Cheburek dought: recept, varenie, foto

Delicious Chebureks sú hrdosťou hosteska a sna o každom človeku. Áno, a pokúsiť sa nájsť osobu, ktorá odmieta šťavnatú, chrumkavé koláče, ktoré tak nádherne cítia. Ale pripraviť ich tak, aby všetci požiadali o prísady, stále musíte byť schopní. Cesto pre Cheburekov sa zdá byť celkom jednoduché, ale zvládnuť techniku ​​hnetenia, niekedy to trvá veľa času. Môžete to urobiť vzorkami a chybami alebo si vziať jeden z osvedčených receptov, s ktorými vám dnes predstavíme.

Ponorenie v histórii

Toto je východné jedlo, ktoré vymysleli nomadických národov. V origináli boli pastienky pripravené zo LAMB, s pridaním korenia a živočíšneho tuku. Výsledkom je, že ploché patty, ostré a uspokojujúce. Dnes väčšina ľudí uprednostňuje ľahkú možnosť, bez tuku, a len čierne papriky sa zvyčajne objavujú z korenia. Ale základ zostáva rovnaký. Cesto pre pastienky by malo byť čerstvé, vnútri - mäso mleté ​​mäso a všetko je pražené na ruddy kôru. Zvyšok je tvoja chuť. Jahňacie, bravčové mäso, hovädzie, kuracie alebo dokonca ryby - všetko!

Jemnosti orientálnej kuchyne

Mladí hostitelia sú vyzvaní, aby si vybrali najjednoduchšie recepty, aby sa na nich študovali techniku ​​plnenia. Preto bude prvýkrát postačať na to, aby ste mali len vodu a múku. Cesto na pastienky v tomto prípade je dosť úspešné, chrumkavé a bubliny. Hlavná vec je, že je tenká a elastická. Keď sa dozviete, bude možné experimentovať s inými zložkami. Môže byť pivo, kefír, sýtená voda. Tam je tu a priestor pre kreativitu. Niektoré pridajte paradajkovú šťavu tak, aby základňa získala zaujímavý odtieň.

Klasický recept

Neznamená to, že nepoužívajte drift. Byť pripravení na skutočnosť, že nohavice potrebujete dlho. Cesto je najprv zle v hrudke, ale s náležitou starostlivosťou sa čoskoro stane viac dodávaným. Ale ak nie ste pripravení na dlhú a pomerne tvrdú prácu, môžete mierne zlepšiť recept. V tomto prípade cesto pre Cheburekov nie je menej chutný, a je ľahšie pracovať s ním.

Budete potrebovať:

• Pekarskaya múka - 2 ST.
• Vodné varené horúce - 1. st.
• Slnečnicový olej -1 st. L.
• Soľ - 1/3 ST. L.

Metóda varenia je pomerne jednoduchá. Potreba nalejte olej do skla s vriacou vodou. Teraz nalejte múku a soľ do pohára a začnite nalievať vodu jednou rukou a druhý mix. Vytvorte cesto a nechajte ho trochu cool. Teraz pokračujte v mojej teplej hmotnosti, postupne pridávajte múku do neho. Akonáhle sa zastaví držať sa na ruky - zastávka. Cheburek Cesto pripravené. O dve hodiny neskôr bude možné začať tvarovať produkty.

Ako shribovať chebreks

Farma. Lamb, bravčové mäso, jej zmes s hovädzím mäsom. Tu máte priestor pre kreativitu. Jemne rezané s nožom alebo používajú mäsovú brúsku. Na 700 g mäsa bude trvať 350 g cibule, soli a korenia, ako aj pohár kvapaliny. Môžete si vziať studenú vodu, ale tastier s kefírom.

• Po prvé, musíte rozdeliť cesto na veľkosti porcií s loptou na tenis.
• Roll okolo kruhov, dajte plnku na jeden okraj a šíriť ju rovnomerne.
• Zakryte druhý okraj.
• Vzlietnuť a pokračovať v pečení.

Cesto na pivo

Ukazuje sa, že je vynikajúci, jemný, s nezabudnuteľnou vôňou chleba. Ak ste nikdy neskúsili cookies alebo pelety na pivo, potom je čas naučiť sa ich variť. Ale dnes považujeme špeciálny recept na pastienky pre Chebureki. Pre neho potrebujete pohár svetlého piva, ktoré bolo osvetlené v chladničke po sobotňajšej párty. Zložky:

• Pivo - 200 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - chipotch.
• Múka - koľko sa cesto trvá.

Ako určiť, čo je pripravené? Je potrebné, aby bola hmotnosť elastická, elastická a nelipe. Stalo? Potom odstráňte pod fóliou hodinu. Potom sa ešte raz dostanete a pokračujte v tvarovaní výrobkov. Pre tento recept môžete urobiť koláče nielen s mäsom, ale aj so syrom, chatovým syrom a zeleným.

Varenie v KEFIR

Ukazuje sa veľmi chutný. Cesto na chebureks je splnené, je to celkom valcované, je ľahké vyrezať produkty z neho. Vďaka tomu je recept populárny medzi majiteľmi. Na jeho prípravu budú potrebné tieto zložky:

• KEFIR - 1. ST.
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 1 kg.
• Soľ - chipotch.

V kontajneri pour kefir, chudé vajcia a výtok. Mierne potil všetko na klin. Cez sito potrebujete preosiať múku a postupne pridať do šľahacej zmesi. Najprv si vezmeme cesto priamo do pohára, potom dokončíme proces na stole. Hmotnosť by mala byť mäkká, elastická a prestať držať ruku. Urobiť to, pravidelne posypeme stôl múkou. Ready Ball odchádza na stôl 15 minút, pokrývajúca vložku. Rozdeľte hmotnosť na 10 dieloch a vyberte si každý z nich v torte.

Na minerálnej vode

Môžete to urobiť a na bežnej vode, ale nasýtené prírodnými soli, dáva špeciálnu chuť. Tam je malé tajomstvo, ktoré vám umožní prekvapiť hostí, aby ste ohromení pečivo. Na to je potrebné vychladnúť vodu do stavu ľadov. Teraz zvážte, ako variť cesto na pastienky z najjednoduchších produktov.

Vyplní sa nasledujúcimi zložkami:

• Múka - 800 g.
• Minerálna voda - 200 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ a cukor - 1 H. L.

Fľaša vodu, zatiaľ čo v mrazničke, aby ste to predtým. Zaberajte prvé vajce so soľou a cukrom. Teraz nalejte vodu. Urobte sklíčko múky a v strede jemne pohybujte tekutinu. Strucovať cesto vyzdvihnutím z okrajov. Ready hrudky Odstráňte na teplom mieste a zakryte handričkou. Asi hodinu je možné vziať na rezanie. Nakrájajte na 10 kusov a zvitok s koláčmi. Tak ako urobiť cesto na chebureks na krátky čas a jednoduchý, tento recept môže byť udržiavaný o rezerve, v prípade náhleho príchodu hostí.

Nepatrný

Nie, samozrejme, nebudeme pripraviť slávny polotovarový výrobok v oleji. V rúre sa ukazuje oveľa lepšie. Toto je ďalší recept na Cheburny test, ktorý poskytuje zaujímavý výsledok pri pečení. Základ pre takéto výrobky, chrumkavé a ako keby. Z tohto dôvodu. A tajomstvo je použitie krémového oleja. Zdá sa, že príliš kalórie? Ale ak ste na diéte, potom tu nie ste tu. Na varenie budete potrebovať:

• Múka - 0.5 kg.
• Ľadová voda - 150 g.
• Krémové maslo - 80 g.
• Soli na chuť.

Ak chcete potešiť cesto, musíte dôkladne premiešať múku soľou. Po tom, vylejte túto hmotnosť v miske a pridajte vodu. Oteste cesto tak, že v ňom nie sú žiadne hrudky. Roztiahnite olej a v tomto štádiu vstúpte do lepkavej hmotnosti. Dôkladne premiešajte a pridávajte múku, pripravte elastické cesto. Nechajte ho odpočívať 30 minút. Z neho môžete vymyslieť nielen mäsové koláče. Plnenie môže byť akékoľvek.

Originálny recept

Takéto stretnutie nie je v každej kuchárku. Zvyčajne najúspešnejšie recepty hosteska prenášajú len na úzku ľudí a žiarlivo ich chrániť pred všetkými ostatnými. Ale nemáme tajomstvo. Tajomstvo leží v zaujímavých detailoch. Tuk alebo olej do kompozície je zavedený v horúcom, takmer vriacom stave. To je presne to, čo poskytuje veľký počet bublín pri vyprážaní. Zvyšuje tento efekt, ktorý nahrádza jednoduchú vodu pre minerál. Tak ako sa hnieť cesto na pastie? Potrebujete pripraviť tieto produkty:

• Múka - 600 g.
• Voda - 300 g.
• Tuk akýkoľvek (nudný bravčový tuk, maslo krémová, zelenina) - 80 g.
• SOZDNA CUKU - 1 H. L. bez vrcholu.
• Soľ - 1/2 H. L.

Podľa pôvodného receptu sa cesto pripraví nasledovne. Cukor a soľ, ktorú potrebujete zriediť vo vode a pridajte dve poháre múky. Kým lyžica v tejto omši nebude stáť vertikálne. Nalejte horúci olej do cesta a intenzívne premiešajte. Zostáva pridať múku a odpojte hmotnosť. Kryt a pustiť 30 minút. Teraz sa mierne vyvíjame, vyplňte a pokračujte proti vyprážaniu.

Rustikálny recept

Každý hosteska sa stane, že chatový syr v chladničke. Tam je v surovej forme, je to už nemožné, ale vyhodiť ľúto. Preto bude veľmi užitočné vedieť, ako sa cesto na pliesť s použitím tohto fermentovaného mliečneho výrobku. Budú nielen chutné, ale aj užitočné. Okrem toho zostanú šťavnaté aj chlad. Uistite sa, že to vyskúšajte taký pečenie. Ak sa deti nemajú radi chaty syr, definujú lahodné chebureks a zároveň dostanú potrebný vápnik.

Budete potrebovať:

• Múky - 1.5 st.
• Chata - 200 g. Nezabudnite, že chatový syr nemá takéto nehnuteľnosti ako skutočné. Zostane v teste vo forme pevných bielych motorov. A prírodné taveniny a dať kôru špeciálnej chuti.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ a sóda - podľa štipky.
• Ocot 9% - niekoľko kvapiek na kalenie.

Pre prípravu dediny celabureks budete musieť opustiť chatový syr. Môžete to urobiť s mixérou, sitom alebo jednoduchou vidličkou. Produkt pripravený týmto spôsobom vyložil v šálke a pridajte k nemu surové vajce, soľ a sódu. Zmes sa rozrušuje na homogenitu. Postupne vylejte múku, hnete elastickú, nie príliš tesné cesto. Je dôležité, aby sa mohlo zvinúť do tenkej listiny.

Tipy skúsených kuchárov

Dnes mnohí hľadajú testovací recept na chebureks ako v Cheburchny. Ale zakaždým, keď čelia tomu, čo nie sú vôbec, ako som chcel. Trochu poznať proporcie zložiek, je dôležité zohľadniť jemnosti, ktoré v tomto prípade veľa.

• Trápiť múku výlučne na najvyššiu triedu, ale je dôležité ho preosiať v deň predtým. Množstvo musí byť samozrejme pripravené dostatočné, aby sa proces varenia brzdenie.
• Ak sa cesto po pečení ukázalo byť príliš pevné, preložte koláče na panvici a zatvorte veko. Takže odchádzajú a stávajú sa mäkkou. Ale alas, chrumkavá kôra stratí.
• Okraje Chebureks budú viac úľavy, ak nie sú chránené rukami, ale pre vidličku.
• Mäso v plnení by malo byť vysoká kvalita. Vo väčšine prípadov, pomocou nákupu Mince, ste odsúdení na zlyhanie. Pre jeho výrobu sa najčastejšie používa orezávanie z kusov, ktoré boli umiestnené na prezentácii, zatemnenej alebo stratenej nákladnej dopravy. Často toto mäso je často vystavené zamrznutiu niekoľkokrát, aby sa umyl na mangartee a premeniť na mletie. Čo povedať, chuť hotového chebureks bude veľmi priemerná. Najlepšie je kúpiť parné mäso z farmára a bez zmrazenia, okamžite ho otočte.
• Olej je ďalšou dôležitou zložkou. Musí sa naliať zakaždým čerstvým, s použitím iba preukázaných ochranných známok.

Nuances sú dosť veľa, zrejme, takže mladé milenky najčastejšie uprednostňujú, aby sa zabránilo vareniu chebureks alebo si vybrať najjednoduchší spôsob. Napríklad kúpiť cesto v najbližšom cheburch. Možnosť nie je zlá, ale rovnako nikto to nezačne lepšie ako vy sami.

Lazy Chebureki

A čo robiť, ak vôbec nie je čas? Alebo si jednoducho nechcete pokaziť? V tomto prípade pomôžu tenké pites a hotové mletie s korením a cibuľkou. To si bude vyžadovať:

• Mäso mleté ​​mäso - 300 g.
• Cibuľa - 150 g.
• Bunch of Petrsley.
• Balenie Lavash.
• Slnečnicový olej.

Veľká čerstvá peleta je potrebné narezať na štvorce. Každý z nich musí byť rozrezaný diagonálne. Ukazuje sa dva trojuholníky. Zostáva, aby sa vyplňovalo jeden z nich a zatvoril druhý. Stlačte dlaň Mince držať sa pita. Takže obálka je pripravená, zostáva namazať v oleji. Existuje ďalšia možnosť, ktorá je ešte lenivá. Kúpiť pripravený chebureks v obchode a dať do mrazničky. V správny okamih to bude stačiť na to, aby ste ich mohli vymazať. Samozrejme, že v príchute vlastnosti, budú veľmi odlišné od domáceho pečenia, ale je to tiež lepšie ako nič. Ak si kúpite v obchode, vyberte osvedčenú značku, aby ste nezískali otravu spolu so sklamaním.

Namiesto väzenia

Každý hosteska má svoje vlastné tajomstvo lahodného pečenia. Dnes sme sa uvažovali o overených receptoch, z ktorých každý môže byť milovaný vo vašej rodine. Nuansy varenie chebureks pomerne veľa. Koniec koncov, dokonca aj teplota vody. Čo môžeme hovoriť o kvalite múky alebo stupňa utiahnutia testu. Hostesky sa často musia praktizovať dosť dlho, kým chebureks sú nasledovné, ako to musí byť. Ale stojí za to! Teraz viete, ako urobiť cesto na pastie. Liečiť natívne lahodné, šťavnaté mäsové koláče!