Apple jam: recepty a tipy na varenie

Jablká, snáď, prvé ovocie, s ktorým sa malý človek stretáva. Apple Pure - veľmi prvý návnady a džem z jabĺk - láska k zvyšku života. Zelená a červená, mäkká a pevná, kyslá a sladká, šťavnatá a nie veľmi - sú v dennej strave takmer každého človeka, čo prináša obrovské množstvo vitamínov a živín v jeho tele. Apple Jam môže byť použitý na prípravu ovocných šalát a pečenie. Áno, a ako pekné len sadnite na čaj s džemom.

Zvlášť dobré jablká zasekávať počas diéty. 100 gramov výrobku bude obsahovať iba 5 kilokalín. Súhlasím, je to oveľa lepšie ako cukor. A vďaka prítomnosti vlákniny, početných stopových prvkov a vitamínov, zasektívna sa stane prirodzenou prírodnou prísadou na raňajky.

Klasický recept

Stáva sa to rok, keď zber jabĺk nikde. Milenky ich vysušili, marinovať, tlačová šťava. A samozrejme, pripravujú lahodný džem. Na prípravu vykonajte tieto zložky:

• 2,3 kg jabĺk;
• 2 kg cukru piesku;
• 280 ml vody;
• Dve polievkové lyžice sódy;
• vanilín.

Príprava

Potravinárska sóda rozpustná vo vode. V tomto riešení bude potrebné dobre umyť jablká. Vďaka sóde, jablkové plátky sa nerozložia a zostanú celé po varení. Ovocie môže dokonca držať trochu v riešení. Potom sa dobre opláchli studenou vodou. Nezabudnite znížiť jadro a narezať plátky.

Z vody a piesku cukru na varenie sirupu. Dajte ho variť na stredný oheň. Doba varenia 5 minút. Potom sme ležali plátky jabĺk. Akonáhle sa bubliny začali objavovať, znižujeme oheň na strednú úroveň, zasahujeme do doby 15 minút. Vypnite džem. Odstráňte penu, jemne miešané plody. Toto je najjednoduchší recept jabĺk na zimu. Varená sladkosť posunutie do sterilizovaných sklenených kontajnerov a spech s kovovými krytmi. Môžete flip a wrap banks. V tejto pozícii budú čakať na chladenie. Uložený džem v pivnici, skladovacej miestnosti alebo v chladničke.

Amber Cubes s orechom

Nasledujúce možnosti prípravy nebude oveľa zložitejšie podľa predchádzajúceho, ale chuť bude výrazne odlišná. Na varenie budete musieť prijať:

• kilogram pevných jabĺk;
• toľko cukru piesku;
• 120 g vlašských orechov;
• Oranžový.

Ako variť jablko džem na zimu

Prvá vec, ktorú potrebujete urobiť, je starostlivo odrezať jadro z dobre umývaných jabĺk. Teraz rezané ovocie na plátky. Každý lolk bude musieť znížiť na menšie kocky. Snažte sa veľkosť kocky, bola rovnaká. Takže ovocie je správne a rovnomerne pripravené. Vyberte nádobu, v ktorej sa jedlo pripraví. Tam je niekoľko tajomstiev. Ak si vezmete príliš široký a veľkú hrniec, potom džem určite dostane karamel a hustý. Ak je to vysoké, ale úzke, potom to bude tekutá.

Džem vyrobený zo sladkých jabĺk nasekaných na malé kocky, príprava rýchlo. Vymeňte malú vrstvu jablkových pólov, posypané cukrom. A bude niekoľko takýchto vrstiev, všetko bude závisieť od počiatočného počtu zložiek. Panvica s jablkami môže byť pokrytá vekom a ponechať sa sám niekoľko hodín. Ale ak nie je čas na to, potom okamžité varenie nebude pokaziť jedlo. Dajte jablká na pomalý oheň. Akonáhle sa objaví sirup, proces varu pôjde, vypne plyn. Päťminútové varenie bude stačiť na pripravené zaseknutie. Nenechajte sa ponáhľať strieľať z ohňa. Dajte ovocie trochu cool.

Teraz môžete pridať orechy a zest oranžovú. Zmiešajte všetky ingrediencie. Opäť sme dali hrnca na oheň 7-10 minút. Bude to posledná etapa. Ovocie dostanú konečný vzhľad a marinádu - pravý delikátny. Odstrániť z ohňa. Rozširujeme sa na banky. Ak si želáte, môžete pridať karafiu, škorice, citrónovú chuť, vápno alebo grapefruit na takýto džem. Experimenty nie sú znovuzrodené.

V pomalom sporáku

Chcel by som tiež zdieľať jednoduchý recept na jablkový džem na zimu, pri príprave, o ktorom sa zúčastní kuchynský asistent - viacfarebný. Doba varenia bude dlhá, ale potom vaše ruky budú voľné, a prestoje na doske môžu byť použité na iné, nie menej potrebné a užitočné,.

Na varenie budete potrebovať dve hlavné zložky:

• 800 g cukru;
• Dva a pol kg jabĺk.

Popis procesu varenia

Umyté, purifikované z jadier a kožných jabĺk rezané ľubovoľné kusy. Pošlite ich do misky Multivarka. Takže cukor nie je spálený, bude to musieť dať posledný. Najprv položte jablká, potom cukor piesok. Množstvo poslednej zložky sa môže líšiť v závislosti od rôznych jabĺk. Ak je ovocie kyslé a pevné, potom je objem cukru lepšie zvýšiť. Dal som techniku ​​režimu "polievka" alebo "pekáreň". Čas varenia 40 minút. Nezatvárajte veko, zasektíva bude vyžadovať periodické miešanie. Ale je to len dovtedy, kým sa distribuuje cukrový sirup. Ďalší proces ide bez účasti hostiteľa.

Celkom receptu na varenie jabĺk doma doma nebude mať viac ako 50 minút. Existuje už päť minút na prípravu ingrediencií, päť minút na zablokovanie hotového výrobku na bankách. Nezabudnite predterizovať sklenenú nádobu a kryty.

V rúre

Skúsení majitelia majú svoj vlastný recept na džemy s jablkami v rúre. Opäť je ideálny pre obsadené hostitelia, ktorí nechcú variť džem v niekoľkých technikách a neustále stojí na doske. Ale tu je niekoľko tajomstiev. Po prvé, džem by mal byť pripravený v špeciálnej tepelne odolnejšej miske, ktorá má hrubé steny a dno. Musíte byť presne istí, že hmotnosť nebude živiť. Po druhé na sladkosť "nezabil", Musíte vyplniť riad na 2/3 hlasitosti.

Zložky:

• 600 g cukru;
• Dvakrát viac jabĺk.

Varenie

Ovocie umyte v roztoku sódy alebo tesne pod žeriavom s studenou vodou. Odstránenie jadra, rozrežte ovocie na malé kocky. Ak sa na varenie odobralo mäkké jablká s tenkou kožou, potom nie je potrebné ho odstrániť. Sme zaspávame cukor, mix. Rúra musí zahrievať až 240-260 stupňov. Pri tejto teplote pripraví džem z jabĺk 25 minút. Niekoľkokrát pre všetky časové varenie bude musieť dostať kontajner a miešať sladkosť.

5 minút pred dokončením varenia môžete vyskúšať zaseknutý "na cukor". V prípade potreby ho pridajte viac. V rúre sa vypne, džem musí byť 10 minút 10. Sirup získa potrebnú hustotu, hmotnosť sa stáva viskóznejšou a hustou. Teraz môžete čeliť bankám.

Transparentný jablkový džem "Plnenie"

Niektoré hostesky hovoria, že chutné jablko sladkosť môže byť pripravená len z tuhých odrôd jabĺk. V skutočnosti, džemy vyrobené z mäkkých jabĺk, napríklad odrôd bieleho liatia, nebude to horšie. Práve v tomto prípade bude malá predbežná fáza, ktorá pripraví plody na varenie.

Komponenty

• 60 g solí;
• kilogramov jabĺk (stupeň je uvedené vyššie);
• 1,2 kg cukru piesku;
• citrón - 30 g;
• Jedno balenie vanilkového cukru;
• 15 g potravinárskej sódy.

Ako variť

Pred varením musia byť ovocie nasiaknuté "Rasele". Bude sa skladať z litra vody a 60 gramov soli. Umývanie, nasekané na plátky jablká, ktoré posielame pripravenej "soľanka". Jadro sa odstráni. Schucker - AT. V slanom riešení sú Apple LOKS približne 10-15 minút. Potom musia dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Teraz posunúť ovocie v roztoku SODA. Pre výpočet si vezmite litru vody. Množstvo potravinárskeho sódy je uvedené v zozname zložiek. Vďaka podobnému "Kúpanie" Solk jablká budú nielen husté a nie čierne, ale tiež nezdobte pri vysokých teplotách. V roztoku SODA sú jablká 5 minút. Potom zopakujte proces prania v studenej vode.

Posuňte jablká na pripravenú nádobu. Zmiešané s cukrom, tu budú dvanásť hodín. Vďaka takýmto dlhým výňati bude jablkový džem lahodný, voňavý, s veľkým počtom eigénovej šťavy.

Proces zvárania bude trvať 5 minút. Zapnite oheň pod ovocnými tanierami. Nejakú dobu trvať. Vypnúť plyn. Vyberte výslednú penu. Dávame džem z mäkkých jabĺk na chlad. Opakujeme proces niekoľkokrát. V poslednej fáze pridajte citrónovú chuť a vanilkový cukor. Vyplňte sterilizované banky. Jazdíme na kontajner s kovovými krytmi. Otočte ho, zahryznite uterák alebo malú deku. Akonáhle je džem vychladnúť, vyberieme ho na skladovanie.

Jablká a marhule

Veľmi jemná pochúťka pre zimu sa ukáže, ak pridáte exotické marhule alebo broskyne na jablká. Takýto džem a čaj je vhodný a bude vynikajúcou náplňou pre palacinky a koláče. Na varenie je lepšie vziať jablká s malou kyslosťou. Ako variť pre zimný džem z jabĺk a marhule, ak nie sú kyslé odrody v prístupe? Skúsené Mistols radí v tomto prípade na použitie konvenčnej kyseliny citrónovej. Chuť sladkostí bude veľmi pikantná a nezvyčajná, ak pridáte Badyan alebo Cinnamon.

Zoznam zložiek

• 600 g marhúľ;
• polovicu kilogramu cukru;
• 2 kg jabĺk.

Variť

Ako rezať jablká na zaseknutie, ak sú okrem hlavného ovocia ďalšie zložky? Tu všetko bude závisieť od typu a veľkosti doplnkov. Ak toto, povedzme, hrušky, potom jablká môžu byť rezané s väčšími plátkami. Ak hovoríme o malých marhúrkach alebo domácich broskýň, potom rezané jablká lepšie ako stredne veľké kocky. Zložky by mali byť medzi sebou harmonizovať.

V predbežnom štádiu môžu byť jablká umyté v roztoku SODA. Potom sa umyte s marhuľami pod studenou tečúcou vodou. Odstránime jadro, kožu. Z broskýň alebo marhule. Ovocie na to isté plátky.

Zmiešajte ovocie s cukrom v pripravenej nádobe. Dobre premiešať. Čakáme, kedy sa zdá šťava. Teraz môžete dať riad na pomalý oheň. Čas varenia 40 minút. Zobrazuje jemnosť z marhúľ a jablká na sterilizovaných sklenených bankách. Zatvorte kovové kryty. Uložený takýto džem len v chladných priestoroch.

Jablká, pomaranče a tekvica

Pravdepodobne to bude najchutnejší a užitočný džem na zimu. Tam je tekvica, ktorá je skladom vitamínov a minerálov, ako aj jablká a citrusov, pomáha riešiť prechladnutie. Mimochodom, ak chcete pripraviť exotické jedlo, potom namiesto pomarančov, môžete si vziať ananás.

To bude trvať:

• 2,2 kg tekvicov;
• 350 g cukru piesku;
• 400 g jabĺk;
• Dve pomaranče.

Príprava

Ovocie a zelenina čisté, rezané jadro. Telo sa rozdrvilo na tie isté kusy. Orange môže znížiť o niečo menšie ako ostatné zložky. Spojíme tri výrobky, zaspíme cukor, mix. Nainštalujte kontajner na pomalý požiar. Varenie, kým nie sú člnené plátky mäkké. Ak sa vám páči kúsky v džemoch, stačí udržať riad na sporáku na 10-15 minút. V zostávajúcich prípadoch sa odporúča variť sladkosť dlhšie. Ďalšie balenie a proces ukladania presne rovnaký ako v predchádzajúcich receptoch.