Chrumkavé slané uhorky na zimu v bankách - 10 lahodných receptov doma

Dobrý deň. Pozdravy všetkým hosťom našej kulinárskej stránky! Letné dni a dozrievanie zeleniny, plody nás tlačí, aby sme pokračovali v téme točí na zimu. A dnes budeme diskutovať a zvážiť prípravu nepostrádateľného atribútu ruského sviatku - slané uhorky.

Vhodné čas na solenie je považovaný za polovicu júla. Všeobecne platí, že tento snack je najviac žiadaný v každom dome. A akýkoľvek milujúci hostesky je pravdepodobne už v záložkách najlepší spôsob, ako sa obiehať zeleniny. Najnovšie, na našej kulinárskej stránke, som zdieľal varenie Rýchle nízke uhorky rôzne cesty. No, dnes v predvečer dozrievania zelených plodov chcem sa s vami podeliť o dobré vyzdvihnutie, ktoré nikdy neotvárajú a zachránia svoje vlastnosti do hlbokej zimy.

Čerstvé uhorky s buxes sú najvhodnejšie na uchovávanie. V ideálnom prípade by mali mať tenkú kožu a husté telo bez dutín.

SOLIM CUCUMBERS V BANKECH S DILL A CEARLIC

Chcem začať s tradičnými a slávnymi spôsobmi, ako marinovať uhorky na zimu s pridaním kôpiera a cesnaku. Je to veľmi chutná, chrumkavá slaná soľ a akútne snack osloví každého člena vašej rodiny. No, veľké množstvo zložiek pre marinádu a soľ dá svoje ovocie korenistú vôňu a odísť o teplú chuť leta.

Zložky na 1 banke s objemom 1,5 l:

• 800 g. Uhorky
• 2 listy čierneho ríbezle
• 2-3 Cherry listy
• 2 klinčeky cesnak
• 1-2 Dáždnik Dill
• 1 list Khrena
• 1 estragon twig
• 2 kus akútneho korenia (1,5-2 cm)

Pre marinádu (na 1 litre vody):

• 2 st. L. Sololi
• 1 umenie. L. Sahara
• 4-5 hrach voňavej korenie
• 4-5 PEAS Čierneho korenia
• 1-2 BUTONA CARNÁCIE
• 1 C. L. Semeno horčica
• 2-3 Laurel Listy

Ocot: na 1 banke s objemom 1,5 litra. 50 ml. 9% z viniča.

Začneme pripraviť:

jeden. Uhorky sa dobre prepláchne. Potom sme si odrezali tipy a nalejte ich čistou, chladnou vodou po dobu 2 hodín. Je to potrebné, aby bola zelenina impregnovaná kvapalinou a po zákrutov nebola absorbovať marináty.

2. Medzitým, v sterilizovaných bankách, pripravené, čisto umyté korenie. Môžete ich položiť v prípade: letáky čierneho ríbezle a čerešne, rezané cesnak klinčeky, dáždnikový kôš, listy pokrčený chrumkavý a eTragon twig. Samozrejme, že nie je potrebné dať všetko na Will.

3. Teraz sú uhorky pevne navzájom. Z vyššie uvedeného bude skvelé stanoviť niektoré viac cesnakových a červených peppers spolu so semenami na akútny. Ak sa krk bánk zostal prázdnota, môžu byť naplnené nakrájanou zeleninou s nakrájanými kruhmi.

4. Všetko je tesne priťahované liatím pohárov so strmou vriacou vodou a krytom s krytmi. V tejto forme ich opustíme 15 minút, kým sa zahrejeme. Potom vypustite vodu pomocou špeciálneho krytu slotmi. Takže dvakrát robíme.

päť. Medzičasom môžete pokračovať na prípravu marinády. Na každom litri vody hodíme ne -odizovanú soľ, cukor, korenie, voňavé a hrášok, karafiát, zálivový list a horčicové semená. Všetok obsah sa privedú do varu a varí 3 minúty.

6. Potom, čo si kurva vriacej vody s plechovkami druhého času, môžete začať naplniť marinádu. Snažte sa naliať do korenia z neho rovnomerne do každej kontajnera. Nezabudnite opustiť malé miesto pre ocot. Nalejeme ho z výpočtu pre každú tri litrovú banku 100 ml. - 9% príborov (litrová banka bude vyžadovať 30-40 ml - na 1,5 litrov dostatočný 50 ml).

7. Vyplňte nádobu na chorobu marinády pokrývate viečka. Po čakaní na 1 minútu a pevne otočte. Teraz sa obrátime na obrobku v spodnej časti dna a nechajte ich v tejto polohe až do úplného chladenia. Na pokrytie uhoriek na nič, inak namiesto ostrosti dostaneme chutné, ale mäkké ovocie.

Po ochladení môžu byť skladované poháre s uhlotkami v izbovej teplote alebo v pivnici. Môžete otvoriť len yummy po 2 mesiacoch, naozaj chce. Všeobecne platí, že podľa tohto receptu budú uhorky milovať ďalším zberu. dobrú chuť!

Ako pozdraviť chrumkavé uhorky so studeným spôsobom pod kronovickou vekom

Pre tých, ktorí sa nebudú obťažovať so sterilizáciou a vekom zákrutov, ponúkam super svetelný spôsob vášho obľúbeného občerstvenia, ktorý nevyžaduje tepelné spracovanie vôbec. Konzervované uhorky pod krytom CAPROOVE so studeným spôsobom sa získajú šťavnaté, voňavé a chrumkavé. Som si istý, že táto možnosť bude schopná realizovať akékoľvek začínajúce kulinárske.

Zložky na 1 bánk 1 litr:

• 0,6 kg uhoriek
• 1 veľký klinček cesnaku
• 1 vetvička čerešňa
• 1 list Khrena
• 2 vetvičky z Dill s dáždniky
• 1 estragon twig (voliteľné)
• 3 Peas korenie
• 5 hrach čierneho korenia
• 1 pod akútnym korením (voliteľné)
• 1 C. L. Suché horčicu (alebo zrná)

Pre soľanku:

• 1 l vody
• 2 st. L. Soľ (50-60 g)

Začneme pripraviť:

jeden. Čakanie na osadenie zeleniny sa prepláchne a namočí v studenej vode počas 2 hodín. Upozorňujeme, že v tomto recepte nebudeme odrezať uhorky.

2. Zelení tiež potrebujú dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom ju rozložte na poháre. Na dne každého dolnej polovice listu koňa, vetvička čerešňa, kôpiera s dáždnikom, cesnakovej látke narezané na 4 časti, záliv list, korenie hrášok a ak chcete etagon twig.

3. No, teraz môžete položiť uhorky. Snažte sa položiť tak, aby ste sa čo najviac dostali. Urobte to pevne, ale nepoužívajte osobitné úsilie.

4. Zo všetkých zložiek rozmazali polievkovú lyžicu suchého horčice.

päť. Teraz musíme pripraviť brids. V litre varenej studenej vody rozpustí 2 polievkové lyžice soli (nie jodizované). Obhajujeme riešenie 5-10 minút, aby sme spadli. Potom nalejte banky s obrobkom na koreň krku a okamžite ich zatvorte čistou vlhkou krytom.

6. Okamžite odstráňte slaný v pivnici alebo studenom suteréne pre ďalšie skladovanie.

Pozornosť! Konzervované uhorky so studeným spôsobom pre tento recept nie sú predmetom skladovania pri teplote miestnosti.

7. Ďalší veľmi dôležitý bod, každých 5 dní, sledovať a skontrolovať svoje poháre s uhorkami. V procese fermentácie môže soľanku prúdiť. Takže varenie nové je potrebné riešiť. Ak zelenina nie je pokrytá tekutinou, potom je na nich možnosť plesnia.

Súlad s presným receptom a správnymi proporciami zaručujú lahodné uhorky, ktoré sú ideálne pre ocot, olivier alebo príjem. V sezóne obrobkov, keď existuje mnoho ďalších zeleniny, a tam už nie je chladný spôsob, ako konzervovať lahodné zelené ovocie. Použitie na zdravie!

Soled uhorky na zimu ako sud

Nie v každom dome, a ešte viac apartmánu je pivnica alebo suterén na ukladanie našich obľúbených billety. Preto sa často odvolávame na vyhľadávanie týchto možností, ktoré by boli plne spokojní s prípravou a dobre zachovanou až po hlboké zimy. Toto je môj ďalší recept na zachovanie fyziologických uhoriek. Poháre s uhlami môžu byť ponechané v kuchynskom stole alebo dokonca v bufete.

Budeme potrebovať:

• Čerstvé uhorky - 4 kg.
• Listy (korene) Khrena
• Cherry listy, ríbezle
• Dills Dills
• Cesnak
• Pikantný korenie
• bobkový list
• Pesp

Pre Marinada:

• 1 liter vody
• 50 gramov soli

Aby sa konzervovali uhorky, aby sa dostali silné a ostré, mali by byť otvárané okamžite deň po zbere. A pred začatím varenia, uistite sa, že namočte v studenej vode počas 3-4 hodín, pravidelne sa mení voda.

Začneme pripraviť:

jeden. Pred začatím záložky v zložkách v bankách sa dôkladne opláchnite uhorky, všetky zelené a cesnak. A tiež nezabudnite na banky, ktoré nemusia sterilizovať na tomto recepte. Tak si ich umyte.

2. Teraz na dne čistej kapacity položte všetky pripravené byliny na Will. Ostré pero je lepšie narezané na krúžky, ale nie vymazanie semien. Cesnak môže byť dal ako jesť tkaniny. A samozrejme nezabudnite na hrach, bez ktorého bude chuť úplne odlišný.

3. Základ je pripravený a teraz pevne umiestnite plody, aby sa hodili čo najviac. Zostávajúca prázdnota zhora vyplňte konské ihrisko hovno, ríbezle.

4. Medzitým pripravujeme brieša. Jeho recept je veľmi jednoduchý: na litre studenej vody - 50 gramov soli. Dobre premiešam na dokončenie rozpustenia. Potom nalial, že surová kvapalina nemôže zdieľať na vrchol približne 1 centimeter. Zakryte ich vekom, ale nekrúhnite.

päť. V tejto forme opustíme obrobok v kuchyni alebo jednoducho pri izbovej teplote počas 2-3 dní na fermentáciu. Ak existuje teplo, potom po niekoľkých dňoch, vaša zelenina získala slanú chuť a arómu hotových uhoriek. Mimochodom, nezabudnite dať tanier pod bankami, pretože počas namiesto toho bude zdvihnutá a rozložená.

6.Počas expozície na povrchu uhoriek sa objaví pena a samotná tekutina sa zmestí. Kryty kryté banky musia dobre opláchnuť a variť.

7. Brzdina v otočení do panvice a priviesť do varu. Držte asi 2-3 minúty v ohni. Potom ho naplníme v horúcich tankoch s uhorkami. Okamžite zatvorte varené kryty a pevne wechind.

8. Otočte polotovary v spodnej časti dna a nechajte do úplného chladenia. Nemusíte zabaliť.

Takáto uchovávanie umožní ukladať uhorky pri akejkoľvek teplote počas 2 rokov. No, ak nebudete čakať, potom za dva mesiace, ktoré môžu byť použité. Každému začiatočníkovi je k dispozícii svetelný spôsob varenia zelenej zeleniny bez octu a sterilizácie. Určite vás sklamať a určite budete mať požadovaný výsledok silného, ​​mierne slaného, ​​quashed uhorky pre slávnostnú tabuľku.

Video Recipe Soldering Cucumbers doma

Soled Cucumbers - Produkt ruskej kuchyne. Začali zachovať aj v časoch vintage. Toto občerstvenie sa používa nielen ako príjemný prírastok do vodky počas obdobia sviatku, ale často sa používa aj v rôznych jedál a šalátoch. V predpísanom videu sa budete môcť zoznámiť s jasným a správnym spôsobom, aby ste sa prilepili na uhorky doma.

Samozrejme, každý z uvedených receptov je dobrý vlastnou cestou. Preto navrhujem, aby som si vybral a nezastavil sa len na jednej. Snažte sa robiť uhorky rôznymi spôsobmi. Zároveň nechajte na krytie banky pre seba poznámku, na ktorej môžete určiť spôsob, akým je pripravený. A potom sa určite objasňuje, že sa vám páči viac pre vás a vašich domácností.

Je čas na konzervovanie plechoviek v plnom prúde, byť pripravení a nenechajte si ujsť moment! Uhorky na zimu sú najobľúbenejšie a najlepšie občerstvenie pre slávnostnú tabuľku. Dúfam, že by som mohol pomôcť a potešiť vás výberom receptov. A na to mám všetko! Želám veľa šťastia a samozrejme príjemná chuť k jedlu!