Pickup leštený v oleji, s lukom a octom

Nedávno pripravil Leopo s paradajkami. A vyliezol do starých kulinárskych zápisov sa vykonajú s počtom zložiek. Stránky zoznamu narazili na recept na pick-up. A okamžite zvinili vlny spomienky. Týmto spôsobom moji rodičia vždy marinovali dav. Otec kúpil niekoľko obrovského vzostupu. A tlačiť to bolo možné a zdvih. V rodine všetky boli milenci všetkých takýchto jedál. V tej dobe pre nás štvrtok (v sovietskych časoch - deň rýb) bola dovolenka.

A teraz, viď tento recept, tak som chcel nakladaný ťahový kapor, dokonca aj sliny. V ústach ihneď cítil chuť tohto nádherného Kushan. Ale to, a pravda, neuveriteľné. Mäso dostane jemné, mäkké. Dokonca aj kosti a šupky sa stávajú mäkkými. Fragrance Pepper, cibuľa a laurel listy len nepopísateľné.

Pravdepodobne, akékoľvek ryby môžu byť tiež uväznené, ako aj náš občan tolstolic rieky. Ale z nejakého dôvodu je to s ním, že som spojený týmto receptom. Nikdy som experimentoval na iných predstaviteľov rieky, jazier a morí. Samozrejme, môžete vyskúšať. A bude to tiež chutné, voňavé a chutné. Ale dnes mám, ako by mal byť, hrubý kapor.

Nedotil som sa so spomienkami a okamžite si kúpil ryby. Je pravda, že už nie je tak obrovská ako predtým. Ale pripravte z toho chuť.

Pokúsim sa podrobne povedať, ako to pripravilo toto jedlo. Strojne som nasledoval môj starý recept. Podľa môjho názoru neexistuje lepšia metóda varenia. Ale viem, že ryba je odlišne. A niekto môže povedať, že to robím zle. A niekto možno. Áno, a skontroloval recept na roky.

Pickup leštený dom-priateľský

Urobte tento snack ľahký. Neexistuje nič komplikované. Samozrejme, že tam je jeden "ale". Toto je čas ... Musím trpezlivo čakať, keď ryby sú vystavené najprv v soli, potom v octe a prichádza na hotový marinovaný stav. Samozrejme, že je možné odolať všetkému, pretože v skutočnosti to nie je taký dlhý čas. Túžba vychutnať si regál ryby, bude prekonať a táto bariéra. Takže nestrácajte čas, začneme variť.

A jeden pozitívnejší moment v tomto spôsobe varenia. Neexistujú žiadne prísne viazanie na presnú hmotnosť alebo objem ingrediencií. No, ako môžem povedať, koľko soli potrebujete znížiť každý rybný kus v ňom? Dokonca aj luk sa môže užívať menej alebo viac. Skôr. Mimochodom, je tiež veľmi chutný a pridáva sa do rýb vo forme vedľajšej misky. Presnejšie v recepte označuje ocot. A zostávajúce zložky merajú potrebu.

Berieme:

• Farba Farba Zbierajte - 2-2,5 kg
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Soľ - 2-3. L
• Ocot 9% - 1. st.
• Voda - 1. stôl.
• Zeleninový olej - 2-3 ST.
• Čierny hrášok - 20 ks.
• Fragntný hrášok - 10-15 ks.
• Bay Leaf - 6-7 kusov.

Mal som čistú váhu rýb bola asi jeden kilogram. Preto som ocot a voda som vzal pol šálky. A zvyšok, ako sa hovorí, "na oko".

Varenie:

Krok 1. Začujem so skutočnosťou, že s rybármi som odstrániť šupinatý, odstránim vnútri, odrezal som si hlavu, chvost a plutvy. A moja dobrá voda pod tečúcou vodou. Potom rezané kúsky šírky asi 4-5 cm.

Existujú dve možnosti na prípravu častí: 1. Môžete rozdeliť jatočné telo pozdĺž chrbtice do dvoch častí a potom narezať na kúsky. 2. Najprv môžete najprv odrezať kus z celého trupu a potom ju rozdeľte do dvoch častí.

Druhým spôsobom som dal moje časti. Práve si zvykol na ceste. Pre mňa, takéto škrty rýchlejšie a jednoduchšie.

Krok 2. Cítim soľ na tanieri a odrežím každý kus zo všetkých strán. Soľ je lepšie, aby sa veľké brúsenie.

Krok 3. Kladenie spheering solí kúsky pevne v miske. Nebojte sa o veľké množstvá. Ryby budú trvať toľko, koľko potrebujete, a zvyšok sme kapucte vodu.

Pokrývajú misku potravinového filmu. Posielam do chladničky 6-7 hodín. Začal som variť večer. A udržali ju v soli celú noc.

Ráno som dostal kontajner s plátkami hustého kapra. Je možné vidieť, že ryba dali šťavu a dohodli sa dobre.

Krok 4. Teraz som dal misku pod tečúcu studenú vodu a dobre opláchnite každý kus. Je to veľmi dôležité. Žiadna dodatočná soľ by nemala zostať.

Krok 5. Rezy opäť ležali v hlbokom kontajneri. Vylejem pol tabuľky vody a pol šálky octu, pretože mám menej ako ryby.

Zmiešajte všetok obsah. Znovu, zakryte potravinársky film a vložte do chladničky 4-5 hodín. Počas trhania (marinácie), dvakrát miešané kúsky.

Krok 6. Po piatich hodinách si vyberieme ryby z chladničky. Položenie toľko času v octe, osvetlená a trochu znepokojená. Posielame ho pod prúdom tečúcej vody a dobre opláchnite.

Krok 7. Čistenie žiarovky, moje a rezané polovičné krúžky. Voliteľne, môžete a krúžky, ktoré majú radi.

Krok 8. Začnem naplniť nádobu. Na spodnej strane prvé dajte hrach čiernej a voňavej korenie. Pridajte jeden záliv list, rozdelený na 2-3 diely.

Kapacita pre marináciu Môžete užívať akékoľvek potravinové kontajnery, sklenené a plastové plechovky, smaltované omáčky. Ak sa priblížili len objemom.

Krok 9. Na vrchole ryhovačov cítim polotučnú cibuľu. Rovnomerne ich distribuovať po celej prvej vrstve.

Krok 10.Zostať prvý rad rýb. Plynové kúsky pevne navzájom, vyplňte dno nádoby.

Krok 11. Ďalšia vrstva opäť je hrach čiernych a voňavých papriky, časti laurelového listu a ďalšiu časť plátky. A opäť rad rýb.

Krok 12. Tak, položte všetky riadky na hornú časť nádrže, zatiaľ čo kúsky hrubého kalamu sú ukončené. Horná posledná vrstva cibuľa, korenie a laurel.Nalejte všetok obsah rastlinného oleja na vrchol. Ryby musia byť úplne v oleji.

Zatvorte nádobu s vekom a nechajte 1-2 dni. Môže byť uložený v chladnej miestnosti alebo v chladničke.

Samozrejme, že je tu ryba už za 5-6 hodín. Ale trpieť. O dva dni neskôr bude viac chutná.

Tu je moja predjedlo. Koľkokrát som klamal v blízkosti misky s morským tolstock. Koľkokrát otvoril veko, snažil sa ísť. Dokonca vytiahol jeden kus rýb. Ale to prišiel ten deň, keď môžete dať snack na tanieri a vychutnať si rebríky. To, čo som urobil.

Vzniká otázka: Prečo čakať niekoľko dní, ak po niekoľkých hodinách môžete jesť. Áno, je. Ale pre tieto dve alebo tri dni poskytne olejovú časť slanosti a kyseliny. Cibuľa, čierna a voňavá paprika s laurelovým listom odhaliť ich chuť a aróma ako aj plniace a ryby a ropnú základňu. Ocot bude čoraz viac zmäkčiť rybie mäso. Bude to jemné.

Ryby sa ukázalo, je úžasné. Z voňavých kusov nie je možné odtrhnúť. Často jesť cibuľu. EH, bolo potrebné znížiť inú žiarovku! A voňavé, chutné olej si môžete jednoducho zabaliť váš chlieb ešte viac Vychutnajte si tento snack. A všetky moderované - a soľ a kyselina a kyselina. Wow, yummy!

Takýto občerstvenie môže byť predložené na večeru so zemiakmi, a pre slávnostnú tabuľku a na večerné stránky s priateľmi. Príbuzní a priatelia s radosťou chuť ryby. A ako varíš to jedlo? Aký druh rýb? Napíšte v komentároch.