Kulinárske majstrovské diela s muškátou

Ak kulinárske umelecké mastites dobre vedia, kde sa pridávajú orechy orechov, potom nie všetky domácnosti si uvedomujú možnosti tohto konkrétneho produktu. Ale každá žena, ktorú chcem, aby som nerobil len každodenné jedlá vo vašej vlastnej kuchyni a skutočné majstrovské diela z obvyklého množiny produktov.

OUTMEG, s jedinečnou sférickou chuťou a sladkou arómou, ako keby bol vytvorený na gastronomické fantázie získali významnú podstatu vo forme vynikajúcich jedál.

Toto korenie mnoho storočí zaujíma čestné miesto v národnej kuchyni mnohých národov, je to populárne a máme. Zvážte použitie Muscat pri varení, povedz mi, ako pridať korenie na najobľúbenejšie recepty.

Kulinárske črty aplikácie pikantnej matice

Ak chcete začať s, stojí za to chápať, čo je toto korenie. V kulinárske účely sa rovnakým spôsobom používajú dva druhy korenia:

• Nutmešný - má intenzívnu vôňu a výraznú korenistú chuť. V najlepšej forme je korenie vhodné na prípravu riadu.
• Hnusný - Má mäkký, dokonca jemný zvuk hlavného muška. Takýto produkt je vhodnejší pre jemné riady, vrátane varenia.

Samozrejme, že nutmeg sa používa pri varení rôznych krajín v súlade s tradíciami, ktoré sa tam prijímajú. Ale práve vďaka geografii distribúcie sa rozšírila aj rozsah možností tohto jedinečného korenia.

• V stredoázijských krajinách je hudobný mixér zmiešaný s cukrom a potom posypaný ovocnými cessies.
• V európskych štátoch, voňavé korenie tiež zistilo rozšírené použitie. Trvá to hodné miesto v angličtine, francúzskej a nemeckej kuchyni.
• Švajčiarsky pre lepšiu asimiláciu mliečnych výrobkov pridávajú muškátový oriešok na slávny syrový fondue.
• Ale v tomto ohľade všetci Taliani prekonali, pretože pridávajú muscat v ravioli, výplne pre tradičné knedle tortellini, v omáčkach a pastiach.

Aké jedlá budú organicky dopĺňať muškát

Predstavujeme zoznam riadu, ktorej bude muscatar harmonicky:

1. Mäsové jedlá. Akékoľvek mäso, buď to vták, jahňacie alebo mladé teľacie mäso, ochutené pikantné spinning, prebudiť chuť k jedlu a poteší úžasný vkus. A absolútne akýkoľvek spôsob varenia riadu je povolený: vyprážanie, kalenie, pečenie. Napríklad nový obsah Kyjeva alebo domácich klobás bude pridaný do rodinnej stravy, ak pridajte Muscat v mletých. Maximálna časť korenia s tepelnou varením - 60 gramov.
2. Ryby a občerstvenie. Organicky kombinuje chuť kurzu kurzu s darmi mora a najmä s rybami. Aj tu, široká škála aplikácií: plnenie, ryby polievky, solenie a úspory mäsa, ryby.
3. Prvé jedlo Nájde exquisite, trochu korenistá chuť, ak pridáte do muscatar bujónu. Zvlášť dobré korenie v zeleninových polievkach.
4. Omáčka S pridaním muscatade je najlepšie pripravené v Taliansku. Uistite sa, že je to dosť na to, aby sa pokúsil aspoň raz slávny Bologna pasta alebo krémová mliekareň "Beshemel". Vzhľadom na lásku Talianov na cestoviny, ako príklad klasického pokrmu svojej národnej kuchyne, by mali byť podané Lazagne, dopĺňané špeciálnou omáčkou s muškátovým orechom.
5. Cukrovinky s nenapodobiteľnou korenistou arómou rovnako ako deti a dospelých. To je: sladké kastróly, cookies, cupcakes, dezerty, koláče a iné dezerty.
6. Nápoje Chuť pižmu má mnoho fanúšikov v rôznych častiach sveta. Ak chcete dať koláče poznámok, môže byť pridaná výfuková matica do alkoholu, kávy, rôznych koktailov, mlieka.
7. Zeleninové jedlá. Keďže muscatar je najlepšie v kombinácii so zeleninou, sleduje v miernom množstve na pridanie čerstvých šalátov, dusených kapusty a zemiakov, húb jedlá (marinády, polievky, omáčky). Dokonale kombinované podľa chuti a arómu muscatar s paradajkami, špenát, tekvica, mrkva.
8. Pikantné kompozície S muškátovým orechom získavajú nasýtenej kytice chutí. Vynikajúce kombinované korenie s klinčekmi, zázvorom, paprikou, kurkumami a mnohými ďalšími koreninami. Zaujímavé je, že každý hosteska môže predĺžiť svoje fantázie pri vypracúvaní podobného zloženia korenia.
9. Džem a džemy S pikantnou prísadou a účtovaním energie. Ak chcete potešiť domácu nezvyčajnú chuť obvyklých jedál, môžete pridať korenie v Compote alebo Berry Jelly.

Tieto výpočty by sa mali pridať, že muškátový oriešok sa používa v priemyselnej výrobe pri výrobe klobás, kečup, syrov, údené.

Ako chuť, korenie sa pridáva do niektorých odrôd čokolády a kakaa.

Kulinárske tajomstvá používania muscatade

Dnes nemôžete žiadny problém v obvyklom obchode na nákup celej matice muscat alebo práškového produktu. Ako je uvedené vyššie, každá obchodná forma muscatar je určená na špecifické účely. Ak musíte pripraviť jedlo, v dôsledku čoho sa výrobky podrobia tepelnému spracovaniu, je lepšie zvoliť si tuhé semená. Samozrejme, potom budú musieť recyklovať, to znamená. Je dôležité sa naučiť, ako správne uchopiť orechové orechy, inak môžete pokaziť hotové jedlo. Na tento účel môžete použiť dve možnosti:

• Špeciálne miniatúrne veľkosti svietidla z nehrdzavejúcej ocele;
• Alebo môžete použiť mlyn s prvkami z takéhoto kovu.

Hlavná podmienka - podrobnosti zariadení musia čistiť dobre.

Predtým je potrebné očistiť semeno z škrupiny a potom sa pasiem presne takéto číslo, ktoré je špecifikované v recepte. Toto pravidlo sa odporúča prísne dodržiavať, pretože chuť svalov nie je odlíšená vytrvalosťou.

Pri pridávaní svalov do riadu:

1. V omáčkach a podlis sa korenie zavádza 10 minút pred koncom varenia.
2. Pri plnení plnky - na samom začiatku procesu kulinárskeho vzdelávania.
3. V konečnej príprave pred podávaním na stole - len jedno sekanie korenie.
4. Pri varení sa korenie pridá pár minút pred odstránením zo sporáku. V opačnom prípade bude muscat dať potravu horkú chuť.

Populárne recepty pre každú pani

Už si poznamenal, v ktorom misky Muscatar stojí za to pridať, a kedy s týmto špeciálnym, je potrebné prísť s opatrnosťou. V záujme kuchyne sa deje neočakávaná situácia v chybe negramotných akcií, je lepšie spoliehať sa na kulinárske skúsenosti profesionálov. Existuje pomerne niekoľko receptov na vynikajúce jedlá s účasťou orechov nutmegu, ktoré môžu variť každý hostesky doma. Ponúkame niektoré z najobľúbenejších receptov:

Omáčka "Beshamel"

Tento recept s jasným talianskym prízvukom, pretože obyvatelia tejto stredomorskej krajiny sú slávna omáčka, pridajte nielen v jedlách z cestovín, ale aj v dezertoch a soufflies. Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Zložky sa budú vyžadovať: 50 g pšeničnej múky a masla, ½ litra vyhrievaného horúceho mlieka, štiepenie muscam, čo je veľmi ploché biele korenie, soľ podľa chuti.
2. Po prvé, olej by sa mal taviť, potom pridať múku, potešte výslednú zmes na malý oheň.
3. Keď sa hmotnosť stane zlatou, pomaly zavádzajú mlieko stálym miešaním.
4. Omáčka sa varí, kým sa nestane hrubým.
5. Pred vybratím zo sporáku pridajte soľ a iné korenie.

Varené víno

Nemenej populárne recepty na nápoje s muškátovým orientom. Najznámejším je mulled víno, ktoré sa v európskych krajinách považuje za jednu z najúčinnejších produktov so strednou úpravou. Ale okrem terapeutických vlastností je tento nápoj stále charakterizovaný otepľovacou arómou a bezkonkurenčnou chuťou, ktorá dáva kombináciu zázvoru účesu.

Zložky:

• Červené víno - 750 ml;
• Cukor - 100 g;
• Korenie: Muscat, škorica, zázvor, karafiát, hrášok ľahko, citrón zd.

Je potrebné vziať na malú štipku každého korenia. Pripravuje sa nápoj v smaltovaných jedál. Najprv musíte pomaly zahriať víno, potom postupne pridať cukor a potom korenie. V žiadnom prípade nemôžete priniesť zmesi pred varu. Pite Mullované víno je v teplej forme, odporúča sa použiť sklenené jedlá.

Sušienka

Pečenie je veľmi populárne pri pridávaní svalov v Nemecku a ďalších krajinách starého sveta. Dlho je tradícia pridať korenie na cookies, koláči a veľkonočné koláče. Dávame jednoduchý recept na cookies, ktoré sa určite stanú obľúbenou pochúťkou celej rodiny. Celý postup prípravy nebude mať viac ako pol hodiny. Na pečenie cookies bude potrebné:

• Múka - 2,5 okuliare;
• Vajcia - 1 ks.; T
• Sugar Sand - 1. st.; T
• Maslo krémová - 100 g;
• Busty - lyžica tea;
• Ginger a Muscatar - 1 H. L. Každé korenie.

Pokračujeme na varenie cookies v nasledujúcom poradí:

1. Najprv musíte pridať zhonu v múke, nalejte si korenie.
2. Potom zmäkčite olej.
3. Poraziť olej s vajcom a cukrom, kombinovať šľahačkou s múkou.
4. Hnedí cesto, roll ho na stolíku múky, vystrihnite pečeň.
5. Predhromady na predhriate plech na pečenie.
6. Pečieme na 180 * 20 minút.
7. Pred podávaním môže byť pečeň posypaná cukorným práškom, sezamom alebo strúhankou čokoládou.

Jedlá s muškátkom nielen potešenie chutiť, ale stále nesú veľké zdravotné výhody. Nekomplikované vykonané, budú zdobia a slávnostné jedlá a príležitostné menu.