednoduchý recept na zimu s vanilkou

Prísady

• Marhule - 1,7 kg.
• Sugar - 700 g.
• Vanilín - 1,5 g.
• Voda - 100 ml.
• Pektín (alebo ho obsahujúci "Kvittin", "Nefsky" a T.D.) - 1 taška

Doba varenia: 40 minút

Koniec: Dva poháre v 500 ml a 200 Viac Jama.

Stredné leto - šťavnaté sezóny a voňavé marhule. Najlepší spôsob, ako zachrániť kúsok slnečného leta - zatvorte marhuľový džem pre zimné slnko! Jam sa líši od zaseknutia skutočnosťou, že ovocie v nej sú úplne zvarené, premenia sa na hustú želé-ako hmotnosť, a nie sú uložené kusmi, as. Z tohto dôvodu je menší počet požiadaviek na kvalitu ovocia - môžu byť napríklad prekonať, že v džem nie je povolené.

V tomto článku vám povieme, ako pripraviť marhuľový džem doma v mnohých ohľadoch, ako urobiť zaseknutý z marhuľov silných, a tiež odpovedať na niektoré otázky, ktoré môžu vzniknúť v procese jeho prípravy.

Obsah

1. Ako variť džem z marhule - recept s fotografiu krok za krokom s vanilkou
2. Džem z marhúľ pre zimu - iné recepty
3. Džem z marhule v Arménsku
4. Džem z marhuľov s pomarančmi
5. Marhuľový džem bez cukru
6. Džem z marhule na zimu so želatínou
7. Tajomstvo varenia džem z marhule
8. Ako a koľko skladujte?
9. Aký druh jedál používa na varenie?
10. Ako variť v pomalom sporáku?
11. Ako variť v pečivo?
12. Čo robiť, ak marhuľový džem ukázal tekutinu?

Ako variť džem z marhule - recept s fotografiu krok za krokom s vanilkou

Spočiatku je potrebné pripraviť ingrediencie uvedené skôr. Vzhľadom k tomu, v procese varenia, džem bude prehltnutý cez sito, požiadavky na plody môžu byť nízke - ohromené ovocie sú povolené, s miestami na šupkách a tuhých žilách. V tejto hodnote tohto receptu - voňavé, lahodné zaseknutosti na to môže byť pripravené aj z tzv. "Divoké" marhule. V tomto recepte sa ukázalo, ako urobiť džem z marhule na zimu so zahusťovadlom, takže budeme potrebovať tašku obsahujúcu pektín. Jam z marhule s pektínom sa varí rýchlejšie, je lepšie uskladnený a menej cukor potrebný na jeho prípravu. Samozrejme, že je veľmi hrubý!

Banky a kryty je potrebné umyť sódou a sterilizovať. Každý hosteska to robí vlastnou cestou - v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v hrnci s vriacou vodou. Ak ste si vybrali poslednú možnosť, na sterilizačné plechovky s pokrývami 5 minút.

Nasledujúci marhule musia byť dobre umývať a odstrániť kosti. V niektorých receptoch (jeden z nich môžete čítať ďalej) farbenie kamene sú uložené, ale teraz povieme, ako variť džem z marhule bez kameňov.

Potom, čo sú kosti odstránené, dajte apricoti do hrnca, pridajte vodu a varte ich, kým nie sú mäkké 10 minút.

Po kopírovaní marhule ich brúsili mixér.

Teraz musíte vziať cedník alebo sito s veľkými bunkami a utrite hmoty ovocia. Všetky tvrdé pruhy a iné chyby tam zostanú.

Máme homogénnu hmotu. Dajte ho na pomalý oheň a priviesť do varu. Medzitým lode, zmes cukru, vanilín a "quittin". Môžete tiež variť džem z marhúľ s "príchuťou" alebo "Configure" - tiež obsahujú pektín.

Pridávame zmes cukru, vanilínu a zahusťovadlom do varenej hmotnosti, dobre miešate a varíme 5 minút pri pomalom ohni, neustále miešanie.

Rozhodneme sa s hmotnosťou v pripravených bankách pred krkom. Je lepšie neuvedenie najviac krytov - džem môže oxidovať, v kontakte s materiálom krytu. Príliš malý džem v nádobe tiež nestojí za to, že je tvorený príliš veľa vzdušného priestoru a môže začať plesne. Ak zostane extra džem, je lepšie jesť.

Zatvoríme džem sterilizovanými krytmi a jazdíme na špeciálny sejm.

Potom by sa banky mali obrátiť, zabalené s uterákom a odísť v tomto formulári pred ochladením.

Delicious džem z marhúľ s vanilkou je pripravený. Zostáva čakať až do zimy pred otvorením váženého voňavého nádoby. dobrú chuť!

Džem z marhúľ pre zimu - iné recepty

Teraz povedzme, ako variť domáce džem z marhuľov iným spôsobom.

Džem z marhule v Arménsku

Prísady

• Marhule - 2,5 kg.
• Sugar - 2 kg.

Predpokladá sa, že najlepšie marhule rastú v Arménsku, preto sú v tejto krajine obľúbené rôzne predvalky z týchto plodov. Tu sa pozrieme na to, ako pripraviť tradičný arménsky džem s búrkami marhuľových kostí. V tomto zaseknutí je kvalita ovocia dôležitá - pretože sa varí bez pridania vody, marhúľ musia byť dostatočne zrelé, ale nie ani oboznámení, pretože rozšíri dobu varenia. Kosť by mala byť ľahko oddelená od buničiny.

V skutočnosti robíme prvé oddelené kosti. Potom polovica kostí je potrebné rozdeliť (môžete hodiť druhú polovicu) a získať jadrá. Marhule v tomto čase vyložili na panvici a položili pomalý oheň. Bez cukru! Posledný sa pridáva cukor v klasickej verzii zaseknutia.

Keď sa marhule stanú mäkkou, je potrebné ich nakrájať s mixérom na homogénnu hmotu, pridajte kosti a zvýšenie zahusťovania, neustále miešané (približne pol hodiny). Potom pridajte cukor, premiešajte a varte ďalších päť minút. Horúci džem s kosťami položil v pripravených bankách, počkajte, otočte a nechajte vychladnúť.

Džem z marhuľov s pomarančmi

Prísady

• Marhule - 1 kg.
• Sugar - 700 g.
• Pomaranče - 2 ks.
• Kyselina citróna - na špičke noža.

Džem z marhule bez kostí recept na zimu s kyselinou citrónovou a pomarančmi, ukazuje sa veľmi nezvyčajné, že chuť a veľmi voňavé. Lemonálna kyselina tu prichádza s dodatočným garantom bezpečnosti zaseknutia. Príprava takéhoto džemu je veľmi jednoduché.

APROXOSY RABEET, Odstrániť BoNTS. Pomaranče, aby kričal s vriacou vodou a narezané na niekoľko častí (spolu s kožou), odstránenie kosti. Skrútené na mäsové brúsky pomaranče s buničinou marhule, zmes s cukrom a kyselinou citrónovou. Variť na pomalom ohni, neustále miešanie, 15 minút. Potom uložte do sterilizovaných bánk, zakryte sterilizovanými viečkami, flip, uhryznúť a nechať vychladnúť.

Marhuľový džem bez cukru

Prísady

• Marhule - 2 kg. šialený

Pre priaznivcov správnej výživy je predpísaný džem a bez cukru. Jediná podmienka pre takýto džem je uchovávaný v chladničke - na dverách chladničky alebo v pivnici.

Pripraviť džem z marhule bez kostí na zimu bez použitia cukru, prvá vec, opláchnuť marhule s vodou a odstrániť kosti. Marhule, ako už bolo spomenuté, by mali byť mierne surrevantné. Ďalej by mal byť nasekaný buničkou marhuľovým mixénom a rešpektom pomalých 20 minút, neustále miešanie. Keď je zarážka zahusťovať, posunúť ju na sterilné poháre, kryt sterilnými krytmi.

Keď je zaseknutý, vyberte na chladné miesto. Ak sa chystáte uložiť taký zaseknutý džem v chladničke, je lepšie použiť skrutkovacie alebo plastové kryty - elastický pás na stin uzávery sa môže zrútiť pod vplyvom chladu.

Džem z marhule na zimu so želatínou

Prísady

• Marhule - 1 kg.
• Sugar - 800 g.
• Voda - 1stan
• Želatína - 40 g.

Pre tých, ktorí nerozumejú prázdne miesta bez kúskov ovocia, máme recept ešte viac originál - marhuľové džemné plátky s želatínou. Marhule v tomto nezvyčajnom džem budú plátky, ako je v džemní, a marhuľový sirup bude hustý v dôsledku želatíny.

V prvom rade, ako vždy, opláchneme marhule a odstrániť kosti. Varenie sirupu z vody a cukru, potom sme v ňom znížili a odchádzame do takejto formy počas 10-12 hodín. Potom vypúšťame marhuľový sirup, varíme ho a znova spustite marhuľa lolk. Takýto postup sa musí opakovať trikrát. Štvrtýkrát už variť marhule v sirupe asi 20 minút.

Cool džem, pridať želatínu. Potom sa zahrieva, ale nie variť, deklarujeme sterilizované poháre a jazdu. Varte zaseknite z marhúľ s želatínou! Želatína je položená na samom konci a len zahrieva.

Tajomstvo varenia džem z marhule

Ako a koľko skladujte?

Pokryté sterilizovanými bankami zaseknuté bez problémov uložených na suchom tmavom mieste na niekoľko mesiacov. Výnimky sú zaseknuté zvarené bez pridania cukru - sú uložené na chladnom mieste.

Aký druh jedál používa na varenie?

Panvica alebo panvica na varenie jem by mal byť široký - je to potrebné pre väčšiu plochu odparovania tekutiny tak, aby bol zaseknutý.

Teraz poďme hovoriť o materiáli jedla. Predtým to bolo často možné splniť odporúčania na varenie džem alebo zaseknutí v medenej panvici alebo panve. Avšak, tieto jedlá majú významnú nevýhodu - medené ióny zničiť užitočnú kyselinu askorbovú obsiahnutú v ovocí a bobule.

Aj mnohí radšej varia v hliníkových riadu, ale v tejto metóde nielen malý prospech, ale hliník je ublížený pod pôsobením kyseliny v džem, a to nie je príliš užitočné pre zdravie. Môžete použiť smaltované jedlá, ale má ďalšiu nevýhodu - džem v ňom rýchlo popáleniny.

Najlepšie jedlá pre varenie džemy môžu byť nazývané nerezové jedlá.

Ako variť v pomalom sporáku?

Ak máte viacfarebný, potom sa s tebou nedotýkajú problémy na výber jedál na varenie Jama. COOCH JUCHU V SLOKOM ROUNKU. Pre tento režim "pečenie" na 60 minút. Dôležitým rysom Jama Jama týmto spôsobom - kryt nie je možné zatvoriť! V opačnom prípade, džem môže "utiecť" cez dieru pre pár. To tiež nestojí zaťaženie misky na veľmi hrany.

Ako variť v pečivo?

V moderných výrobcov chleba môžete veľmi často spĺňať funkciu "Jam". V tomto prípade sa stačí načítať výrobky v vedcovom vedre a vybrať príslušnú funkciu. Zvyšok techniky pre vás urobí. Na konci režimu Jam, musíte okamžite počkať.

Čo robiť, ak marhuľový džem ukázal tekutinu?

Džem nemusí byť hrom, ak si ho varíte pred plodmi alebo bobuľou s nízkym obsahom pektínu, ako sú maliny alebo jahody. Ak hovoríme konkrétne o marhuľovom zaseknutom džem, potom obsah v marhule pektínu je priemerný, avšak, a nemusí nájsť požadovanú svieži. Môže sa stať vďaka veľkému množstvu šťavy prideleného marhikotmi a krátky čas varenia. V tomto prípade sa môžete pokúsiť rešpektovať džem dlhšie.

Ak si varíte džem s akoukoľvek zahusťovadlom, ale nevytvára správne kroky, môže to byť, že taška s zahusťovadlom dlho leží nevyžiadaná. Skontrolujte dátum vydania, a ak je o tom, skúste si kúpiť viac čerstvej zahusťovadlej.