Kefir omáčka pomôže v boji proti baktériám

Vsebina

Neexistuje jedna kuchyňa sveta, v ktorej by z Kefir neboli žiadne omáčky. Dávajú zvýraznenie, ktorá zmení jednoduché jedlo na špeciálne. Takéto omáčky robia jedlo nielen chutné, ale aj arómu, externe atraktívnejšia. Excitujú chuť do jedla a dokonca aj pozitívne ovplyvňujú trávenie. Sú schopní dať rovnaké jedlo úplne nové chuť.

Moderné varenie vie skvelý súbor omáčok, z ktorých každý varí si môže vybrať špecifické, vhodné výlučne pre jej jej. V tomto rade, omáčky pripravené na základe kefíru, ktorého recepty budeme zvážiť zvláštne miesto.

Chemické zloženie a prospešné vlastnosti

Kefir Sauce sa líši od každého iného, ​​už preto, že je založený - jedinečný mliečny produkt. BioFidobacteria používané vo svojej výrobe, stimulujú imunitný systém tela. Je veľmi ľahko absorbovaný, pomáha riešiť nespavosť a chronickú únavu.

Kefir obsahuje potrebnú osobu:

  • vápnik;
  • horčík;
  • selén;
  • fluór;
  • mangán;
  • zinok;
  • železa;
  • Vitamíny B12, B2, N a D.

Produkt je bohatý na sacharidy, proteíny a mastné kyseliny. Z jeho SWAX dostáva veľký počet probiotík, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie - zlepšenie trávenia, obnoviť metabolické procesy v celom tele, pomáhajú kontrolovať hmotnosť a dokonca aj pozitívne ovplyvniť duševné zdravie.

Poznámka! To je malý známy taký účinok kefíru - má antibakteriálny účinok a medzitým pomáha odolávať takýmto nebezpečným baktériám ako Helicobacter Pilora, črevný prútik a Salmonella.

Takže, kefirová omáčka nielen dopĺňa chuťové vlastnosti misky, ale tiež hrá oveľa významnejšiu úlohu pri výžive. Nižšie sú recepty niektorých z najzaujímavejších omáčok, ku ktorému sa používa Kefir.

Recepty

Kuracia omáčka: recept 1

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • Cesnak - jeden stredne veľký klinček.
  • Dill - Niekoľko vetvičiek.

Cesnak jemne vyživuje alebo rošt na jemnom rizutisku. Dill oddeľujúci od stoniek, jemne nakrájajte a pridajte do cesnaku. Nalejte pohár kefíru a dôkladne premiešajte. Dodávajte čierne korenie a soľ.

Používa sa v procese prípravy diétnej misky z kuracieho filé ako marinády a dáva konzistenciu kocy.

Pre kurča: recept 2

Zložky:

  • Kefir - 300 ml.
  • Banda zelene (petržlen, Kinza, Dill).
  • Pripravené pikantné mix - 1 h. lyžica.

Zelený rez a poraziť v mixéri s kefírom. Pridajte korenickú zmes, čierne korenie a soľ, dôkladne mix.

Používa sa ako korenie pre hotové kuracie jedlá.

S cesnakom

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • Cesnak - 2 malé zuby.
  • Kinza - 3 vetvičky.
  • Burning Pepper - jeden POD.

Cesnak jemne vyživuje, miešajte soľou. K nemu utesniť cilantro a horiace korenie. Mix s kefírom, nechajte ho stáť.

Omáčka je veľmi dobrá pre kaukazské jedlá, ako je dolma, plnená zelenina.

So syrom

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • BRYNZA - 150 GR.
  • Cesnak - 2 stredné zuby.
  • Dill - Niekoľko vetvičiek.

Brynza dôkladne otočte na vidličku, takže nezostali žiadne hrudky. Pridať Kefir. Melko nakrájajte a pridajte cesnak a kôpru. Miešajte všetky zložky. Tam by mala byť konzistencia kvapalnej kyslej smotany, ak je to potrebné, môžete použiť viac Kefira. Voliteľne môžete pridať jednu malú slanú uhorku, tiež jemne narušenú.

Sauce sa používa na mäso, ryby, ako aj zeleninu, vrátane šalátu.

S avokádom

Zložky:

  • Kefir - 200 ml.
  • Avokádo-1 kus.
  • Cesnak - 2 stredné zuby.
  • HONEY - 1 ST. lyžica.

Avokádo čisté z kôry, odstráňte kosť a rozdrvte lyžicu v šaláte. Pridať Umenie. lyžica medu. Cesnak jemne vyživuje, mix s avokádom a medom. Pridajte čierne korenie a štipky. Naliať kefír a poraziť klin alebo mixér, chladničku v chladničke.

Omáčka sa často používa pre šalát na báze zemiakov. Ak sa vyžaduje viac kvapalinovej konzistencie, môžete pridať vodu.

S majonézou

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • MAYONÓNY - 3 ST. Lyžica.
  • Cesnak - 2 zuby.
  • Dill - stredný lúč.

Kefir vylial v miske, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Soli na chuť. Sezóna s čiernym korením. Garlic jemne vyživuje alebo rozdrvte, pridajte k ďalším zložkám a mix. FULK DILL A PRIDAŤ.

Používa sa na šalát, možno použiť pre Shawarma. Pri pridávaní paradajkovej pasty alebo kečup sa zmení na korenie špízov.

Kefir omáčka

Zložky:

  • Cibuľa - 2 stredné žiarovky.
  • Krémový olej - 30 g.
  • Pšeničná múka - 50 g.
  • Sunflower Oil - 2 ST. Lyžica.
  • Kefir - 400 ml.

Cibuľa nakrájajú na semir a smažte v panvici s pridaním 2 st. Lyžice slnečnicového oleja. Soľ korenie. Pridajte pšeničnú múku, dôkladne premiešajte. Nalejte do častí kefíru a odlúpnite si malý oheň, nepretržite sa zahusťoval na zahusťovanie. Kryt s vekom a dajte ho.

Používa sa ako fuys na vloženie, zemiakové kaše zemiaky, vyprážané zemiaky.

S rastlinným olejom

Zložky:

  • Kefir - 150 ml.
  • Rastlinný olej (olivový alebo kukurica) - 150 ml.
  • Soľ - 1 H. lyžica.
  • Pozemný čierny korenie - 1 h. lyžica.
  • Tabuľka Horák - 1 H. lyžica.
  • Cukor na chuť.

Tabuľka horčica valca s cukrom, soľou a čerstvým čiernym korením. Pridajte KEFIR na pridanie kefíru, dôkladne premiešajte a poraziť klin, liatie zeleninového oleja.

Omáčka sa pripravuje okamžite pred podávaním na stole - používa sa na mäso a zeleninové jedlá.

S greens

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • Dill - 1 lúč.
  • Petrsley - 1 lúč.
  • Green Bow - 1 Bunch.
  • Cesnak - 1 zuby.
  • Olivový olej - 2 ST. Lyžica.

Všetci zelení sú jemne výživné, vložte do šalátovej misky a pour kefir. Cesnak jemne nakrájajte alebo rošt na malom prístroji, pridajte do zmesi. Sezóna so soľou a červenou peniou. Nalejte olivový olej. Zmiešajte dôkladne.

Omáčka podávaná na mäsové jedlá, kuracie mäso.

Kefir Caramel

Zložky:

  • Kefir - 250 ml.
  • Cukor - 200 g.
  • HONEY - 2 ST. Lyžica.
  • Krémový olej - 100 g.
  • Potraviny Soda - 1 H. lyžica.
  • Vanilkový cukor - 1. st. lyžica.

Kefir nalejte do kostry, nalejte cukor a zmes. Pridajte do zmesi 1 lyžičky sódy, 1/4 lyžičky soli. Pridajte med a maslo opatrne. Dajte hrniec na pomalý oheň a zamiešte si homogénnu hmotu. Pridajte oheň a aktívne zasahovať do zmesi pred získaním tmavej karamelovej farby. Nalejte vanilkový cukor, mix, odstrániť z ohňa a cool.

Používa sa na prípravu dezertov, môže slúžiť ako vrstva v koláčoch.

Kefir omáčky môžu byť vynikajúcim doplnkom mnohých rôznych kulinárskych výtvorov: z mäsa a zeleninových jedál do vynikajúcich dezertov. Sú malé a môžu úspešne nahradiť ťažšie koreniny, napríklad na základe majonézy, ktorá je vhodná aj pre diétne potraviny. A užitočné vlastnosti kefir, aby tieto omáčky na jedinečný nástroj v Arsenal obaja profesionálni kuchári a domácich majstrov kulinárskeho umenia.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky