Eggplants na zimu: 6 lahodné recepty

Je čas na obrobok. A čas prichádza podľa môjho názoru najchutnejšia zelenina - baklažán. Získajte veľké potešenie, keď sa dostanete z tohto plodu na zimu. Jedlá z neho sú získané veľmi chutné, chutné, mimoriadne. A recepty - obrovské množstvo!

Prvýkrát som sa snažil zachovať baklažány na Radu suseda. Dlho som sledoval, že nie je ľahostajná k tejto zelenine. A prvá skúsenosť bola tak úspešná, že na našom stole sa často objavuje otvorená pohár v zloženej alebo vyprážanej forme.

Je to pozoruhodné, že s touto zeleninou môžete robiť čokoľvek - fyziologický, marinovať, guláš. Je dokonale spojené s inou zeleninou, ale najmä s cesnakom a korením.Preto je v bankách veľmi chutné.

Baklažány nevyžadujú veľkú prípravu na varenie - musia sa umyť a odrezať ovocie. Samotná hosteska rozhoduje - odstrániť šupku so zeleninou alebo nie.

Ak ešte opustíte kôru, nezabudnite posypať soľ po rezaní zeleniny. Nechajte pol hodiny, vyjsť všetku horkosť. Potom opláchnite vodou a pokračujte varníctvom.

Japr pre vás pre vás šesť chutné a najdôležitejšie, preukázané recepty. Používam žiadny rok.

Najlepšie recept varenie Bazhnna zima

Recept pre tých, ktorí milujú huby. Baklažán pripravený týmto spôsobom majú hubu chuť a veľmi podobné huby. Vyskúšať. Možno je to zmysel pre zimu týmto spôsobom.

Budeme potrebovať 1,5 litrov občerstvenia:

• 1,5 kg bajky
• 1 hlava cesnak
• 1 zväzok kôpier
• 1 ¼ umenie. Lyžice soli
• 70 GR 9% ocot
• 80 ml rastlinného oleja
• Červené ostré korenie - chuť

Pripravujeme zeleninu - môj, rezaný ovocie, čistý cesnak.

Rezané baklažány s veľkými kockami.

Nalejte vodu na panvicu a priviesť ho do varu. Hrniec je lepšie mať objemový. Vo vriacej vode dať nakrájané baklažány. Nezabudnite namiešať tak, aby sa varili rovnomerne.

Po varení, stále sovúvanie asi päť minút. Umiestnite všetok obsah v polohe, aby bola voda úplne sklo a zelenina chladená. Grind cesnak. Môžete rezať alebo nakrájať do špeciálneho zariadenia alebo roštu na veľkom rizutisku.

Aplikujte kôpru a pridajte ho do cesnaku. Tu sme dali ostré červené papriky, stlačiť soľ, nalejeme ocot a rastlinný olej.

Dill s cesnakom musí byť rozbitý. Len v tomto čase a baklažán. Teraz je každý zmiešaný. Jemne mix, aby ste nezničili formulár.

A uložiť už sterilizované banky. Kryty. Teraz musia byť banky s ich obsah sterilizované. Ak to chcete urobiť hrniec. Na spodnej strane dajte kúsok tkaniny, tkaniny alebo uterák. Dáme banky. Nalejte na panvicu vody tak, aby jeho úroveň dosiahla "ramená" bánk. Priniesť do varu a variť ďalších 15 minút.

Teraz spinning. Zmeňte kryty a zakryte niečím teplým. V tejto polohe musí byť obrobok úplne vychladnutý.

Tu je prvá baklažáreň pre zimu priblížil do konca. No, a skontrolovať, ako presne sa pripomínajú chuť huby, môžete 4-5 mesiacov.

Baklažán v bulharskom koreníne na zimu

Tento recept nie je ako všetci ostatní. Nielen chuť, ale aj. Peppers naplnené vačkovými rolkami prekvapia a potešia vaši hostia na slávnostnej tabuľke. Pripravte si letáky s receptom - trest nebude od tých, ktorí to chcú dostať. Koniec koncov, zber baklažánu pre zimné záujmy. Každý by chcel pripraviť niečo zvláštne a chutné. A tento recept len ​​zapadá.

Pokračujeme!

Budeme vás potrebovať:

• 2 baklažán
• 6 kusov bulharského korenia
• 5-6 klinčekov cesnaku
• 1 banda petržlenu
• 1 zväzok kôpier
• 3-4 Peas korenie
• 1-2 Laurel Listy

Marinade:

• 150 ml vody
• 50 g cukru piesku
• 0,5 C.l
• 25 g 9% ocot
• 80-100 g rastlinného oleja

Umyte a pripravte korenie: odrežte vrch z korenia a vyčistite ho od semien, (konajte opatrnejší, aby ste nepoškodili korenie.

Voda sa varí do hrnca a vyjednáte 5 minút vo vriacej vode vyčistené korenie. Nazýva sa Blanch, ale v jednoduchej, držte korenie 5 minút vo vriacej vode. Po 5 minútach, položte korenie na cirper, aby z neho bola voda voda, a je to trochu zima.

Teraz pripravujeme baklažány. Umyte a vyčistite z kôry.

Odrežte ich pozdĺž dosiek. Mierne solené. Teraz potrebujú na oboch stranách.

Petržlen a kôpiny umývanie, suché a smolden. Vyčistite cesnak a tiež SHREDTT. Množstvo zelene a cesnaku určuje sami, so zameraním na vlastné preferencie. Milujem oboch greeny a cesnaku, takže ich vždy dajte veľa. Teraz mix greeny s cesnakom.

Teraz Marinade. Nalejte vodu do hrnca a položte oheň. Sať soľ a cukor. Keď sa voda varí, musíte pridať ocot.

Teraz začína najzaujímavejšie. Na každej tanieri sme dali zmes zelene a cesnaku a otočte valca. Naplňte valcové valce pripravené paprika (množstvo závisí od veľkosti korenia, ak v skratke, koľko fit).

Vopred Shorebné banky dať na vonné korenie, zálivový list.Lay plnené papriky plnené valcami a nalejte varnú látku.

A pre spoľahlivé skladovanie sterilizovať. Približne 40 minút.

Potom sme otočili, otočte kryty nadol a ochladzovali niečím teplým na úplné chladenie. Môžete uložiť dlho!

Marinované baklažány v banke - jednoduchý recept na zimu

Tento recept je veľmi, veľmi jednoduchý. Dokonca aj osoba, ktorá sa nikdy nepriblížila k sporáku. Ale on chce hýčkať lahodné občerstvenie v jednom z zimných večerov.

Výpočet pre 2-3 zdvorilé banky:

• 5-6 malé baklažány
• 4-6 Lavrovské listy
• 2-3 klinčeky cesnak
• 6-8 Peas čierneho korenia

Marinade:

• 1 l vody
• 1.l
• 2 C.L Sahara
• 100 g 9% ocot
• 2 st.L zeleninový olej

Začať varenie. Rezané každé ovocie na 8 častí.

Nalejte do hrnca z vody a priviesť ho do varu. Vo vriacej vode vynechajú nakrájané baklažány.

Ako variť, vyjednávať ďalších 5-7 minút. Nezabudnite pravidelne prerušiť pre rovnomerné varenie.

V horúcich sterilizovaných bankách rozkladajú 2 vavrídy, 1 nakrájané na tanier cesnaku, 2-3 čierne korenie hrachu. A zakryte veko.

Kým baklažány varia, pripravte marinádu. K inej panvici nalejte 1 liter vody a oheň.Vo vriacej vode, nalejte soli, cukor a nalejte rastlinný olej. Keď sa cukor a soľ rozpustí, a voda bude variť, pridať ocot.

Varené kusy chytil (je lepšie robiť hlučné) a rozšíriť na banky. Potom naplňte varu marinády a jazdu. Zvyčajne, po skrútení, plechovky môžu byť preklopené krytmi a zakrytím niečím teplým pre prirodzenú sterilizáciu.

Proces je dokončený. Poháre s marinovanými baklažami pre zimu sú pripravené! Po otvorení môžete jesť ich ako nezávislé jedlo, ale môžete pridať do šalátov, rezné kóje. Ale jeden je nepochybne chutný!

Recept baklažánu s cesnakom

To je pravdepodobne najjednoduchší recept. Výsledok vám však poteší zakaždým, keď sa tento obrobok objaví na stole.

Čo je potrebné na varenie:

Výpočet banky Pol vrh:

• 0,5 kg bajky
• 2-3 klinčeky cesnak
• 5-6 vetvičky petrushki
• 1 umenie.l
• 1 umenie. zeleninový olej
• 1 C.L9% ocot

Vyberte zrelé ovocie, najlepšie rovnakú veľkosť (ale nie je potrebné). Môžete použiť tie, ktoré sú. Umyte a pripravte zeleninu: Nakrájajte baklažány s kruhmi, čistite cesnak, umývanie a sušenie petržlenu.

Fry smiať na oboch stranách v rastlinnom oleji. Dosť 5 minút na jednej strane a 5 minút na druhej strane. V prípade potreby vykresľujte olej.

Teraz je petržlen je jemne strih, cesnak môže tiež plytký alebo preskočiť cez tlač. Zelená a cesnaková zmes so soľou.

V tejto zmesi, s horúcim vyprážaným baklažským kruhom a vložte do pred sterilizovanou bankou.

Keď je banka naplnená, bude to šťava a olej z pražených plodov . Ale nevyplnia banku úplne. Preto pridajte varený zvyšný rastlinný olej. Je to asi 2-3 polievkové lyžice.

A posledná chvíľa, aby ste boli presvedčení o dlhodobom skladovaní prijímajúceho misky - pridajte 1 lyžičku octu. Teraz sa môžete valiť. Naše baklažány sú pripravené.Pre tých, ktorí pochybujete o spoľahlivosti skladovania, môžete sterilizovať stabilný.

Ako možnosť: petržlen môže byť nahradený čiernou pepperou. Tiež veľmi chutné!

Baklažány na zimu v kórejčine - najchutnejšia licencia na predpis

Recept je pozoruhodný pre to, že nielen chutné a aromátu, ale môže byť konzumované domácnosťami ihneď po príprave (preto, "uchovávajte ucho egor"), takže sa stal vynikajúcim obrobkom na zimu. Varenie na dlhú dobu je potrebná pre marinantnú zeleninu (5-6 hodín) a naliehanie baklažánu (1-2 hodiny). Výsledok je však úžasný - nebudú leniví, skúste!

Na varenie potrebujeme:

• 2 kg baklažánu
• 0,5 kg sladkého korenia
• 0,5 kg mrkvy
• 0,5 kg Luca
• 6 -7 cesnak
• 1 C.l Čierny mletý korenie
• 2 C.L corianderra hrubý
• 1-2 C.l červená mletá paprika
• 1-2 Článok. l
• 8 st. L Sahara (toto nie je preklep)
• 100 g 9% ocot
• 100 g rastlinného oleja

Príprava zeleniny - môj, čistý. Berieme baklažány a odrezať ich na malé panely. Zložíme v miske.

Posypeme soľou, miešajte a nechajte 1-2 hodiny. Po tomto čase, vypustime šťavu, ktorá nechala nakrájanú zeleninu a opláchnite ich.

Už si s tebou varíme baklažány, vyprážali ich. Pozrime sa v peci.Mierne mazajte plech s rastlinným olejom. A položte naše hrudky.

Dajte do predhriatej rúry a pečieme 10-15 minút, aby sa stali mäkkými. Stlačiť mrkvu na špeciálnom stopku alebo rezanie špeciálnej košele. Mal by ísť do ex-dlhej slamy. Vysvetliť, myslím, že to nemá zmysel. Všetci vieme, že je to pohľad na kórejské mrkvy. Nakrájané mrkvy nalejte vriacu vodu a nechajte 3-4 minúty.

Potom sa posúvame v cedníku a opláchnite studenou vodou. Nechávame ju sám. Nechajte ho konečne stonkať vodu. Teraz vezmite luku a nakrájajte ho o polovičné krúžky.

A sladký korenie strih plod strawpo.

Všetka zelenina, okrem baklažánu mix v jednej miske. Teraz pridajte nasekané alebo prešiel cez stlačte cesnak. Úspešné korenie - Ground Coriander, červené a čierne korenie. Situjte soľ, cukor. Nalejte ocot a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte a premiešajte.

Pokrývajú potravinársky film a marinovať 5-6 hodín. Zvážte tento čas pri príprave baklažánu. Pretože je potrebné zmiešať vyzdvihovú zmes s horúcim plodom. Zmiešajte nakladanú zeleninu a horúce baklažány. A položený v sterilizovaných bankách. Na výstupe by to malo byť niekde 3 Litrovykhbank.

Pokrývajú plechovky s krytmi, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte po vode varu približne 30 minút.

Po sterilizácii bankov. A ako obvykle, vypíname kryty, wek niečo teplé na plné chladenie. Tu vidíte - ste sa vyrovnali! Skvelý!

Baklažán v bankách gruzínskej klasickej prípravy

Gruzínske recepty sa vždy vyznačujú ich nasýtenou chuťou, viacerými kombináciami zeleniny, zelene a korenia. A Sharper Snack, tým viac chvály dostane gruzínsky hostesky, vytvoril tento zázrak. Gruzínske recepty majú dlho prísť ku všetkým kuchárkom, obvykle si pripravujeme tieto národné jedlá. Tu je jeden z klasických receptov národnej gruzínskej prípravy Baklazhan na zimu.

Pre jej prípravu budeme potrebovať:

• 1 kg eggplazhanov
• 3 kusy veľké papriky, farba výhodne červená
• 6-7 klinčekov cesnaku
• 1/2 Časť červenej horkej papriky
• 1 zväzok kôpier
• 1 banda petržlenu
• 9% ocot
• 1 C.l
• 1 C.L Sahara
• 100 g rastlinného oleja

Moja a čistá zelenina. Oddeľte zeleninu z ovocia, čistite korenie zo semien. Opláchneme a sušíme zelené, červené papriky. Čistý cesnak. Keď je všetko pripravené, prejdite na proces varenia. Rezané baklažárenské krúžky.

Dali sme do misky, posypeme soľou a mix. Nechajte 1-2 hodiny.Aj keď produkujú svoju šťavu spolu s horkosťou, budeme používať čas a pripravíme zvyšok zeleniny. Zelení jemne rubíny. Pepper, cesnak a červený horký korenie prechádzajú cez brúsku mäsa.

Poškriabaná zelenina mix s greenymi. Pridajte 1 C.L. Soli a 1 H.L Sahara. Po 2 hodinách sme odvádzali šťavu, rozbité baklažány. Teraz ich začneme vymazať. Vymažte ich z dvoch strán na zlatú farbu.

Môžete počrieť všetky kruhy naraz a potom položiť na brehu. A môžete to urobiť všetko v rovnakom čase, čo bude do značnej miery ušetriť čas. Povoliť vrstvy: vrstva baklažánu, vrstva rolovanej zeleniny -. Tak postupne naplňte banku. Vrchná vrstva by mala byť vrstva korenia zeleniny.

Kryt veka. Teraz zostáva sterilizačné rany s občerstvením. Čas sterilizácie - 10 minút.

Pred rolovacími bankami pridajte do každej 1 hodinu.l ocot. A utiahnite ich.

Tu je náš sklad a doplnený obrobok.