Barma, recept s mäsom, tekvica, plnka z raisínu

Vsebina

Tradičná orientálna kuchyňa nás neprestáva prekvapiť ich rôznorodosťou. Dnes Vám ponúkame jedlo Tatarskej a tureckej kuchyne --burm.

Recept na mäso.

Budeme potrebovať:

Proces varenia:

Opláchnite mäso, nakrájajte a otáčajte mäsovou brúskou.
Bow čisté, umývanie, jemne rezané.
V mletke dať cibuľu, soľ, korenie na chuť, všetky mix.
Vymeňte cesto z vajec, vody, soli a múky. Konzistencie cesta ako rezance. Cesto rozdelené do 2 častí, tento objem bude ťažké spracovať okamžite.
Každá časť cesta sa valí veľmi tenký, potom sa natiahnite aj navyše rukami, na vrchole vrstvy, aby ste sa rozmazali s hojne horúcim rastlinným olejom.
Dajte na každý list testu, aby sa plnili, distribuovali po celom liste a roll do valca.
Mazaný tvar rozložte roll, balenie na špirále na typ slimáka. Z vyššie uvedeného noža slimáka na rezanie na časti. Formát na rúru sa zahreje na 180 g. a variť 45 minút. Pie musí zakúpiť zlatú farbu. Ready Cake na mazanie zeleniny alebo masla.

V tomto uskutočnení sa Barma pochádza z kvasinkového cesta.

Zložky pre cesto:

V teplej vode zaviesť soľ, cukor a múku a jemný elastický cesto. Cesto, aby sa vložil do misky alebo panvicu, zakryte uterákom a nechajte 1 hodinu.

Pre plnenie:

Tekvica trením na strúhanku, stlačte hmotnosť rúk, odtokovej kvapaliny.
Pridajte cukor, soľ, korenie a zrnité maslo, premiešajte všetko.
Cesto po tom, čo sa blíži 1 hodinu, rozdelíme sa na 2 časti, každá polovica samostatne rozmazania. Každý kus cesta je jemne prevrátený s valcovým čapom, mazaním s fólovým olejom a šíri tekvicu plnky, posypané jemnými orechmi zhora.
Utiahnite cesto do valca a položte na mazačnom plechu, najprv sme otočíme jeden roll, potom sa ďalší rolk zvyšuje na prvý. Surový koláč na kúsky, aby cesto neboli ochladené a po varení sa ľahko rozdelí na časti časti. V náprotivku sa koláč zmieša na ďalších 10-15, zatiaľ čo rúra sa zahreje na 180 g. Bake 45-50mount. Ready Barma na top mazaní krémovou olejom.

Kompozícia cesta:

Zloženie plnenia:

Cesto musí byť zlomené, takže poďme začať variť bum.
V miske mix vajíčko, vodu, soľ a múku, hniezdím elastické cesto. Zakrývajte cesto s uterákom a nechajte ho variť 15 minút. Potom sa rozdeľte na 2 diely, vytvorte 2 loptičky. A variť plnenie pre Barmu.
Mäso na zapamätanie, rozrezané veľmi jemne. Jasné cibuľky a zemiaky, umývanie a drvenie alebo jemne strih. Zmiešajte mäso a zeleninu a pridajte soľ a korenie, všetko dôkladne mix.
Z testovaných guličiek na roll tenké vrstvy, dobré, bez náhrad, mazanie horúcim rastlinným olejom alebo otraseným krémom. Dajte plnenie mäsa a otočte rolk. Roll ležať v tvare na pečenie, točenie v špirále. Pokračujte v špirále s ďalším valcom. Urobte priečny rez na čerstvé cesto, zdieľajte ho na časť.
Pečiete v predhriatej rúre pri 180 g približne 45 minút. Pripravenosť určená tvorbou zlatej kôry. Ready Pie na mazanie maslom.

Varenie Puff pečivo s známym spôsobom

V pohári vody sa rozpustí soľ, cukor (podľa chuti) a pohon 1 vajcia, každý šľahaný s klinom.
V 3 šálke múky nalejte tekutinu, miešajte a necháte 30-40 minút. Zjemniť krémový olej v množstve 300 g. Cesto po uplynutí času na prevrátenie do tenkej vrstvy a na mazanie vrstvy roztaveného oleja, zabaliť a vytiahnuť cesto a znovu prevráťte cez olej, umyte cesto a zvinúť a rozmazať cesto. Takže postup opakujte niekoľkokrát, kým nie je olej dokončený. Cesto odstrániť nejaký čas v chladničke.

Varenie plnky z hrozienok

Raisin 1 šálka, suché, rozdrviť na mlynčeku mäsa. Zmes s 1h. Spoon Cinnamon a 100g. Cukor a 50gr. Krémový olej.
Cesto sa rozdelilo do 2-3 dielov, ktoré majú príležitosť, aby sa každá časť prevrátila ako tenšia. Dajte na valcované cesto, aby ste položili niektoré plnenia a utiahnite do trubice. Dajte roll do mazaného tvaru, spustite špirálu, pokračujeme v špirále s ďalším rolkom. Každé okrúhle hodiny naprieč. Najlepšie zasiačené vajcia a poslať do rúry. Bake 30-35 min pri 220 g. Odstráňte pripravený koláč, posypeme ako dekoráciu práškového cukru.

Sladká náplň môže byť vykonaná podľa vlastného výberu: od vlašských orechov, kuragi, džungle, chatovej syry.