Belyshi s mäsom - veľmi chutné domáce recepty

Priatelia, chcem vám predstaviť jeden z mojich najobľúbenejších jedál - Belysha, ktorí sa často pripravujú doma. Delicious, šťavnatý s chrumkavnou kôrou - čo by mohlo byť lepšie, keď idete na prírodu alebo v záhrade. Často chodíme na les pre huby, chytíme termosku s čajom a čerstvo pečené domácimi bielymi.

Recepty na varenie bielych skvelým množstvom, ale všetky z nich sú kombinované jedným princípom - náplň mäsa je umiestnená vo vnútri cesta. Potom sú buď pečené v panvici, alebo pečené v rúre. Samozrejme, po rúre je kalorianosť výrazne nižšia, ale zdá sa mi, že na úkor chuti. Classic Belyshi sú vždy pražené na oleji.

Nie je možné ho zavolať diétne jedlo, ale ak vás nebude obťažovať, navrhujem pripojiť sa k ma a piecť toto nádherné jedlo. Tiež odporúčame osadenie chebureks, z jednej zmienky o tom, ktoré mnohí začína slinenia.

Belyshi s mäsom - lahodný domáci recept na panvici

Úžasne chutné belyshi, chrumkavé top a mäkké, šťavnaté vo vnútri. Toto sú presne recept nižšie. Odporúčam všetko, z cesta, aby ste ma mleli, je ľahké urobiť - je to jednoduché, a chuť belyshikov s viac ako strávným časom.

Zložky:
Cesto:

• Voda teplá - 250 ml.
• Múka - 450-500gr.
• SALT - 10GR.
• Sugar - 10GR.
• Kvasinky (čerstvé) - 20gr. (1.L. suché)
• Margarin Cream - 100g.
• Zeleninový olej - na vyprážanie

Plnenie:

• Mleté mäso - 500g.
• Cibuľa - 3 stredné hlavy
• Soľ, čierna pepper - chuť
• Voda - 30ml.

Varenie Poďme začať s testom. Je to jednoduché a jednoducho.

Nalejte vodu do hrnca a zahreje sa do zahrievania. Poslať na ňu kvasinky, soľ, cukor a premiešajte všetko na rozpustenie kvasiniek.

Teplota vody by mala byť približne 25-30 stupňov, je to optimálna teplota pre vývoj kvasiniek.

Keď kvasinky sa rozpúšťa, pridajte mäkký krémový margarín do hrnca. Frost Jeho vidličku.

Nič hrozné, ktoré sa nerozpustí a je hrudky, je to v poriadku.

Žiadam múku cez sito a spustím časť, aby ste pridali do omáčky. Miešať lyžičku.

Pri preosievaní múka odstraňuje odpadky a je nasýtený kyslíkom. Cesto sa uzdraví viac svieži.

Keď sa cesto zahusťuje a je ťažké ich zmiešať so lyžičkou, dajte všetko na stôl pre-mazaný rastlinným olejom a oteste cesto s rukami. Takže sa nedrží ruky, ruky tiež pravidelne mazajú malým množstvom rastlinného oleja.

Odídete asi 3-5 minút. Cesto by sa malo zmeniť mäkké, elastické a mali by sa trochu držať ruky, nepridávajte veľa múky. Potom ho posuňte do akéhokoľvek kontajnera a zatvorte veko alebo film o 1-1,5 hodiny. Je potrebné, aby cesta dobre.

Zatiaľ čo cesto je vhodné, urobte plnenie. Ak máte mäso - nakrájajte na kúsky a rolujte na mlynčeku mäsa pomocou strednej mriežky. Buď prejdite na mixér. Veľmi malé mleté ​​jedlo nepotrebuje, ale aj veľké. Zvyčajne používam mriežku pre brúsku mäsa s priemerom otvoru približne 5 mm. Snažil som sa dať väčšiu mriežku, nepáčilo sa vám to, mleté ​​mäso nemá hustú konzistenciu a odlišuje sa na malé kúsky.

S predajom plnkou samostatnou históriou. Ako krásne nevyzerali, domáce vždy chutné! Takže odporúčam kúpiť mäso a robiť všetko sami. Môj vkus je najlepší podiel mäsa - 60% hovädzieho mäsa a 40% nízkotučného bravčového mäsa.

V mletke sa uistite, že pridajte cibuľu, tiež rolovanú na brúsku mäsa alebo v mixéri. Ale civera v posteli. Takže to bude menej viditeľné v Belysha, ale chuť a odšťavnosť poskytne.

Farsh pridá soľ, korenie a studenú vodu. Zmiešajte všetko dobre s rukami a odísť na teplotu miestnosti.

Neodstraňujte mletú chladničku, pretože kvasinkové cesto nemá rád kvapky teploty.

Keď je cesto vhodné, pokračujte na tvorbu belysha. Cesto narazilo na stôl, mazaný rastlinným olejom, a rozdeliť na gule, veľkosť s malým jablkom.

Testovaná guľa s rukami Posúvajte sa do malej pelety av strede dal asi 2 lyžičky mletého.

Držanie jedného okraja cesta s rukou, udržiavať ho do centra, a potom urobiť harmoniku na druhú ruku, aby diera zostala v centre.

Potom belysh bliká zhora, aby ste mu dali rovný tvar.

Belyshi sú dva druhy - otvorené a zatvorené. Vysustil dieru v strede, zatvorená nie je. Drevený olej spadá do otvoreného, ​​keď vyprážanie vo vnútri, dávajte druh chuti, uzavretý len mäsový vývar. Snažte sa urobiť odlišné a určiť, ktorá chutná pre vás.

Uzavreté belysh sa vykonáva rovnako otvorené, len otvor je úplne slepý.

Ďalší krok môže byť miešaný, ale bude lepšie, ak ich zatvoríte s potravinárskym filmom na 5-10 minút. Cesto v rovnakom čase sa trochu zvýši, a budú viac lákať a mäkšie.

Predhriate panvicu s veľkým počtom rastlinných olejov a smažených bielych na strednom ohni. Začnite smažiť zo strany, na ktorej otvorenie otvorených bielych alebo švov. Smažiť sa na zlatú kôru, potom sa otočte a smažiť na druhej strane.

Vyprážané belyshi z panvovej panvice najprv dal na papierový uterák, znamená prebytočné maslo, a potom na jedlo na kŕmenie.

Podávajte s čajom. Ale páči sa mi to viac s studeným mliekom, skúste a vy.

dobrú chuť!

Ako variť zvolenia s mäsom v panvici - krok-by-krok recept

Príprava belyesh - proces nie je komplikovaný a vzrušujúci. Aby sa dostali šťavnaté a svieži, potrebujete vedieť niekoľko jemností. V tomto recepte ich budeme rozpoznať s vami.

Zložky:

• Múka - 400gr.
• Mlieko - 125GR.
• Voda - 125GR.
• Kvasinky - 5gr.,
• Soľ - 1CH.L.
• Sugar - 1.5st.L.
• Mleté mäso - 400-500g.
• Cibuľa - 2ks.
• Soľ, čierna pepper - chuť
• Voda - 15ml.

Vezmite si sito a požiadať o múku, vyčistí ho od odpadu a nasýtení kyslíkom.

V hlbokom kontajneri, nalejte mlieko a vodu. Čo to urobiť. Cesto na mlieko sa získa chutnejšie ako na vode, ale keď vyprážanie môže spáliť a dať čiernovú kôru, takže to nie je, mlieko je napoly zriedené vodou. Tu je taký jednoduchý príjem. Plemeno na teplotu miestnosti a pridajte cukor, kvasinky na to a 3-4 lyžice múky. Nepridávajte soľ, neskôr. Soľ depresívne vývoj kvasiniek, takže sa bez nich obnovia rýchlejšie. Všetky premiešajte a nechajte na stole na 10-15 minút.

Potom pripravte plnenie. Ak máte mäso, prejdite na mletie na strednej mrežine a pridajte veľmi jemnú cibuľu. Cibuľa pridávajú do obchodu mleté. Je pohodlnejšie otočiť na mixéru - v niekoľkých sekundách bude konzistencia ako hrubé zemiaky kaše.

Plnky, cibuľa, soľ, čierna pepper a studená voda spájajú a dobre rozruch do homogénny stav. Plnenie pre belys.

Vráťme sa k testu. Ak vidíte veľa bublín, znamená všetko je dobré, kvasinky prišli k životu a už začali pracovať. Teraz pridajte soľ, mix a nalejte polovicu múky. Opäť premiešajte a trieť na stole, ku ktorému zostávajúca múka zostáva. Ruky dobre vyšívanie cesta.

Jeden z hlavných tajomstiev belysha - cesta pri miešaní by sa mal trochu držať ruky, ak pridáte múku viac, bude to tvrdšie.

Cesto dajte do akéhokoľvek kontajnera a zatvorte veko alebo film asi 1 hodinu pri teplote miestnosti. Cesto je vhodné a zvýši sa v množstve. Potom choďte na tvorbu belysha.

Raz v starých gtales to bolo uvedené, že 40 gramov cesta. Ak máte váhy, môžete merať loptičky ako váženie, ale môžete urobiť veľkosť, ako sa vám páči viac. Rozdeľte tak, že všetky cesto, preložte gule na šéf, mazaný rastlinným olejom a zatvorte potravinársky film tak, že cesto nie je naleje.

Urobte tortu zo skúšobnej gule s rukami, dajte trochu mleté ​​mäso.

Okraj skúšky harmoniky je zaslepený do stredu, ktorý zanecháva malú dieru. Vyčistite plochú formu. Pripravené na prebudenie masla.

Malý Poznámka: Pravdepodobne ste si všimli, že som všade, kam píšem o mazaní rúk a dosiek so zeleninovým olejom. Múka je lepšie nepoužívať, inak bude horieť, keď vyprážanie.

Zahrejte panvicu s veľkým množstvom rastlinného oleja - by to malo byť toľko, že Whiteshas neležal v deň, a bez ohňa. Začnite vyprážať dieru, aby bolo všetko zapečatené a šťava nie je.

Smažiť sa na zlatú kôru a potom otočte druhú stranu. Druhá strana je pražená oveľa rýchlejšia, má to na mysli. Po panvici, najprv umiestnite na papierový uterák a potom na doskách.

Belyshi ihneď po vyprážaní bude trochu tuhý, ale stojí za to, aby si ľahli päť minút a tuhosť prejde, a oni sa stanú mäkkou a šťavnatou.

dobrú chuť!

Ako variť šťavnaté biele

Ďalší recept z môjho detstva. Je to tieto, trojuholníkové Whitashi zapečal moju matku a môj brat a môj brat boli zmiešané s studeným mliekom. A v trojuholníkových bielych, je tu veľký plus - sú viac na panvici naraz, a to je relevantné, ak máte veľa hladných úst, a pozerajú sa na panvicu cez rameno.

Zložky:

• Mlieko - 500ml.
• Krémové maslo - 150g.
• Čerstvé kvasinky - 50g.
• Cukor - 1. t.L.
• Soli - 1.L.
• Múka - 1kg.
• Zeleninový olej - 2.L.
• Mleté ošípané - 0,5kg.
• Cibuľa - 1pc.
• Soľ, čierna pepper - chuť

Príprava týchto bielych Poďme začať s náplňou. Veľmi jemne rezané cibuľu a poslať ho do mletého, pridajte čiernu pep, soľ a nejakú studenú vodu. Dobre premiešajte na homogénny stav.

Ako variť cesto, napísal som. O tejto chvíli. V teplom mlieku, rozpustí kvasinky, cukor a niekoľko lyžičiek múky. Nechajte to stáť 15 minút a sania preostenú múku a soľ - hniezdím cesto.

Nenechajte sa nechať veľa múky v cesto, po rozmazaní cesta by sa mala držať ruky.

Nechajte test v teplom mieste približne 1 hodinu a môžete začať tvorbu belysha.

Namažte stôl zeleninovým olejom a cesto valte do dlhej klobásy. Znížiť na gule.

Nepoužívajte jedlo namiesto oleja, bude spáliť pri vyprážaní.

Skúšobná guľa s rukami. Prejdite do pelety a uprostred. Dajte trochu mleté ​​mäso, rozptýliť ho hladkou vrstvou.

Skúšobné hrany valia do centra a slepí ich ako trojuholník. Pripravený na pridanie do objemu, tiež mazané olejom.

Pečieme belyshi na predhriatej panvici s množstvom rastlinného oleja. Najprv počrtiť stranu so švom. Keď sa na ňom objaví zlatá kôra, otočte a počielať druhú stranu. FRY ho tiež až do zlatého tieňa, ale nezabudnite, že je pražený rýchlejší ako prvý.

Po frekvencii WoLaries FRYING PAN prvá, najprv posun na papierový uterák, takže odstránite prebytočný olej a potom vyložíte na jedlo na kŕmenie.

Chcem povedať o recepcii, ktorá sa niekedy používa na zníženie tukov. Ako som už napísal, oleje na pečenie by mali byť veľa, takže belyshi plachta. Ak oleje nestačia, potom na bielkoch na bokoch uvidíte biele pruhy z nepreniknuteľného testu. V tomto prípade, po pražení oboch strán, dať ich striedavo na rebrách a koreň. Je vhodné urobiť, ak je panvica s vysokou doskou.

dobrú chuť!

Lahodné domáce biele recept s mäsom v rúre

Vzhľadom k tomu, že som hovoril o redukcii tukov v Belysha, potom môže byť radikálne používať rúru. Samozrejme, všetko, čo uspejete - je to amatérsky, ale snažte sa pečiť. Možno sa vám to páči.

Zložky:
Cesto:

• Múka - 500gr.
• Mlieko - 200ml.
• Kvasinky - 25gr.
• Sugar - 2.L.
• Zeleninový olej - 30ml.
• Soľ - 0,5st.L.

Plnenie:

• Mäso mleté ​​mäso - 350 g.
• Cibuľa, soľ, mletý korenie - chuť
• Krémový olej - podľa chuti

Varenie Poďme začať s testom. Nalejte teplotu kávy v miske, pridajte k nej kvasinky, cukor, malú časť múky a rastlinného oleja. Sung a dobre premiešajte. Pridajte zvyšok múky. Keď cesto zahusťuje, dajte všetko na stôl a otedriť si ruky. Tabuľka, na ktorej budete umývať múku večeru cesta.

Všimli ste si, že nepoužívame rastlinný olej na mazanie? Belyshhi budeme piecť do rúry, a nie na panvici, a nie je nič, čo by v tomto prípade napálilo. Dodatočný bonus budeme mať zníženie obsahu tuku v konečnom produkte.

Cesto by malo byť mäkké, elastické a nemalo by sa držať ruky. Umiestnite ho do hlbokej misky, zatvorte film a odstráňte na teplom mieste počas 40-50 minút.

Pripravujem plnky z mletého mäsa. Pridajte k nemu jemne rezanú cibuľu, čierny mletý korenie, soľ, mierne studená voda a premiešajte všetko do homogénny stav.

Hotový šok cesta na doske a rozdeľte sa na kúsky. Testované kúsky Roll v koláče, dať trochu mleté ​​jedlo do stredu a ohnúť do stredu plniacej hrany tvaru zaoblené piddle. Pre šťastie v diere, dajte kúsok krémového oleja.

Žiť opatrovateľka s rastlinným olejom a položiť budúce biele whirls. Suchý uterák zakryte 20 minút na rozdelenie testu.

Počas oddelenia testu je obnovený gluténový rám, ktorý je rozbitý pri tvorbe bielych, vnútorná časť testu získava poréznu štruktúru a vonkajší povrch sa stáva elastickým a hladkým povrchom.

Pekáreň, poslať do rúry, zahreje na teplotu 180 stupňov a piecť 20-25 minút. Čas je naplánovaný na približne, zamerať sa na vašu rúru.

dobrú chuť!

Belyshi s mäsom na kefir - lahodný recept

Ďalší recept je vhodnejší pre ventilátory cesta na Kefir. Hlavným rozdielom takéhoto testu je, že je pripravený bez pekárskych kvasiniek. K cesto Rustal a stal sa vzduchom, sóda sa pridáva do Kefir, a ja som viac ako si istý, chuť bielych si sa teší. Ako to urobiť nižšie.

Zložky:

• Múka - 3-4st.
• KEFIR - 1. (250 ml)
• Soda - 1CH.L.
• Cukor - 1CH.L.
• Soľ - 1CH.L.
• Vajcia - 2ks.
• Zeleninový olej - 2.L.
• Mleté mäso - 250g.
• Cibuľa - 2ks.
• Soľ, čierna pepper - chuť
• Zeleninový olej - na vyprážanie

V KEFIR, teplote miestnosti, pridajte sódu a dobre premiešajte.

Ak nemáte čerstvý kefir, je to ešte lepšie, cesto sa objaví viac.

V hlbokom pohári, rozbiť vajcia, mierne rozptýliť. Nalejte Kefir na ne, mierne zamiešajte. Kúsky pridávajú preoslovenú múku a premiešajte lopatu. Keď cesto zahusťuje, položte ho na stôl a otedriť si ruky. Pridajte múku podľa potreby. Pri rozmazaní častí, pridajte rastlinný olej. Z cesto budete mať 5-7 minút. Pripravené na vloženie misky, pokryť film a odstrániť na teplom mieste počas 20-30 minút.

Teraz pripravíme plnenie. Veľmi jemné zníženie cibule. Bude to ešte lepšie, ak ho posúvate na mixér. Pórč soli, pridať mleté ​​korenie a predbehnúť to dobre, luku dá šťavu.

Potom k nemu pridajte mletie a dobre premiešajte na homogénny stav. Ak sa zdá, že sa zdá, že suché, pridajte k nemu studenú vodu.

Samostatná tabuľka mazanie rastlinného oleja a dajte na to cesto. Rozdeľte ho na kúsky. Ruky frick kus cesta do tortu a dať plnenie do stredu. Ohýbanie okrajov testu do stredu harmonickej formy belyshi s otvorom v centre.

Nalejte rastlinný olej na panvicu a srdečne teplú. Oleje by mali byť toľko, takže pri vyprážaní dosiahol uprostred belysha.

Začnite smažiť predovšetkým strane s otvorom. Fry z dvoch strán do zlatého tieňa. Potom posuňte na papierový uterák na prebytočné maslo a potom na jedlo na kŕmenie.

To je všetko. Čakanie na spätnú väzbu v komentároch.

dobrú chuť!

Domov Recept Belys na suchých droždia

Priatelia, čerstvé kvasinky sa často nestretnú na predaj, napríklad v našom meste, nie je to ľahké to urobiť. Suché kvasinky sa však predávajú v každom rohu. Takže poďme na cesto pre whitache so suchým kvasinkám. Ukazuje sa, ako vždy chutné.

Zložky:
Cesto:

• Múka - 600gr.
• Voda - 450 ml.
• Cukor - 1. t.L.
• Suché kvasinky - 1 balenie (7GR.)
• Soli na chuť
• Zeleninový olej - 3st.L.

Plnenie:

• Mleté mäso - 500g.
• Cibuľa - 3ks.
• Soľ, čierna pepper - chuť
• Zeleninový olej - na vyprážanie

V hlbokej miske, nalejte teplú vodu, izbovú teplotu, nalejte do nej kvasinky a pridajte cukor. Dobre premiešajte a nechať 5-10 minút pri teplote miestnosti.

Múka sa pýtate v hlbokom pohári a miešaní lyžičkou, nalejte vodu s kvasinkami. Keď sa cesto zahusťuje, pridajte nejaký rastlinný olej a pokračujte v umývaní cesto rukami.

Po 5-7 minútach bude cesto pripravený. Namažte okraje misky s cesto s rastlinným olejom, takže sa nelepí, zatvorte uterák a odstráňte na teplom mieste počas 20-30 minút.

Čas na zdvíhanie testu je vždy iný. Všetko závisí od stavu kvasiniek, okolitej teploty a mení sa od 20 minút do jednej hodiny.

Variť plnenie. Na mäso mleté ​​mäso, pridajte veľmi jemne rezané cibuľu, soľ a korenie. Dobre premiešajte na homogénny stav.

Tabuľka mazanie rastlinného oleja a dajte na to cesto. Z testu si vyberte malé loptičky a nechajte ich ležať asi 5 minút, sú to trochu fit.

Potom loptu s rukami na stole. Prejdite na malú peletu a dajte plnenie do stredu. Ohýbanie okrajov testu do stredu blízko belysh, nenechávajte dieru. Zapnite stôl a dajte rovný tvar. Urobte to so všetkými loptami cesta.

Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zahrejte. V prvom rade začínajú počrtnúť stranu so švom. Keď je vypnutý - flip a smažiť na druhú stranu.

Fry 3 - 4 minúty na každej strane v ohni práve nad priemerom.

dobrú chuť!

Video Príprava veľmi chutných bielych s mäsom

Nemôžem sa s vami zdieľať nádherné video recept varenie bielych. OLGA hovorí veľmi dobre o všetkých funkciách ich prípravy. Keď sa pozrel na video, všetky otázky, ktoré ste zmizli po prečítaní článku.

mám všetko. Dúfam, že sa stanete priľnavím takýmto veľkým pokrmom, ako je Belyshi, a tvoji príbuzní a blízki sa ich opýtajú. No, rozlúčím sa vám, uvidíme sa s novými receptami.