Olivier classic salad - 7 jednoduchých a chutných receptov

Dnes budeme hovoriť o známej šaláte "Olivier". Krásna chuť, jednoduchosť prípravy a dlhá skladovateľnosť z neho robí nevyhnutné jedlo pre každú dovolenku.

Súprava receptov varenia. Každý hosteska bude mať svoj vlastný. A v našej rodine majú aj niekoľko možností, ktoré sme v zhone zdieľať.

V článku sú recepty štruktúrované tak, aby proces varenia prechádza ľahko, rýchlo a s radosťou. Tak prekvapenie v blízkosti najživšie lahodné a rôznorodé šaláty Olivier.

Klasický šalát recept olivier s klobásou a solené uhorky

V sovietskych časoch sa recept opakovane zmenil: Niektoré zložky boli nahradené inými, často lacnejšími a cenovo dostupnými. Takže v štandarde "sovietskej" verzie z nich 6-8: varené zemiaky, mrkvy a kuracie vajcia, varená klobása (zvyčajne "doktorand"), solené alebo nakladané uhorky, rovnako ako konzervovaný zelený hrášok. Šalát Tanking majonéza, stláčajte alebo zdobené čerstvým kôporom.

Táto možnosť priťahuje svoju jednoduchosť, vyváženú chuť a dostupnosť. Marinované uhorky môžu byť ľahko nahradené slaným, kôporom na zelenej cibule - tiež ukazuje aromatické a chutné.

Na varenie potrebujete:

• Vajcia 7 kusov;
• 3 mrkva sú médium;
• 7 Solene uhorky;
• 3 čerstvé uhorky;
• majonéza a soľ;
• kyslá smotana
• Zemiaky 4-5 kusov malých veľkosti;
• 150 gramov konzervovaného zeleného hrachu
• 300-350 gramov varená klobása.

Začnite varenie:

Variť zemiaky vopred s mrkvou a v samostatných riadoch. Nechajte vychladnúť a vyčistiť šupku.

Rezaná zelenina a klobása s kockou. Pred rezaním slaných uhoriek, dajte ich do taniera hodinu, takže s nimi s nimi soľanku - takže šalát nebude prejsť.

Poradenstvo: Aby bolo možné jedlo nielen chutné, ale aj krásne by mali pamätať na nasledovné: Všetky komponenty sú rezané kockami s veľkosťou najmenšej zložky - máme tento zelený hrášok.

Konzervovaný hrášok a majonéza sa pridávajú do plátky. Zmiešajte všetko a vyložte v šalátovej miske. Zdobenie zelených. Je lepšie, aby to bolo chladené v chladničke.

Šalát Olivier s hovädzím jazykom - Delicious recept

A táto možnosť naozaj ako môj manžel. A často ma poteší. Snažil som sa to prvýkrát prvýkrát prvýkrát pre novoročné sviatky pred niekoľkými rokmi, potom sa zdieľala jej babičku. Chuť sa rozlišuje v zvláštnom mäkkosti. Celé tajomstvo pri varení hovädzieho jazyka - tento krok je podrobne maľovaný.

Tip: Táto možnosť ponecháva viac času a často sa to stane variť deň, ale slúžiť večer. Preto je lepšie, aby sa všetko vopred pripravilo a premiešajte a dopĺňajte majonézu priamo pol hodiny pred podávaním.

Budeme používať:

• Language 300-400 gramov
• Zemiaky 3-4 kusy
• 3 mrkva (jeden prichádzajú na dekoráciu)
• 1 jar zeleného hrachu
• kusy 5-6 solené uhorky
• 3-4 kuracie vajcia
• majonéza

Varenie:

Začnime s jazykom hovädzieho mäsa, vyberte ho, aby bol bez tuku, lymfatických uzlín a najmä hlienu. Dôkladne opláchnite v studenej vode. Vložte do panvice so studenou vodou, prineste do varu. Varenie, ktoré potrebujete na nízke teplo asi 2-4 hodiny, čas závisí od veku zvieraťa (jazyk mladého teliat môže byť varí rýchlejšie).

Pol hodiny pred pripravenosťou pridať do vývaru s jazykom nakrájam na kúsky mrkvy, malá žiarovka a malá petržlen. Keď zostane 5 minút hodiť pár laurelových listov a sprej.

Keď sme pripravení na jazyk, vyberte ho z panvice. Mierne vychladnúť a odstrániť kožu z neho. Potom, opäť vložte do hrnca s vývarom a priniesť do varu, nech ide doslova 5 minút. Potom odstráňte hrnca z ohňa, cool. Dokončený jazyk z chladeného vývaru, blot obrúsky, obal vo fólii a čistiť chladničku. Približne o teľacie jazyk váži asi 1 kg, na rezanie varenia pre seba požadované množstvo.

Ďalej je postup taký ako prvá možnosť. Zemiaky, mrkva a vajcia variť a čistiť všetko. Znížiť solené uhorky. Zmieša všetko v rovnakej miske, pridajte zelené polka bodky. Šalát je pripravený na tankovanie majonézy.

Vyhlásenie je v našej forme.

Z vyššie uvedeného môžete zdobiť zelene a plátky jazyka, ak ste pred podávaním na stole dal 20-30 minút v chladničke 20-30 minút. Bon Appetit všetci! Dúfam, že sa vám to bude páčiť, ako aj my.

Jednoduchý a lahodný recept olivier s kuracím mäsom

Samozrejme, v starom recepte klasického šalátu boli použité povesti. Potom sa ingrediencie opakovane zmenili. A počas rokov reštrukturalizácie začala klobása nahradiť vareným mäsom (kurča, hovädzie), čerstvé uhorky a jablká vykonávané ako dodatočné komponenty. Taký šalát s kuracím mäsom dostal meno "Metropolitan". Pripraviť jednoduché a chutné olivové s kuracím mäsom.

Prísady

• Kuracie prsia 400 gramov
• Zemiaky 4-5 kusov
• Mrkva 4 kusy
• Marinovaná cibuľa 100 gramov
• Vajcia 5 kusov
• Cucumber čerstvé 2 kusy
• Polka Dot - 1 banka
• Masonéza a kyslá smotana

Varenie Poďme začať kuracie prsia. Je hodený do vriacej vody a variť v slanej vode až do pripravenosti. Ak začnete variť v studenej vode, dostanete lahodný kuracie vývar, a potrebujeme jemné prsia. Pred rezaním v šaláte budete potrebovať vychladnúť. Kuracie prsia najprv rezané na dlhé plátky a potom naprieč. Metóda rezania nie je kritická, urobte to pohodlnejšie, neovplyvní chuť.

Opláchnite zemiaky, mrkvu a dať na dosku. Približný čas pripravenosti v slanej vode 15-20 minút. Môžete skontrolovať s nožom s nožom, mal by byť voľne odstránený z čepele.

V samostatnej nádrži. Stráviť vodu, takže ak vajcia prasknú, potom nebudú rozľahlé. Keď je všetko pripravené na rezanie, vajcia musia byť zvárané, vyčistené a ochladené.

Čerstvé uhorky pred rezaním do šalátu lepšie čisté z kôry. Ale toto je určitá chuť.

Vezmite si veľké jedlá, aby bolo ľahšie miešané.

Z bánk marinovaného hrášky vypúšťajú soľanku, nie je potrebné pre nás a pridať hrach sám. Top Pridať do objednávky Varená zelenina: zemiaky, mrkva. Brúsiť vajcia a poslať na už plátky.

Pridajte si nakladaný luk, ak nemáte tieto 2 možnosti: Môžete si znížiť malú hlavu čerstvého cibuľu a pre tých, ktorí nemajú radi čerstvé cibule v šaláte. Rezané cibuľu do malej misky, nalejte teplú vodu, pridajte lyžičku octu, soľ a kryt s tanierikom - po 15 minútach budete mať nakladaný domáci luk.

Všetky zložky sú zmiešané. Ak pokrývate všetko s potravinárskym filmom, potom v chladničke v tomto formulári môže byť uložená až dva dni, ale nie viac. Pamätajte, že v našom marinovanom luku.

Pred podávaním uložia do šalátovej misky. Ak je to malá veľkosť, predvoľba 1 polievková lyžica Mayonnai Pepper. Potom ho pridajte podľa vášho uváženia. Ako vidíte, tento recept je tiež veľmi jednoduchý. Skúste experimentovať s výrobkami, takže nájdete najlepšiu chuťovú kombináciu.

A pre tých, ktorí milujú Olivier veľmi, ale zažívajú extra kalórie - venujte pozornosť ďalšiemu receptu.

Recept stomatter olivy bez zemiakov

Áno, áno, všetko je pravdivé. Keď sa naozaj chcete hýčkať so svojím milovaným šalátom, ale smutný pohľad na váhy ... Čo potrebujete, je recept na diétne olivy bez zemiakov, s čerstvým hráškom pod omáčkou pre domácnosť. Táto možnosť ovplyvní jeho jednoduchosť a veľmi čerstvú chuť.

Produktov, ktoré sa použijú

• Kuracie prsia - 150 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• Polka Dot (Ice Cream Product) - 150 g;
• Cibuľa - polovica žiaroviek;
• Zelniny rootfod - varený 1 kus;
• Chata Cheese - 2 polievkové lyžice;
• Horčica - polovica lyžičky;
• Kefir s nízkym obsahom tuku - 1-2 lyžičky;
• Sójová omáčka - niekoľko kvapiek;

Ako urobiť jednoduchý a lahodný stravovací šalát olivier

Ako pripraviť hlavné zložky, ktoré už viete. Túto recept varíme bez zemiakov. Swarm Carrots a vajcia, zeler, čisté a jemne narezané na kocky.

Tiež znížiť kuracie prsia a uhorky. Pridajte do bežného šalátovej misky.

Niekedy cibuľa narazia na horkú a ostrý zápach. Ak sa chcete zbaviť nepríjemného zápachu a nadmernej horkosti, odrežte cibuľu a naplňte ho v samostatnom šálke vriacej vody. O niekoľko minút neskôr budú cibuľa pripravená na odosielanie so šalátom.

Ak chcete získať domáce palice potrebné zmiešať horčicu, chatový syr, pridať kefír a niekoľko kvapiek sójovej omáčky. Ak máte pocit, že soli nestačia, ale nepreháňajú to.

Teraz môže všetko sedieť vo vašej domácej omáčke. Podávajte svoj obľúbený šalát na panel a zdobia zelene - vyzerá veľmi krásne.

Hrachu je potrebné rozmrazovať v studenej vode, potom vypustite vodu a suché. Pridať zhora. Teraz máte ďalšiu možnosť šalátu pre váš stôl, ktorý vás nebude starať o zbytočné kalórie. dobrú chuť!

Olivier na starovekom recepte s rakovinou a kaviárom

Predtým, ako bol tento článok napísaný, mal som záujem dozvedieť sa o tomto šaláte. Pokiaľ som bol prekvapený, keď som si uvedomil, že v pôvodnom recepte, ktorý pripravoval svojho autora Lucien Olivier, tam bolo 47 ingrediencií. Dedičný kuchár, vďaka pomoci mladým, ale bohatým obchodníkom Yakova Pegov otvoril svoju vlastnú reštauráciu, ktorá nazývala "Hermitage". Vďaka vynikajúcej kuchyni a zafarbeniu na pokrmy - majonéza omáčka, sa zariadenie stalo veľmi populárnym.

Šalátová omáčka pripravená spoločnosťou Lucien sám na špeciálny recept, prístup k nemu ani pracovníkov. Vo svojej rodine, pre akútne na omáčku bola pridaná horčica a nazvaná "Provence".

A raz chcú prekvapiť hostí s niečím špeciálnym. Majiteľ reštaurácie pripravil komplexné jedlo pozostávajúce zo 47 zložiek: jemné mäso z povesti, zámorských krevety, vareného teľacieho jazyka, filety partizáte a karcinómové koláče. Bohužiaľ, Prekisite recept sa teraz stratil.

Prirodzene teraz obnoviť starú verziu. Nefungujeme. A moderná majonéza sa líši od tohto tankovania, vyskúšať verejné osoby, kultúrne postavy a všetkých bohatých ľudí. Ak si myslíte, že spomienky na ľudí, ktorí žili v tom čase, chuť a vzhľad je jednoducho nezabudnuteľný. Aká škoda, že časový stroj nie je vynájdený Ale pridajte rakovinu a kaviár na tento recept. Chuť sa ukážte len úžasne.

Musíme pripraviť:

Ak ste si tento článok opatrne prečítal - potom nebudete veľmi ťažko zistiť recept. Všetky zložky sú celkom dostupné.

Všetky zložky sú rezané kockami. Soľ a korenie sa pridávajú do chuti. Ako vždy je všetko zmiešané a pripravené na podávanie.

Urobte si tanier a vyložte listy šalátu na to, post olivier na vrchole.

Voila. Všetko je pripravené. Byť láskavý k stolu.

Červené ryby v šaláte olivier - nezvyčajne chutná kombinácia

Ak ste predtým si mysleli, že šalát olivier s červenými rybami nie je hodný tvojho stola. Chuť sa získa neobvyklý, najmä tento šalát je jednoduchší ako tradičný "olivier". Ak chcete variť mäso, ktoré nie je mať, hlavnou zložkou je nízko-hlavičková červená ryba. Bude to len znížiť.

Kompozícia obsahuje hlavné zložky:

• Varené zemiaky - 4 ks.; T
• Varená mrkva - 2 ks. stredná veľkosť;
• Qual Eggs - 10 ks.; T
• Červené ľahké ryby - 100 g.; T
• Čerstvé uhorky - 2-3 ks. malá veľkosť;
• Červený lososový kaviár - 1-2 lyžice;
• Zelení (cibuľa, petržlen, kôpch) podľa chuti;
• Konzervovaný hrášok - 1 banka;
• MAYONÓNY - 75G. + Kyslá smotana 25-30% tuku - 75g

Tip: Ak sa obávate, že zemiaky pri varení je zvárané, stačí pridať soľanku polovicu šálky z uhoriek.

Tweak zemiaky, mrkvy a twist kocky. Tiež robí s vajcami a nakladanými uhorkami. Odstráňte šťavu hrachu a pošlite ho na zvyšok výrobkov. Pre pohodlie miešania berieme pokrmy viac.

Jediná vec, ktorá odrezala ryby s bledším.

Zmiešajte všetko a dopĺňajte majonézu. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, šalát s ním ukazuje viac jemnejšie a svetla. V poslednej fáze - položte v šalátovej miske a na stole.

Šalát "olivier" s červeným kaviárom, chobotnicami a krevetami

Ako viete, recept sa tak často zmenil, že v rôznych zdrojoch sa šaláty nazývali inak, napríklad: "Metropolitan", "zima" alebo "tsarsky". Šalát Olivier s krevetami je pre nás známym šalátom, ale s pridaním krevetami a olivami. V dôsledku toho sa ukáže kráľovský slávnostný šalát so stredomorskou chuťou. Bude mať rád všetkých milencov morských plodov a najmä kreviet.

No, priatelia! Dnes mám všetko. Vďaka za prečítanie. Budem rád svojim komentárom a recenziam. Želám vám zdravie a kulinársky úspech!