Ako variť huba omáčku z suchých húb?

Ak varíte hubovú omáčku zo sušených húb, potom môže byť akákoľvek miska naplnená najkrajšou arómou a jedinečnou arómou. Vyrobené na základe sušeného produktu sa omáčka získa viac nasýtená, ako keby sa proces vyskytol s použitím čerstvých húb.

Takéto korenie je vhodné pre všetky ozdoby, čo je zaujímavejšie alebo dokonca slávnostné. To môže byť podávané aj s čiernym chlebom vo forme snack (ale pre túto omáčku by mala byť hustšia). Na varenie si môžete vziať akýkoľvek druh huby, ale najviac voňavé a chutné sú považované za biele.

Varenie jemnosti a nuansy

Príprava voňavej omáčky na základe sušených húb sa vyskytla v živote našich vzdialených predkov. Samozrejme, vo všeobecnosti sa niektoré zmeny vyskytli v receptoch varenia, ale základné zásady zostali rovnaké.

Pri príprave omáčky suchých húb by ste mali nasledovať nasledujúce rady a odporúčania:

1. Príprava sušených húb musia byť spustené vopred. Aby ste to urobili, sú naleje studenou vodou a nechávajú opuch pol hodiny, a potom, čo musia byť dôkladne opláchnuté. Potom nalejte vodu a nechajte dlhšiu dobu - od 4 do 6 hodín. Potom by ste mali poslať kontajner s hubami vo vode na sporáku a píku na pomalé teplo za pol hodiny. Zlúčiť vodu a chladné pripravené výrobky.
2. Pred varením, varené sušené huby musia byť dobre nasekané, ale je dôležité, aby ste ich nepriviedli do pyré stav. Preto je tu práca s mixérom neprijateľná.
3. Často v receptoch nie je indikovaný presný počet požadovaných húb. To naznačuje, že na prípravu omáčky môžete urobiť a minimálny produkt. Stojí len stojí za to zapamätať si, že aróma a saturácia budúceho pokrmu závisí od toho.
4. Aby sa humánna omáčka bola použitá, múka sa používa. Predtým skúsených kuchárov odporúčame potešiť na suchej panvici pred prijatím karamelového tieňa. Bude priaznivý a na chuti korenia.

Odporúča sa pre stôl na kŕmenie húb omáčky horúce. Len tak jeho vôňa bude výraznejšia.

Klasická huba Sauce Cooking Recipe

Táto verzia huby omáčky sa odporúča, aby slúžila na stôl s krutónmi - to bude nádherné snack. Príprava sušených húb pre tento recept sa uskutočňuje podľa vyššie opísaného spôsobu.

Fázované varenie omáčky vyzerá takto:

1. Sušené huby v množstve 100 gramov je potrebné namočiť v studenej vode a potom variť minimálnu intenzitu na oheň pol hodiny.
2. Vymažte jednu žiarovku, rozdeľte sa na malé kocky.
3. Varené huby musia byť nasekané vo forme kociek.
4. V panvici tepla slnečnicové oleja a húb s potermi spolu s cibuľou až do pripravenosti.
5. Oddelene na suchej panvici, Fry 40 gramov múky na získanie krásneho karamelového tieňa. Potom nalejte 1 šálku hubového vývaru do neho a porazte hmotnosť, aby sa rozpustili hrudky.
6. Variť hmotnosť ďalších 5 minút pred zahusťovaním.
7. Pridať do hrubého zloženia pripravené huby s cibuľou. Miešať dôkladne.
8. Omáčka s gulášou pre ďalšie 5 minút, neustále miešanie, aby sa zabránilo jeho horiacemu.

S cieľom poskytnúť omáčku jasnejšiu a chutnú arómu, sušené huby v malých množstvách je potrebné rozdrviť pomocou kávovej brúsky a pridajte do omáčky.

Môžete tiež použiť inú klasickú omáčku varenie recept. Sušené šampión sa tu používajú. Príprava je nasledovná:

1. Je potrebné užívať 40 gramov sušených šampiňónov, nalejte studenú vodu a nechajte do vody 2 alebo 3 hodiny. Potom ich varte v tej istej vode, pretože už bol nasýtený s hubovou chuťou a vôňou. VARKA bude trvať približne 1 hodinu pri požiari minimálnej intenzity.
2. Vývar na zlúčenie a odloží - je stále užitočný. Huby sú dobre rozdrvené.
3. Dajte krémový olej do množstva 60 gramov a 1,5 lyžičky múky. Pri požiari minimálnej intenzity variť zmes, neustále a rýchlo miešať. Tento proces už viac ako 4 minúty.
4. Pridajte 2,5 šálku vývaru a miešacej kompozície, varte 15 minút.
5. Žiarovka malých veľkostí na rezanie vo forme malých kocky, dajte 30 gramov krémového oleja na čistú panvicu na panvici a po smaží tu cibuľa, kým sa nezobrazí zlatý odtieň.
6. Potom pridajte pripravené huby do luku, trochu otočiť kompozíciu.
7. Pošlite luku s hubami v panvici s vopred určenou hmotnosťou na základe múky a vývaru. Potiahnite kompozíciu po vytvorení absolútne homogénnej hmotnosti, pridajte nejakú terénu čierneho korenia a soli, zelených, syr.
8. Varte omáčku niekoľko minút, potom vyberte z dosky a poskytnite nejaký čas na trvalý.

Na prípravu hubárskej omáčky sa odporúča použiť hromadu hrubého dna a na miešanie sa používa drevený nôž.

Huba omáčka s kyslou smotanou

Pri varení omáčky sušených húb s kyslou smotanovou miskou, nová, jemnejšia chuť. Aby ste ho pripravili, musíte vykonať nasledujúce akcie:

1. Pre tento recept je Boroviki ideálny na varenie na varenie nie viac ako 100 gramov. Nalejte ich studenou vodou a nedotýkajte sa 5 hodín.
2. Po zadanom čase položte nádobu s hubami na doske a priviesť do teploty varu. Znížte oheň na minimálnu intenzitu a pokračujte vo varii jeden a pol hodiny.
3. Potom ich dostanete z vývaru a nakrájajte na malé kocky.
4. Dva bulharské žiarovky čisté, umyte a nakrájajú aj na malé kocky.
5. V panvici vyprážajú cibuľu a huby pred tvorbou zlatého tieňa.
6. Dajte 50 gramov masla, pridajte 40 gramov múky a smažiť pred nákupom ruddy odtieň. Pridajte koncentrovaný odvar húb, dobre premiešajte, pridajte luku a huby a trochu drvený čerstvý kôš.
7. Na smútku po dobu 7 minút, potom pridajte 200 gramov kyslej smotany, soli a cesnakového korenia na chuť. Prejdite hmotnosť ďalších niekoľko minút a vyberte z dosky.

Pri príprave húbovej omáčky sa neodporúča pridať príliš voňavé korenia, pretože skutočná vôňa húb bude pokazená.

Ako variť akútnu hubu omáčku

Táto verzia omáčky húb je celkom špecifická a vhodná pre amatéri akútnej potraviny. Jeho postupná príprava je nasledovná:

1. Vezmite 100 gramov sušených lesných húb a namočte ich do studenej čistenej vody po dobu 5 hodín. Potom pošlite do dosky a varte pol hodiny - hodinu. 5 minút pred koncom procesu varenia, musíte pridať malé množstvo soli a korenia.
2. Potom si huby z vývaru, poskytujú čas na opustenie zbytočnej tekutiny a potom ich rozdeľte do stredných kusov.
3. ½ kg bulharského korenia čistého a umývania a potom rozdeliť na malé kocky alebo tenkú slamu.
4. 150 gramov cibuľovej luku čisté, vrhne a nakrájame na tenké polkolky vo vode.
5. V prážni panvicu tepelného olivového oleja, pošlite na smažiť tam cibuľu na 2 minúty, potom pridajte pepper a tiež smažiť 10 minút na oheň minimálnej intenzity.
6. Odoslať na zeleninu pripravené huby a pokračovať v tepelnom spracovaní kompozície ďalších 10 minút.
7. Produkty nalejte suchým bielym vínom v množstve 250 ml a stále sa potiahnite pod uzavretým vekom po dobu 5 minút.

Neodporúča sa uložiť hubovú omáčku na báze sušených húb počas dvoch dní.

Varené na tejto receptovej omáčke sa objavuje dosť hrubá konzistencia. Dokonca sa môže nazývať teplý šalát, ktorý môže byť doplnený zemiakmi, cestovinami a akýmikoľvek inými ozdobami.

Hlavnou výhodou hubovej omáčky zo sušených húb je, že môže byť pripravená kedykoľvek počas roka. Zároveň nie je možné povedať, že sušený produkt sa vzdá na chuť čerstvých. Tankovanie sa získa voňavé a chutné.