Belyshi s mäsom - veľmi chutné domáce recepty

Pozdravy vám, môj drahý priateľ a čitateľ. Samozrejme, podľa názvu je jasné, že máme dnes veľmi chutnú domácu tému.

Poradie pred štyridsiatimi rokmi by Belyshi mohol byť privedený ako príklad ako jediná možnosť rýchleho občerstvenia. Nebolo žiadne iné pouličné jedlo. V podstate - mäsové koláče, klobásy v cesto, buchty s nepochopiteľným plnením - to je celý výber mäsa v tom čase. Belyshi boli najatraktívnejšie. Nadšený len šialený chuť. Mäso v nich bolo o niečo viac a cena je vyššia.

V našej rodine kúpiť jedlo na ulici bol považovaný za nesprávny. Áno, a banda hororových príbehov išiel potom na túto tému, z ktorej sa stal vtipným. Bod nie je v prehnanej otázke o "pôvode" mäsa pre koláče.

V skutočnosti, urchopits, ale konkrétne podnikaví ľudia času, naháňajúci zisk vždy porušil všetky hygienické normy. Zachránil doslova na všetko. Toto nie je len olej na horák pre frity, ktorý sa v poslednej dobe nezmenil. Ale aj mletý likér. Urobil ho z mäsa, ktorý nie je lepšia kvalita, často pridávanie všetkého, čo zostalo po karcou. Orezávanie, pripojenie tkanín a t.D.

Takže jesť šťavnaté a lahodné belyshi spravované len počas veľkých rodinných sviatkov alebo dlhých víkendov. Zvyčajne sa príbuzní zhromaždili na babičke, v jej dome s priestranným dvore. Bolo rozhodnuté pripraviť sa vopred, výrobky boli podané. Pamätám si, že proces bol vždy hlučný, zábavný, so zlými. Čo je dôležité, rýchlo. Zvlášť ak niekoľko ľudí urobilo cesto, rozmazanie a horúce. Jednoduchý malý dopravník.

Tiež miesenie len babička. Brúsiť mäso alebo cibuľu dôveryhodnú. Najčastejšie to bolo hovädzie mäso s curdly tukom. Potom boli všetky zložky dobre zmiešané. Korenie, soľ a ostrosť tiež kontrolovala hosteska domu. Áno a varenie priamo. Tuk vždy vo svojom kotli a s jej hlukom. To je všetko.

No, pred rozprávaním o recepte na prípravu lahodných domácich bielych s mäsom, niekoľko tipov:

• Cesto pre belysha musí byť dobre prehnané. Môžete ho variť na kyslej smotane, kefíru alebo dokonca vodu. Zvlášť dávajte pozor na kvasinky. Určite potrebuje teplé miesto a nedostatok návrhov.
• Ak chcete získať šťavnaté plnenie, môžete použiť tri pravidlá. Po prvé, určite pridajte jeden kus tuku (jahňacie alebo bravčové mäso). Po druhé, viac cibule - viac šťavy! A nezabudnite si to vziať, takže bude príliš žiť. Po tretie, pridajte krém, mlieko alebo jednoduchú vodu.
• Ak si varíte zatvorené bielky a strach, že luku bude criste na zuboch. Prejsť vopred. Takže dostanete veľmi voňavé plnenie.
• Chcete dosiahnuť Pomp, uistite sa, že si môžete pripraviť cesto na kvasinky a nechajte ho 2 krát.
• Správny belysh slučil nasledovať čas rozbiť plnenie. Pri odosielaní do pečenia, neberte ho do testu, tak pokaziť vzhľad produktu a kvalitu samotného oleja.
• Ak chcete, aby sa belysh nelepil na ruky, a múka sa bojí, namažte ruky malým množstvom rastlinného oleja bez vône.
• Je potrebné vymazať v kotlíku alebo panvici s hlbokým hustým dnom, Belyshi by mal voľne plávať v oleji bez toho, aby sa dotkli dna.

Na to s odporúčaniami. Zvyšok bude opísaný v priebehu akcie.

Ale začať s humorom

Anecdot o téme:
- belyshiki horúce, belyshiki horúce!
- babička, a s akou píšťalkou?
- ale horúce!

Belyshi s mäsom v panvici je najchutnejšia domáca recept

Teraz je čas určiť s ingredienciami najchutnejšieho domáceho receptu. Táto štandardná klasika by som povedal. Nepodarilo sa hovädzie mäso s lukom, a svieži kvasinkové cesto.

Použitie:

• 350-400 gramov múky (v závislosti od výrobcu);
• 15 gramov kvasiniek;
• 1 Teaspoonová soľ;
• 1 polievková lyžica cukru (podľa uváženia);
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 1 šálka teplej vody (250 ml)

Pre plnenie, ktoré potrebujete:

• 400 gramov hovädzieho mäsa (s tukom);
• 150-200 gramov odpovede;
• Soli, korenie na chuť;
• Ak mleté ​​suché 2-4 lyžice studenej vody

Proces varenia:

Krok 1. Väčšina všetkých starostlivosti je cesta. Preto stojí za to začať. Pre hneta, používame teplú vodu asi 250 ml, ťahané kvasinky. Pridajte lyžičku cukru, ale je to vôľa. Sladký Pyshechki nie každý rád. A pridajte časť múky.

Krok 2. Táto metóda je bez nádoby, ale napriek tomu musíte dať trochu času na to, aby ste zapli kvasnicu. Ukazuje sa, že taká kvapalná hmota. Teraz môžete pridať do rezíduálnej múky. Ale ako si spomeniete na soľ priamo do kvasiniek, aby ste ho pridali, takže mix mix múky, mix. Potom premiešajte túto časť s fotografovaním.

Krok 3. Miešame mäkké a elastické cesto. Ak spočiatku bude vhodné urobiť špachtľu, ale neskôr ešte musíte vziať všetko vo vlastných rukách. Cesto miluje teplé ruky. Tak, že sa nič nevypúšťa, pridajte si pár lyžičiek rastlinného oleja.

Krok 4. Po tom, čo je celá hmota nevyhnutná, musíte zakryť cesto s vložkou alebo uterákom a dať stáť v teplom mieste 10-15 minút. Počas tejto doby sa výrazne zvýši. Bude svieža a v hotovej forme bude veľmi mäkká.

Krok 5. A toto obdobie môže byť strávené na mix. Toto je obvyklá hovädzí buničina s tukom a jemne nasekanou cibuľkou. Mimochodom, môžete ho preskočiť cez mlynček na mäso, alebo narezať na malú kocku s nožom. Prostredníctvom mäsovej mlynčekov sa ukáže viac homogénne. SOLIM A OSOBA, KTORÁ. Ak je mleté ​​mäso suché, trochu pridajte studenú vodu. Aj po miešaní, môžete ho poraziť. Takže plnenie dostane ponuku.

Krok 6. Dough Rose, Mince je pripravený. Príprava pracovného priestoru, povrchu a ruky lepšie mazanie olejom. Môžete použiť múku, ale neodporúča sa. Časť múky, zamiešanie s belysha, spadne do horúceho oleja a začne spáliť. Kôra sa bude vzťahovať na čiernu a sediment sa môže vytvoriť na dne. Vyzerá škaredo, chutí nepríjemné. Vráťme sa k polovice. Cesto sa valí do klobásy, z ktorého sme chytili s niektorými malými Kolobkov. Koloboki Roll v torte, distribuovať top-in hore.

Krok 7. Každá budúcnosť BULYSHA`S TAKE CONTY CONTROLUJÚCE PRIJÍMAŤ Z POK. Nechajte malú dieru. Nie je to ťažké. Pokúsili sa to urobiť úplne. Zhromažďujeme, stlačte prsty a všetko je pripravené.

Krok 8. Tvar práce Sharo-tvar. Aby bola náplň rovnomerne pripravená a nezostáva surová v strede, pripojíme WhiteSham na výplň. Pozri, teraz táto krása musí byť správne vyprážaná.

Krok 9. Smažiť! Jedlá - FRYING PAN ALEBO CAULRONDRONS, HUMBNÉ steny, ktoré sú dobre prenášané teplo. Olej potreboval veľa, minimálne, takže belysh môže byť v ňom vysušiť aspoň až do stredu úrovne. Pamätáme si na hlavnú vec, vo vnútri náplne mäsa, potrebujete, aby ste sa pripravili, a cesto nepatrí a neabsorbuje extra olej.

Krok 10. Belyshi vynechajte do olejovej diery nadol, po niekoľkých minútach môžete ho otočiť a smažiť opačne. Uskutočňuje sa takým spôsobom, že celá šťava zostáva vo vnútri a neodparovala.

Krok 11. Výrobok horúcich a ready-to-jesť položil na papierovej vložke, aby dal druh prebytočného tuku.

Ihneď musíte volať všetky hovory na stôl, variť chutný čaj a vstať na jedenie to jednoducho úžasné. Uistite sa, že sa ich pokúsite variť. Toto jedlo je dôkazom, že môžete variť niečo jednoduché, ale bude to veľmi chutné. Príjemná apetícia!

Stroj pre biele s mäsom: šťavnaté a mäkké náplň

Ak je cesta pre mäsové biele menej jasné. To je plnenie, toto je moment, na ktorom môžete zastaviť viac. Zrazu niekto nemusí ochutnať čisté hovädzie mäso, ale rozmanitosť bude chcieť. Preto pre vás niekoľko kombinácií podľa vášho uváženia.

1) šťavnaté bravčové mäso

• Nízkotučné bravčové mäso - 500 gramov;
• Krémový olej - 50 gramov;
• Mlieko - 50 gramov;
• Cibuľa - 2 stredné žiarovky;
• Soľ a korenie podľa chuti

2) Možnosť s bravčovým mäsom a pikantným kuracím filé

Všetko ako v prvej verzii, ale 200 gramov bravčového mäsa vymeňte rovnaké kuracie filé (napríklad prsníka) a chuť

3) Vynikajúce mäso je kombinované so zeleninou, napríklad s kapustou

• Bravčové mäso je nízkotučné - 400 gramov;
• Biela kapusta - 200 gramov;
• Cibuľa - 1 stredná žiarovka;
• Kuracie vajcia - 1 kus;
• Soľ a korenie podľa chuti

Kapusta pred pridaním do mletého, sekanie čo najviac, je to trochu.

4) Základná alebo orientálna klasika (môj obľúbený!)

• Hovädzie mäso, mladé teľacie mäso - 400 gramov;
• Báriums Kurdnyh tuk - 100-150 gramov;
• Cibuľa - 150 gramov;
• Zelení (kôpor, petržlen, mladá zelená cibuľa) - dosť niekoľkých vetvičiek
• Soľ, čierny voňavý korenie - chuť

Ukazuje sa len veľmi chutný!

A ktoré nápoje používate? Podiel v komentároch.

Ako variť biely s mäsom v Uzbek

Ihneď stojí za zmienku, že sieť má obrovské množstvo receptov pre bielych v tatách. Príbeh tvrdí, že v ruskej kuchyni, kde sa všetko zvyčajne pečilo v rúre, vyprážané koláče pochádzali z Tatárov. Nesúďte striktne, drahý čitateľ, ale vyjadrujem svoj subjektívny názor, že existuje takmer všetky východné a nielen národy. Áno, a že by mohli stále variť kočovné kmene počas destilácie, majú hovädzí dobytok a vrece múky?

Ukazuje sa preto, že napríklad na území bývalej Únie, každý je dokonale oboznámený s takýmto zaobchádzaním, ale zavolajte mu svojou vlastnou cestou. A každý ľudia, pridávanie alebo výmena, jedna alebo iná zložka, ktorá je určite prijatá vo svojej kuchyni.

Preto sa ponáhľam zdieľať recept, ktorý naši priatelia Uzbeks pripravujú.Máme "strašne" pohostinné, navyše, tak môže diverzifikovať sviatok, že oči sa vyčerpajú, a ruky nevedia, že sú dosť. A hostia boli, po takomto perme, bolo ťažké vyliezť na nohy. Vo všeobecnosti, v tejto chuti a podstate pohostinstva tohto národa.

Prejdite na recept sami.

Berieme na vedomie komponenty pre chutný test:

• Pšeničná múka - 750-800 gramov;
• Teplé mlieko 38-40 ° C stupňov - 100 ml;
• Sugar - 1 lyžička;
• Suché kvasinky - 2 lyžičky;
• Kyslá smotana (nízkotučné) - 250 ml;
• Soľ - 1 lyžička;
• Vajcia - 1 ks;

A jednoduchá náplň mäsa je varenie z:

• Hovädzie mäso - 350-400 gramov;
• Cibuľa - 2-3 veľké žiarovky;
• Soľ, Čierna pepper, Zira - 1 lyžička

Krok 1. Spočiatku pripravíme Phala a my to urobíme na teplom mlieku. Aby sa kvasinky mohli rásť rýchlejšie, môžete pripojiť trochu cukru. Ale toto je vaša túžba. Uistite sa, že kvasinky čerstvé a na povrchu je vytvorený bublinový klobúk. Toto je znamenie, že proces sa spustí a všetko ide podľa plánu.

Krok 2. Cesto, ktoré sme nepohybovali na vodu. Ako základ máme kyslú smotanu. Vyberieme tekutú, nie veľmi tuku, soľ. Sme na miske. Všetky dôkladne s vidličkou.

Krok 3. Prišiel na chvíľu kombinovať kvasinkový opice s kyslou smotanou. Nalejeme všetko do jedného pohára a mix.

Krok 4. Pripravujem múku vopred, uistite sa, že ste preosiate. Pridajte to lepšie ako kusy. Pre lepšieho hnetenia, hosteska receptu vždy pridáva niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja v tomto štádiu.

Krok 5. Má taký tresk. Kvôli oleji sa nedrží ruky. Pretože pridajte múku v častiach, nemá veľa alebo trochu. Týmto spôsobom je veľmi ľahké kontrolovať správne množstvo. Namažte spodnú časť misky oleja, dajte do toho cesta do neho, blízko potravinovej fóliu alebo uterákom a odstráňte na teplom mieste počas 40 minút.

Krok 6. Zatiaľ čo cesto rastie varenie mleté. Je to veľmi jednoduché. Cibuľa čisté, rezané, drvenie. Pridať vodu. Mimochodom, nie je to len pre šťastie. Bude to rovnomerne dostať plnenie rovnomerne.

Krok 7. V šálke s mletým mäsom, posielame nakrájanú cibuľu, soľ, pozemnú korenie a zura. Mimochodom môže tiež použiť iné výplne podľa vašich predstáv. Všetko je zmiešané so svojimi rukami. Všetko je pripravené.

Krok 8. Medzitým sa cesto stalo dosť. Zostáva preniesť ho do kuchynského stola a ísť na modelovanie.

Krok 9. Pre pohodlie je všetko cesto okamžite rozdelené do rovnakej hmotnosti a tvaru lopty. Takéto buchty tak, ako nie sú zvetrané, môžete zakryť uterákom alebo hlbokou miskou. A ešte lepšie zavolať na záchranu. Bude to pre vás jednoduchšie a tradície pripraviť si veľmi silne posilniť rodinné dlhopisy.

Krok 10. Takže proces, ktorý si už predstavte. Spočiatku je palacinka zvinúť, požadovaný počet výplní je naskladaný v strede. Okraje sa posunujú prstami, ktoré tvoria malý otvor v strede. Belysha je pripojený k lesklému tvaru.

Krok 11. Dobre ohrievajte olej, keď bude pripravený na vyprážanie, znížiť oheň v priemere. Ak odídete na silné, môže horieť alebo nie súradnicu v centre. Pošlite Belyshi zase v oleji. Opatrne niekoľko minút na zlatú kôru. Otočte opačný smer. Opakovať proces. Zvyčajne trvá 4-5 minút, závisí od hrúbky, kvality testovania. Dbajte na to, ak nechcete príliš ropu výsledok.

Niektoré hostesky, ktoré priniesla variť, pokrývať panvicu s vekom. Áno, môžete to urobiť, ale buďte opatrní, že voda nie je kondenzovaná a nedostala sa do lešteného oleja.

Krok 12. Chvíľa pravdy! Vezmite horúco, voňavé belysh. Zlatá kôra, vnútri šťavnatej náplne mäsa a cesto je svieži ako vzduch. Tam je taká ľahká potešenie.

A varte to bude schopný nejakú hostesku. Koniec koncov, v skutočnosti, všetky jedlá majú najdôležitejší recept. Musíte sa zmestiť do trpezlivosti, dobrej nálady a vždy pridať kvapku lásky. Určite všetko sa ukáže, dokazuje!

Dúfam, že úloha dokončenia. Chcel som povedať o najjednoduchšom recepte pre cesto kvasiniek pre belysha, o rôznych výplniach, vďaka ktorému môžete experimentovať s chuťou a prekvapením blízko, dobre, o najchutnejšej recepte pre Uzbek Belysha, ktorí pripravujú našich priateľov z Samarkand.

Ak sa vám páči, stlačte tlačidlá sociálnych sietí. Pozrite sa na svoj voľný čas. A ja som sa len zdvojnásobil len želám vám a vašim milovaným dobrým zdravím a dobrej nálade.

Všetci dobrí priatelia!