Adzhika z červeného bulharského korenia na zimu

Vsebina

Adzhika z bulharského korenia sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi - s paradajkami, bez nich, ako akútne korenie alebo len korenisté. Je korenistá a horiaca omáčka, ktorá robí mäso alebo rybie pokrmy, najmä chutné. Pripravte si ďalšie zložky korenia, cesnaku, paradajky.

Akútny

Tento recept adzhika pre tých, ktorí milujú ostré a pikantné jedlo, pretože k nemu je pridané horiace korenie. V kompozícii nie sú žiadne ďalšie produkty a pri varení nie je potrebné v dodatočnom korenín a korenín. Čile korenie zradí akútnu poznámku.

Adzhika môže byť použitý ako samostatná miska, napríklad v pastorke na slávnostnej tabuľke, alebo pre sendviče, rozmazanie na chlieb, pridať do boršča alebo namiesto kečup / omáčky na zemiaky, kaše a mäso.

Zložky:

  • Poker Bulharský - 0,5-0,6 kg, ostrý - približne 0,4-0,5 kg
  • Zuby cesnaku -7;
  • Kinza - 0,5 lúč;
  • Soľ, cukor podľa chuti.

Varenie:

Pri úprave varenia sa trochu odporúčajú papriky. Dajte ich na týždeň na tmavom mieste, sú predložené, a potom bude adzhik dobre udržiavať.

  1. Papriky z semien a vnútorných oddielov. Ak potrebujete najviac akútny adzhik, potom sa semená neodporúčajú odstrániť z akútnej korenia.
  2. Kinzi sa jemne rozrezal.
  3. Jasný cesnak, preskočiť DFT alebo na strúhanku.
  4. Pridajte cesnak, Kinza a dôkladne premiešajte.
  5. Preskočte celú zmes cez mlynček na mäso alebo ponorný mixér, je dobré rozdrviť do stavu Cashitz.
  6. Soľ korenie.

Adzhik je pripravený, môže byť odstránený na chladničke alebo rozkladať na brehu. dobrú chuť.

S pridaním paradajok

Tento adzhik je známy jednou z najobľúbenejších predvalkov, dokonca aj napriek tomu, že je ďaleko od klasického receptu. Má úžasnú chuť a veľmi šetrí v zime, keď sa hostia prídu a pre všetky druhy dovoleniek. Je to vynikajúci prírastok do zemiakov, mäsa, rýb.

Adzhika môže jednoducho rozmazať chlieb a používať vo forme sendvičov alebo dať na stôl ako samostatné jedlo, a hostia si vyberú, ako to jesť.

Ak potrebujete pripraviť akútnejšie jedlo, môžete zvýšiť množstvo akútneho korenia. Adzhika z bulharských papričiek dobre ušetrí v zime počas pečenia alebo hasiaceho mäsa, bude pridať hroty do každej misky. Billet je veľmi chutný.

Zložky:

  • Sladké korenie - 2-2,5 kg.
  • Paradajky červená - 2-2,5 kg.
  • Cesnak - 8 zubov (viac).
  • Pikantné korenie - 2 ks.
  • Zeleninový olej - 5 ST. Lyžica.
  • Soli na chuť.
  • Ocot - 5 st. Lyžica.
  • Sugar - 5 - 6 ST. Lyžica.

Kroky prípravy:

  1. Umyte bulharské a ostré papriky, paradajky.
  2. Na polovicu. Rozrezať vnútorné dotyky a semená, takže adzhika bolo akútne semená, ktoré je potrebné ponechať.
  3. Číry cesnak, nakrájať jemné alebo trieť na strúhanku.
  4. Všetky výrobky sú rozdrvené v mixéri alebo na brúsku mäsa.
  5. Výsledná základňa Casczyce musí byť naliať do hrnca a variť na strednom ohni 15 minút, potom na pomalý oheň na ďalších 15-20 minút. Kým adjika je varená, musí sa pravidelne miešať tak, aby nespáli a nepriľne sa k dne.
  6. Po pol hodine, musíte soľnú adzhiku a cukru.
  7. Naliať ocot na lyžicu, neustále miešanie adzhik. Ak je suchý papika, môžete ho pridať tak, aby ste nasýli farbu.
  8. Po pridaní všetkých zložiek musíte variť Adzhik na ďalších 20 minút.
  9. Potreba variť plechovky na ochranu. Objem plechoviek sa odporúča od 300 ml do 600 ml. Banky musia byť sterilizované vopred.
  10. Naplňte poháre horúceho adzhika, otočte hore nohami na pár hodín a odstráňte v chladnom, tmavom mieste až do zimy.

dobrú chuť!

Bez paradajok

Adzhika sa považuje za voňavú omáčku na mäso a rybie pokrmy, ale podáva sa samostatne so samostatným jedlom na stole a ako koreniny pre sendviče. Adzhik je tradične pripravený pomocou paradajok - to je klasický prípravok, a tento recept nie je tradičný, ale napriek tomu nemá nižšiu arómu alebo kvalitu chuti. Recept na varenie celkom jednoduché a nevyžaduje vysoký čas a peniaze.

Čo bude podniknúť pripraviť Adzhika z bulharského korenia bez paradajky:

  • Sweet Picker - približne 1 kg.
  • Pikantné korenie - nie viac ako 2 kusy.
  • Cukor, soľ, korenie na chuť.
  • Cesnak - 5 veľké zuby.
  • Ocot - 180-200 ml.
  • Zelená - 0.5 lúč.

Proces varenia adzhika z bulharského korenia bez paradajok:

  1. Bulharský sladký korenie a spaľovanie chilli. Vyčistite semená a ovocie. Rezať neurbuply. Ak chcete, Adzhika sa ukázalo byť veľmi ostré, opustiť semená v horúcom paprike.
  2. Peppers je potrebné preskočiť cez brúsku mäsa alebo zmes, takže rastlinná mužská hmota je základom pre adzhika.
  3. Pridajte cesnak na čistič papriky. To môže byť rošt alebo jemne nasekané. Pridajte viac soli, cukru, korenia na chuť a naliať octu.
  4. Rozložte výsledný adzhik na sterilné poháre a utiahnite krytom.

Toto je recept na adzhiki, ktorý sa nazýva surový. Je dokonale uložené v chladničke 2-3 mesiace, pretože obsahuje ocot.

dobrú chuť!

Adzhika z bulharského korenia na zimu (bez paradajok)

Existuje vynikajúci recept na nastavenie bez paradajok, len zo zmesi papriky. Takéto korenie sa nazýva iná koreňová adzhika, pripravuje sa z dvoch druhov zeleniny (bulharský a chile). Takáto adzhika môže byť tiež zozbieraná na zimu, ak podlieha tepelnému spracovaniu alebo používať surový tovar, uskladnenie v chladničke nie viac ako 3 mesiace. V surovej forme sa skladuje v dôsledku octu, ktorý je konzervačným činom. Príprava dátového receptu poskytuje výrobu korenín s obzvlášť vysloveným hardvérom.

Na prípravu adzhika z korenia a cesnaku, musíme prijať:

  • Pepper Sweet - 1-1,5 kg;
  • Akútne korenie - 2-3 struky;
  • ocot 9% - 5 lyžičiek;
  • Sugar - 6 lyžičiek;
  • Cesnak - 1 - 1,2 hláv;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Papar- štipka;
  • Zelení - polovica lúča.

Kroky prípravy:

  1. Sladký korenie potrebuje znížiť semená a ovocie, znížiť ho na polovicu a opláchnite dovnútra.
  2. Akútne korenie rovnakým spôsobom, ako rozobrať, znížiť a vyčistiť. Ak odstránite semená v akútnych paprike - to nebude tak horiace.
  3. Cesnak sa rozdelí na zuby, čisté, narezané na časti menšie.
  4. Papriky s cesnakovými detailmi v kombinácii alebo poraziť mixér, aby ste získali homogénnu pastovitú hmotu.
  5. Pridať zelených (jemne nasekané).
  6. Všetko tento hodiť do hrnca a varu.
  7. Pridajte cukor, soľ, korenie na chuť. Korenie pridať, keď je mierne olizovať oheň. Varenie adjiky asi pol hodiny, po občas miešania lyžičky, tak, aby sa nekonal spálený.
  8. Naliať ocot a chuť adzhik. Ak niečo chýba - pridajte potrebné korenie.
  9. Banky musia byť sterilizované, uzávery varu. Adzhika, nie nadhodnotená, nalejte do bánk a utiahnite vekárom. Banky sa odporúčajú malé.
  10. Zabalené s prikrývkou všetky banky, takže adzhika opuchala dlhšie.

Obchodné banky pred zime je potrebné v tme, chladné miesto.

dobrú chuť!

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky