5 Vynikajúcich receptov korenia z akútnej korenia na zimu

Korenie z akútnych papriky na zimu je vynikajúcou billetet na zimu pre fanúšikov akútnej.

Chile Pepper je skvelé pre vytváranie korenín, omáčky a občerstvenia. Je to veľmi akútne, ale extrémne voňavé korenie. Môže byť použitý v takmer každej miske alebo marináde. Existuje veľa spôsobov, ako zachovať užitočné a lahodné chili papričky, celú zimu až do budúcej sezóny. Okrem klasického morenia, marinovania a sušenia, môžete pripraviť špeciálne zmesi a prísady do riadu alebo omáčky. Použite takýto produkt s chlebom nebude fungovať, ale bude to najlepšie riešenie pre polievky, varené šaláty, dusená zelenina a mäso.

Korenie z akútnej papriky bez tepelného spracovania

Jednoduchý recept, ktorý vám umožní získať ohnivý doplnok k mnohým jedlam a najmä mäsovým marinádam. Vyžaduje sa najdostupnejšie zložky:

• Zhugochi Pepper - 1 kg.; T
• Čerstvý petržlen - jeden zväzok;
• Čerstvý kôpor parnia;
• jeden stredný hlava cesnaku;
• Soľ obyčajné - 55 gramov.

Príprava je mimoriadne jednoduchá, je potrebné brúsiť všetko v homogénnom pyré. Je lepšie použiť mixér alebo kuchynský procesor. Bezpečnostné pravidlá by sa mali pripomenúť aj pri práci s množstvom korenia.

Umývanie, čistenie, miešanie a akýkoľvek kontakt s ostrou zmesou sa môžu vykonávať len v rukavíc. Nemôže byť dovolené kontaktovať korenie, dokonca aj najmenšie kvapky s sliznicami, najmä očami.

Zmiešaná hmota môže byť vytiahnutá do sterilizovaných bánk, úzko zatvorte a uskladnite v chladničke na šesť mesiacov. Papriky môžu dať zelenku šťavu - to je normálne. Takéto korenie je ideálne pre mnoho polievok, napríklad v Kharcho, Brideller alebo Borsch. Môže sa pridať do marinády pre kebabs, vtáky alebo ryby.

Mäkké korenie z papriky a paradajok

Chili Pepper môže byť extrémne voňavé a mäkké, toľko, že sa dá vyskúšať aj deťom. Tento recept stojí aj v pikantnom snack formát na stôl. V rovnakej dobe, sfére kulinárskeho používania korenia na základe ostrých papriky a paradajok je mimoriadne veľká, môže byť pridaná do mletého, zeleniny, šalátov, mnoho omáčok, dokonca aj v pizze. Spoon voňavé, s malou scoping pasty transformuje borsch alebo brideller.

Na varenie budú potrebné produkty:

• Čile Pepper - 300 gr.; T
• mäsité paradajky - 700 gramov.; T
• Zeleninový olej - 150 ml.; T
• Čerstvá petržlen;
• Čerstvý kôpor;
• 2-3 hrach voňavej korenie;
• Soľ - 25 g.

Pôvodný recept neznamená nadmernú ostrosť, takže pri čistení papriky by mali odstrániť všetky kosti. Avšak, ak je to potrebné presne korenie pre polievky a mäso, potom si môžete úplne rozdrviť plody, bude to výrazne ostrejšie. Reverzná situácia s paradajkami - môžu byť rozptýlené a odstránené na kožu, potom pyré bude homogénnejší a jemný, vo forme snack.

Všetky ingrediencie musia byť nasekané v mixéri alebo na brúsku mäsa do homogénny stav. Zelení nechali rezať samostatne a pridať už do hotového pyré, ak je to žiaduce mať dobré rozlíšiteľné kúsky kôprov a petržlenu.

V nádobe na varenie by mal byť vytiahnutý všetok olej a opatrne. Potom pridajte výsledný pyré, opatrne, aby sa nepokrátil. Variť aspoň 30 minút. Masyay je trochu vyčerpaný, bude to hrubší a bohatý. Správne horúce, mäkké korenie papriky a paradajok je potrebné klásť na sterilizovaných bankách a potom uložené v chladničke na šesť mesiacov.

Aróma a akútne korenie "iskru"

Vynikajúca korenistná omáčka, ktorá má veľmi hlbokú chuť a namontovanú arómu. Stupeň akútnej sa môže meniť napriek rozprávanému mene receptu.

Takéto korenie je jasne vhodné ako prísada v marináde, omáčky pre hamburgery, pizzu, šaláty, obohacuje Borscht, Solyanka a transformuje obvyklé rezance. Experimentovanie s akútnym, môžete vytvoriť naozaj ohnivú prísadu alebo lahodnú a užitočnú náhradu pre kečup.

Na varenie sa budú vyžadovať nasledujúce produkty:

• Čile Pepper - 200 g.; T
• Pepper bulharský sladký - 400 g.; T
• Paradajky - 400 gr.; T
• tri hlavy cesnaku;
• olúpané vlašské orechy;
• Kinza - 10 vetvičiek;
• Dill - 10 vetvičiek;
• Petrsley - 10 vetvičiek;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Soľ - 80 g.

Spočiatku by ste mali pripraviť základňu - papriky a paradajky. Musia byť opatrne prepláchnuté, v bulharskom korenín odstrániť kosti. Chili dávajú ostrosť, takže to všetko závisí od požadovaného konečného výsledku.

Papriky, paradajky, cesnak a matice sú naložené do mixéra a mazanie v homogénnej humpa. Môžete použiť mäsovú brúsku, ale musíte otočiť hmotnosť 2-3 krát. Zelení sú lepšie znížiť rovnomerne a pridať samostatne, spolu so soľou a maslom. Pred rezerváciou v bankách je potrebné dôkladne premiešať všetko až do jednotnosti.

Surové korenie v chladničke sa uloží asi 2 mesiace. Olej, soľ a sterilizované banky pomôžu udržať rozvoj škodlivých baktérií a plesní, ale len relatívne krátky čas. V takomto koreníní zostanú všetky vitamíny a užitočné látky.

Ak existuje dlhé skladovanie, potom sa má vykonať tepelné spracovanie. Olej nalial do hrnca alebo varu. Po tom, čo tam je rozdrvený bez orechov a zelených. Po prinápe do varu by sa oheň mal znížiť a opustiť 20 minút. Potom sa pridávajú zeleň a orechy, pasta sa dôkladne zmieša a zahrieva sa ďalších 10 minút. Takéto voňavé akútne korenie "iskru" je možné uchovávať viac ako šesť mesiacov v sterilizovanej nádobe.

Kaukazské cesnakové korenie z akútneho korenia na mäso

Vynikajúci doplnok s cesnakom v marináde na kebab alebo ostré krídla. Takéto korenie však môže byť pridané do ručného obvodu, transformuje jeho chuť. Pomocou tradičnej sady kaukazského korenia dáva pasty obzvlášť hlbokú vôňu, ktorá je rýchlo nasiaknutá vo všetkom jedlo. Na prípravu papriky na tomto recepte budete potrebovať:

• Paradajky - 400 gr.; T
• Spicy Red Pepper - 300 g.; T
• Bulharský korenie - 200 g.; T
• Štyri hlavy cesnaku;
• Hvery-Sunteneli - 50 g.; T
• Soľ - 120 g.

Pôvodný recept znamená absenciu tepelného spracovania, takže ako konzervačná látka je dosť veľa soli. Pri použití štandardného tepelného spracovania sa množstvo soli môže znížiť dvakrát. Ďalší dôležitý bod - cesnak. Je to cesnakové korenie korenie, takže je potrebné veľa veľkých a voňavých zubov, o tom, čo sa používa chilli.

Všetky zložky, okrem soli, musia byť umyté, čisté a umiestnené v mixéri. Odporúča sa kričať paradajky a odstrániť pokožku, je to tvrdšie ako korenie, a bude cítiť v maskare. Soľ by mala byť zatlačená do pripravenej hmotnosti, miešania, zakryte vekom a nechať hodinu pri teplote miestnosti.

Záložka sa vykonáva len v sterilizovaných bankách, výhodne trajektom, nie octom. O hodinu neskôr sa soli otvorí, a mali by ste sa stále miešať, môžete pretiahnuť do úložiska v chladničke. Kaukazské cesnakové korenie z akútnych papriky je pripravené, môže sa aplikovať okamžite, ale najviac vrchol chute a chuťových účtov za druhý týždeň po varení.

Exotické korenia

Kórejské národné korenie z akútnej a sladkej korenia - Kanachi. Je to veľa rôznych kórejských jedál a nielen kuchyňa. Správny kimchi jednoducho nemožné bez tohto korenia. Je to tiež ideálne pre mäsové jedlá, niektoré klasické polievky a dať pikvidáciu Marinada alebo omáčku. Varenie je celkom jednoduché, takéto výrobky budú potrebné:

• Pikantné chilli korenie - 1 kg.; T
• Sladké bulharské korenie - 1 kg.; T
• tri veľké hlavy cesnaku;
• Ground Coriander - 35 g.; T
• Soľ - 180 g.

Toto je klasická formulácia.

Nemôžete pridať žiadne zelené, je to neprijateľné v Národnej kuchyni. Ale môžete pridať koreň koňa alebo zázvoru, niekoľko sušených cloves.

Papriky by mali byť pripravené na brúsenie, stačí len odstrániť ovocie. Semená musia byť prítomné v riadne varenom. Vo všeobecnej miske ide vyčistiť cesnak. To všetko je grilované na brúsku mäsa, v kuchyni alebo mixéri do homogénny pyré. Soľ s koriandrom sa pridá a ručne sa dôkladne premieša.

Môžete dať korenie do predterilizovaných plechoviek s hermetickým vekom a uskladnený pri teplote nie je vyššia ako +6 stupňov až šesť mesiacov.

Ostré korenie korenia - tajné zbrane v každej kuchyni

Čile Pepper - vynikajúca prísada v najviac nudnej a nezaujímavej strane a polievke. Je ideálny pre mäso a dáva namontovanú vôňu na akúkoľvek omáčku. Pripravte si korenie na zimu z korenia je celkom jednoduché. Budeme potrebovať prístupné a v sezóne sú tiež lacné výrobky. Samotný proces varenia je celkom jednoduchý a nemá veľa času, najmä ak porovnáte s výsledkom. Môžete si vybrať najzaujímavejšie recept, s vašou obľúbenou zložkami a pripraviť užitočné, chutné, voňavé a univerzálne korenie z korenia na celú zimu.