Cake custard z pudingového testu - recept na domáce varenie

Pozdravy, drahí čitatelia!

Dnes, pre všetkých milovníkov sladkých a najmä zhoršení ekláv, elegantný recept na "karpatský" koláč. Je pripravený z testu pudingu s krásnym mliečnym krémom. Poľsko sa považuje za Poľsko, len územie Západných Karpát. Preto názov dezertu. Navonok, to je veľmi pripomínajúce horské hrebeň, s reťazom roklín, chýb a spadol sneh na vrcholy.

Vo zadanom recepte sa použil sklo 200 ml, forma na pečenie s priemerom 22 cm. Ak plne sledujete technológiu, takáto liečba sa bude môcť pripraviť prvýkrát. Podrobný recept krok-za krokom s fotografiou vám pomôže ľahko vyrovnať sa s úlohou a pripraviť karpatickú tortu doma.

Okrem klasickej možnosti prípravy sa takýto koláč ľahko diverzifikuje s inými zložkami. Pridajte jemne nakrájané ovocie, v smotane, môžete nalejte malý džem, vrcholy okrem prášku posypať jemnú čokoládu. Pri pečení Cortex zdobia svoje mandľové okvetné lístky, veľmi sa ukáže krásne. Všeobecne platí, že fantázia je veľká.

Zložky pre cesto:

Sugar - 1 polievková lyžica;
Soli - štipka;
Voda je 1 šálka;
Múka - 1 šálka;
Krémový olej - 100 gramov;
Busty - 1 lyžička;
Kuracie vajcia - 4 kusy (veľké)

Pre puding:

Mlieko - 500 ml;
Sugar - 1 šálka;
Kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice;
Múka - 1 polievková lyžica;
Balenie vanilínu - 1 (10 gramov);
Vajcia - 1 kus
Mäkké maslo - 150 gramov;

jeden. Vezmite si kastról s hrubými stenami alebo panvou s vysokou stranou. Spalíme jednu polievkovú lyžicu cukru, pridajte štipku soli, nalejte 1 šálku vody. Na panvici pošleme 100 gramov krémového oleja. Je žiaduce, aby bola izbová teplota, tak ju vytiahnite z chladničky vopred.

2. Vložíme panvicu na oheň a postupne miešanie úplne rozpustí cukor a pokojný olej. Priviesť do varu a okamžite znížiť oheň. Musí tvoriť kvapalnú mastnú hmotu.

3. Do tejto zmesi sa do tejto zmesi pridajte 1 šálku presunutej múky. Najlepšie vhodné pre tento koláč pšeničná múka špičkovej triedy. Použite špachtľu, aby sa rovnomerne zmesi. Je potrebné dosiahnuť hladkú textúru.

4. Konečné cesto by malo byť suchšie, takže počas niekoľkých minút miešajte cesto v panvici na oheň. Pripomínať, že to bude manna kaša.

päť. Trpíme základom pre jedlá pre miešanie. Potrebujete mixér s dýzami na prácu s testom. Musíme predstaviť vajcia, ale cesto nie je príliš tekuté lepšie pridať jedno vajce naraz. Máme 4 veľké vajcia kategórie C0, ak máte menšie, užívate 5 kusov.

6. Ten v cesto zavádzame lyžičku prášku na pečenie. Dobre. Cesto pripravené na pečenie. Potrebujeme 2 uhlíky, takže ich musíte najprv distribuovať do 2 častí.

7. Budeme sa pečiť v obvyklej odnímateľnej forme. Druh musí byť upevnené nielen pekárskym papierom, ale je možné mazať papier a vnútorné steny tvaru krémového oleja. Takže naše koláče sa nebudú držať a ľahko odísť. Polovica cesta naleje do formulára, rozdeľte pozdĺž dna. Nie je potrebné vyrovnať povrch, musíme vytvoriť horách. Podrobnosti bude mať prospech neporiadok.

8. Rúra sa už musí zahriať na 165 ° C. Pečené surové 30-35 minút. Na povrchu budú konvexity a trhliny. Toto je normálne, viac je to veľmi dobré! Takže všetko ide podľa plánu. Teplota a čas pečenia je uvedený pre tento recept, veľa závisí od rúry, ktorú používate. Preto môže váš proces trvať inokedy.

deväť. Keď je Korzh pripravený, berieme to z rúry oddelené od formulára a odstrániť cool. Forma uvidí trochu, ale nenechajte sa odradiť vo vnútri, bude to stále vzduch. Pošlite druhú koláč do rúry a varte za rovnakých podmienok.

10. Pozrime sa na varenie smotany. Všetky zložky by mali byť jedna teplota. Nalejte 1 šálku cukru, lyžičky múky a pár škrobových lyžíc. Rozbijeme jedno vajce.

jedenásť. Začneme premiešať vajcia a ďalšie zložky s metrom. Potom sa nalejeme teplé mlieko a vložíme hrnca na dosku so stredným ohňom.

12. Mlieko pri vysokých teplotách si vyžaduje pozornosť. Preto sa neustále miešame, nedávame tvrdo variť. Čakáme, keď kvapalina zahusťuje. Konzistencia bude podobná kondenzovaným mliekom (v zásade, a to).

13. Dávame základ pre smotanu, aby sme chladili doslova minútu (nie silno), prepad do vhodného pohára.

štrnásť. Teraz dať arómový krém, pridajte jeden obal vaniliny (máme 10 gramov). Mix všetok klin. Niekoľko minút na chladenie.

15. Zatvoríme misku potravinovej strečovej fólie a vyberieme minúty o 15 na boku a potom v chladničke na spodnej polici. Uistite sa, že film pevne zapadá na povrch, je potrebné, aby sa nevytvorila pevná kôrka.

16. V samostatnej miske s miešačom rozdelíme 150 gramov teplého krému na krémovú pastu. Keď sa zo žltej dostane ľahší odtieň, môžete pridať zmes mlieka.

17. Je lepšie to urobiť postupne, v dvojici polievkových lyžíc a starostlivo šľahaných miešačom, a tak, kým nebudeme miešať celú hmotu.

osemnásť. Krém je veľmi vzduch. Je mierne mastný, ale zároveň je dokonale drží formulár, ktorý potrebujeme.

19. Teraz je čas zbierať Cart Carpathian do jedného celku. Proces je jednoduchý, Korzh-Cream-Korzh. Ale toto je nastaviteľná forma pre koláče a koláče. V dolnej časti takéhoto kruhu, dajte koreň, s pomocou silikónových čepelí, položte krém, zarovnajte ho.

dvadsať. Takže, že nezostane vo vnútri prázdnoty, druhý surový surový je predbežný a aplikovaný krém na dno. Potom dajte koreň do formulára zhora.

21. Korzh Mierne stlačte, aby sa komprimovali. Krém vo vnútri bude distribuovaný a schmatol. Ale že štruktúra sa posilní na odstránenie koláča v chladničke najmenej 4 hodiny. A najlepšie sa tam postavte.

22. Tortu takmer pripravený na kŕmenie na stole. Môžeme ho posypať len z hornej časti cukru.

23. Tu a "Karpatka" podľa klasického receptu je pripravený prekvapiť svojich hostí a zavrieť. Odrezať časť, variť chutný čaj a pripravte sa na to, aby ste mohli vziať komplimenty pre taký dobrý recept. A budú, verte!

Ako vidíte priateľov, na prvý pohľad môže recept spôsobiť obavy a neistotu vo svojich silách. Ale vlastne variť je vždy. Dodržiavajte pokyny.

Mimochodom, čítanie recenzií iných používateľov o tomto recepte, často myšlienka, že mal trochu kalórie a príliš sladké. V skutočnosti je tam cesta. Áno, zdá sa, že krém je veľa, ale to, čo bráni krému menej, ale väčšie? Najmä v cukru cesto skutočne aspoň.

Ale o kalóriách sa bude musieť dohodnúť. Áno dezert cool, ale alas nie pre každý deň. Príprava je lepšia ako teraz, inak škodlivé kilogramy vás budú riadiť do fitness miestnosti pre chudnutie, alebo v obchodoch pre nové oblečenie. Tu, kto si vyberie čo.

Vážený čitateľ, mám všetko. Páčilo sa mi recept? Napíšte svoje myšlienky do pripomienok. Budem vďačný, ak zdieľate článok o sociálnych sieťach, tlačidlá sú v hornej a dolnej časti príspevku. Chcem vám želať a vašim blízkym! Hlavná vec je vaše zdravie a skvelá nálada! Veľa štastia.