Mrkvový koláč: recept varenie s fotografiou, prísad a tajomstvo pečenia

Mrkvový koláč s jemným krémom ako mnohí. Táto pochúťka je jednoduchá doma, a to chutí neuveriteľné. Budete potrebovať malé množstvo zložiek a minimálne vybavenie kuchyne. Tortu je pozoruhodný v tom, že obsahuje veľa prírodných mrkva. Znáša zelenina sa pridáva do cesta, čo dáva dobrú chuť.

Okrem toho môžete prejaviť svoju vlastnú predstavivosť a pridať hrozienka a akékoľvek orechy do cesta. Krém môže byť tiež akýkoľvek, ale je najlepšie pripraviť akýkoľvek druh krémy. Nižšie je uvedené niekoľko zaujímavých receptov mrkvy tortu.

Aký je príbeh dezertu

História vynálezu mrkvového koláča je kontroverzná. Mnohí kulinárske historici veria, že pochádza z stredovekých mrkvových pudingov, ktoré používajú Európania. Tento vývoj misky, ako je uvedené, vznikol v stredoveku, keď cukor a sladidlá boli cesty pre väčšinu ľudí a často ťažko prístup. Preto mnohí kuchári používali mrkvu ako náhradu cukru.

Recepty mrkvového koláča sa nachádzajú vo francúzskom kuchárku z roku 1827, publikované v Anglicku. Ďalšie 19. storočia recept patrí do domácich úloh v Kaiseraugst vo Švajčiarsku. Podľa kulinárskeho dedičstva tejto krajiny je to jedna z najobľúbenejších koláčov, najmä na narodeniny detí.

Popularita mrkvového koláča bola oživená v Spojenom kráľovstve počas druhej svetovej vojny kvôli nedostatku produktov.

Klasický recept

Toto je klasický recept na mrkvu, ktorý sme kedy použili. Pre mrkvu používajte jemný stroj alebo kuchynský procesor. V druhom prípade budete môcť rozdrviť zeleninu rýchlejšie, ale jeho kúsky budú väčšie. Môžete tiež použiť hotovú strúhanú mrkvu z obchodu. Ak si želáte, môžete urobiť mrkvový koláč bez orechov a hrozienok. Môže byť použitá v tomto recepte, v rámci granulovaného a hnedého cukru, čiastočne. Všetko, čo budete potrebovať nasledujúce.

Pre Cortery Cake:

• 2 šálky (260 gramov) univerzálnej múky;
• 2 L.C. potravinárska sóda;
• 1 L.C. košér soľ;
• Plný a pol.C. Mletá škorica;
• 1 1/4 šálka (295 ml) slnečnice, repky alebo iného rastlinného oleja;
• sklo (200 gramov) granulovaného cukru;
• Sklo (200 g) hustého hnedého cukru;
• 1 L.C. Vanilkový extrakt;
• 4 veľké vajcia;
• 3 poháre (300 gramov) strúhané lúpané mrkvy (od 5 do 6 stredných mrkvov);
• sklo (100 gramov) veľké pekanové orechy;
• FullAck (65 gramov) Izyum.

Pre smotanu:

• 225 gramov smotanového syra uloženého pri teplote miestnosti;
• 1 1/4 šálka (140 gramov) práškového cukru;
• tretina skla (80 ml) silne šľahačkou;
• Fullcck (50 gramov) Veľké nasekané NUTS Pecan, na registráciu.

Ako variť

Classic Carrot Cake recept vyzerá ako. Teplo vopred do 190 stupňov. Namažte dva identické okrúhle formy oleja a zarovnajte svoju spodnú časť pergamenovým papierom, potom namažte hornú časť papiera.

V stredných riadoch kombinujú múku, potravinársku sódu, soľ a škoricu až do úplného miešania. V samostatnej miske si vezmite olej, cukor a vanilku. Naďalej poraziť, pridajte vajcia jeden po druhom, kým sa všetko zmieša.

Potom začnite hnetejte cesto ručne gumové lopatky. Pridajte suché prísady do troch stupňov, jemne premiešajte, kým sa nerozpustí a cesto sa nestane hladkým. Zmiešajte ho strúhanou mrkvou, orechy a hrozienkami.

Rozdeľte cesto medzi pripravenými formulárami. Pečiete, kým sa vrcholy kortexu stávajú elastickými, keď sa dotknú. Bude to trvať od 35 do 45 minút. Cool produkty vo formách po dobu 15 minút, potom posuňte na chladiace regály, odstráňte pergamenový papier a úplne cool. Kým prázdne miesta sú ochladené, musíte urobiť smotanu pre klasický carrot tortu.

Ako variť krém

Vo veľkej kapacite je potrebné poraziť krémový syr pomocou manuálneho mixéra na strednej rýchlosti (asi jednu minútu). Pokračovanie šľahania, pridajte postupne cukor prášok, štvrť šálky naraz. Nalejte šľahačku a pot v strednej rýchlosti na jednu minútu. Úplne vychladnúť v chladničke.

Keď sú koláče na mrkvu koláč úplne ochladzovaný, zakryte jeden z nich so smotanou, umiestnite druhú tortu na vrch. Krásne zakryte dezert so zvyšným krémom, zanecháva bočné plochy nešťastnej. Posypte maticami na vrchole.

Možnosť s ananásom a kokosovými čipmi

Niektorí argumentujú, že toto je najlepší recept na mrkvový koláč. Okrem tejto svetlej zeleniny obsahuje ananásy, kokosové, pekanové orechy a hrozienka. Namočená v smotane, bude to najlepšia výzdoba akejkoľvek tabuľky. Všetko, čo budete potrebovať nasledujúce.

Pre tortu:

• 2,5 šálky kukuričnej múky;
• 1 L.C. potraviny sódy;
• Polovica L.C. plytké soli;
• 2 L.Umenie. škorica s kladivom;
• 4 vajcia;
• pol šálky hnedého cukru;
• polovica pohára rastlinného oleja bez vône;
• 2 L.C. vanilkový extrakt;
• 3 šálky strúhané jemné mrkvy;
• 240 gramov drveného sušeného ananásu;
• sklo pekanových orechov, zdiskreditované;
• pohár raisínu bez semien;
• Klapka sladených kokosových žetónov.

Pre krém na krém:

• 500 ml krémy (skladované pri teplote miestnosti);
• 10 L.Umenie. Solený maslový olej (skladovaný pri teplote miestnosti);
• 3 poháre práškového cukru;
• mierna soľ;
• Plný a pol.Umenie. Vanilkový extrakt.

Ako variť mrkvu ananás tortu

Tento najjednoduchší a chutný recept na mrkvový koláč nespôsobuje otázky. Predhrejte rúru vopred do 190 stupňov. Mazanie s olejom tri identické veľkosti, zarovnajte svoje dno s pergamenovým papierom a šíri ju s tenkou vrstvou oleja. Odložiť.

V strednej kapacite kombinujú múku, potravinársku sódu, soľ a škoricu. V hlbokej miske varte vajcia, cukor, rastlinný olej a vanilkový extrakt do úplnej kombinácie. Uistite sa, že hmotnosť neobsahuje hrudky cukru. Pridajte zmes múky a použitím gumovej čepele sa opatrne premiešate, kým nedostanete homogénnu zmes. Dajte do jej mrkva, ananás, pekan, hrozienka a kokosové žetóny a naďalej kombinovať rovnomerne.

Rozdeľte cesto rovnomerne medzi tri pripravené formy a piecť, kým špáradlo vložená do stredu nebude čistý. Zvyčajne trvá z 22 na 28 minút. Chladiť koláče vo formách po dobu desiatich minút, potom ich pretrepte na drôtový stojan tak, aby mohli úplne vychladnúť.

Krémový

V tomto čase Cook Cream. Prebuďte krémový syr a mixérový olej na strednej rýchlosti na homogénnu a krémovej textúry. Bude to trvať od 1 do 2 minút. Pridajte vanilkový extrakt a poraziť kombináciu všetkých. Dajte cukor prášok a soľ a pokračujte v nízkej rýchlosti, kým sa všetky komponenty nebudú kombinovať, a potom zvyšujú rýchlosť do stredu a bičovať krém na ľahkú a vzduchovú konzistenciu.

Ako zostaviť taký dezert

Ako nakoniec urobiť mrkvu koláč? Dajte jeden Korzh pre servírovacie jedlo a šíriť pohár krému na to. Znova zakryte druhý koláč a znova distribuujte šálku krému. Konečnú vrstvu koláča umiestnite zhora a namažte zostávajúci krém nielen vrch, ale aj bočné plochy dezertu. Potom položte strany koláča s nakrájaným orechom pekan. Slúžiť okamžite alebo cool, kryt. Dort môže byť pripravený v deň pred prívodom, a zvyšky môžu byť uložené v chladničke v utesnenej nádobe na jeden týždeň.

Ako môžete zmeniť recept

Nesmiete pridať kokosové čipy, pekan matice a / alebo hrozienka v mrkvovom koláči bez iných úprav pre množstvo komponentov pre test. Dezert však môže byť pečený rýchlejšie, takže budete musieť skontrolovať koláče na pripravenosť.

Ak dávate prednosť tortu dvoch koláčov, môžete použiť iba dve formy. V tomto prípade sa však čas varenia mierne zvýši.

Môžete tiež piecť koláče, zabaliť a zmraziť. Takže môžu byť uložené tri mesiace. Keď ste pripravení, budete ich musieť rozmrazovať a impregnovať so smotanou.

Množstvo krému poskytnuté pre tento recept je dosť na to, aby chýbala a zakryla koláč zhora, ale ak chcete, aby ste z neho vytvorili kreslenie alebo tvary, odporúča sa pripraviť viac.

Možnosť bez pečenia

Môžete variť lahodný mrkvový koláč bez pečenia a bez použitia živočíšnych produktov. Na prípravu tejto nezvyčajnej pochúťky budete potrebovať len tridsať minút. Takže budete potrebovať nasledovné.

Pre smotanu:

• 1-1 / 4 okuliare orechov Raw;
• polovica šálky kokosového krému alebo kokosového mlieka s plnou pečeňou;
• 2 L.Umenie. šťava z čerstvého citrónu;
• 3 L.Umenie. javorový sirup;
• 1 L.C. Vanilkový extrakt.

Pre základy:

• 2 poháre jemne strúhanej mrkvy;
• 2 poháre drvených dátumov (merané po odstránení kosti);
• 2 1/2 šálka surových vlašských orechov;
• 2 L.C. Vanilkový extrakt;
• ¼ C.L. morská soľ;
• 1 1/4 L.Umenie. Mletá škorica;
• 3/4 L.Umenie. Kladivo zázvor;
• 1 štipka nutmegu;
• Úplná skrinka kokosovej múky (alebo mandle);
• 1/4 Glakana Izyuma.

Ako urobiť taký koláč bez pečenia

Toto je najjednoduchší mrkva. Začať varenie smotany, namočiť kešu v teplej vode po dobu 30 minút - 1 hod. Potom ich opláchnite a navíjajte. Zobuďte sa vo vysokorýchlostnom mixéri spolu s kokosovým krémom, citrónovou šťavou, javorovým sirupom a vanilkou. Mix pri vysokej rýchlosti na úplnú jednotnosť. Kryt veka a cool.

V tomto čase pripravte základ. Pomocou boxedného strúhadla alebo drviára na vašej kuchyni kombinovať, sóda mrkvy a odložiť ju.

Vo veľkom (vypočítanej, najmenej 7 okuliarov) šálka kuchyne kombinovať dátumy a grind, až kým nevypne homogénne pyré. Vložte do inej nádoby a odložte. V miske kuchyne kombinuje, pridajte vlašské orechy, vanilku, soľ a korenie. Premiešajte pred prijatím konzistencie múky. Potom pridajte dátumy späť spolu s nasekanými mrkvami a premiešajte všetko na minútu, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Nepreháňajte to, pretože nepotrebujete pyré.

Dajte zmes do veľkej misky. Pridajte kokosovú múku a hrozienka a mix. Opatrne premiešajte, pretože potrebujete získať textúru, z ktorej Korzh dobre požehná. Keď sú všetky komponenty dobre kombinované, prestaňte miešať.

Pripravte pružinový odnímateľný formulár, ktorý stanovuje pergamenový papier pozdĺž dna a bokov. Potom pridajte zmes na základňu a rovnomerne ho distribuovať, potom. Použite plochý spodný predmet (napríklad sklo), aby dokonale posypeme povrch Korzh. Ak sa zmes drží na sklo, zabaliť ho do pergamenového papiera.

Z vyššie uvedenej hladkej vrstvy rozkladajú krém a zaklopte na to lyžičku na odstránenie vzduchových bublín. Potom umiestnite tvar na batožinu (aby sa udržali hladký formulár nižšie) a zmrazili 3-4 hodiny, alebo kým sa krém nestane polotovarom.

Slúžiť, uistite sa, že koláč nie je úplne zmrazený. Musí byť dostatočne mäkký, aby bol rezaný. K tomu, aby ste to urobili z mrazničky tridsať minút pred rezaním. Potom použite horúci nôž na jemne rezané plátky a užívajte si. Zdobia dezert s množstvom orechov, hrozienok alebo iných chutných komponentov.

Udržujte zostáva v chladničke na jeden týždeň alebo v mrazničke na mesiac. Najlepšie je vychutnať si mierne chladený dezert (nie zmrazený).