Ryby v omáčke beshamel je veľmi chutná

Ryby pod omáčkou Besamel je veľmi chutné jedlo. Beshamel omáčka všeobecne populárne vo varení európskych jedál. Neexistuje žiadna možnosť vytvoriť ju. Je to základ pre iné variácie, prísady, ktoré dávajú známy ochutnať nové zvýraznenie. Je dokonale spojené s rybami.

Môžete použiť pri varení misky, takže a filetu časť rýb. Hlavná vec je, že je bez kostí.

Klasický recept rýb pod omáčkou Beshamel

Mintai pracuje dokonale, môžete si vziať tresku. Pre 4 porcie na prípravu 500 gramov rybieho filé. Ďalej:

• Olej na ryby.
• Korenie (soľ, korenie) - chuť.

Pre omáčku budete potrebovať:

• Múka - 250 gramov.
• Krémový olej - 150 gramov.
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. Môže byť nahradený olivovým olejom, chuťou a preferencií.
• Mlieko - 1 liter. Namiesto bežného mlieka môžete použiť kokosu, ryžu. Môžete dokonca variť na vode, múku a maslo budú hustotu a vytvoriť potrebnú chuť. V tomto prípade je potrebné zvýšiť ich počet.
• Syr (tuhý) - 100 gramov.
• Vajcia (kurča) - 3 kusy.
• Soli na chuť.
• Muškátový oriešok - sekanie.

Po prvé, musíte pripraviť rybie filé. Ak to chcete urobiť, dobre umyte, sušené papierovým uterákom. Ďalej zo všetkých strán až po okuálne korenie, zvyčajne používajú soľ, čierne korenie. Predhrejte panvicu, pridajte nejaký olej, vyložte pripravenú filé. Fry potrebujete z dvoch strán do kôry zlatých farieb.

Potom pripravuje omáčku. V vedre alebo panvici dajte maslo, pridajte slnečnicu, zahrejte ich na sporák. Je potrebné, aby bol krémový olej úplne roztavený. Potom sa zavádza múka, postupne miešanie musí byť neustále. Konzistencia by sa mala ukázať ako homogénna, bez hrudiek, všetok olej by mal absorbovať múku. Mlieko v samostatnom nádobe, aby sa do varu a pomaly naleje do zmesi s múkou. Mal by zostať horúci, skráti sa doba varenia omáčky. Neustále sa neustále potrebujú. Môžete pridať časť mlieka. Zakaždým, keď je to dosiahnuť homogénnu hmotnosť, potom nalejte nasledujúcu časť.

Omáčka musí byť privedená do varu. Potom, čo je vriace viac ako 10 minút na najmenšom ohni, neustále zasahuje tak, že nie je spálený. Po tomto čase odstráňte zo sporáku, pridajte soľ a muškát. Chyť syr, pridajte do zmesi a znova premiešajte. Opustiť omáčku na chvíľu. Pridajte vajcia jeden po druhom, zakaždým starostlivým zakazovaním v zmesi.

Ak sa všetko vykonáva správne, po recepte sa omáčka podobá kyslej smotane v jeho konzistencii.

Ďalej potrebujete pripraviť tepelne odolný tvar, rozmazanie s olejom. Vyliať kus omáčky prijatej a dal ryby.

Aby jedlo bolo užitočnejšie, môžete pridať brokolicu. Potrebujete 500 gramov kapusty. Je potrebné ho rozobrať na kvetenstvo a variť vo vriacej vode po dobu 2 minút. S dlhším tepelným spracovaním brokolice budú prospešné látky a vlastnosti stratiť. Potom to dal do cedníka na okuliare prebytočnej vody. Leží, že by to malo byť jednotne na rybích filé. Skrývať omáčkou. Môžete posypať strúhaným pevným syrom tak, že jedlo je pokryté rujnou kôrou. Top nalejte zostávajúcu omáčku.

Rúra je lepšie zahriať vopred, nie viac ako 180 stupňov. Dajte jedlo do rúry. Po 20 minútach je možné podávať ryby pod omáčkou Beshemel. Kým je horúca - obzvlášť chutná.

Ryby pod omáčkou Beshamel so zemiakmi a šampiňónmi

Aby bolo možné jedlo uspokojiť, môžete piecť ryby zemiakom. A omáčka je nezvyčajná chuť na šampiňóny.

Zložky budú potrebovať 4 porcie:

• Rybie filé - 500 gramov;
• Soli, korenie - chuť;
• Šampinnóny (stredná veľkosť) - 6 kusov;
• Petrushka - niekoľko vetvičiek;
• Cibuľa (repina) - polovica;
• Zemiaky - 4 kusy.
• múka - 250 gramov;
• Krémový olej - 150 gramov;
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
• Mlieko - 1 liter;
• Syr (tuhé) - 100 gramov;
• Vajcia (kurča) - 3 kusy;
• soli na chuť;
• muškátový oriešok - sekanie.

Ryby pečené v panvici v koreniach niekoľko minút. Lepšie, aby ste sa vopred prejavili soľ a korenie, nech je namočená. Ak si prajete, môžete ho znížiť v múke, potom je zaručená kôra, aby sa ukázala byť ostrá. Zemiaky na varenie v šupke, mierne uspokojujúca voda. Šampinnzóny rotujú na stravu jemnej veľkosti, nakrájame na malé kocky. Podeľte sa o to v predhriatej panvici, smažiť sa do zlatých farieb, pridať huby. Odložte niekoľko minút, kým sa všetka kvapalina odparuje. Môžete použiť slnečnicu alebo maslo. Ak pridáte kyslú smotanu, huby sa ukážu viac šťavnaté a jemné. Rezané petržlen a dať do panvice. Dôkladne premiešajte všetko.

Na varenie omáčkou vložte do hrnca z masla spolu s slnečnicou. Zahriať, aby sa do homogénnej konzistencie. Postupne pridajte múku cez polievkovú lyžicu, neustále zasahuje, takže nevytvárajú žiadne hrudky. Vo výslednej hmotnosti nalejte mlieko, ktoré musí byť vopred vopred. Zadajte omáčku, ktorú musí byť horúca.

Variť omáčku a varte 10 minút na pomalý oheň. Nezabudnite pravidelne, aby ste mali homogénny stav. Po tom, odstráňte z ohňa, pridajte soľ, muškátový oriešok a strhol pevný syr. Blbec. Potom, čo sa omáčka začala podobať kyslou smotanou, pridajte guláš huby s petržlenou. Miešať.

Čisté zemiaky čisté, narezané do krúžkov. V náhodnom poradí, položte dno pripravenej formy na pečenie, nalejte omáčku. Dajte ryby a nalejte zostávajúcu časť omáčky s hubami. Môžete posypať pripraveným strúhaným syrom, takže lahodná kôra je vytvorená na povrchu rýb.

Dajte jedlo do rúry na 20 minút. Teplota by nemala prekročiť 180 stupňov. Po 20 minútach je miska pripravená na krmivo. Môžete ozdobiť misku s šampiňovačmi. Aby to urobili, znížiť niekoľko húb s doskami a vymazať ich na panvicu s olejom na zlato. Zhora môžete dať vetvičku petržlenu.

dobrú chuť!