Vajabi omáčka nie je to len maľované chrenu!
Vsebina
Japonská kuchyňa je v súčasnosti veľmi obľúbená u Rusov, kedykoľvek si môžete objednať rolky alebo sushi, s nimi dodá a vaasabi omáčka. Samozrejme, že to nie je celkom "skutočná" omáčka, ktorá má chuť a konzistenciu originálu. Najčastejšie je to len chreeradish, vymazaný na pyré stav, tónovaný potravou farbivom zelenom. Aby ste cítili skutočnú chuť tejto zámorskej omáčky, musíte ho variť vo vašej kuchyni. Samozrejme, ďalšie možnosti na nákup v špecializovanom japonskom obchode. Nezávislá výroba receptovej omáčky však bude viac vzrušujúca povolania, a to určite nebude navštevovať zdravé prídavné látky.
Všeobecné informácie
Rodisko Vasabi Souce sa považuje za Ďaleký východ a Áziu. Podľa legendy, japonský farmár našiel nezvyčajnú rastlinu s veľmi zaujímavou chuťou v horách. Prezentoval svoju prechádzku, cisársky asistent. Naozaj sa mi páčila rastlina a postupne sa šíri po celej krajine. Mimochodom, inak toto korenie sa nazýva japonským chrenovom.
Kultivácia Wasabi Rastliny je veľmi nákladne a z hľadiska času, pretože je potrebné na dozrievanie približne 4 roky.
Tento výrobok obsahuje veľký počet užitočných mikro a makroprinácií. Zahŕňa také látky, ako je železo, draslík, zinok, vápnik, fosfor, ako aj vitamín C.
Ľudia trpiaci pankreatitídou, rôznymi žalúdočnými vredmi, gastritídu a hepatitídou Tento produkt sa neodporúča.
Táto omáčka sa považuje za nízkou kalóriou, v ňom je len 109 kcal, nie sú vôbec žiadne tuky.
Recepty
Klasický
Ak sa ukáže, že si kúpil čerstvý koreň rastliny, potom to určite šťastie. Až do pripravenosti by mal len rošt na strúhanku, zhromaždiť do lopty a odísť na 10-15 minút. Vasabi je pripravený, môže sa podávať s jedlom na stôl.
V opačnom prípade sa prášok zakúpený v obchode používa na výrobu omáčky.
Požadované zložky:
- 15 g. Wasabi prášok;
- 20 g. voda.
Kroky prípravy:
V čistej vode pridajte Wasabi prášok, premiešajte všetko až do jednotnosti. Potom, čo musíte vytvoriť tvar a posunúť ho do dosky s riadom. Je dôležité variť Vajabi omáčku pred samotným krmivom, nemali by ste to dlho nechať dlho, pretože to stratí jeho chuť a stane sa takmer čerstvým, všetka ostrohavosť prejde.
Wasabi z horčičného prášku a chrenu
Stáva sa to, že na nákup prášku alebo root Wasabi nie je možné, a chcem zdvihnúť a štekliť ochucovacie receptory. V tomto prípade môžete variť vazabi zo zložiek, ktoré možno nájsť takmer v každej kuchyni.
Na varenie potrebujete:
- 50 g. horčicový prášok;
- 50 g. strúhaný koreň kurva;
- Cukrovinky zelené farbivo.
Kroky prípravy:
- Umyte, čisté a roštu na plytkej svietiteľov.
- Pridajte do Horseradish Horčičný prášok a premiešajte na homogénnu konzistenciu.
- Ak chcete dať prirodzenú zelenú farbu, môžete pridať farbivo na Will.
Všetko, omáčka pripravená. Je veľmi ostrý.
Vasabi s majonézou
Na varenie budú potrebné tieto zložky:
- Wasabi Powder - 20 g.; T
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 šálka;
- Kuracie vajcia - 1 ks.; T
- citrónová šťava - 15 ml;
- varená ochladená voda - 15 ml;
- Soli a čierne korenie - chuť.
Kroky prípravy:
- V hlbokej panvici, porazte kuracie vajcia, pridajte na to olej.
- Pripravte si Wasabi prášok, rozširuje ho vodou, zmiešaním sa do homogenitu.
- Pridajte výslednú pastu do zmesi oleja. S pomocou mixéra šľahania všetkých výrobkov na homogénnu konzistenciu.
- V poslednej fáze, musíte pridať soľ, korenie na chuť, ako aj naliať citrónovú šťavu.
Pripravený. Môžete použiť korenie na priamy účel.
Wasabi so sójovou omáčkou
Na prípravu tohto korenia budú potrebné tieto zložky:
- Wasabi Powder - 10 gramov.; T
- Majonéza - tretina skla;
- Klasický jogurt - 1 šálka;
- štvrť citróna;
- Ground Ginger - 5 g.; T
- Sójová omáčka - 10 gramov.
Kroky prípravy:
- Čistý zázvor z kôry a roštu na plytkej svietiteľov.
- Pridajte štvrtinu citrónovej šťavy do jogurtu, dobre mix.
- MIX Mononnaise s zatrpeným zázvorom, pridajte sójovú omáčku a Wasabi prášok do výslednej zmesi, premiešajte všetko dobre.
- Pripojte jogurt so získanou zmesou a premiešajte na homogénnu hmotu.
- Zatvorte kapacitu s omáčkou a vložte do chladného miesta alebo chladničky. Omáčka je pripravená.
Wasabi s horčicou a chrenovou
Na prípravu tejto omáčky budú potrebné nasledujúce zložky:
- Horseradish - 10 g.; T
- Horčica - 20 g.; T
- SESIC SEED OIL - 5 gramov.; T
- Škrob - 1 g.; T
- Sójová omáčka - 10 gramov.; T
- Citrónová šťava - 5 gramov.; T
Kroky prípravy:
- Vezmite si keramickú hlbokú dosku, premiešajte v jej horčickom strúhanom na plytkej svietiteľovi. V závislosti na tom, ktoré horčica sa zmení, chuť celej omáčky sa zmení.
- Pridať škrob na hmoty trochu zahustená.
- Nalejte sójovú omáčku a potrubný olej, pridajte citrónovú šťavu.
- Poraziť všetky zložky medzi sebou. To môže byť vykonané s metrom, alebo použiť mixér. Musí dostať krémovú hrubú konzistenciu.
- Ak je túžba diverzifikovať chuť omáčky, môžete pridať cesnak, sezamové semená, kôpry, petržlen, podľa svojich predstáv.
Ak nahradíte závod Wasabi alebo prášok s obyčajným chrenutým, potom, aby ste získali prirodzenú farebnú omáčku - môžete pridať potravinárske farbivo.
Wasabi omáčka s kondenzovaným mliekom
Na prípravu tejto omáčky budú potrebné tieto zložky:
- Kondenzované mlieko - 10 gramov.; T
- Wasabi Powder - 10 gramov.; T
- Klasická majonéza - 20 g.
Etapy varenia doma:
Zmiešajte v plytkej miske všetky zložky navzájom. Neodporúča sa poraziť. Proporcie je možné zmeniť v závislosti od ich preferencií chuti. Táto omáčka je ideálna pre ryby, krevety, čipy.
Vajabi omáčka s pridaním medu
Na prípravu tejto omáčky budú potrebné tieto zložky:
- Mayonnaise Classic - 125 gramov.; T
- Práškové alebo hotové cestoviny Vasabi - 10 gramov.; T
- Med - 10 g.; T
- Sójová omáčka - 10 gramov.
Kroky prípravy:
Všetky zložky umiestnite do plytkej dosky a zmiešajte medzi sebou. S cieľom cítiť nezvyčajnú korenistú chuť tejto omáčky, skúste to sendvič. Na varenie sendvič, odrežte dva plátky chleba a vymažte ich na panvici, mazané malým množstvom oleja. Zložené pražené plátky z výslednej omáčky, dajte vtáčú filé, cibuľové krúžky a avokádové dosky. Môžete posypať čiernym korením a soľou. Zakryte sendvič s druhým nakrájaným chlebom, s pre-graping ho s rovnakou omáčkou.
Táto omáčka dokonale dopĺňa ryby riadu, slúži ako základ pre sendviče, a tiež úspešne v kombinácii s hydinovým mäsom.
Wasabi v krémovej omáčke
Na prípravu tejto omáčky budú potrebné tieto zložky:
- Wasabi Powder - 10 gramov.; T
- Green Bow - 17 g.; T
- Morská soľ - chuť.
- Krém 15% obsahu tuku - 100 g.
Kroky prípravy:
- V plytkej kapacite miešať umývadlá a krém.
- Zelená cibuľa jemne rezaná a pridávajú do zmesi.
- Saline podľa vašich predstáv, môžete tiež korenie.
- Nechajte niekoľko minút a môže byť dodaný do pastu.
Wasabi Sauce s avokádom
Zloženie korenia:
- Vasabi cestoviny -5 gr.; T
- majonéza - 5 g.; T
- Sójová omáčka - 5 g.; T
- Lymská šťava - 10 g.; T
- RIPE AVOCADO - 1 ks.; T
- Soľ - podľa vašej chuti.
Kroky prípravy:
- Čistý avokádo, odstráňte kosť, rozdrviť sa v mixéri.
- Pridať do Kashitz od avokádo všetky zostávajúce zložky.
- Poraziť všetko v mixéri. Vo svojom vkuse môžu byť preferencie zmeniť počet zložiek.
- Omáčka vložte do chladničky, zakryte vekom.
Japonský Horseradish dokonale zvládňuje množstvo chorôb. Je veľmi horiaci, takže sa ľahko zvládňuje s parazitmi obývajúcimi rybami a inými morskými plodmi, cez ktoré padajú do ľudského tela. Wasabi Sauce je tiež široko používaná pri liečbe rakovinových ochorení pankreasu, keď trombóza, hnačka, ako aj astma a diabetes. Chemické zložky omáčky bránia tvorbe kazu.
Táto krásna omáčka je v kombinácii s vyprážanými malými rybami, rôzne morské plody. A na to, aby sa korenie zdali príliš akútne, môže sa zriediť so sójovou omáčkou.
