Baklažány v zimnom paradajke - úžasný recept

Nemôže byť obchvat pri pozornosti takého rezidenta záhradného postele, ako modrý-burgundsky baklažán. Mnohí on je v obľúbených. A ja som jeden z týchto ľudí. Milujem túto zeleninu a vyprážané, a v guw, a na nakladanej forme. Často variť z plachého, pretože sa jednoducho nazývajú ľudia, rôzne jedlá. A v pohároch, príliš, twist.

Mám niekoľko plodov. Naozaj som ich chcel pripraviť v paradajkovej omáčke. Tento recept sa usadil už dávno v mojom kulinárskom notebooku. Nepamätám si, odkiaľ prišiel. Len viem, že sa ukáže nádherné občerstvenie, takže vaše prsty sú licencie. Tak sa rozhodol variť. Je to veľmi dobré - s okrajom, voňavým, svetlým. Je možné ho dať na chlieb a spôsob, akým je vhodná rastlinná príloha, napríklad na francúzske mäso. Áno, a presne si vezme hodné miesto ako snack na slávnostnej tabuľke.

Zhromaždil všetku potrebnú zeleninu a začala vykúzliť v kuchyni. Výsledkom celého môjho úsilia boli tri pol litrové banky tohto paradajka-baklažánu. No, poviem, ako som urobil tento zázrak snack.

Baklažány v zimnom paradajke - najlepší recept bez sterilizácie

Miska obsahuje mnoho zložiek. Spolu s modrým ovocím, vytvárajú chuťovú kyticu tohto Kushan. Krásna kombinácia. Každá zelenina vyplní jedlo svojimi šťavami a verejnými službami. Tak to sa ukáže nasýtenej hlbokej chuti tohto teen. A ešte jeden plus tohto obrobku, ktorý je dokonalý, môžete urobiť bez sterilizácie. Ale je to skvelé, že v tomto čase nemusíte minúť.

Budeme potrebovať:

• Paradajky - 5-6 kg
• Baklažány - 3 kg
• Bulharský korenie - 1,5 kg.
• MARROT - 6 ks.
• Cesnak - 6 ks. (médium)
• Zeleninový olej - 1.5 ST.
• Ocot 9% - 1/2 stanice.
• Soľ - 2. L
• Sugar - 1. st. L
• Petrsley - 1 lúč

Recept sa vypočíta na 3 kg baklažánu. Len som ich mal 600-700 g. Preto som si vzal tretiu časť všetkých výrobkov.

Celý proces varenia sa skladá z troch etáp. Prvý prípravok. Potreboval som umyť všetku zeleninu, čisté, rezané.Začal som s baklažami. Umyl som ich, odrezal ovocie. Tých, ktorých druh nebol veľmi atraktívny, vyčistený. Nasekané s veľkými kociekmi.

Potom nalial kúsky studenou vodou. Pridala trochu soli. Opustil ich v solenom roztoku asi 30-40 minút.

Byť v solenej tekutine, baklažán sa zbaví horkosti. Pre plátky a kusy dostatočne 30 minút vo vode, pre celé ovocie, ktoré potrebujete 2 hodiny. Po namáčaní sa musí zelenina opláchnuť tečúcou vodou.

Teraz to prevzalo inú zeleninu. Mrkva sa umyla a vyčistí. Potom sa pokúsili na veľkom rizutisku.

Paradajky sa umyli, odstránili miesta ovocia. Narezané na štyri časti. Paradajky, ktoré budem brúsiť, preto ich rozdelilo na časti.

Bulharský korenie sa umyl a vyčistí sa od semien. Znížiť na polovicu. A odrezať každú časť polovičnými prsteňami.

Cesnak vyčistený od šupiek. Umyť. Rezané plátky. Môžete, samozrejme, využite tlač, ale páči sa mi, keď je prítomný v občerstvení špeciálne v tomto formulári. A korenistú chuť a ostrosť je lepšia.

Zelená petržlenová petržlenová sa mierne vysušia. Stonky odrezané a nakrájané listy. Číslo petržlenu dal na ich vkus.

Čo potrebuje umývanie a rezanie zeleniny, ktorú som zvládol. Najmä cesnak. Oh, ako to nechcem čistiť. Teraz sa obrátim na druhú etapu - varenie paradajky pre obrobok.

Ako variť baklažány v paradajke v bankách

Musím pripraviť jasnú kyslú so silnou kvapalinou, v ktorej budú následne chradnúť na oheň všetky ostatné zeleniny. Všetky nakrájané paradajky musia brúsiť. Niekto prechádza z brúsky mäsa. Rozhodol som sa to urobiť s mixérom. Vyplnil prvú stranu paradajkových priestorov sklo.

Mixér pomaly, ale naozaj rozdrvená zelenina. Ukázalo sa, že pyré. Dostal som to trochu hrubé, pretože v paradajkov krém viac mäsitosti ako šťava.

Vyberte si paradajky na prípravu tohto šťavnaté občerstvenie a nie pevné. Potom červená hmota nebude príliš hrubá.

Hádzanie paradajkového čističa do objemovej hrnce. Dal som na sporáku. V priemere oheň som priviedol do varu.

Akonáhle sa zmes varí, nechaj sa trochu poraziť a nalejte na panvicu je carrot. Bude pridať jas a sýtosť.

A po tom, čo vložil soľ, cukor, vylejeme rastlinný olej a ocot. Každý je dobre zmiešaný. V priemere požiar, prineste do varu. Potom znižujeme úroveň požiaru. A na pomalom ohni Cook 15-20 minút.

Alternatívne môže byť ocot pridaný na konci všetkých prípravkov. Alebo v hrnci 10 minút pred pripravenosťou, alebo v nádobe pred krútením. Pri izolácii kyslého roztoku v banke musíte vypočítať proporcie vopred.

Po 20 minútach je náš nadácia pripravený. Už má peknú morskú kyslú soľnú sladkú chuť. Myslím, že v IT zelenine sa bude cítiť skvele.

Pepper a baklažán v paradajke na zimu

Aj keď v recepte veľa mrkvy, ale stále nie je tak viditeľné v jedlách, ako je paprika a baklažány. Preto sú v tomto hlavnom hlavnom. Ale pridávajú sa k varnému sekvencii. A tu hladko sa otočím do poslednej fázy varenia. Zlúčím sa s baklažnou vodou. Umyjem ich pod bežiacou studenou vodou. Pridávam do celkovej teploty varu. Všetky miešanie. Kryt veka. Čakanie na zmes sa varí. Po varení, varte na pomalé teplo 30 až 40 minút, pravidelne sa miešajú obsah panvice.

Po 40 minútach ležali nakrájanú korenie, cesnak a petržlen. Všetky dobre premiešané. O pomalom ohni pod vekom, prinesiem do varu. Od začiatku varu, budem variť 15-20 minút. A nezabudnem, aby som niekoľkokrát miešal variť.

Mám trochu rozšírené posledné varenie. Asi 10 minút. A tu všetko zelenina dosahuje plnú pripravenosť. Samozrejme, vyzerá skôr ako vyprážaná zelenina a nie je dusená.

Teraz Hot Vapilla vyplňte vopred sterilizované banky na vrchol. Zakrytie varených krytov.

A ako mi vždy pomáha môj poloautomatický stroj. Otočím to banky. Mám ich tri kusy.

Banky otáčajú kryty dole. Pokrývajúca ich teplým terrým uterákom. Takže hovoriť, namiesto toho.

V tejto forme si zachovávajú až do úplného chladenia. Pripravil som ich večer. Nechajte stáť celú noc. Ráno vytiahnem.

Baklažány v paradajke pre zimu sa zmenili na licenciu prstov

Dostanem chladené billety. No, dobre, je čas, aby sa pripojili k zvyšku pohárov. Mám veľmi malú varunú vzorku. No, ako variť túto chutné a neskúsiť. Je to taká chutná a voňavá.

Awesome Apetizer sa ukázalo. Hrubý, svetlý, s kúskami baklažánu a korením, a dokonca aj s cesnakom. Veľmi pekná a korenistická chuť, ostrý, s malou kyslosťou. Úprimne, dal som túto rastlinnú hmotu na čierny borodinsky chlieb a jedol s veľkým potešením. A predstavte si, ako takéto jedlo chce v zime. Z jedného typu slinového toku. A ako varíte baklažány na zimu?Robíte s paradajkami? Napíšte v komentároch.